陳選

[摘要]伴隨世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，對更行業(yè)領(lǐng)域帶來的機(jī)遇與沖擊也較為明顯。以蘋果產(chǎn)業(yè)為例，我國近年來蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)取得較多突破性的成就，但如何立足于激烈的市場競爭環(huán)境中，仍需行之有效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略。本次研究選取中美蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)近年來發(fā)展情況，比較產(chǎn)業(yè)發(fā)展異同，在此基礎(chǔ)上提出我國蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)策略。

[關(guān)鍵詞]蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì) 比較 發(fā)展策略

作為與葡萄、香蕉、柑橘并列的世界水果，蘋果有耐貯性好、營養(yǎng)價值高、生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)勢，是世界各國果品消費(fèi)的重點(diǎn)。也因如此，使蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，特別在產(chǎn)銷大國中國、美國，蘋果產(chǎn)業(yè)逐漸成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要角色。但值得注意的是，我國在蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中仍有一定的不足，極大程度上制約持續(xù)發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此，本文通過對比中美蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，提出相關(guān)的發(fā)展建議，具有十分重要的意義。

一、中美蘋果產(chǎn)業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)分析

對本次研究中主要取《中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》、（United StatesDepartment of Agriculture Economics Research Service.USDA ERS）相關(guān)數(shù)據(jù)等作為參考，比較中美兩國近年來蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況。具體分析中主要從種植、產(chǎn)量、進(jìn)出口以及加工產(chǎn)品等角度進(jìn)行。

（一）蘋果產(chǎn)量比較分析

從蘋果產(chǎn)量看，選取1980年為起始時間段，中美兩國在初期保持相近產(chǎn)量，但自1992年起，美國蘋果產(chǎn)量無明顯變化，中國蘋果產(chǎn)量呈逐年上升趨勢。由2010年相關(guān)統(tǒng)計(jì)結(jié)果看，世界、中國、美國在蘋果產(chǎn)量上分別保持6956.75萬kg、3326.69萬kg、421.33萬kg，其中中國蘋果產(chǎn)量在世界產(chǎn)量中接近一半，且相比美國達(dá)到其8倍左右。若從單產(chǎn)量情況看，世界、中國、美國分別保持為14.71（kg·hm）、16.27（kg.hm）、30.21（kg·hm），盡管相比世界單產(chǎn)量中國較高，但產(chǎn)出與美國相比卻相差許多。

（二）蘋果種植情況比較分析

在蘋果種植方面，選取1980年為起始時間段，其后蘋果種植呈逐年遞增趨勢，直至上世紀(jì)90年代種植面積達(dá)到最高。而該期間內(nèi)，中國、美國在蘋果種植面積上都保持平穩(wěn)態(tài)勢，變化不明顯。其中全球蘋果種植面積，在2010年達(dá)到473.04萬hm2，中國、美國分別為20.45萬hm2、1.39萬hm2，在種植面積上中國居首位，達(dá)到美國15倍。從中國蘋果種植情況看，其面積的變化與世界蘋果種植保持一直趨勢，一定程度上可反映出在世界蘋果種植趨勢下，中國蘋果種植長期為首位，且占比重一直較高。

（三）蘋果進(jìn)出口比較分析

世界經(jīng)濟(jì)一體化背景下，蘋果產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍國際市場，此時在對蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況衡量中更傾向于選擇進(jìn)出口量為指標(biāo)。在進(jìn)出口量方面，以2008年進(jìn)出口情況為例進(jìn)行比較，相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，中國在進(jìn)口量、出口量上分別為4.24千萬kg、11.53億kg，出口量多。美國在進(jìn)口量、出口量上分別為1.64億kg、6.95億kg，出口量多。這些數(shù)據(jù)可反映出兩國在蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，均以出口為主，中國在該方面特征上表現(xiàn)更加明顯。需注意的是，從美國近年來蘋果進(jìn)口情況看，在進(jìn)口量上，以加拿大、新西蘭、智力以及阿根廷等國家為主，而中國卻被排除在美國鮮食蘋果主要進(jìn)口國家之外，產(chǎn)生這種現(xiàn)狀的原因歸結(jié)于中國出口蘋果在品質(zhì)、品種上所帶來的影響。

