楊珍珍　唐建

摘要：現(xiàn)如今，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速，都市人需要釋放工作壓力，親近自然，體驗歸園田居；鄉(xiāng)村中越來越多“空心村”出現(xiàn)，使得傳統(tǒng)民居呈現(xiàn)出一片頹敗景象。因此，鄉(xiāng)愁呼吁下返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者逐漸增多，鄉(xiāng)村民宿也應運而生，民宿熱潮愈演愈烈。文章通過對鄉(xiāng)村民宿外部環(huán)境、內部空間以及建筑細節(jié)的研究，探討出鄉(xiāng)村民宿改造的設計方法。

關鍵詞：舊民居 改造 鄉(xiāng)村 民宿設計

中圖分類號：TU-8 文獻標識碼：A

文章編號：1 003-0069（201 7）05-01 58-03

引言

在經(jīng)濟一體化、工業(yè)化和城市現(xiàn)代化的今天，農村和農耕文化消失的速度越來越快，留下了越來越多的“空心村”，這不僅是人口的流失，更是中國傳統(tǒng)文化的流失。一些閑置的老房子，它們文化猶存，價值永恒，而且與自然的關系相比于現(xiàn)代的鋼筋混凝土建筑更加和諧共生，如何使老建筑價值延續(xù)需要更多人去探索和發(fā)現(xiàn)的。因此賦予鄉(xiāng)村的老房子以新的生命活力是當前迫切需要的行為。

一、定義

民宿作為當下較為流行的旅居形式，呈現(xiàn)出多種多樣的個性和特點。早期的“民宿”只是農民自家住房的一部分，把其中一部分房子租給住客。但隨著民宿的不斷發(fā)展，其定義也逐漸得到完善，最新的杭州《民宿業(yè)服務等級劃分與評定規(guī)范》中給出了符合現(xiàn)如今的“民宿”的定義，指出：民宿是一種以家庭私有房產(chǎn)為基本接待單元；利用原有住宅或空閑房屋改建，結合當?shù)厝宋淖匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農牧漁生產(chǎn)活動；以房主個體經(jīng)營，或以出租委托他人經(jīng)營，或以集體管理為主要形式的，提供休閑、體驗、游覽、餐飲、住宿等有限服務項目的住宿設施。鄉(xiāng)村民宿則是指那些分布在農村，以鄉(xiāng)村文化為內涵且具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的民宿。

二、鄉(xiāng)村民宿的特點

鄉(xiāng)村老房子改造成民宿與其他的舊建筑改造有一定的區(qū)別，鄉(xiāng)村建筑有其獨特的本土性，在整個傳統(tǒng)村落的大環(huán)境中，民宿改造上要求新和舊需達到一個平衡點，使得老房子不會變得突兀，也就是經(jīng)常聽到的修舊如舊，所以鄉(xiāng)村民宿富有以下幾個特點：

（一）精致化

舊民居改造后的民宿就是一個小規(guī)模的住宿場所，打造精致特色的民宿需要的是民宿主人對于民宿氛圍的精心營造，不僅僅是有優(yōu)質的服務，更需要有的是民宿本身環(huán)境的營造。

（二）鄉(xiāng)土化

鄉(xiāng)村民宿結合本土的地域文化進行改造，雖然與平常百姓家的環(huán)境不同，但是脫離不了在地文化的影響，在外觀、建筑風格、內部裝飾等方面都體現(xiàn)出鄉(xiāng)土氣息。

（三）多元化

不同的民宿給人民帶來不一樣的感受，有人感受建筑本身的歷史性文化性等，有人體驗當?shù)匕傩盏纳?，有人品味地道的美食，鄉(xiāng)村民宿的打造的側重點也就不同，住客的體驗也不盡相同。

三、舊民居改造的鄉(xiāng)村民宿建筑設計方法

“民居”言簡意賅地理解為老百姓的住所，與城市中的商品房是有很大區(qū)別的，民居是生長在特定的環(huán)境中，從功能上和使用人群上都有別于其他建筑。受到鄉(xiāng)村旅游和利益的驅動，越來越多的舊民居被改造成適合民宿經(jīng)營的建筑類型，這種改造實質是民居建筑的現(xiàn)代化轉型，閑置的農宅植入新的生命，這種賦予新生命的轉型方式需要正確的改造方法作為指導。

