趙選民+劉華棟

【摘要】伴隨我國市場經(jīng)濟體制的逐漸健全，中小企業(yè)在整個經(jīng)濟社會中日益扮演著重要的角色，在諸如解決社會就業(yè)，增強市場活力，促進經(jīng)濟多樣化健康發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。然而，企業(yè)倫理在企業(yè)決策層和經(jīng)營管理者之間的缺失和不甚健康競爭環(huán)境所導(dǎo)致的經(jīng)營者短視行為等因素的作用下，我國近年來食品和藥品質(zhì)量安全問題愈加突出。本文以上海拉扎斯信息科技有限公司旗下的餓了么網(wǎng)上訂餐平臺，被央視曝光縱容無照黑作坊進行食品加工事件為例，從企業(yè)倫理學角度，分析企業(yè)倫理建設(shè)對于中小企業(yè)經(jīng)營成長的重要性，并給出建設(shè)性建議。

【關(guān)鍵詞】企業(yè)倫理；中小企業(yè)；質(zhì)量安全

【中圖分類號】F279.23

一、理論背景

自20世紀60年代之后，企業(yè)倫理問題逐漸成為管理學研究的熱點問題。企業(yè)倫理學作為一門學科，誕生于1974年，其標志是美國肯薩斯大學哲學系和商學院共同發(fā)起的首屆企業(yè)倫理學研討會。經(jīng)過近幾十年的發(fā)展，企業(yè)倫理學的研究不僅限于企業(yè)，而是將目光放在了整個經(jīng)濟生活的各個角落。企業(yè)倫理學研究的三個層次即微觀、中觀、宏觀的區(qū)分十分明顯。在微觀層次上，以經(jīng)濟活動中的人為對象，分析雇員、同事、消費者、供應(yīng)商等做了什么、應(yīng)該做什么；中觀層次研究經(jīng)濟組織的決策和行動；宏觀層次則包括經(jīng)濟制度本身和工商活動的全部經(jīng)濟條件的塑造。

90年代初期，弗里曼、布萊爾、多納德遜、米切爾、克拉克森等學者使利益相關(guān)者理論逐漸引人注目。該理論認為任何一個公司的發(fā)展都離不開各種利益相關(guān)者的投入與參與，企業(yè)追求的是包括股東、債權(quán)人、消費者、雇員、供應(yīng)商、政府、社會等在內(nèi)的利益相關(guān)者的整體利益。陳宏輝、賈生華在此基礎(chǔ)上給出了企業(yè)倫理經(jīng)營行為的不道德經(jīng)營假設(shè)、非道德經(jīng)營假設(shè)和道德經(jīng)營假設(shè)，將倫理管理看作企業(yè)履行與利益相關(guān)者長期隱形契約的內(nèi)在要求。葉文琴認為“非倫理行為”之前必然存在“非倫理決策”，其在前人企業(yè)倫理決策模型研究的基礎(chǔ)上 ，提煉出企業(yè)倫理決策過程的三個構(gòu)成要素：倫理感知、倫理判斷和倫理意圖，從理論上闡述了三者的關(guān)系并加以實證檢驗。范麗群、周祖城通過實證研究，對企業(yè)倫理氣氛和不道德行為的關(guān)系進行相關(guān)分析，得出企業(yè)倫理氣氛影響不道德行為的發(fā)生。企業(yè)管理者應(yīng)該根據(jù)企業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展實際需要，確定企業(yè)的道德目標和道德追求，形成有利的倫理氣氛，減少不道德行為的發(fā)生，謀求企業(yè)長期發(fā)展。并認為，具有利己主義倫理氣氛為主導(dǎo)的企業(yè)往往是短期導(dǎo)向的，由于更多考慮自身利益，故較難真正的獲得顧客、員工等的認同，失去了在縱向上提高企業(yè)競爭力的機會。

