錢(qián)靜莊

骨質(zhì)疏松是以全身骨組織量減少，骨皮質(zhì)變薄以及骨結(jié)構(gòu)改變的一種疾病。常見(jiàn)于絕經(jīng)期婦女，因雌激素減少，導(dǎo)致骨質(zhì)吸收增多而引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。現(xiàn)介紹幾款適合骨質(zhì)疏松癥患者的食療方。

1.羊蝎子骨碎補(bǔ)骨脂湯

【配 方】羊蝎子250克，骨碎補(bǔ)15克，補(bǔ)骨脂15克，紅棗15枚，黃酒、食鹽適量。

【制 作】將骨碎補(bǔ)、補(bǔ)骨脂加清水適量放砂鍋中，另煮取汁備用，羊蝎子洗凈斬塊放入鍋內(nèi)并加黃酒，和上述藥汁、紅棗一同煮沸后用文火煎30 分鐘，再加少量食鹽即成。

【功 效】適用于年老虛衰、腎精不足的骨質(zhì)疏松癥患者。

【應(yīng) 用】每次1小碗，每日2次。

2.紫菜蝦皮湯

【配 方】紫菜6克，海帶10克，蝦皮一把約10克，香菇15克，蔥、麻油、食鹽適量。

【制 作】將香菇泡發(fā)后切成末，鍋內(nèi)加清水適量，將香菇、紫菜、蝦皮一起投入，煮沸后用文火煎5分鐘，再加入調(diào)料，煮片刻后即成。

【功 效】紫菜、海帶具有抗輻射作用，香菇含多糖，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，與蝦皮一起有補(bǔ)鈣作用，適用于骨質(zhì)疏松癥患者和正常人。

【應(yīng) 用】每次1小碗，每日2次。

3.黑芝麻黑糯米粥

【配 方】黑芝麻30克，黑糯米100克，冰糖適量。

【制 作】將黑芝麻用微火炒黃，與黑糯米一起加清水適量放入鍋中，煮沸后用文火煎20分鐘，再加冰糖即成。

【功 效】適用于骨質(zhì)疏松癥患者和正常人。

【應(yīng) 用】每次1小碗，每日2次。

4. 牛骨骨碎補(bǔ)湯

【配 方】牛脛骨500克，骨碎補(bǔ)15克，當(dāng)歸10克，黃酒、食鹽適量。

【制 作】將骨碎補(bǔ)、當(dāng)歸煎藥取汁另備，牛脛骨洗凈后加黃酒、清水煮沸，然后與藥汁共煮，加適量食鹽即成。

【功 效】強(qiáng)筋健骨，養(yǎng)血補(bǔ)腎，用于骨質(zhì)疏松癥患者。

【應(yīng) 用】每次1小碗，每日2次。

5.甲魚(yú)枸杞湯

【配 方】甲魚(yú)1只約400克，枸杞子15克，黃酒、食鹽適量。

【制 作】將甲魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈、切塊，加黃酒煮沸后用文火煎20分鐘，再加枸杞煮5分鐘后加食鹽即成。

【功 效】補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋健骨，用于骨質(zhì)疏松癥患者和正常人。

【應(yīng) 用】每次1小碗，每日2次。

6.烏雞黃精首烏湯

【配 方】烏骨雞1只約750克，黃精15克，何首烏15克，黃酒、食鹽適量。

【制 作】將烏骨雞去內(nèi)臟，洗凈、切塊，黃精、何首烏煎藥取汁另備，烏骨雞加黃酒和清水適量，煮沸后用文火煎20分鐘，再加藥汁，煮片刻后加適量食鹽即成。

【功 效】補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋健骨，用于骨質(zhì)疏松癥患者和正常人。

【應(yīng) 用】每次1小碗，每日2次。

（作者每周六上午在龍華醫(yī)院有特需門(mén)診）endprint