張海洲+盧松+張宏梅+陸林

[摘 要]組織儀式對于組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、文化建設(shè)、人力資源管理、變革創(chuàng)新等方面具有重要價(jià)值，但目前在國內(nèi)尚未得到學(xué)者的足夠關(guān)注。文章聚焦開元酒店集團(tuán)大型組織儀式——技術(shù)比武，援引組織儀式和行業(yè)場域事件的相關(guān)研究理論，構(gòu)建技術(shù)比武個(gè)體感知價(jià)值測量量表，并對4家開元酒店進(jìn)行實(shí)證研究。研究發(fā)現(xiàn)：（1）探索性因子分析（EFA）顯示技術(shù)比武儀式的個(gè)體感知價(jià)值包括工作提升、交流溝通、職業(yè)發(fā)展、激情樂趣、組織承諾、自我實(shí)現(xiàn)和物質(zhì)利益7個(gè)維度；（2）驗(yàn)證性因子分析（CFA）顯示量表具有較好的信度和效度，并揭示了各價(jià)值維度與總體價(jià)值關(guān)系；（3）不同子酒店群體對于技術(shù)比武的感知價(jià)值具有顯著差異；（4）個(gè)體的年齡、工作年限和職位屬性與感知價(jià)值具有相關(guān)性。研究結(jié)果對于酒店組織文化管理研究具有一定的創(chuàng)新啟示意義，對與酒店實(shí)踐管理具有重要的參考價(jià)值。

[關(guān)鍵詞]酒店；組織儀式；行業(yè)場域事件；開元技術(shù)比武；感知價(jià)值

[中圖分類號]F59

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號]1002-5006（2017）09-0116-11

Doi： 10.3969/j.issn.1002-5006.2017.09.015

引言

品牌文化競爭作為企業(yè)競爭的最高層次[1]正逐漸成為酒店業(yè)重要的發(fā)展趨勢之一。酒店組織具有工作壓力大、工時(shí)長；職業(yè)技能性低、收入低；員工組織承諾弱、流動(dòng)率高等行業(yè)性質(zhì)，組織承諾、意義生成、組織結(jié)構(gòu)維護(hù)成為了酒店組織管理的棘手難題[2]。組織文化能夠在酒店戰(zhàn)略、服務(wù)、運(yùn)營、營銷、績效和人力資源等眾多管理環(huán)節(jié)發(fā)揮內(nèi)部整合、外部適應(yīng)的重要作用[3-4]，是當(dāng)前集團(tuán)化經(jīng)營背景下眾多酒店組織戰(zhàn)略管理的核心議題。但由于組織文化的層次性、滲透性、隱藏性、印記性、政治性、復(fù)合性和依賴性等特征[5]導(dǎo)致管理者在現(xiàn)實(shí)管理過程中出現(xiàn)各種問題和瓶頸。對于酒店組織文化的研究具有重要的行業(yè)實(shí)踐價(jià)值。

已有研究傾向于將文化視為一個(gè)整體概念，網(wǎng)羅所有的要素和現(xiàn)象的結(jié)構(gòu)，卻忽略了對組織文化中具體文化形式深入考慮和單獨(dú)性研究[6]。組織儀式是組織文化表層行為方式，個(gè)體可直接接觸、容易感知和獲得[7]。本質(zhì)上是幾個(gè)亞文化形式共同運(yùn)作的復(fù)雜文化形式，是理解、分析和預(yù)測組織行為的重要工具[8]，在組織文化和組織行為研究中不可忽視。

