《BMC公共衛(wèi)生》發(fā)布的一項(xiàng)研究指出，健康飲食和兒童更強(qiáng)的自尊心、更少的情緒問題等存在相關(guān)性，而且，此相關(guān)性不受兒童體重影響。另外研究者發(fā)現(xiàn)，這種相關(guān)性是雙向的，比如自尊心更強(qiáng)的孩子往往可以更好地遵循健康飲食指南。

該論文通訊作者、瑞典哥德堡大學(xué)薩爾格林斯卡學(xué)院的Louise Arvidsson說：“我們發(fā)現(xiàn)，在2～9歲的孩子中，可以遵循健康飲食指南的孩子通常兩年后的心理狀態(tài)也更好，換句話說一個(gè)健康的飲食習(xí)慣可能可以改善孩子的心理健康狀況?！?/p>

研究人員一共調(diào)查了7675個(gè)年齡在2到9歲之間的孩子，他們分別來自8個(gè)歐洲國(guó)家——比利時(shí)、塞浦路斯、愛沙尼亞、德國(guó)、匈牙利、西班牙和瑞典。

家長(zhǎng)會(huì)拿到一個(gè)寫有43種食物的列表，并報(bào)告自己的孩子每周會(huì)食用多少次列表上的食物。依據(jù)家長(zhǎng)的報(bào)告，孩子們會(huì)得到一個(gè)“健康飲食遵從分”（HDAS）分?jǐn)?shù)。HDAS指南中的要求包括限制攝入精制糖類、減少脂肪攝入、多吃水果蔬菜。HDAS得分越高，就說明飲食習(xí)慣更健康。

而衡量社會(huì)心理健康程度的指標(biāo)則包括自尊心、親子關(guān)系、情緒與同齡人問題，評(píng)價(jià)方式為父母填寫相應(yīng)的問卷。另外研究者會(huì)測(cè)量孩子的身高和體重。所有的問卷和測(cè)量會(huì)在兩年后再重復(fù)一次。

結(jié)果顯示，在研究開始時(shí)自尊心較強(qiáng)的孩子，兩年后HDAS得分通常也較高。而HDAS得分較高的孩子，兩年后心理健康狀況通常也會(huì)更好，無論這個(gè)孩子的體重是正常還是超重。

Arvidsson指出，研究中發(fā)現(xiàn)的關(guān)聯(lián)性是雙向的。心理健康狀況越好，蔬菜水果攝入就越充足，糖和脂肪攝入越標(biāo)準(zhǔn)；自尊心越強(qiáng)，吃糖量越不容易超標(biāo)；親子關(guān)系良好的孩子往往更能遵守健康飲食的指南多吃蔬菜水果；情緒問題較少的孩子更容易控制脂肪的攝入；同齡人問題較少的孩子蔬菜水果往往也能吃夠標(biāo)準(zhǔn)量。

不過，作者也指出，飲食結(jié)構(gòu)不健康、心理健康狀況不好的孩子更有可能輟學(xué)，因此這部分人的數(shù)據(jù)在兩年后的跟蹤調(diào)查中可能會(huì)被低估，所以不良飲食和不良心理狀況之間的真實(shí)關(guān)系較難確定。另外，這個(gè)研究是觀察性研究，數(shù)據(jù)來源都是父母的自評(píng)，因此結(jié)論都是相關(guān)性而非因果性。