周杰+吳紅梅

摘 要：本科層次的旅游人才培養(yǎng)一直存在較為明顯的供需結(jié)構(gòu)性矛盾。該文闡述了開展旅游本科職業(yè)教育須遵循基本的辦學(xué)理念：在宏觀層面，強(qiáng)化基于利益同構(gòu)的產(chǎn)學(xué)研一體化辦學(xué)模式；在中觀層面，強(qiáng)化以職業(yè)經(jīng)理人為培養(yǎng)目標(biāo)的辦學(xué)定位；在微觀層面，強(qiáng)化以能力培養(yǎng)為本位的課程體系建設(shè)。

關(guān)鍵詞：旅游本科職業(yè)教育；辦學(xué)理念；校企合作；人才培養(yǎng)

中圖分類號(hào) G710 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）18-0139-03

Brief Analysis of the Idea of Running a Vocational Education in Tourism

Zhou Jie et al.

（School of Geography and Tourism， Guizhou Normal College， Guiyang 550018，China）

Abstract：Undergraduate level of tourism personnel training has been more obvious structural contradiction between supply and demand. Only by vigorously developing tourism undergraduate vocational education， in order to break the plight of talent supply and demand dislocation.Tourism undergraduate vocational education refers to the undergraduate level vocational education that gives educational objects access to the professional knowledge， skills and professional ethics necessary for a certain occupation in the tourism industry and has the basic academic ability. To carry out tourism undergraduate vocational education to follow the basic concept of running a school：to strengthen the interests of the same structure of the integration of production and research model at the macro level， to strengthen the professional managers to cultivate the goal of positioning in the meso level，and strengthen the construction of curriculum system based on ability training at the micro level.

Key words：Tourism undergraduate vocational education；School philosophy；School-enterprise cooperation；Talent development

多年來，我國(guó)本科旅游人才供需的結(jié)構(gòu)性矛盾一直備受關(guān)注。早在紀(jì)念我國(guó)旅游高等教育30年發(fā)展歷程之際，就有大量的學(xué)者針對(duì)旅游本科教育存在的問題予以多方探討。有學(xué)者指出，雖然我國(guó)旅游專業(yè)本科教育長(zhǎng)期以來主要定位于為旅游經(jīng)濟(jì)與管理行業(yè)提供高素質(zhì)人才，但真正培養(yǎng)產(chǎn)出的人才卻不能適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)與人才市場(chǎng)的需要，不具備足夠的職業(yè)知識(shí)、職業(yè)意識(shí)和職業(yè)技能[1]。針對(duì)這一現(xiàn)象，有學(xué)者認(rèn)為產(chǎn)生這一問題的主要原因是旅游行業(yè)對(duì)人才的需求特點(diǎn)與高等教育體制所設(shè)定的人才培養(yǎng)模式二者之間存在矛盾，解決這一問題的思路應(yīng)從提高學(xué)生就業(yè)層次入手[2]。就業(yè)層次的高低可直接影響本科旅游專業(yè)的社會(huì)吸引力。這些年旅游本科教育一直處于萎縮狀態(tài)的根本原因就在于旅游就業(yè)層次持續(xù)走低，致使本科旅游畢業(yè)生在工作中反觀不出本科教育的優(yōu)勢(shì)與價(jià)值。

1 旅游本科教育的雙重導(dǎo)向分析

如果說提高旅游本科畢業(yè)生的就業(yè)層次尚屬解決本科旅游人才培養(yǎng)供需錯(cuò)位問題的微觀思路的話，那么強(qiáng)化旅游本科教育的職業(yè)導(dǎo)向則隸屬宏觀解決思維。目前我國(guó)旅游本科教育的最大癥結(jié)就在于無(wú)視職業(yè)教育對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生綜合素養(yǎng)的積極培育作用，盲目注重理論教育，致使培養(yǎng)的旅游本科畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，業(yè)內(nèi)就業(yè)率極低[3]，即使在旅游行業(yè)就業(yè)的本科畢業(yè)生，其業(yè)內(nèi)發(fā)展率也極低，三五年之后，真正從事旅游行業(yè)工作的旅游本科畢業(yè)生屈指可數(shù)。造成所有這些現(xiàn)象的本源就在于旅游本科教育只注重學(xué)術(shù)導(dǎo)向而忽視職業(yè)導(dǎo)向。為使人才培養(yǎng)緊貼市場(chǎng)需求，發(fā)展本科層次職業(yè)教育勢(shì)在必行。不過，為防止從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端，旅游本科教育在強(qiáng)化職業(yè)導(dǎo)向的同時(shí)應(yīng)同時(shí)注重學(xué)術(shù)導(dǎo)向[4]。

