丁華文

北京精準(zhǔn)企劃與天津L調(diào)味品公司的合作起源于我們?nèi)ツ?月在某報(bào)刊發(fā)表的一篇題為“調(diào)味醬競爭格局預(yù)示潛在的市場商機(jī)”的文章。在文章中我們認(rèn)為，我國調(diào)味醬市場老干媽、阿香婆和李錦記等品牌處于領(lǐng)先的位置。老干媽、阿香婆和李錦記等知名調(diào)味醬品牌雖然有比較好的產(chǎn)品品質(zhì)，但從產(chǎn)品品牌定位，目標(biāo)市場選擇，產(chǎn)品線架構(gòu)，產(chǎn)品包裝，傳播口號(hào)到品牌傳播和市場推廣等方面的策略均表現(xiàn)一般，可以說調(diào)味醬市場目前是處在強(qiáng)者不強(qiáng)的的競爭格局，對(duì)于中小調(diào)味醬品牌仍然存在巨大的市場商機(jī)。

接著以專業(yè)的消費(fèi)者需求市場調(diào)研數(shù)據(jù)為依據(jù)，精準(zhǔn)企劃對(duì)調(diào)味醬產(chǎn)品的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣、產(chǎn)品的賣點(diǎn)提煉、產(chǎn)品價(jià)格定位和銷售渠道等方面做了系統(tǒng)的分析。文章中的觀點(diǎn)得到了天津L調(diào)味品公司蘭宏杰總經(jīng)理的高度認(rèn)同，才有了我們與L調(diào)味醬合作的開始。

在我國專業(yè)從事食品行業(yè)營銷策劃的公司比較少，多數(shù)策劃公司都是這個(gè)月在做殺蟲劑的策劃，下個(gè)月做的卻是食品策劃，再下個(gè)月又做汽車的策劃，自己都做的有點(diǎn)暈。而北京精準(zhǔn)企劃的核心成員有16年食品企業(yè)成功營銷策劃經(jīng)驗(yàn)，我們只專心做食品行業(yè)的營銷策劃，并希望成為中國食品行業(yè)營銷策劃的第一品牌。通過幾年公司品牌的傳播和10多家食品企業(yè)成功營銷策劃實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的積累，精準(zhǔn)企劃已進(jìn)入我國食品營銷策劃公司的前三位。

2017年9月的一天，我和公司創(chuàng)意部的小吳開車去位于天津?qū)氎鎱^(qū)的天津L調(diào)味品有限公司實(shí)地考察。在談及為什么最后會(huì)選擇跟精準(zhǔn)企劃合作時(shí)，客戶說我們對(duì)調(diào)味醬市場的分析和策劃思路非常專業(yè)和精準(zhǔn)，其它策劃公司的想法只能做參考。精準(zhǔn)企劃是專門做食品策劃的，有成熟的食品營銷策劃工具，而且具備多年食品企業(yè)成功營銷策劃經(jīng)驗(yàn)。

以下是我們對(duì)調(diào)味醬市場競爭格局的基本判斷：

目前調(diào)味醬產(chǎn)品存在的主要問題：（1）沒有建立清晰的品牌定位；（2）目標(biāo)市場選擇存在偏差；（3）產(chǎn)品賣點(diǎn)不夠清晰；（4）沒有提煉出有效的廣告口號(hào)；（5）產(chǎn)品包裝土氣；（6）產(chǎn)品分銷渠道不精準(zhǔn)；（7）調(diào)味醬品牌傳播力度??；（8）消費(fèi)者重復(fù)購買率不高。

調(diào)味醬產(chǎn)品競爭態(tài)勢：

（1）老干媽、阿香婆和李錦記這些第一梯隊(duì)的全國性知名調(diào)味醬品牌是強(qiáng)者不強(qiáng)，導(dǎo)致整個(gè)調(diào)味醬市場處在不溫不火的狀態(tài)。