（一）外部環(huán)境融合

對于鄉(xiāng)村民宿改造，改造的不僅是建筑本身，因為建筑是一個區(qū)域的產(chǎn)物，生長在特定的環(huán)境之中，受在地地理條件制約。民宿建筑本身就不是一棟看似簡簡單單的民居，也不能單獨以一個獨立的基地來看待，它于周邊鄉(xiāng)村生活、環(huán)境有著不可分割的關系，它需要與所在地文化理念積極融合。老房子改造的民宿建筑應該以不破壞周圍整體環(huán)境為原則，與周圍的環(huán)境和場所和諧共生，并賦予周圍的環(huán)境與場所新的意義，建筑的形式、材料、色彩、精神等都是體現(xiàn)民宿特色的主要形式。

選擇一處老房子改造成鄉(xiāng)村民宿首先要考慮的就是老房子所處的地理環(huán)境，民宿與其所依托的旅游資源的關系要存在地域上的便利條件，才能使得民宿更好地發(fā)展。民宿主人也不能只依靠當?shù)刭Y源，必須以尊重地域自然生態(tài)為最基本的出發(fā)點，民宿改造中力圖對小環(huán)境進行最小的破壞，要充分挖掘和突出當?shù)匚幕?，以保護和凸顯在地元素為前提，營造與自然和諧共生的氛圍。

例如：湖州市大樂之野民宿，建設衛(wèi)浴莫干山鎮(zhèn)碧塢村深處，在保留建筑原有結構的基礎上對其改建，建筑設計采用玻璃、紅磚和白色墻面，給人_種自然的輕松感，與寧靜的莫干山和諧共生。其建筑設計和周圍環(huán)境融為一體，身處其中，悠然自得。（如圖1）。

（二）內部空間整合

鄉(xiāng)村民宿改造過程中，建筑再創(chuàng)造的過程中內部空間重新整合，創(chuàng)造出適合并滿足不同人群需求的空間，并且在改造設計中去留得當，使得鄉(xiāng)村民宿除了能滿足人類的吃住行為，還要營造出新的空間體驗。

1.空間的功能更新

被改造后作民宿的鄉(xiāng)村舊建筑大多是居住類的建筑，主要是對于空間的功能更新，在功能更新的過程中伴隨著加建和改建的行為，盡量利用需求大致相同的建筑空間進行通過適當?shù)脑O計，不對整體結構大調整，使內部空間和功能得以適宜的革新。鄉(xiāng)村民宿最重要的功能空間有客住宿空間、餐飲空間、公共空間、庭院空間，除此之外，改造后的民宿基本多帶有咖啡廳、茶室等附屬功能。

由呂曉輝設計工作室設計的鳳凰居民宿，曾是一棟已廢棄多年、建筑結構老舊的建筑，建筑師對老建筑進行修繕和改造，盡可能地保留原建筑標志，改造后的原建筑入口堂屋換身客廳，二層仍未住宿的功能，水吧、酒窖、SPA沖浪池這些功能的增加使空間更好的利用。農村住房里的旱廁現(xiàn)如今為了適應城市人的需求，需要新設備進行搭造功能，同時浴室或衛(wèi)生間內配以老的鄉(xiāng)土物件營造氣氛，新舊穿插，滿足了人們的衛(wèi)浴體驗需求，也更符合民宿情懷。（如圖2）。

2.空間的重新組織

鄉(xiāng)村民宿更新改造過程中，必要時候會對建筑空間進行整合，建筑空間水平方向劃分和垂直方向劃分，水平方向上的劃分主要是在結構允許的情況下，根據(jù)新功能的需求，將平面上的可移動性墻體進行合理放置，例如鳳凰居中（如圖3）一層平面將原有的墻體拆除，使大廳空間和吧臺以及餐廳成為一個大空間，使用家具、樓梯等進行靈活的劃分空間。垂直方向的整合主要是樓層的劃分，豎直方向空間的合并會增大空間的視覺效果，例如大樂之野1號樓中的雙層挑高的公共空間（如圖4），給住客們營造一種寬敞明亮的大容積共享空間。豎直方向的空間分隔，敲掉中間的隔墻和樓板，把兩層高的空間分割為三層錯層，會提高使用效率。