酒店組織內(nèi)外均充滿著各種儀式或儀式化的行為，其中，組織日常行政中的制服店歌、班前例會(huì)、SOP服務(wù)規(guī)范、服務(wù)質(zhì)檢和組織發(fā)展管理所舉行的年度表彰大會(huì)、員工生日餐會(huì)、管理者后備人選培訓(xùn)、酒店紀(jì)念日典禮等均屬于內(nèi)部組織儀式的范疇。這類儀式是以組織個(gè)體，即員工為儀式主體，是管理者傳達(dá)組織文化、維系組織情感、實(shí)施組織管理的一種重要的組織行為。學(xué)者研究已經(jīng)表明，成功的組織儀式能夠形成個(gè)體內(nèi)化組織文化和核心價(jià)值觀的學(xué)習(xí)機(jī)制[9]和互動(dòng)儀式效應(yīng)的情感能量場域[10]，具有人力資源管理、組織維護(hù)與革新、意義形成與群體認(rèn)同等一些重要的功能[6，8]。但在當(dāng)前的酒店管理實(shí)踐過程中，由于管理者對于儀式“全然不知”，模仿照搬其他行業(yè)和組織的內(nèi)部儀式活動(dòng)，出現(xiàn)了背離組織文化和個(gè)體意志、儀式過程沖突和效益不佳等一系列問題，最終導(dǎo)致了管理的“力不從心”，儀式的“半路夭折”。管理者對于舉辦組織內(nèi)部儀式的態(tài)度也出現(xiàn)了褒揚(yáng)支持和模糊排斥的兩極分化[8]，組織儀式在許多酒店組織成為了一種維持存在或脆弱消亡的文化形式。那么，到底有沒有必要舉行酒店內(nèi)部組織儀式？酒店內(nèi)部組織儀式的價(jià)值是什么？以及如何實(shí)現(xiàn)酒店組織儀式的成功？對于這些問題的回答不僅能夠解決酒店管理實(shí)踐中的困惑，對酒店制度管理、人力資源管理、組織文化管理具有重要的指導(dǎo)意義，同時(shí)也會(huì)豐富組織儀式理論的案例研究，開拓酒店組織文化理論新的研究領(lǐng)域。

1 文獻(xiàn)綜述

1.1 組織儀式

儀式研究源于人類學(xué)關(guān)于古典神話和儀式的詮釋，隨著人類學(xué)家對儀式的表述、象征、進(jìn)程的深入研究，發(fā)現(xiàn)了儀式理論在個(gè)體與個(gè)體、個(gè)體與組織、人類與自然等眾多社會(huì)現(xiàn)象中具有強(qiáng)大的詮釋力，引起了學(xué)者的廣泛關(guān)注，儀式也逐漸成為人類學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、傳播學(xué)、管理學(xué)等眾多學(xué)科關(guān)注的研究領(lǐng)域[11]。

組織行為學(xué)對于儀式的研究開始于20世紀(jì)70年代前后，在Durkheim、Van Gennep、Turner等人的儀式理論指導(dǎo)下，Trice等人首次對組織中儀式進(jìn)行了專門性研究，經(jīng)驗(yàn)分析了組織儀式的概念內(nèi)涵和功能意義等內(nèi)容[8]，隨后學(xué)者逐漸開始對組織儀式進(jìn)行關(guān)注，但研究成果較少，缺乏系統(tǒng)性和理論性。其中，較具代表性的有Feldman等人探究了啟動(dòng)儀式對于組織社會(huì)化進(jìn)程的作用[12]；Gephart對于組織接替儀式的人類學(xué)闡釋[13]，Terrence從企業(yè)文化視角研究了組織儀式[14]。Trice第一次對儀式進(jìn)行整合性的系統(tǒng)研究，定義了組織儀式的各種文化 表現(xiàn)形式和組織儀式六大類型，并深入分析了各類組織儀式的特征和社會(huì)影響[6]，奠定了組織儀式理論基礎(chǔ)，在組織行為學(xué)中正式開辟了組織儀式研究領(lǐng)域[15]。

