王紫文

最近這幾天的事情，令喻忠峰有些始料不及。他沒(méi)想到，自己一年前寫(xiě)的一篇名為《做良心產(chǎn)品太難了，堅(jiān)守?zé)o農(nóng)藥做有機(jī)茶》的微博文章爆紅網(wǎng)絡(luò)，不僅被一些名人轉(zhuǎn)發(fā)，閱讀數(shù)也已經(jīng)達(dá)到337萬(wàn)。

這篇文章寫(xiě)的就是喻忠峰的煩心事——自己辛辛苦苦種的有機(jī)茶賣(mài)不出去。記者經(jīng)調(diào)查了解到，有機(jī)茶銷(xiāo)路不暢，除了價(jià)格高昂之外，也與認(rèn)證模糊、市場(chǎng)混亂等因素有關(guān)。

銷(xiāo)售情況不容樂(lè)觀

雖然民眾的綠色消費(fèi)意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)有機(jī)食品的關(guān)注呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。但從目前來(lái)看，有機(jī)茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的銷(xiāo)售情況卻不容樂(lè)觀。

茶是很多人日常生活中不可或缺的一部分。然而近幾年，人們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)，茶葉的農(nóng)藥殘留問(wèn)題卻也困擾著眾多消費(fèi)者。

喻忠峰告訴記者，自己之所以辭職創(chuàng)業(yè)，就是因?yàn)閾?dān)心喝到的茶農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

記者通過(guò)搜索發(fā)現(xiàn)，據(jù)2015年央視報(bào)道，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)組織了一次專(zhuān)門(mén)針對(duì)茶葉的比較試驗(yàn)，59個(gè)測(cè)試樣品中18個(gè)不合格，問(wèn)題集中在污染物超標(biāo)、虛標(biāo)等級(jí)等；2017年1月，福建省食品藥品監(jiān)督管理局公布了第一次抽檢結(jié)果，抽檢609批次茶葉及相關(guān)制品，共發(fā)現(xiàn)6批次茶葉不合格，均因檢出了氰戊菊酯。而按照相關(guān)規(guī)定，氰戊菊酯為禁用農(nóng)藥；2017年7月，福建省食品藥品監(jiān)督管理局再次對(duì)外通報(bào)了2批次食品抽檢不合格名單，分別為省內(nèi)外生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的茶葉制品，被抽檢出含有毒成分三氯殺螨醇、聯(lián)苯菊酯。

福建省食藥監(jiān)局相關(guān)專(zhuān)家指出，三氯殺螨醇是現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中常用的有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑之一，對(duì)水生生物有著極高毒性，人短期接觸會(huì)刺激眼睛和皮膚，并可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響肝和腎功能。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高以及對(duì)食品安全的關(guān)注，民眾的綠色消費(fèi)意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)有機(jī)食品的關(guān)注呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)記者了解，有機(jī)茶是我國(guó)第一個(gè)頒證出口的有機(jī)食品。近年來(lái)，我國(guó)共有20多個(gè)茶葉生產(chǎn)單位獲得有機(jī)茶頒證，建立有機(jī)茶基地近6000多畝，有機(jī)茶年生產(chǎn)量已達(dá)500余噸。

但從目前來(lái)看，有機(jī)茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的銷(xiāo)售情況卻不容樂(lè)觀。

假冒產(chǎn)品泛濫

除了缺乏有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)識(shí)外，記者還發(fā)現(xiàn)，部分商家還混淆概念，把“綠色”等同于“有機(jī)”。

2017年12月中旬，記者來(lái)到北京市西城區(qū)馬連道“茶葉一條街”，實(shí)地探訪(fǎng)了有機(jī)茶的銷(xiāo)售情況。

在一家商鋪里，店家表示：“我們這兒有兩種有機(jī)茶，一種每斤2000元，還有一種是3000元的?！币幻陠T向記者推薦了其中一款有機(jī)茶?！澳?，這茶葉隨便抓一把聞著就是茶香，葉子多嫩，顏色也好，就剩五斤了。”

而當(dāng)記者要求查看有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)志時(shí)，店家則說(shuō)道：“你聞一聞、摸一摸就應(yīng)該知道是好茶葉。咱們自己基地種的茶都不用打農(nóng)藥，貼不貼‘有機(jī)’標(biāo)簽都無(wú)所謂的?！?/p>