針對我國近年來食品和藥品安全質(zhì)量頻發(fā)，王君彩、王保平認為誘發(fā)我國目前誠信狀況較差的原因在于誠信的本質(zhì)性、收益的長期性、成本的低廉性、計量的模糊性以及誠信的逆向選擇性。李志斌從會計角度進行了研究，認為會計行為的規(guī)范不能僅從法規(guī)的角度進行，還需要加強倫理的約束作用，可以從行為倫理、企業(yè)倫理和會計人員倫理三個層次規(guī)范，以協(xié)調(diào)主體的會計行為。

二、“餓了么”企業(yè)概況及事件回顧

（一）“餓了么”企業(yè)概況

“餓了么”由張旭豪、康嘉等人創(chuàng)建于2009年4月，隸屬于上海拉扎斯信息科技有限公司，是中國最大的餐飲O2O平臺之一?！梆I了么”自身定位于連接與吃有關(guān)的一切，主營餐飲配送和商超配送等領(lǐng)域。發(fā)展前期主要針對高校學生消費群體，后期逐漸接入高檔餐廳，主要客戶消費群體擴展至白領(lǐng)人群。截至2015年12月，“餓了么”業(yè)務(wù)已覆蓋超過300個城市，“餓了么”交易額突破1億元，日訂單量超過330萬單，創(chuàng)下外賣O2O行業(yè)新高。“餓了么”自營配送隊伍已超過6 000人，蜂鳥配送員超過50萬人?！梆I了么”旗下供應(yīng)鏈平臺“有菜”日交易額已超過600萬元。2015年12月全國外賣市場整體交易規(guī)模達70.9億元，環(huán)比增長超過10%?！梆I了么”占比達到34.1%?！梆I了么”先后獲得多輪融資，截至2015年12月17日，在獲得阿里巴巴12.5億人民幣投資后，“餓了么”估值超過45億美元。與此同時，“餓了么”在2015年8月28日獲得6.3億美元投資，創(chuàng)下了全球外賣行業(yè)最高紀錄。

（二）“餓了么”事件回顧

“餓了么”曝光事件源自央視2016年3·15晚會的報道，2016年3月15日，央視3·15晚會曝光了“餓了么”平臺引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實體餐廳照片，甚至默認無照經(jīng)營的黑作坊入駐。報道中“餓了么”所存在的主要問題集中體現(xiàn)在以下四個方面。第一，實體餐廳情況與“餓了么”網(wǎng)絡(luò)平臺登記不一致，且差距較大；第二，部分涉事餐廳存在食品制作衛(wèi)生條件惡劣，工作人員素質(zhì)低下問題；第三，線下實體餐廳證照不全，主要工作人員不具有健康證，仍然順利入駐“餓了么”訂餐平臺；第四，“餓了么”線下推廣人員基于業(yè)績考核因素，協(xié)助不合格商家進駐平臺；第五，有明顯證據(jù)顯示，“餓了么”之前對相關(guān)業(yè)務(wù)中存在的問題“明知故犯”。

（三）“餓了么”事件各方反應(yīng)

央視曝光當天，北京食品和藥品監(jiān)督局于晚8時采取行動，查處了通州“餓了么”五店合一食品加工點。3月16日，上海食藥監(jiān)局通報，對“餓了么”2015年11月違反食品安全法行為處以罰款12萬元，并對2016年3·15曝光的其違法行為進行正式立案調(diào)查。緊隨其后，各地食藥監(jiān)局均采取不同手段，針對“餓了么”存在的食品安全和衛(wèi)生問題進行了調(diào)查、處理和約談。

“餓了么”公司官方隨后發(fā)出回應(yīng)，表示高度重視央視3·15晚會報道的問題，緊急成立專項組，下線所有涉事違規(guī)餐廳，并跟進核查全國范圍的餐廳資質(zhì)。同時推出系列應(yīng)對措施，具體有：