后續(xù)學(xué)者通過對各類組織的不同儀式案例進(jìn)行實(shí)證研究，儀式理論得到了不斷豐富。Harris分析了分離儀式對于一個(gè)消亡組織的個(gè)體成員的功能服務(wù)價(jià)值[16]；Kamoche研究了組織成員如何通過儀式性行為和語言的使用在日常生活中建立人力資源管理的意義[17]；Anand先后對美國格萊美獎(jiǎng)和英國布克獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)儀式進(jìn)行了綜合分析，揭示了競賽儀式（tournament rituals）對于影響和推動(dòng)行業(yè)領(lǐng)域革新的重要過程[18-19]；Islam研究了新奧爾良狂歡節(jié)的Mystic Krewe組織在狂歡活動(dòng)過程中利用儀式進(jìn)行事件管理的過程[20]；Johnson援引儀式和儀式化的理論動(dòng)態(tài)演繹了一個(gè)戰(zhàn)略談?wù)摃?huì)過程和結(jié)果的理論模型[21]；Domenico和Dacin等人對劍橋大學(xué)的Formal Dining儀式進(jìn)行實(shí)證研究，證實(shí)了儀式對于組織制度維護(hù)所具有重要意義[22]以及在組織聚合、分界和持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮的關(guān)鍵作用[23]；Connolly利用民族志研究方法較為系統(tǒng)地分析了商業(yè)儀式，指出儀式研究能夠挖掘到商業(yè)組織中利益相關(guān)者對于意義創(chuàng)造的實(shí)際認(rèn)知、感情和精神反應(yīng)的過程，揭示組織體系、權(quán)力和層級的多維運(yùn)動(dòng)，并能夠預(yù)測未來組織可能的形象轉(zhuǎn)變[24]。這一時(shí)期盡管出現(xiàn)了大量的研究成果，但是由于學(xué)者對于組織儀式概念模糊，rite、ceremonal、ritual等概念混淆嚴(yán)重，同時(shí)在學(xué)科歸屬、研究方法和過程上的學(xué)術(shù)取向分異較大，組織儀式理論的發(fā)展進(jìn)入瓶頸期。后期Aaron[25]和Islam[15，26]系統(tǒng)梳理了前人對于組織儀式的研究，對儀式的定義、類型、特征、功能、作用機(jī)制以及案例等進(jìn)行辨析與強(qiáng)化，進(jìn)一步鞏固了儀式理論。目前，關(guān)于酒店組織儀式的研究成果較少，較具代表性是的Niclas等人2016在IJHM上發(fā)表的論文“Am I doing the right thing？ Unpacking workplace rituals as mechanisms for strong organizational culture”，該研究實(shí)證分析了4種不同組織文化風(fēng)格下的酒店儀式特征，利用話語分析揭示了員工的情感、認(rèn)知和行為儀式與酒店業(yè)主核心價(jià)值觀之間的聯(lián)系，驗(yàn)證了儀式是酒店員工關(guān)于組織文化重要的學(xué)習(xí)機(jī)制[27]。endprint

