付業(yè)勤++朱德亮++羅艷菊++趙志忠

摘要：指出了實施職業(yè)教育人才培養(yǎng)及招生試點項目，是海南省在國際旅游島建設的大背景下，貫徹國家教育改革政策，推動中、高等職業(yè)教育銜接，加快建立現(xiàn)代職業(yè)教育體系，全面提高辦學能力和技術技能人才培養(yǎng)水平的重要舉措。以海南師范大學旅游學院2014年起開始實施的旅游和酒店管理專業(yè)“3+4”分段培養(yǎng)試點項目為例，分析了項目實施的理論基礎、重要意義和可行性，以期為國內旅游和酒店管理中高職教育和本科教育的一體化銜接培養(yǎng)實踐提供借鑒參考。

關鍵詞：職業(yè)教育；旅游與酒店；理論基礎；重要意義；可行性分析；海南國際旅游島

中圖分類號：G718

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2017）19022403

1 引言

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》和《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》要求深化教育教學改革，推動中、高等職業(yè)教育銜接，加快建立現(xiàn)代職業(yè)教育體系，全面提高辦學能力和技術技能人才培養(yǎng)水平。為此，海南省教育廳制定了《海南省職業(yè)教育人才培養(yǎng)及招生試點項目方案》，為旅游和酒店管理專業(yè)“3+4”分段培養(yǎng)試點項目提供了政策支持。職業(yè)教育人才培養(yǎng)及招生試點項目包括五年一貫制、中高職“3+2”連讀、中高職“3+2”分段、高職與普通本科“3+2”分段、中職與普通本科“3+4”分段、高職與普通本科聯(lián)合培養(yǎng)6種形式。其中海南師范大學旅游學院承擔了中職與普通本科“3+4”分段項目?！?+4”分段培養(yǎng)項目是學生前3年注冊中等職業(yè)學校的學籍，3年期滿，經(jīng)考核符合本科錄取條件，注冊高等學校學生學籍，升入本科學習4年的一種常見的職業(yè)教育人才培養(yǎng)及招生試點項目模式[1]。

在國際旅游島建設的背景下，選擇旅游管理和酒店管理兩個專業(yè)開展試點，目的是為滿足海南不斷迫切的旅游和酒店專業(yè)人才需求。旅游與酒店專業(yè)的“3+4”分段培養(yǎng)項目不同于以往的中等職業(yè)教育和普通本科教育。從學生的理論和技能基礎到中職和本科階段的課堂教學，都是一種大膽的教學創(chuàng)新。迫切需要擁有教育理論的支撐，并根據(jù)項目實施單位的實際情況進行重要性和可行性的分析論證。基于這樣一個目的，在海南國際旅游島建設的大背景下，以海南師范大學旅游學院2014年起開始實施的旅游和酒店管理專業(yè)“3+4”分段培養(yǎng)試點項目為例，對項目實施的理論基礎、重要意義和實施的可行性等進行分析，以期為國內旅游和酒店管理中高職教育和本科教育的一體化銜接培養(yǎng)實踐提供借鑒參考。

2 理論基礎

2.1 教育公平理論

教育公平理論在20世紀60年代正式提出，強調教育資源配置和教學過程的平等。20世紀晚期，教育公平理論超越了形式平等，不僅重視教育資源分配的“外部公正”，開始注重教育系統(tǒng)內部各層次、各階段教育的公正[2]。職業(yè)教育人才培養(yǎng)及招生試點項目是教育公平理論的最好體現(xiàn)，盡管接受職業(yè)教育的群體因自身的能力、經(jīng)濟、家庭、社會等因素制約無法接受高等教育，但在我國經(jīng)濟產業(yè)升級和供給側結構性改革的環(huán)境下，我國以中等職業(yè)教育為主的職業(yè)教育體系應做出調整，改變中等職業(yè)教育的“終結性”模式，讓部分優(yōu)秀的中等職業(yè)教育學生經(jīng)考核考試與普通高等教育學生擁有同等權利，以實現(xiàn)教育系統(tǒng)內外的公平[3]。提高制造業(yè)、服務業(yè)基層勞動者的文化水平、專業(yè)技能，為其職業(yè)生涯發(fā)展提供更大的空間和可能性。