出了這家店再往南走，是一家以營(yíng)銷(xiāo)普洱茶為主的商鋪。店主向記者推薦了“有機(jī)普洱茶”，“只剩最后3斤了，你只要嘗嘗就會(huì)感覺(jué)到不一樣?！庇浾咦⒁獾?，從外包裝來(lái)看，這種散裝普洱茶并無(wú)任何有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)。

除了缺乏有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)識(shí)外，記者還發(fā)現(xiàn)，部分商家還混淆概念，把“綠色”等同于“有機(jī)”。在一家茶葉專(zhuān)柜，銷(xiāo)售人員向記者推薦了一款售價(jià)850元的“有機(jī)茶”，“你看，這上面寫(xiě)得很清楚，是有機(jī)茶廠生產(chǎn)的，還有標(biāo)志?！庇浾甙堰@罐茶葉拿在手里查看，發(fā)現(xiàn)該款茶葉確實(shí)是由某有機(jī)茶企業(yè)生產(chǎn)的，但包裝上卻標(biāo)注為“綠色食品”認(rèn)證，而不是“有機(jī)茶”的標(biāo)識(shí)。

在采訪(fǎng)中，也有部分茶葉店家對(duì)有機(jī)茶的“名分”提出了質(zhì)疑。有店主認(rèn)為，“有機(jī)茶”本身就是“噱頭”，而且市場(chǎng)上有機(jī)茶的價(jià)格太貴，大多數(shù)顧客都接受不了。

對(duì)此，喻忠峰感到很無(wú)助，“目前的茶葉市場(chǎng)缺乏有序的商業(yè)規(guī)則與道德底線(xiàn)?！?/p>

“一品一碼”是關(guān)鍵

“有機(jī)茶的成本包括采摘成本、炒制加工成本、人工除草施肥等種植成本。由于不用農(nóng)藥化肥，有機(jī)茶的產(chǎn)量只有常規(guī)茶的三分之一到二分之一之間?？傮w而言，有機(jī)茶的綜合成本差不多是常規(guī)茶的5-6倍。因此，價(jià)格也是水漲船高?！庇髦曳鍖?duì)記者表示。

喻忠峰的有機(jī)茶通過(guò)了杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心（原農(nóng)業(yè)部茶葉研究所有機(jī)茶研究中心）的認(rèn)證。每罐有機(jī)茶包裝外面都有“有機(jī)碼”，刮開(kāi)后就可以登錄中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)查詢(xún)到真?zhèn)??！翱墒袌?chǎng)上有不少茶商都說(shuō)自己的茶葉是有機(jī)茶，但并沒(méi)有任何認(rèn)證。真正的有機(jī)茶在價(jià)格上根本就沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)，是典型的劣幣驅(qū)逐良幣?！庇髦曳逭f(shuō)。

尤其是在電商銷(xiāo)售平臺(tái)上，“有機(jī)”可以隨便自封，很多常規(guī)茶都被店家標(biāo)榜為了有機(jī)茶?！昂髞?lái)，隨著電商監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)格，只有上傳有機(jī)證書(shū)才能標(biāo)‘有機(jī)’，這也算是一個(gè)重大的進(jìn)步?！庇髦曳逭f(shuō)道。

記者在采訪(fǎng)中了解到，在國(guó)內(nèi)的有機(jī)茶中，有相當(dāng)一部分是出口到歐、美、日等發(fā)達(dá)地區(qū)和國(guó)家的，這其中也包括喻忠峰的有機(jī)茶。但喻忠峰始終認(rèn)為，有機(jī)茶的出路還是在國(guó)內(nèi)，“只有這個(gè)行業(yè)清正了，市場(chǎng)加強(qiáng)了對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的信任，有機(jī)茶才有出路。這就需要相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)對(duì)虛假宣傳有機(jī)產(chǎn)品的打擊力度，保護(hù)真正的有機(jī)茶?！彼麑?duì)記者說(shuō)。

據(jù)悉，為了防止有機(jī)茶中混雜普通茶或者以普通茶假冒有機(jī)茶，自2014年4月1日起施行的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》規(guī)定，建立有機(jī)碼制度，采取“一品一碼”的方式，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志使用進(jìn)行規(guī)范。認(rèn)證機(jī)構(gòu)在向獲證企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志或者允許生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上印制有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志前，必須要按照國(guó)家認(rèn)監(jiān)委統(tǒng)一的編號(hào)規(guī)則，賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志一個(gè)唯一編碼，認(rèn)證機(jī)構(gòu)為獲證產(chǎn)品發(fā)放“有機(jī)碼”，且上傳到“有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)志備案系統(tǒng)”，每個(gè)銷(xiāo)售的有機(jī)產(chǎn)品或其包裝上都帶有一個(gè)唯一的“有機(jī)碼”，做到“一品一碼”。

杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心副主任張優(yōu)對(duì)記者表示，目前在國(guó)內(nèi)有資質(zhì)開(kāi)展有機(jī)認(rèn)證的機(jī)構(gòu)較多，這些機(jī)構(gòu)都是經(jīng)過(guò)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)的。未來(lái)主要希望各級(jí)管理部門(mén)制定和實(shí)施合理有效的產(chǎn)業(yè)扶持政策，鼓勵(lì)與支持有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展；正確宣傳、科學(xué)引導(dǎo)，積極推廣有機(jī)理念，倡導(dǎo)有機(jī)生活方式，提高有機(jī)的認(rèn)知度、信任度，樹(shù)立消費(fèi)信心；并完善市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)，加強(qiáng)認(rèn)證管理和證后監(jiān)督，加強(qiáng)國(guó)際合作，推動(dòng)有機(jī)茶的出口。

背景資料

有機(jī)茶須具備四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：“在原料生產(chǎn)過(guò)程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過(guò)程中不使用合成的食品添加劑，并經(jīng)專(zhuān)業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的茶葉及相關(guān)產(chǎn)品?！睆垉?yōu)對(duì)記者說(shuō)。

杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心是經(jīng)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)批準(zhǔn)、中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所全額出資設(shè)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。目前已成為國(guó)內(nèi)最大的食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)之一，尤其是在茶葉認(rèn)證領(lǐng)域占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)（有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)占全國(guó)有機(jī)茶企業(yè)60%以上）。

張優(yōu)為記者列舉了符合有機(jī)茶的四項(xiàng)要求。他說(shuō)，有機(jī)茶相對(duì)于普通茶葉在環(huán)境、生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)都有著更加嚴(yán)格的要求，具有下列特點(diǎn)：

一是產(chǎn)地環(huán)境要求高。有機(jī)茶的產(chǎn)地要求選擇在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。具體來(lái)說(shuō)，要求茶葉基地所處的環(huán)境空氣清潔、干凈（符合GB 3095的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)），土壤中鉛、汞、鎘、砷和鉻等重金屬元素和六六六、DDT等農(nóng)殘的含量應(yīng)在規(guī)定的范圍內(nèi)（符合GB 15618的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)），茶園灌溉用水要求有干凈的水源（符合GB 5084的標(biāo)準(zhǔn)）；茶園與交通干線(xiàn)、工廠和城鎮(zhèn)之間應(yīng)保持一定的距離，附近及上風(fēng)口或河流的上游沒(méi)有污染源。

二是生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何人工合成的農(nóng)藥、化肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和除草劑等物質(zhì)。強(qiáng)調(diào)采用農(nóng)業(yè)內(nèi)部循環(huán)的方式培肥土壤；采用生態(tài)調(diào)控、農(nóng)業(yè)技術(shù)措施和物理等方式控制病蟲(chóng)害的危害；生產(chǎn)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)采用有益生態(tài)環(huán)境技術(shù)，降低資源消耗，解決生物多樣性減少、土壤肥力下降、農(nóng)業(yè)環(huán)境污染等問(wèn)題。

三是注重對(duì)生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的全過(guò)程控制。有機(jī)茶生產(chǎn)堅(jiān)持“從茶園到茶杯”的全程質(zhì)量控制，無(wú)論是田間生產(chǎn)，還是加工過(guò)程乃至銷(xiāo)售到消費(fèi)者手中，均要按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范操作，每個(gè)步驟都要有詳細(xì)的記錄，記錄內(nèi)容包括茶園投入物、原料的收獲、加工產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量、產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)和廢棄物的處理等，產(chǎn)品具有可追溯性。

四是實(shí)行認(rèn)證和標(biāo)志管理。有機(jī)茶必須要通過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的專(zhuān)門(mén)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，按照GB/T19630《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)則進(jìn)行認(rèn)證，并在產(chǎn)品最小銷(xiāo)售包裝上加施中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其唯一編號(hào)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱(chēng)或標(biāo)識(shí)，才能在市場(chǎng)上進(jìn)行銷(xiāo)售。