1.千人客服24小時待命，接待食品安全投訴并保證48小時內(nèi)處理。

2.優(yōu)化開店申請流程，升級商戶認證體系，客服、市場、運營三部門聯(lián)合審核，互相監(jiān)督制衡，確保新入網(wǎng)商戶資質(zhì)。

3.與權(quán)威金融機構(gòu)合作，食品安全問題急速賠付。endprint

4.和360公司合作，推行“明廚亮灶”計劃，餐廳后廚全程直播。

5.嘗試“互聯(lián)網(wǎng)+信用監(jiān)管”模式。和食藥監(jiān)餐廳信用數(shù)據(jù)打通，線上線下齊抓共管。

6.牽頭餐廳從業(yè)者加強自律，建立行業(yè)公約。

7.制定員工食品安全培訓長期規(guī)劃，提升員工食品安全意識和審核水平。

三、“餓了么”企業(yè)經(jīng)營的企業(yè)倫理學角度分析

（一）企業(yè)戰(zhàn)略目標與自身定位的欠缺

“餓了么”公司起家于上海高校的外送平臺，在“經(jīng)歷了五年的初創(chuàng)期，接受了大眾點評的8 000萬美元投資后，“餓了么”公司正式開始全國性的快節(jié)奏擴張?！梆I了么”公司的經(jīng)營理念定位于“秉承‘極致、激情、創(chuàng)新的信仰，致力于推進整個餐飲行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展進程，最終成為中國餐飲行業(yè)的‘淘寶網(wǎng)”。

在企業(yè)戰(zhàn)略目標和自身定位中，企業(yè)道德和倫理考慮的缺失成為“餓了么”公司及國內(nèi)其他網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全和衛(wèi)生問題的根源所在。企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略是決定企業(yè)經(jīng)營活動成敗的關(guān)鍵性因素，是實現(xiàn)自身理性目標的前提條件，是企業(yè)長久、高效發(fā)展的基礎(chǔ)。企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略和自身定位的選擇錯誤，將直接導(dǎo)致經(jīng)營過程中各種問題的出現(xiàn)。因為經(jīng)營戰(zhàn)略決定經(jīng)營行為，同時進一步影響著企業(yè)的價值文化和企業(yè)內(nèi)部與市場的資源分配。從“餓了么”公司看，其自身定位和企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略是餐飲行業(yè)的淘寶網(wǎng)和推進整個餐飲行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展進程。缺少企業(yè)經(jīng)營管理中對食品安全衛(wèi)生、加盟商資質(zhì)、從業(yè)人員素質(zhì)的考量。在實際運營過程中，管理層和決策層缺少對品控環(huán)節(jié)和加盟資質(zhì)的資源分配和把控力度。非倫理角度考慮的決策也成了后續(xù)問題的直接根源所在。

（二）企業(yè)倫理氣氛和企業(yè)文化的不健全

倫理氣氛的營造和企業(yè)文化的培養(yǎng)，關(guān)乎企業(yè)上下各層員工和其他利益相關(guān)者，必須做到全員贊同、全員參與、全員踐行。企業(yè)倫理建設(shè)包括兩個方面，一是企業(yè)外部經(jīng)營環(huán)境的建設(shè)；二是企業(yè)內(nèi)部倫理文化的形成和管理。2000年以后，幾乎所有的歐美企業(yè)都對其全球供應(yīng)商和承包商實施社會責任評估和考核，只有通過審核與評估才能建立合作伙伴關(guān)系。實證研究發(fā)現(xiàn)，利己主義的企業(yè)倫理氣氛與不道德行為呈正相關(guān)關(guān)系。以遵循道德規(guī)范倫理氣氛為主導(dǎo)的企業(yè)能夠最大程度地獲得長遠利益和持續(xù)競爭能力的提高。良好的企業(yè)文化和企業(yè)倫理氛圍，可以防止決策層和管理層在經(jīng)營管理過程中的短視行為和機會損失。