2.2 終身教育理論

終身教育理論將公民在一生當中各個階段接受的家庭教育、學校教育、社會教育、職業(yè)教育、職場培訓、社區(qū)教育、基礎教育、職業(yè)教育和職業(yè)教育等正規(guī)和非正規(guī)教育形式進行劃分，主張在個人最需要的時刻以最好的教育形式進行提供，以提高個人的知識和技能。終身教育理論極大地延伸了教育的內涵和外延，打破了各種教育形式的割裂狀態(tài)，實現(xiàn)普通教育與職業(yè)教育、學歷教育與非學歷教育、學校教育與社會教育的銜接與配合[4]。職業(yè)教育人才培養(yǎng)及招生試點項目很好地貫徹了終身教育理念，實現(xiàn)了職業(yè)教育與普通高等教育的一體化，有助于提高職業(yè)教育的教學質量，增加職業(yè)教育的吸引力，使更多的優(yōu)秀青年學子接受職業(yè)教育，同時獲得高等學校文憑，提高職業(yè)教育畢業(yè)生的市場競爭力。

2.3 協(xié)同發(fā)展理論

協(xié)同發(fā)展是協(xié)調兩個或以上的資源或個體，相互協(xié)作完成某一目標，達到共同發(fā)展的雙贏效果。協(xié)同發(fā)展已被當今世界許多國家和地區(qū)作為實現(xiàn)社會可持續(xù)發(fā)展的重要手段。這種發(fā)展強調發(fā)展的競爭性、多樣性和公平性，發(fā)展不以優(yōu)勝劣汰為目的，而是促使雙方發(fā)揮所長和競爭優(yōu)勢，以求共同發(fā)展和繁榮[5]。教育領域的協(xié)同發(fā)展，要求教育的區(qū)域間的協(xié)同發(fā)展、教育界與產業(yè)界的協(xié)同發(fā)展、教育者與學習者的協(xié)同發(fā)展、教育系統(tǒng)內部的協(xié)同發(fā)展、教學系統(tǒng)的協(xié)同發(fā)展、以及學習者個人的協(xié)同發(fā)展[6]。職業(yè)教育人才培養(yǎng)及招生試點項目是協(xié)同發(fā)展理論在職業(yè)教育和普通高等教育領域的體現(xiàn)，通過國家教育部門的主導，實施職業(yè)學校和高等學校的協(xié)同合作，穩(wěn)步做好“3+4”分段培養(yǎng)學生前段和后段的招生宣傳、培養(yǎng)方案制定、教育教學、學籍管理、成績管理、轉段考試、文憑授予等工作，實現(xiàn)職業(yè)學校、高等學校、學生本人、學生家長、政府部門、用人單位等利益相關者的共榮共贏。

3 重要意義

3.1 滿足行業(yè)發(fā)展需求

旅游酒店是全球十大熱門行業(yè)之一，高級旅游與酒店管理人才在全球范圍內一直緊缺。旅游與酒店管理人才的數(shù)量和質量問題直接關系國際旅游島建設的成敗?，F(xiàn)階段海南具備旅游與酒店產品開發(fā)、服務設計、經(jīng)營管理、成本控制、標準化管理、市場營銷、對外交往、客戶服務、戰(zhàn)略投資等綜合管理能力，能夠進行創(chuàng)造性勞動、取得顯著業(yè)績的高素質酒店管理人才十分短缺。海南省內開設旅游酒店管理專業(yè)的本科院校只有包括海南師范大學在內的5所高校（3所公辦，2所民辦，每年培養(yǎng)人才不足2000人），其他均為職業(yè)院校，培養(yǎng)能勝任國際旅游島建設需要的高水平人才能力非常有限。因此，在海南培養(yǎng)素質一流、專業(yè)嫻熟的高學歷層次的高技能型旅游酒店管理人才已成為當務之急[7]。然而目前的海南旅游人才培養(yǎng)模式不能滿足這些需要。主要原因是，職業(yè)院校更注重培養(yǎng)操作技能，學生實踐操作能力強，理論水平較低；本科院校更注重培養(yǎng)科學素養(yǎng)、理論水平與管理能力，學生操作能力和職業(yè)素養(yǎng)相對欠缺。“3+4”分段培養(yǎng)試點項目的實施有助于職業(yè)院校與本科院校的優(yōu)勢互補，相互取長補短，培養(yǎng)出既有操作能力，又具理論素養(yǎng)，適合國際旅游島建設的理論與實踐兼?zhèn)涞母邔W歷層次、高技能型的旅游與酒店管理人才，提升海南國際旅游島旅游人才素質、完善旅游人才結構。endprint