2 旅游本科職業(yè)教育的基本定義

縱觀近10a的相關(guān)研究[1-19]，針對(duì)旅游本科人才培養(yǎng)供需錯(cuò)位困境，學(xué)術(shù)界已在意識(shí)上達(dá)成共識(shí)，即突破原有單純學(xué)術(shù)導(dǎo)向的旅游本科教育，在不偏廢學(xué)術(shù)能力培養(yǎng)的前提下強(qiáng)化職業(yè)教育比重，從而最大程度緩解旅游本科人才供需的結(jié)構(gòu)性矛盾，旅游本科職業(yè)教育的基本概念及基本理念也由此萌生。

旅游本科職業(yè)教育，是指讓教育對(duì)象獲得旅游行業(yè)某種職業(yè)所需的職業(yè)知識(shí)、技能和職業(yè)道德，并使其具備基本學(xué)術(shù)能力的本科層次職業(yè)教育。如若只注重職業(yè)教育，則與本科辦學(xué)理念不相吻合。同樣的，如果只注重學(xué)術(shù)能力培養(yǎng)，則又完全忽視行業(yè)用人需求，也就偏離了旅游本科教育應(yīng)有的辦學(xué)宗旨。endprint

3 旅游本科職業(yè)教育的辦學(xué)理念

開展本科層次的旅游高等職業(yè)教育，應(yīng)遵循基本基本的辦學(xué)理念。旅游本科職業(yè)教育辦學(xué)理念是推動(dòng)旅游本科人才培養(yǎng)變革與旅游本科教育改革的基本法則?；纠砟铙w現(xiàn)旅游本科職業(yè)教育的辦學(xué)宗旨與目標(biāo)，也體現(xiàn)實(shí)際操作層面的課程體系改革方向。

在宏觀層面，強(qiáng)化基于利益同構(gòu)的產(chǎn)學(xué)研一體化辦學(xué)模式。旅游本科教育產(chǎn)學(xué)研合作須遵循2個(gè)基本要義。一是相關(guān)的旅游行業(yè)組織和具體的旅游企業(yè)要多方位多層次參與旅游院校的專業(yè)教育和實(shí)踐教學(xué)，同時(shí)也適當(dāng)?shù)膮⑴c旅游院校的部分理論教學(xué)活動(dòng)。二是相應(yīng)的旅游院校在不影響旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)的前提下，多角度多渠道參與旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理?；诼糜卧盒５囊暯?，旅游本科教育產(chǎn)學(xué)研合作的實(shí)質(zhì)是面向市場(chǎng)的旅游校企一體化，達(dá)成一體化的基礎(chǔ)是合作主體之間形成利益共贏格局。旅游校企一體化的目標(biāo)是充分整合校內(nèi)外資源，共同服務(wù)本科旅游人才培養(yǎng)和旅游產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，形成校企協(xié)同創(chuàng)新運(yùn)作體系。