盡管Trice、Aaron、Islam等人對組織儀式進(jìn)行了詳細(xì)的定義，但由于學(xué)科間視角、方法、范式的不同以及儀式普遍性和復(fù)雜性的本體特征，基于不同本體論、認(rèn)識(shí)論和方法論的儀式研究層出不窮。不同學(xué)者對于儀式概念的理解仍然存在一定差異[28]，體現(xiàn)在學(xué)者對于組織的規(guī)則制度、典禮事件、文化以及象征物等不同的儀式識(shí)別和歸屬，儀式研究要求學(xué)者首先明確學(xué)術(shù)取向[11]。根據(jù)Trice的定義，儀式活動(dòng)（rite）是將各種形式的文化表現(xiàn)形式合并為一個(gè)事件的相對詳細(xì)、戲劇性的計(jì)劃性活動(dòng)，通過社會(huì)互動(dòng)，通常為受眾的利益進(jìn)行；儀式典禮（ceremonial）是單個(gè)場合或事件相連的幾個(gè)儀式的系統(tǒng)；儀式（ritual）是管理焦慮的一組標(biāo)準(zhǔn)化，詳細(xì)的技術(shù)和行為，但很少產(chǎn)生具有實(shí)際重要性的預(yù)期的技術(shù)后果[6]。Islam整合儀式（rite and ceremonial）是具有開始和結(jié)束并表達(dá)文化價(jià)值觀和信念的 離散性的行動(dòng)；儀式行為（ritual action）是一種群體的價(jià)值觀和身份在一個(gè)特定的場景或事件的背景下以程式化的方式公開展示或頒布的社會(huì)行為形式[15]。Aaron則認(rèn)為組織儀式（organizational ritual）是具有清晰界線的符號表達(dá)文化價(jià)值觀和信仰的規(guī)則，涉及到組織符號象征性實(shí)踐、公共典禮以及儀式化的規(guī)則[25]。儀式概念逐漸從原先的物理活動(dòng)與文化規(guī)則嚴(yán)格分離的定義逐漸融合統(tǒng)一為一個(gè)復(fù)雜的整體，因此在相關(guān)研究中出現(xiàn)多個(gè)名詞表示儀式的現(xiàn)象也逐漸被理解。根據(jù)Trice和Islam的分類，組織儀式包括通過儀式（rites of passage）、退化儀式（rites of degradation）、提升儀式（rites of enhancement）、更新儀式（rites of renewal）、沖突管理儀式（rites of conflict resolution）、整合儀式（rites of integration）6個(gè)主要類型，但隨著學(xué)者對于不同行業(yè)組織的儀式的關(guān)注以及組織儀式自身的發(fā)展與創(chuàng)新，新的儀式類型，如創(chuàng)造儀式（rites of creation）、過渡儀式（rites of transition）、分離儀式（rites of parting）等在相關(guān)研究中出現(xiàn)。不同類型的組織儀式表現(xiàn)形式、特征、功能等具有較大差異，組織儀式主要具有不變性、正式性、象征性和預(yù)期效益4個(gè)統(tǒng)一特征；過程包括前閾限期（范疇剝離）、閾限期（范疇缺失）和后閾限期（范疇內(nèi)化）3個(gè)階段，不同階段的組織個(gè)體其組織角色身份和認(rèn)知情感狀態(tài)具有顯著差異；組織儀式的功能涉及形成意義、管理焦慮、示范并強(qiáng)化社會(huì)秩序、傳達(dá)重要價(jià)值觀、明確群體強(qiáng)化團(tuán)結(jié)、信號承諾、管理工作結(jié)構(gòu)、規(guī)定和加強(qiáng)重要事件9個(gè)方面；組織儀式對于個(gè)體的功能實(shí)現(xiàn)是一個(gè)“感知捕獲→情感固化→行為規(guī)訓(xùn)”遞進(jìn)的作用機(jī)制。

1.2 感知價(jià)值

感知價(jià)值概念源于Zeithaml提出的顧客感知價(jià)值（ customer perceived value）概念，是指顧客對獲取的產(chǎn)品或服務(wù)所能感知到的利益和付出的成本進(jìn)行權(quán)衡后對產(chǎn)品或服務(wù)效用的總體評價(jià)[29]。后期被引入組織學(xué)研究中發(fā)展了員工感知價(jià)值概念，趙濤等認(rèn)為員工感知價(jià)值指員工對于“所知覺的收獲”和“所付出的代價(jià)”兩者的差值的感知[30]；陳雪鈞等定義為任職于組織的員工在綜合權(quán)衡工作過程中獲得利益和付出成本的基礎(chǔ)上對工作滿足自己需要的總體評價(jià)[31]。目前，對于員工感知價(jià)值的研究仍處于起步階段，研究成果主要集中在員工對于組織工作整體的感知價(jià)值研究和員工感知價(jià)值與員工行為關(guān)系的研究，關(guān)于員工對組織行為的感知價(jià)值研究成果較少。組織儀式具有事件性（eventful）屬性[26]，本研究同時(shí)借鑒張濤等人的節(jié)事消費(fèi)者感知價(jià)值[32]和王朝輝等人的重大事件游客感知價(jià)值[33]的概念，將組織儀式員工感知價(jià)值定義為：組織的員工在綜合權(quán)衡組織儀式獲得利益和付出成本的基礎(chǔ)上對組織儀式滿足自己需要的總體評價(jià)。社會(huì)交換理論和計(jì)劃行為理論均指出個(gè)體在作出決策時(shí)會(huì)考慮個(gè)體利益最大化以及行為對自己即他人的影響。因此，對于組織儀式員工感知價(jià)值研究對于新時(shí)期管理者理解組織群體訴求，科學(xué)開展組織儀式，實(shí)現(xiàn)功能價(jià)值具有實(shí)踐指導(dǎo)意義。同時(shí)，本研究首次打破利用民族志、現(xiàn)象學(xué)等質(zhì)性方法研究組織儀式的傳統(tǒng)，嘗試從感知價(jià)值視角定量化測量組織儀式的組織個(gè)體感知價(jià)值，對于豐富儀式理論的內(nèi)涵和外延具有一定的學(xué)術(shù)意義。