3.2 實現(xiàn)教育資源共享

長期以來，由于人才培養(yǎng)目標定位不同，職業(yè)院校與本科院校在旅游與酒店管理專業(yè)課程設置、教學側重點方面大相徑庭，由此帶來各自配套的教學資源迥異。職業(yè)院校注重應用型人才培養(yǎng)，逐年加大實踐教學條件建設、強化實踐教學環(huán)節(jié)、構建健全的校內外實踐教學體系，在實訓教學方面優(yōu)勢明顯。高等院校基于自身的歷史積淀、人才吸引優(yōu)勢，擁有一支高學歷、高理論水平“精理論、懂管理、會咨詢、能服務”的專職教師隊伍，教學實施一流、實驗器材先進、圖書館藏豐富、學術氛圍濃厚，政策扶持力度大?；趦深悓W校在教學資源投入重點不同，開設“3+4”分段培養(yǎng)試點項目能最大程度地實現(xiàn)兩校教學資源共享，整合普通本科、高職院校與旅游企業(yè)優(yōu)質資源，培養(yǎng)出兼具實際操作能力和學科理論素養(yǎng)的高學歷層次的高技能型旅游與酒店管理專業(yè)人才。

3.3 提高旅游教育水平

從學術交流角度看，近年無論是海南省內還是全國組織的旅游管理專業(yè)相關培訓、講座等均局限于同類型學校之間，如本科與本科院校之間，職業(yè)與職業(yè)院校之間，而職業(yè)院校與本科院校共同參與其中的項目并不多。“3+4”分段培養(yǎng)試點項目搭建了本科與職業(yè)院校教師溝通交流的優(yōu)質平臺。通過該項目的開展，可以利用兩類學校的教學科研、實訓基地提升本科院校教師的教學能力、實訓技能、職業(yè)素養(yǎng)，亦可加強職業(yè)院校教師的理論素養(yǎng)、科研能力，使雙方教師取長補短、素質水平進一步提高，從而提升海南旅游與酒店教育的整體水平。

3.4 促進學生層次提升

理論上講，本科院校與職業(yè)院校合作，讓學生在中職接受三年職業(yè)技能訓練后進入本科院校，通過本科與碩士階段的培養(yǎng)，進行更高層次的理論學習、能力鍛煉，能解決當前中職生發(fā)展后勁不足，本科生與碩士生行業(yè)能力缺乏的問題?！?+4”分段培養(yǎng)學生進入本科院校，將發(fā)揮鯰魚效應，提高本科學生的競爭意識和學習動力，最終將學生培養(yǎng)成為具有扎實系統(tǒng)的基礎知識、外語水平、人文素養(yǎng)、操作技能、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的高級管理人才。

4 項目可行性

4.1 政策扶持

2014年5月，海南省教育廳制定了《海南省職業(yè)教育人才培養(yǎng)及招生試點項目方案》，為旅游與酒店管理專業(yè)“3+4”聯(lián)合培養(yǎng)試點項目提供了強有力的政策支持。隨后海南省教育廳發(fā)布了《海南省高職與普通本科聯(lián)合培養(yǎng)試點項目實施方案》，對試點項目的辦學條件、兩段銜接、培養(yǎng)模式、轉段考試、學籍管理、教學管理、畢業(yè)辦法等做出規(guī)定，為旅游與酒店管理專業(yè)“3+4”聯(lián)合培養(yǎng)試點項目的順利實施提供了強有力的政策支持。