“餓了么”公司作為依托互聯(lián)網(wǎng)+模式的新生公司，其發(fā)展歷程還相對較為年輕，并且經(jīng)過幾輪成功的大規(guī)模融資后，企業(yè)規(guī)模和估值均十分龐大。但伴隨而來的，是企業(yè)高速發(fā)展和快節(jié)奏擴張背后的“精神匱乏”。有資料顯示，“餓了么”創(chuàng)立至今，在經(jīng)過7年的高速發(fā)展后，加盟餐廳已經(jīng)超過50萬家，意味著平均每天新增餐廳約196家。針對一線員工的績效考核中要求每人每天必須新增3家餐廳?！梆I了么”遭央視曝光后，其官方公布的應(yīng)對策略中顯示，“餓了么”將建立百余人的品控團隊和嚴格的執(zhí)行問責制度，針對所有新申請入網(wǎng)的餐廳，品控組將在7個工作日內(nèi)對其進行抽查。

“餓了么”公司規(guī)模高速增長的背后，是加盟商整體的數(shù)量和百余人品控團隊選擇性抽查之間的數(shù)量級差異。“餓了么”公司自身員工人數(shù)猛增和管理方式的經(jīng)驗欠缺，都顯示出其在食品安全方面的“考慮不周”、利益驅(qū)動下的短視行為和深層次“狼性”文化下對于企業(yè)倫理和道德的忽視。

（三）市場競爭的加劇效應(yīng)

“餓了么”公司自成立起，截至2016年4月13日，共進行了9輪成功融資，先后與大眾點評、滴滴出行、阿里巴巴、螞蟻金服等進行深度的戰(zhàn)略合作。隨著國內(nèi)各電商在支付環(huán)節(jié)的角逐以及互聯(lián)網(wǎng)+模式的推廣，圍繞著消費者日常衣食住行各個維度的競爭日益激烈化和白熱化，從銀聯(lián)閃付、中國移動和包、中國聯(lián)通沃支付、微信錢包以及后續(xù)蘋果公司APPLEPAY等在支付環(huán)節(jié)的競爭。到滴滴出行、快的打車等超高力度的“燒錢”優(yōu)惠。只有強大的線下網(wǎng)絡(luò)和供應(yīng)鏈管理，才能夠?qū)崿F(xiàn)線上和線下的高效融合。我國各互聯(lián)網(wǎng)電商行業(yè)均采取了所謂的“地推鐵軍”的推廣模式來搶先占領(lǐng)市場。“餓了么”公司在發(fā)展過程中也繼承了這種傳統(tǒng)，通過這種推廣策略來達到線下環(huán)節(jié)優(yōu)勢的建立。資料顯示，“餓了么”公司在經(jīng)營過程中，出現(xiàn)過對商戶資質(zhì)不加審核、單方面擅自打折、不與商戶協(xié)商免除配送費、私自將商戶下線等情況。但從另一方面講，以“餓了么”為代表的一批互聯(lián)網(wǎng)電商企業(yè)，其繁榮景象是建立在較為畸形的考核體制、與供應(yīng)商強勢的單方行事風格之上的。并且，同行業(yè)不同企業(yè)之間的市場份額競爭和行業(yè)制高點的爭奪，直接加劇了這種不健康的競爭策略，導(dǎo)致了供應(yīng)商和行業(yè)內(nèi)利益相關(guān)者在經(jīng)營過程中的道德淪喪和企業(yè)倫理的缺失，其直接表現(xiàn)就是產(chǎn)品質(zhì)量的下降和客戶消費體驗的惡化。