（2）海天、老才臣、大喜大、福臨門和美極等第二梯隊(duì)的調(diào)味醬品牌沒有好的營銷策略實(shí)現(xiàn)后來居上。

（3）消費(fèi)者對(duì)調(diào)味醬產(chǎn)品潛在的市場需求沒有得到充分的滿足。

（4）現(xiàn)有的調(diào)味醬品牌未將整個(gè)調(diào)味醬市場規(guī)模做到足夠大，調(diào)味醬產(chǎn)品今后還有足夠的擴(kuò)展空間。

調(diào)味醬市場主要競爭對(duì)手分析：

（1）老干媽：貴陽南明老干媽，主力產(chǎn)品為辣椒豆豉醬、辣椒醬。產(chǎn)品口味較好，產(chǎn)品包裝非常差，營銷策略不夠清晰，產(chǎn)品價(jià)格定位在中檔或中高檔。

（2）阿香婆：西安太陽食品，主力產(chǎn)品為牛肉醬系列。通過一條很有創(chuàng)意的TVC廣告片建立了知名調(diào)味醬品牌的市場地位。產(chǎn)品包裝有自己的特色，口味較好，但品牌傳播費(fèi)用少，市場推廣方式單一。

（3）李錦記：廣東李錦記系列調(diào)味醬產(chǎn)品，價(jià)格高于老干媽和阿香婆，產(chǎn)品品質(zhì)較好。但李錦記的主業(yè)在醬油和食醋領(lǐng)域，對(duì)調(diào)味醬的投入不大，產(chǎn)品銷量一直處在較平穩(wěn)狀態(tài)。

（4）福臨門：由于看好調(diào)味醬市場，福臨門在主業(yè)食用油的基礎(chǔ)上，推出了系列調(diào)味醬產(chǎn)品，主要以辣椒豆豉醬，牛肉豆豉醬為主；產(chǎn)品包裝與老干媽、阿香婆和李錦記有明顯的差異，在超市經(jīng)常搞品嘗和促銷活動(dòng)，但缺乏與目標(biāo)消費(fèi)者的有效溝通策略。

在對(duì)調(diào)味醬市場消費(fèi)者需求、競爭態(tài)勢和銷售通路有了清晰、準(zhǔn)確的了解之后，我們開始了L調(diào)味醬的品牌策略規(guī)劃，品牌標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)工作。

讓廣告口號(hào)成為一句流行語

L有一系列的調(diào)味產(chǎn)品，如雞精、各種調(diào)味料等，但沒有一個(gè)專業(yè)的品牌標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)?？催^精準(zhǔn)企劃為L調(diào)味醬設(shè)計(jì)的產(chǎn)品品牌標(biāo)識(shí)后，客戶不但非常滿意，而且脫口而出，說僅這個(gè)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)就值20萬元。不僅為L調(diào)味醬的品牌標(biāo)識(shí)做的很出色，可以說精準(zhǔn)企劃為所有食品客戶做的企業(yè)品牌或產(chǎn)品品牌LOGO都是中國一流的。

我們?yōu)長調(diào)味醬創(chuàng)意的廣告語是：“沒胃口照樣吃的香”。城市中的白領(lǐng)同時(shí)要面對(duì)工作和生活的雙重壓力，每天下班回家往往都比較疲憊，沒有時(shí)間和精力做可口的飯菜，經(jīng)常感覺到?jīng)]胃口。同時(shí)白領(lǐng)每天身體消耗大，需要補(bǔ)充人體需要的各種營養(yǎng)成分。沒胃口，隨便湊合吃一點(diǎn)，慢慢身體就會(huì)處于亞健康狀態(tài)。有了L調(diào)味醬，即使在沒胃口的時(shí)候，也照樣吃的香。

L調(diào)味醬廣告語場景應(yīng)用：又到了吃晚飯的時(shí)候，夫妻倆剛下班不久，非常疲憊，沒有時(shí)間和精力為孩子和自己做可口的飯菜。面對(duì)簡單的晚餐，孩子的爸爸懶懶的躺在沙發(fā)上說：“沒胃口”；孩子的媽媽剛做完飯很累，也跟著說：“沒胃口”；這時(shí)孩子拿出一瓶L調(diào)味醬說：“沒胃口照樣吃的香！”。我們的目標(biāo)就是要讓L調(diào)味醬的廣告口號(hào)成為一句大眾的流行語。