（三）建筑細節(jié)調和

好的民宿從細節(jié)開始，民宿的任何一個角落都能成為民宿主人情懷的表達，入住其中，可以深切感受到民宿主人的個人風格和建筑風格，不同的細節(jié)處理方式和材料表達等都可以營造出不同的建筑風格。建筑師吉奧·歐北塔認為宜人的物品是很重要的，因為細微的節(jié)點會影響人們的心情。入住其中，是否能讓我深切感受到全身心的放松，是否能讓體驗到建筑獨特的魅力以及民宿主人的情懷，衛(wèi)生間是否能讓我方便舒適地使用，臥室的露臺是否能讓我愜意的冥思……這些問題都應該被重視，那些去體會鄉(xiāng)村生活，釋放壓力的旅行者們都會很細心地審視著他們所居住的場所。

對于老房子建筑細部的更新需要做到協(xié)調而和諧，通過改造凸顯出建筑本身的韻味。細部設計時要著重考慮空間情節(jié)的表達，使人們進行一種體驗式居住。改造設計中我們可以下幾方面來營造情節(jié)：

1.生活場景生活中的親身體驗會成為營造空間的元素。

例如：賴特草原別墅中的壁爐，是表達了草原生活，嚴寒冬日，大家圍坐在壁爐旁，壁爐里的干柴烈火溫暖了整間屋子也溫暖了圍坐在一起的我們，它是一種能感覺到并且能看得見的溫暖，在民宿設計里增加這樣一個角落，為到來的客人安放一個互道尋常的機會。（如圖5、圖6、圖7）。

2.鄉(xiāng)土印記，鄉(xiāng)土印記就如人生下來的胎記一般不可移除，鄉(xiāng)村的記憶在改造建筑改造過程中一般以舊物新用、陳設和裝飾、建筑材料和色彩幾方面來表達。

（1）舊物新用

鄉(xiāng)土建筑改造過程中，舊物新用是很常見的一種處理手法，不僅節(jié)省而且體現(xiàn)的鄉(xiāng)士性，如東林渡客廳壁爐（如圖8）是一個水泥船打造而成。西坡山鄉(xiāng)的室外吧臺（如圖9）由啤酒瓶搭造，在庾村創(chuàng)意園中，破舊的船頭改造成為花架（如圖10）。

（2）家具陳設和裝飾

老的物件都伴有歲月的痕跡和深藏的故事，經(jīng)典的木箱、一部老電話、一塊鐘表，藤編家具等帶入民宿空間中，新舊的碰撞下，再添加一些綠植和溫潤的木質搭配就會顯得協(xié)調而更復古。（如圖11、圖12、圖13）

（3）建筑材料和色彩

在鄉(xiāng)建中由于改造不失鄉(xiāng)土性，優(yōu)先選用當?shù)夭牧希偷厝〔?，這樣既經(jīng)濟又方便且與當?shù)丨h(huán)境相融合，讓旅居者感受到土生土長的地域性建筑。改造過程中主要以石材、竹子、磚、瓦、木材等生態(tài)環(huán)保材料為主現(xiàn)代材料為輔，根據(jù)不同需求進行合理搭配施工，進而營造出修舊如舊、新舊對比。清境原舍的青磚的采用，使人們感受到素雅、古樸、寧靜、厚重的美感；公塘頭民宿采用陶土燒制的青瓦，蘊含著一種優(yōu)雅、樸實的歷史質感；印象竹無居的房間室內設計追求簡單、自然，竹木等其他生態(tài)材料的使用；大樂之野民宿中保留的木結構。（如圖14、圖15、圖16、圖17）

民宿的精華在于“融合”，人與物，物與情。匠心獨運，新舊交織；傳統(tǒng)與現(xiàn)代，感觀和質感，交相輝映，呈現(xiàn)出一種濃厚的生活情懷。

結語

鄉(xiāng)村民宿設計居多以舊民居建筑為母體，在改造時，需要根植于建筑本身，鄉(xiāng)村的很多老房子都是具有生命的，老房子的身上有時間悄悄流逝的印記，是時代的縮影；那些承載著家族的夢想的老建筑，富有鄉(xiāng)土的歷史，是文化傳承的載體，做鄉(xiāng)村民宿根本就是讓人們感受到滄桑和厚重，讓老房子獲得新的生命力，真正地使建筑再生。