（四）加工產(chǎn)品比較分析

由于蘋果除直接食用外，也可以加工產(chǎn)品形式存在，如蘋果干，由美國相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可發(fā)現(xiàn)，在蘋果干進(jìn)口方面，以阿根廷、中國、智利為主要進(jìn)口國家。再如蘋果罐頭，美國近年來進(jìn)口量也保持平穩(wěn)增長，其主要進(jìn)口國家包括加拿大、墨西哥、阿根廷、智利與中國。

二、中美蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)比較結(jié)果分析

通過對比中國、美國蘋果種植、產(chǎn)量與進(jìn)出口情況，可得出：①在種植面積上，中國長期以來居于世界首位，盡管21世紀(jì)后種植面積有一定程度的縮小，但相比其他國家仍為較大基數(shù)。這種情況也能反映出我國在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，以粗放型發(fā)展模式為主，要求做好優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)工作；②產(chǎn)量方面，在總產(chǎn)量上中國居于世界領(lǐng)先地位，相比美國超出許多，但從單產(chǎn)量看，與美國相比較少，其可能受國內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量、產(chǎn)業(yè)化水平較低等影響；③進(jìn)出口角度，從鮮食蘋果出口看，因品種、品質(zhì)影響，并未成為美國主要進(jìn)口國，但在加工品方面一直為美國進(jìn)口國家，能夠反映出我國近年來蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中在優(yōu)化工藝、加工質(zhì)量方面不斷進(jìn)步。

三、蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)建議

根據(jù)蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)在中國、美國兩國的表現(xiàn)，為我國蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來一定啟示，具體表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中走規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化路線，同時加大科研力度，并做好產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作。

（一）規(guī)模化與產(chǎn)業(yè)化路線

我國蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，無需考慮在蘋果種植面積上增強(qiáng)，更應(yīng)傾向于借鑒美國成功發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，走規(guī)模化、區(qū)域化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)路線。盡管自21世紀(jì)以來，我國在蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)方面的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上給予較多關(guān)注，但相比歐美發(fā)達(dá)國家，產(chǎn)業(yè)化但仍較為滯后，所以應(yīng)致力于如何做好產(chǎn)業(yè)化、集約化生產(chǎn)。如美國在蘋果產(chǎn)業(yè)集約化生產(chǎn)中，選取俄勒岡州、華盛頓州，以其地域優(yōu)勢進(jìn)行適地栽培，取得的集約化生產(chǎn)成績極為理想，我國亦可考慮借鑒該種模式。

（二）科研力度加大

單產(chǎn)量問題在中國蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中表現(xiàn)極為突出，盡管意味未來發(fā)展中有較大的進(jìn)步空間，但也說明科技含量較低，如貯藏加工、生產(chǎn)技術(shù)以及育種技術(shù)等方面。對此，應(yīng)考慮在科研力度上加大，投入更多資金用于蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)科研。這樣以科研成果為指導(dǎo)，更可為蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供參考。

（三）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

盡管近年來我國鮮食蘋果出口量較高，但對于歐美國家，并未將中國作為其鮮食蘋果進(jìn)口國，原因在于品種、品質(zhì)的影響。此時，可考慮調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，注重高端有機(jī)果品的加工。具體進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，可適當(dāng)提高有機(jī)生態(tài)蘋果、高端蘋果生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)，以此使蘋果產(chǎn)業(yè)水平得以提高。

四、結(jié)論

蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對推動我國經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展發(fā)揮至關(guān)重要作用。本次研究中可發(fā)現(xiàn)，在對比中美蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，中國蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍有一定的不足之處，需行之有效的改善策略，如規(guī)?；c產(chǎn)業(yè)化路線、科研力度加大以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等，以此推動蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。endprint