2 研究設(shè)計(jì)

2.1 技術(shù)比武的儀式識(shí)別

本研究的儀式組織開元酒店集團(tuán)是我國最大的民營高星級連鎖酒店集團(tuán)，截至2015年底，共擁有202家酒店和55217間客房，HOTELS 2015年度全球酒店業(yè)排名中位列第25名。開元酒店集團(tuán)技術(shù)比武（以下簡稱“技術(shù)比武”）是一個(gè)面向組織所有員工開展的一個(gè)以工作服務(wù)技能和產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新競賽為主要內(nèi)容的大型綜合性活動(dòng)，起源于1988年蕭山賓館（開元酒店集團(tuán)第一家酒店）的廚藝比賽，此后每年一屆，持續(xù)至今已經(jīng)成功舉辦了27屆[34]。技術(shù)比武由集團(tuán)總部的行政部和人力資源部主辦，旗下酒店共同響應(yīng)參與，具有嚴(yán)格正式的主題、口號、色彩、比賽項(xiàng)目、英雄等符號系統(tǒng)，是開元酒店集團(tuán)首要的年度文化事件和企業(yè)文化載體[35]，正式性和象征性特征濃厚，管理者的儀式效益預(yù)期明顯。隨著開元集團(tuán)的快速發(fā)展與擴(kuò)張，技術(shù)比武已經(jīng)從當(dāng)初的一家或幾家酒店參與的競賽儀式（rite of tournament）演變成為今天集團(tuán)旗下近200家酒店共同參與的綜合性組織儀式（organizational rituals），是開元組織文化重要的生產(chǎn)、傳播和創(chuàng)新平臺(tái)。

技術(shù)比武成為了國內(nèi)本土酒店集團(tuán)組織文化發(fā)展的重要范例，也是組織儀式研究中難得的企業(yè)集團(tuán)大型綜合性儀式案例。2016年技術(shù)比武為期3天，435名選手來自全國55家開元酒店，舉辦地點(diǎn)在開元集團(tuán)總部——杭州開元名都大酒店和總部所在城市的公共商業(yè)區(qū)——杭州市LSE城市生活廣場，觀眾包括涵蓋四類群體：開元酒店集團(tuán)的管理者、業(yè)內(nèi)合作單位代表、總部員工和100余家開元酒店的員工代表以及總部的社區(qū)居民等。競技項(xiàng)目包括競技類比賽項(xiàng)目和展示類項(xiàng)目，例如：客房小景設(shè)計(jì)、景觀花藝設(shè)計(jì)、地毯保養(yǎng)操作、宴會(huì)筵席設(shè)計(jì)、雕刻設(shè)計(jì)、下午茶設(shè)計(jì)、歡迎茶臺(tái)設(shè)計(jì)、服務(wù)細(xì)節(jié)視頻等[35]。單次的技術(shù)比武活動(dòng)是一個(gè)組織中典型的行業(yè)場域事件[36]（field-configuring event），技術(shù)比武本身具有象征性、穩(wěn)定的周期性等儀式特征，亦是組織中典型的綜合性組織儀式。根據(jù)Trice和Islam的儀式分類，對技術(shù)比武進(jìn)行更深層次地分析，可以發(fā)現(xiàn)技術(shù)比武對于不同的群體可以識(shí)別為不同儀式類型，例如對于選手和評委來說是典型的競賽儀式；對于獲獎(jiǎng)的選手又是提升儀式；對于當(dāng)年入職的新員工和開元旗下酒店的員工代表是一場通過儀式；對于開元組織整體是一個(gè)更新儀式和整合儀式。技術(shù)比武不僅是酒店業(yè)組織儀式的典型，也是企業(yè)集團(tuán)的綜合性組織儀式典型。endprint

