張素華+郭春貴+李能巡

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》這門課主要是以理論知識(shí)的講授為主，進(jìn)行實(shí)踐操作很少。學(xué)生只能在課堂被動(dòng)地學(xué)，學(xué)習(xí)起來(lái)比較乏味。因而。《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)模式急需改變，增加實(shí)踐教學(xué)的比例是《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)改革的主要內(nèi)容。

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)改革實(shí)踐蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一門實(shí)踐性、生產(chǎn)性、應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)課程。隨著國(guó)家職業(yè)教育的大力發(fā)展，傳統(tǒng)的只看理論不注重實(shí)踐的教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容與方法已不適應(yīng)現(xiàn)在教學(xué)的要求，特別是在以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育改革背景下，應(yīng)改變過(guò)去學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)、重考分輕能力的現(xiàn)象，更加注重職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力方面的培養(yǎng)，突出教學(xué)的實(shí)踐性，強(qiáng)化學(xué)生技能訓(xùn)練，使其能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。

一、課程的現(xiàn)狀分析

1.學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，自覺(jué)性差

當(dāng)前學(xué)生對(duì)單純理論知識(shí)課程的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性都不高，原因很多，既有教師方面的原因，也有學(xué)生自身的原因。在教師方面，教師教學(xué)觀念陳舊、教學(xué)方法單一等激不起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；而另一方面，學(xué)生自身存在學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確、對(duì)所學(xué)知識(shí)存在認(rèn)知偏差等。

2.教師的理論水平較高，但實(shí)踐動(dòng)手能力較弱

蔬菜品種不斷更新，種植技術(shù)不斷改進(jìn)，普通教師雖有較高理論水平，但由于深入生產(chǎn)實(shí)踐少，本行業(yè)中新品種、新技術(shù)沒(méi)有及時(shí)掌握，所講授的課程內(nèi)容可能落后于生產(chǎn)實(shí)際。因而，導(dǎo)致所教知識(shí)說(shuō)服力不夠，學(xué)生不愛(ài)聽(tīng)，教學(xué)效果不良。究其原因，也并不一定是教師不求上進(jìn)，不愿去提高，而是教師進(jìn)入企業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)較少。專職教師也會(huì)帶學(xué)生到企業(yè)、種植基地進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)，但是在學(xué)生實(shí)踐時(shí)，教師一般只負(fù)責(zé)學(xué)生的出勤記錄及學(xué)生的安全管理，并沒(méi)有真正進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐。另一方面，大多數(shù)的教師由于在學(xué)校還承擔(dān)了教學(xué)任務(wù)，很難長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)入企業(yè)鍛煉，所以提高教師的專業(yè)實(shí)踐能力的目標(biāo)也就很難達(dá)到。

二、教學(xué)改革的具體途徑

1.減少理論教學(xué)學(xué)時(shí)，適當(dāng)增加實(shí)踐實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)

制定授課計(jì)劃時(shí)，在理論知識(shí)夠用的前提下，盡量增加實(shí)踐課，來(lái)增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力。蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)事物，教學(xué)過(guò)程中利用學(xué)生熟悉的特點(diǎn)，運(yùn)用多種教學(xué)方式，如案例教學(xué)、外出基地實(shí)習(xí)參觀等，激發(fā)學(xué)生的興趣。在實(shí)踐內(nèi)容的設(shè)置上，要結(jié)合生產(chǎn)安排設(shè)置實(shí)踐項(xiàng)目，使學(xué)生能更好的掌握蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和了解本行業(yè)。

2.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)行學(xué)生承包管理制

老師將基地分割成片，將學(xué)生進(jìn)行分組，實(shí)行以組為單位的承包責(zé)任制，基本的生產(chǎn)資料由學(xué)科統(tǒng)一購(gòu)買分配，每個(gè)組在教師的全盤規(guī)劃下統(tǒng)一種植相應(yīng)的蔬菜，并且負(fù)責(zé)整個(gè)蔬菜生產(chǎn)過(guò)程的管理過(guò)程，獲得的收益歸學(xué)生所有。遇到問(wèn)題可及時(shí)向教師咨詢，最后通過(guò)收獲蔬菜的數(shù)量和質(zhì)量來(lái)評(píng)價(jià)每一組的實(shí)踐技能分。通過(guò)這種方式，使學(xué)生積極、主動(dòng)地投入到生產(chǎn)實(shí)踐中，認(rèn)真參與生產(chǎn)全過(guò)程。最終學(xué)生們不僅熟悉了蔬菜生產(chǎn)的整個(gè)管理過(guò)程，也增強(qiáng)了他們的動(dòng)手能力。

3.進(jìn)行校企合作制

與企業(yè)進(jìn)行合作，根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)安排，適時(shí)安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉。學(xué)校通過(guò)引企入校，就相當(dāng)于有了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生的動(dòng)手能力可以得到提高，同時(shí)在學(xué)生進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、實(shí)踐時(shí)，授課老師也一起，改善老師“理論水平高，但動(dòng)手能力差”的局面。并且企業(yè)是與市場(chǎng)緊密接觸的，通過(guò)引企入校，學(xué)生和老師都能很好的了解市場(chǎng)新動(dòng)向，將現(xiàn)階段的蔬菜新品種、新種植技術(shù)掌握好，而不至于只停留在一些老、舊知識(shí)上。同時(shí)，企業(yè)通過(guò)辦企入校，也得到了自己想要的專業(yè)人才，在技術(shù)方面也可以得到學(xué)校的支持。

4.采用理實(shí)一體化的教學(xué)模式

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》分為上下兩個(gè)學(xué)期來(lái)教學(xué)，按照教材的安排，上學(xué)期（下半年）主要講授蔬菜生產(chǎn)的基本知識(shí)、基本技術(shù)及栽培設(shè)施，相當(dāng)于總論部分。下學(xué)期（上半年）主要講各類蔬菜的具體栽培技術(shù)，相當(dāng)于各論部分。這種教學(xué)安排雖然也會(huì)有些實(shí)訓(xùn)，但不難發(fā)現(xiàn)其與生產(chǎn)實(shí)踐是有脫節(jié)的，因?yàn)槭卟松a(chǎn)是季節(jié)性很強(qiáng)的，如蘿卜、白菜等為秋冬季種植的蔬菜，在下學(xué)期（上半年）講授的話就不利于學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐。因此，在在教學(xué)過(guò)程中，采用項(xiàng)目化教學(xué)，打破教材原有的章節(jié)順序，緊密結(jié)合農(nóng)事需求安排課程，一種類型的蔬菜生產(chǎn)劃分為一個(gè)項(xiàng)目。采用理實(shí)一體化的教學(xué)模式，老師和學(xué)生邊教、邊做、邊學(xué)，理論和實(shí)踐交替或同時(shí)進(jìn)行，既提高了學(xué)生的動(dòng)手能力，也可以調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

以上就是筆者結(jié)合所在學(xué)校的實(shí)際情況對(duì)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)這門課程進(jìn)行的教學(xué)改革模式的探索。教學(xué)改革是一個(gè)不斷探索，不斷改進(jìn)的過(guò)程，現(xiàn)在所做的只是一個(gè)開(kāi)始，在以后的教學(xué)中還要不斷的探索，尋求這門課的合適教學(xué)方法，使蔬菜生產(chǎn)技術(shù)這門課程能夠得到更多學(xué)生的喜愛(ài)和認(rèn)可。

參考文獻(xiàn)：

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