黃鳳

摘 要 項(xiàng)目化教學(xué)是連鎖經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)改革的重要模式，本文以校企協(xié)同創(chuàng)新為視角，認(rèn)為項(xiàng)目化教學(xué)必須突破參與主體間的壁壘，借助崗位和技能“雙需求”，明確教學(xué)職業(yè)能力目標(biāo)，并以崗位工作為主線，以“工學(xué)”為教學(xué)模式，重點(diǎn)構(gòu)建連鎖經(jīng)營(yíng)課程項(xiàng)目導(dǎo)向性教學(xué)體系。

關(guān)鍵詞 協(xié)同創(chuàng)新 項(xiàng)目化教學(xué) 連鎖經(jīng)營(yíng)課程 教學(xué)體系

中圖分類(lèi)號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2018.10.057

Construction of Project Teaching System of Chain

Management Course Based on Collaborative Innovation

HUANG Feng

（Guangdong Innovative Technical College， Dongguan， Guangdong 523960）

Abstract Project-oriented teaching is an important mode of teaching reform of chain management courses. This paper takes the school-enterprise collaborative innovation as the perspective， and believes that project-based teaching must break through the barriers between participating subjects， and use the "double demand" of positions and skills to clarify the teaching professional ability goals. Taking the job as the main line and taking "work-study" as the teaching mode， we will focus on building a chain-oriented course system.

Keywords collaborative innovation； project-based teaching； chain management courses； teaching system

近年來(lái)項(xiàng)目化教學(xué)在高職連鎖經(jīng)營(yíng)課程教學(xué)中得以普遍關(guān)注與應(yīng)用，它強(qiáng)調(diào)以連鎖管理實(shí)踐活動(dòng)為主導(dǎo)，[1]課程理論與崗位實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，但根據(jù)高職教育現(xiàn)狀來(lái)看，其仍未完全突破傳統(tǒng)“授課”模式。究其原因，關(guān)鍵在于項(xiàng)目載體資源不足，而協(xié)同創(chuàng)新強(qiáng)調(diào)突破創(chuàng)新主體間的壁壘，深度合作，充分釋放彼此間人才、資本、信息、技術(shù)等創(chuàng)新要素有效匯聚，因而，以此為基礎(chǔ)構(gòu)建項(xiàng)目化教學(xué)體系，不僅可以解決傳統(tǒng)教學(xué)方式在教學(xué)形式、交流方式、激勵(lì)手段方面的局限，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，還可極大提高學(xué)生的創(chuàng)新應(yīng)用能力。

1 構(gòu)建思路

依托于崗位需求和技術(shù)活動(dòng)全過(guò)程需求，滿(mǎn)足學(xué)生個(gè)體職業(yè)規(guī)劃，以培養(yǎng)連鎖行業(yè)一線所需的兼?zhèn)漭^強(qiáng)復(fù)合型職業(yè)素質(zhì)的技能策劃與管理人才為目標(biāo)，以解構(gòu)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理崗位所需的知識(shí)、技術(shù)、技能和素養(yǎng)為基礎(chǔ)，以連鎖企業(yè)工作崗位為參照，以適用、實(shí)用、夠用為原則，篩選典型、重點(diǎn)工作項(xiàng)目。以“門(mén)店開(kāi)發(fā)、商品管理、門(mén)店促銷(xiāo)、連鎖服務(wù)、采購(gòu)管理”五個(gè)職業(yè)崗位為中心，以校企合作單位為載體，以崗位工作為主線，明確項(xiàng)目化教學(xué)的職業(yè)能力目標(biāo)，構(gòu)建連鎖經(jīng)營(yíng)課程項(xiàng)目化教學(xué)的教學(xué)項(xiàng)目體系。[2]

2 構(gòu)建內(nèi)容

連鎖經(jīng)營(yíng)課程的主要目標(biāo)是面向連鎖企業(yè)的門(mén)店店長(zhǎng)、賣(mài)場(chǎng)主管、銷(xiāo)售代表等崗位領(lǐng)域，依據(jù)以上教學(xué)體系構(gòu)建思路，連鎖經(jīng)營(yíng)課程項(xiàng)目化教學(xué)體系框架如圖1。