將L品牌與中國制醬文化成功嫁接

L調(diào)味醬要想成為調(diào)味醬市場的強(qiáng)勢品牌，甚至是將來想成為第一品牌，我們需要將L品牌與中國制醬文化成功嫁接，把中國的制醬文化融入到L調(diào)味醬的品牌中去。

在我國吃調(diào)味醬至少有二千多年的歷史。先秦時(shí)期是記載醬的開始，調(diào)味醬主要記載在《周禮》、《論語》等書中。故孔夫子說：“不得其醬不食”。當(dāng)時(shí)是一種比較奢侈的調(diào)味品，不是一般尋常百姓能夠享用的，食醬者大多是天子、王公貴族等上層人物?！胺餐踔?，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，羞用二十品，珍用八物，醬用百十、甕。L調(diào)味醬繼承了中國2千多年傳統(tǒng)的制醬工藝，是我國調(diào)味醬工藝和文化的繼承和發(fā)揚(yáng)者，L調(diào)味醬是品質(zhì)最好，最正宗的。

“L調(diào)味醬產(chǎn)品整合營銷策劃方案”共分為品牌、產(chǎn)品和市場策略；品牌標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)三個(gè)部分。當(dāng)我用一個(gè)半小時(shí)講解完提案后，問蘭總還有什么需要修改或補(bǔ)充的，

客戶表示對(duì)精準(zhǔn)企劃提案的每一個(gè)部分都非常滿意，比他們預(yù)期的還要好很多。沒有想到我們的策劃方案在每一個(gè)細(xì)節(jié)上都能做的如此完美。最后蘭總說了一句話代表了客戶對(duì)營銷策劃方案的滿意程度：“一切按精準(zhǔn)企劃的策劃方案執(zhí)行”。

L調(diào)味醬產(chǎn)品力明顯好于競爭品牌

按照我們制定的L調(diào)味醬產(chǎn)品策劃方案，客戶很快做出了三個(gè)品類，九個(gè)包裝規(guī)格的調(diào)味醬產(chǎn)品。三個(gè)品類分別是辣椒醬、香辣豆豉醬和香辣牛肉醬；每個(gè)品類的產(chǎn)品分別包括236克、188克和118克三個(gè)容量規(guī)格，共九個(gè)單品。另外還有一款禮品包裝的產(chǎn)品，主要用于禮品和團(tuán)購消費(fèi)。

2017年11月中旬蘭總第五次來到我們公司，把系列辣椒醬產(chǎn)品帶給我們品嘗。通過與主要競爭品牌同類調(diào)味醬產(chǎn)品的對(duì)比我們發(fā)現(xiàn)，L調(diào)味醬三個(gè)品類的產(chǎn)品在口味、色澤、香度、鮮度、工藝、產(chǎn)品原料、包裝設(shè)計(jì)、瓶型等方面均明顯好于競品。加上具備精準(zhǔn)的品牌策略、產(chǎn)品策略和市場策略的支持，L調(diào)味醬一定會(huì)有非常好的市場前景。

接下來精準(zhǔn)企劃為L調(diào)味醬設(shè)計(jì)了一系列產(chǎn)品銷售終端的宣傳品，主要包括產(chǎn)品宣傳冊(cè)、海報(bào)、宣傳單頁和POP等等?？蛻魧?duì)這些設(shè)計(jì)都非常滿意，并很快印刷了出來，可以說是萬事具備，只欠東風(fēng)。

L調(diào)味品有限公司在調(diào)味品市場已有二十多年的市場經(jīng)驗(yàn)，公司具備相當(dāng)?shù)膶?shí)力。但我們還是建議客戶前期先不要投電視廣告，通過精準(zhǔn)的營銷策劃和銷售終端的品牌傳播來快速建立品牌和提升產(chǎn)品銷量。等產(chǎn)品達(dá)到一定的鋪貨率和銷售規(guī)模后，把掙來利潤的50%用作品牌的傳播。精準(zhǔn)企劃的營銷策劃理念得到了客戶的高度贊同，蘭總經(jīng)常說的一句話就是，你們的營銷策劃就像貴公司名字一樣精準(zhǔn)。