4.2 合作密切

以海南師范大學為例，在海南省教育廳相關政策出臺之后，海南師范大學與對應的中等職業(yè)學校的雙方領導都極其重視和支持該項目的組織申報。海南師范大學旅游學院積極與學校教務處溝通相關事宜，并分別組織學校和學院領導對職業(yè)學院進行實地考察，了解其專業(yè)辦學特色、參觀實訓場地設施等；職業(yè)院校也踴躍參與，多次與海南師范大學洽談旅游與酒店管理專業(yè)“3+4”分段培養(yǎng)試點項目的合作事宜。經(jīng)過兩校多次論證，特別是就雙方擁有的資源優(yōu)勢、擬設立的試點項目課程設置一體化的初步方案進行全面分析，并在專業(yè)建設思路、后續(xù)的教學管理思路方面進行詳細溝通。這些都為試點項目申報提供了強有力的專業(yè)組織與信息支持。

4.3 生源充分

擬設立的酒店管理“3+4”分段培養(yǎng)試點項目與職業(yè)院校的旅游管理、酒店管理專業(yè)對接。根據(jù)職業(yè)院校的招生計劃顯示，旅游與酒店管理專業(yè)的招生計劃規(guī)模大；加之通過對本項目的宣傳，極大地激發(fā)了學生備考本專業(yè)的積極性，生源供不應求，需要采取優(yōu)勝劣汰機制，嚴格選拔優(yōu)秀學生參與試點項目。

4.4 辦學基礎

第一，師資條件。海南師范大學旅游學院通過近幾年的人才引進，已經(jīng)基本完成了旅游和酒店管理專業(yè)所需專業(yè)教師的儲備工作，師資力量較強，專任教師年齡結構合理，畢業(yè)于國內外著名高校；超半數(shù)教師具有國內外知名旅游和酒店企業(yè)、政府部門和行業(yè)協(xié)會的實踐經(jīng)驗。教師專業(yè)基礎較扎實、業(yè)務能力較強的教師隊伍。設立該專業(yè)可以充分利用海南師范大學的人才資源、更好地發(fā)揮專業(yè)人才的作用。第二，培養(yǎng)水平。海南師范大學旅游學院擁有近20年的旅游與酒店管理人才培養(yǎng)經(jīng)驗，已培養(yǎng)出1000多名旅游酒店管理專業(yè)畢業(yè)生，這些畢業(yè)生得到了業(yè)界的普遍認可，許多已成為各旅游和酒店企業(yè)的骨干。海南師范大學旅游學院豐富的旅游與酒店管理人才培養(yǎng)經(jīng)驗，為開設“34”分階段培養(yǎng)專業(yè)試點項目奠定了良好基礎。第三，設施設備條件。海南師范大學旅游學院現(xiàn)已建成旅游與酒店管理實訓室、形體與禮儀實訓室；學校的海師大廈也可成為旅游與酒店管理專業(yè)的校內實訓基地。學院已建成旅游管理信息系統(tǒng)實驗室，擁有計算機64臺，配置OPERA酒店管理軟件，導游模擬實驗室可以通過三維畫面配合學生做導游模擬講解，亦可展示海南省諸多五星級酒店、5A景區(qū)的三維實景。學院與省內外知名旅游酒店企業(yè)建立了良好的協(xié)作關系，簽訂實習基地協(xié)議，在學生課程見習、專業(yè)實習、畢業(yè)實習等方面與學院展開合作，為酒店管理專業(yè)學生實習提供保障。海南師范大學圖書館、旅游學院資料室已藏有國內外各類專業(yè)雜志、圖書、錄音影視資料等2.1萬冊，通過這些途徑為學生提供豐富的學習資源。

4.5 管理保障

本項目符合《海南師范大學關于啟動2017～2019年項目庫建設的通知》的要求，屬于教學發(fā)展建設類項目。順應國際旅游島建設背景下旅游專業(yè)人才培養(yǎng)趨勢，具備人員、資金、基礎建設等實施條件，可行性強。項目成功實施將極大提升，提升教學效果，強化學生對旅游行業(yè)的認識，增強畢業(yè)生就業(yè)適應能力，以更好地服務于海南省旅游業(yè)。此外，項目將本著實用、節(jié)約的原則制定建設項目所需費用計劃表，按項目建設進度表使用，接受學校有關部門的監(jiān)督和指導。

參考文獻：

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[7] 羅艷菊，付業(yè)勤.海南省高層次旅游人才現(xiàn)狀與需求調研報告[R].海口：海南省旅游發(fā)展委員會，2016.endprint