2.1 項(xiàng)目篩選

項(xiàng)目篩選與設(shè)計(jì)是連鎖經(jīng)營(yíng)課程項(xiàng)目化教學(xué)的關(guān)鍵，因此，實(shí)踐活動(dòng)必須突出技能標(biāo)準(zhǔn)、富有趣味、可操作性強(qiáng)、實(shí)用性強(qiáng)的原則。在進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)的過(guò)程中，首先要建立項(xiàng)目評(píng)委團(tuán)，成員由先進(jìn)學(xué)生、優(yōu)秀教師、企業(yè)代表及教育改革專(zhuān)家組成，其主要職責(zé)在于進(jìn)行項(xiàng)目適用性評(píng)估；其次，建立健全校企協(xié)同創(chuàng)新合作機(jī)制，奠定項(xiàng)目化教學(xué)改革基礎(chǔ)；再者，以項(xiàng)目與教學(xué)高度耦合為原則，嚴(yán)格篩選校外項(xiàng)目教學(xué)實(shí)施基地和平臺(tái)。

2.2 教學(xué)單元設(shè)計(jì)

教學(xué)單位設(shè)計(jì)基本原則是突出理論知識(shí)與崗位實(shí)踐在教學(xué)過(guò)程中的有機(jī)融合。在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，以“工學(xué)交替”為主要模式，在校外實(shí)訓(xùn)基地采用崗位技能觀摩、實(shí)操，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室開(kāi)展案例分析、情景模擬等手段，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)課程的“教、學(xué)、做”一體化。該門(mén)課程的教學(xué)基本單元設(shè)計(jì)如表1。

2.3 教學(xué)實(shí)施

教學(xué)組織與實(shí)施是項(xiàng)目化教學(xué)的核心，這一環(huán)節(jié)有效開(kāi)展依賴(lài)于教師、學(xué)生、項(xiàng)目資源的配置結(jié)構(gòu)。第一，教師應(yīng)充當(dāng)好指導(dǎo)者、配合者、考察者的角色，并充分利用現(xiàn)代信息手段，如雨課堂、微信公眾號(hào)、微博等，實(shí)現(xiàn)師生實(shí)時(shí)互動(dòng)互答、同步交流溝通；第二，交互利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地與校外合作單位平臺(tái)，如連鎖企業(yè)商品管理、門(mén)店促銷(xiāo)、服務(wù)管理模塊的實(shí)操性、技巧性要求較高，須在校外實(shí)訓(xùn)平臺(tái)參與一線工作實(shí)習(xí)；第三，教師團(tuán)隊(duì)由校內(nèi)專(zhuān)任教師和企業(yè)部門(mén)職業(yè)者構(gòu)成，兩者原則分工、各施所長(zhǎng)、合理銜接，極大提高項(xiàng)目教學(xué)效率。第四，注重調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考與解決問(wèn)題、團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于承擔(dān)及創(chuàng)新的能力。

2.4 教學(xué)效果考核

教學(xué)效果的檢查與反饋，[3]是對(duì)項(xiàng)目教學(xué)有效性的驗(yàn)證。在該環(huán)節(jié)中，首先由教師、企業(yè)經(jīng)理、學(xué)生代表、教育專(zhuān)家組成考核小組；其次效果評(píng)估采用定量與定性相結(jié)合的方法實(shí)施測(cè)定。即：

在定量考核中，以連鎖企業(yè)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，主要考查學(xué)生的項(xiàng)目完成速度、質(zhì)量完成情況及流程標(biāo)準(zhǔn)性；在定性分析中，由考核小組針對(duì)學(xué)生的責(zé)任擔(dān)當(dāng)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、創(chuàng)新性及應(yīng)變能力方面進(jìn)行投票積分。最后，由以上公式可得到每一項(xiàng)目學(xué)生的完成績(jī)效，并將該結(jié)果進(jìn)行總結(jié)與反饋應(yīng)用。

課題項(xiàng)目：本文系廣東省高職教育商業(yè)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)教育教學(xué)改革項(xiàng)目“基于協(xié)同創(chuàng)新視角下，高職院校連鎖經(jīng)營(yíng)課程項(xiàng)目化教學(xué)體系建設(shè)”（課題編號(hào)：YSYJZW2017QN58）的研究成果

參考文獻(xiàn)

[1] 丁麗麗，汪順波，洪朋輝.高職教學(xué)改革實(shí)踐中“項(xiàng)目化教學(xué)”的應(yīng)用分析[J].中國(guó)教育學(xué)刊，2015（S1）：224-225.

[2] 譚永平，何宏華.項(xiàng)目化教學(xué)模式的基本特征及其實(shí)施策略[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2014（23）：49-52.

[3] 廖明，姜峰，朱蕾，郭燕鋒.提高教師課堂教學(xué)效果的策略研究——基于學(xué)生教學(xué)質(zhì)量觀視角[J].教師教育研究，2012.24（6）：61-65.