（四）政府監(jiān)管的不健全

2008年，三鹿奶粉的三聚氰胺事件直接導(dǎo)致了我國奶產(chǎn)品行業(yè)的崩盤。暴露出某些地方政府和國家監(jiān)管部門在面對食品藥品質(zhì)量安全和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等方面的后知后覺和坐視不理。法律是行為底線，政府監(jiān)管是消費者保護自身權(quán)益和身心財產(chǎn)安全的最后屏障?！梆I了么”公司曝光事件中，部分監(jiān)管部門在應(yīng)對過程中不作為、慢作為，顯示出某些監(jiān)管部門責任意識淡薄。制度的執(zhí)行者最終都落在人身上，具有國家公權(quán)的政府人員，其自身道德水平、責任擔當水平的高低，關(guān)乎制度落實的好壞。公務(wù)人員倫理意識的強弱，關(guān)乎最后屏障的牢固。

四、總結(jié)

面對國際化、信息化、多樣化、復(fù)雜化的競爭新局面，企業(yè)再也不能以一種超然的態(tài)度只著眼自身、著眼當下，加強企業(yè)倫理建設(shè)，在企業(yè)內(nèi)部建立起一套行之有效的倫理機制，塑造良好的企業(yè)道德形象，如何適應(yīng)經(jīng)濟生活的基本規(guī)則，是我國企業(yè)經(jīng)營者不得不認真思考的問題。

加強企業(yè)倫理建設(shè)，一方面要繼承我國傳統(tǒng)倫理道德的優(yōu)秀成果，同時西方國家企業(yè)倫理建設(shè)中制定企業(yè)的倫理守則，設(shè)置專門的機構(gòu)負責企業(yè)有關(guān)的倫理工作；設(shè)置專門的倫理管理人員以訓練員工遵守正確的行為準則、處理員工中發(fā)生的不正當行為；開展倫理培訓等，一些好的做法也值得借鑒。endprint

當前，針對我國市場經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)狀，和長期以來政府管理模式的特點等因素，做好企業(yè)倫理的建設(shè)不妨從以下幾個方面入手：

一是要制定企業(yè)倫理規(guī)范。目的是規(guī)范股東、員工處理與顧客、社區(qū)、行政機關(guān)、群眾團體、社會大眾的利益關(guān)系的行為。重點是突出企業(yè)的責任，強調(diào)企業(yè)的自我約束。使員工長久地保持道德責任感，從而把自覺遵守倫理守則變成員工的內(nèi)在需要。

二是加強員工企業(yè)倫理教育。強化員工的企業(yè)倫理意識，養(yǎng)成自覺遵守倫理規(guī)范的習慣。企業(yè)倫理建設(shè)要取得成效，有賴于對員工進行持久的企業(yè)倫理教育和訓練。

三是建立獎勵和嚴格的追究懲罰制度。對嚴格遵守企業(yè)倫理規(guī)范的員工給予獎勵，對維護企業(yè)道德形象作出較大貢獻的則給予重獎。凡違反企業(yè)倫理規(guī)范的員工，應(yīng)當追究并視其情節(jié)和后果給予相應(yīng)的處罰。

四是建立企業(yè)間共同行為機制，即從事相同性質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)的企業(yè)在彼此溝通的基礎(chǔ)上達成遵守某些基本倫理規(guī)范的一致意向，從而相互監(jiān)督和約束，共同營造某一行業(yè)的社會形象，共同承擔社會責任。

五是建立企業(yè)倫理控制機制。即反饋機制。根據(jù)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化、企業(yè)目標和企業(yè)倫理守則，對企業(yè)管理者、企業(yè)員工的行為進行監(jiān)督和評估。企業(yè)倫理控制機制主要由倫理委員會、倫理辦公室等構(gòu)成。把是否按企業(yè)倫理規(guī)范進行活動的情況隨時置于控制之下，對違反企業(yè)倫理規(guī)范的現(xiàn)象及時加以糾正。

六是從教育體制入手，注重教育體系中關(guān)于價值觀、人生觀的教育。加大做人處事、道德品行方面的教育投入比重。從思想上，根源上樹立個人倫理、行為道德的標準和期望。

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