在中觀層面，強(qiáng)化以職業(yè)經(jīng)理人為培養(yǎng)目標(biāo)的辦學(xué)定位。具體而言，應(yīng)構(gòu)建基于職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo)的旅游本科教育創(chuàng)新改革模式，在旅游本科教育的價(jià)值取向、教學(xué)模式和支撐體系上創(chuàng)新發(fā)展，并依據(jù)各個(gè)旅游院校的的實(shí)際情況靈活落實(shí)。針對(duì)本科旅游人才培養(yǎng)的供需錯(cuò)位困境，各旅游相關(guān)部門應(yīng)協(xié)同加強(qiáng)應(yīng)用型旅游本科教育和教學(xué)改革，建立和完善應(yīng)用型旅游本科教育體系，避免繼續(xù)培養(yǎng)不符合旅游行業(yè)用人需求的旅游本科畢業(yè)生。構(gòu)想必須融入現(xiàn)實(shí)才體現(xiàn)其內(nèi)在價(jià)值，旅游院校應(yīng)該關(guān)注的是如何建立和完善應(yīng)用型旅游本科教育體系。無(wú)論是建立還是完善應(yīng)用型旅游本科教育體系，期間都少不了產(chǎn)學(xué)研一體化思維。應(yīng)用型旅游本科教育和教學(xué)改革離不開旅游產(chǎn)學(xué)研三位一體運(yùn)行機(jī)制的構(gòu)建與完善。

在微觀層面，強(qiáng)化以能力培養(yǎng)為本位的課程體系建設(shè)。為在旅游本科教育中強(qiáng)化職業(yè)教育比重進(jìn)而達(dá)到提高就業(yè)層次的目標(biāo)，有學(xué)者指出旅游院校必須在本科人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新方面強(qiáng)化以能力培養(yǎng)為本位的課程體系建設(shè)，積極開展產(chǎn)學(xué)研合作教育，培養(yǎng)既有學(xué)術(shù)修養(yǎng)又具備一定旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理能力的旅游高層次人才。強(qiáng)化以能力培養(yǎng)為本位的課程體系建設(shè)，其實(shí)質(zhì)是如何開展基于職業(yè)能力培養(yǎng)的專業(yè)教育問題。作為本科層次的旅游職業(yè)教育，應(yīng)與高職高專有所區(qū)別，著重培養(yǎng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理能力，以便提高就業(yè)層次。

4 結(jié)語(yǔ)

就目前而言，我國(guó)在?？茖用娴穆糜萎a(chǎn)學(xué)研運(yùn)作體系已較為成熟，近些年由于專業(yè)學(xué)位項(xiàng)目的積極推進(jìn)，研究生層面的產(chǎn)學(xué)研合作體系也在不斷創(chuàng)新與完善，但本科層面的產(chǎn)學(xué)研理論研究尚不充分，實(shí)踐運(yùn)作也鳳毛麟角，且運(yùn)作模式缺乏創(chuàng)新。針對(duì)旅游本科人才培養(yǎng)供需錯(cuò)位困局，只有在實(shí)際操作層面落實(shí)旅游產(chǎn)學(xué)研運(yùn)行機(jī)制的建設(shè)與完善工作，才能切實(shí)緩解本科旅游人才供需的結(jié)構(gòu)性矛盾?？傊瑸樘岣弑究坡糜稳瞬诺男袠I(yè)就業(yè)契合度和行業(yè)內(nèi)就業(yè)率，必須強(qiáng)化旅游本科教育的職業(yè)教育性質(zhì)。

2014年國(guó)務(wù)院頒布的《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》指出，“到2020年，接收本科層次職業(yè)教育的學(xué)生達(dá)到一定規(guī)?！?，還指出要“引導(dǎo)一批普通本科高校向應(yīng)用技術(shù)類型高等學(xué)校轉(zhuǎn)型，重點(diǎn)舉辦本科職業(yè)教育”，同時(shí)確定本科層次職業(yè)教育是高等教育中的一種類型[20]。同年，國(guó)務(wù)院頒布的《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的若干意見》明確指出要“深化專業(yè)教學(xué)改革，大力發(fā)展旅游職業(yè)教育。建立完善旅游人才評(píng)價(jià)制度，培育職業(yè)經(jīng)理人市場(chǎng)”。隨著宏觀政策環(huán)境的不斷改善，隨著旅游教育界關(guān)于建立基于職業(yè)經(jīng)理人的旅游管理人才培養(yǎng)模式的呼聲日益高漲，也是時(shí)候花大力氣構(gòu)建基于職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo)的旅游本科職業(yè)教育體系了。

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（責(zé)編：徐煥斗）endprint