2.2 感知價(jià)值測量

關(guān)于組織儀式的功能價(jià)值，較具有代表性的理論是Trice的6大功能[6]以及Aaron的9大功能[25]， 但均是從組織整體的角度進(jìn)行闡述。本研究以以上兩大功能理論為核心基礎(chǔ)，結(jié)合技術(shù)比武的不同類型儀式的功能價(jià)值，充分挖掘各類儀式對組織個(gè)體的價(jià)值維度，包括：個(gè)體學(xué)習(xí)、發(fā)展、社交、愉悅體驗(yàn)和組織情感等。Connolly和Islam的研究均表明儀式可以作為一種關(guān)鍵事件進(jìn)行調(diào)查與分析[24，26]，因此，本研究同時(shí)借鑒管理學(xué)相關(guān)學(xué)者關(guān)于行業(yè)場域事件的相關(guān)研究結(jié)論[19，36-39]，從事件角度挖掘技術(shù)比武對個(gè)體的職業(yè)發(fā)展、職場交流和技術(shù)創(chuàng)新等價(jià)值維度進(jìn)行補(bǔ)充。最后，研究者親自參與體驗(yàn)技術(shù)比武儀式，并與行業(yè)專家、管理者、儀式組織者、參與者、觀眾以及群眾進(jìn)行反復(fù)的交流，基于體驗(yàn)式觀察和深度訪談的結(jié)果，最終開發(fā)出技術(shù)比武的個(gè)體感知價(jià)值量表，部分題項(xiàng)的設(shè)計(jì)參考了目前較為成熟的組織文化測量量表[40]和感知價(jià)值測量量表[30-33，41-43]。

量表共包括兩大部分，第一部分是儀式對于個(gè)體的價(jià)值感知測量，涉及到個(gè)人的工作、生活、情感、職業(yè)發(fā)展、與組織的關(guān)系等維度，共23個(gè)題項(xiàng)；第二部分是個(gè)體對于儀式的態(tài)度測量，包括熟悉度、支持度、滿意度、參與和分享意愿等，共5個(gè)題項(xiàng)；所有的測量題項(xiàng)均采用Likert 5點(diǎn)量表測量。在正式調(diào)研前，首先對紹興開元名都大酒店和紹興大禹開元酒店的20名員工以及安徽師范大學(xué)在開元酒店集團(tuán)旗下實(shí)習(xí)的10名學(xué)生進(jìn)行預(yù)調(diào)研，并根據(jù)調(diào)研結(jié)果再次對問卷的題項(xiàng)設(shè)置和語言表達(dá)進(jìn)行調(diào)整完善，保證了量表的內(nèi)容效度，形成最終的調(diào)查問卷。

2.3 數(shù)據(jù)收集

考慮到樣本的代表性、可比性以及研究價(jià)值因素，結(jié)合子酒店與總部的地理距離、文化距離以及自身的品牌特征、技術(shù)比武歷史成績，本研究選擇開元酒店集團(tuán)旗下四家高星級酒店進(jìn)行調(diào)研，分別是杭州開元名都大酒店（H）、紹興開元名都大酒店（S）、寧波九龍湖開元度假村（N）和北京歌華開元大酒店（B）。杭州開元名都大酒店是集團(tuán)總部所在地和技術(shù)比武舉辦地；紹興開元名都大酒店是集團(tuán)的第二家五星級酒店，也是集團(tuán)紹興大區(qū)的總店，技術(shù)比武團(tuán)體總分一直位于前10，被譽(yù)為開元集團(tuán)的后備人才基地；寧波九龍湖開元度假村是開元酒店集團(tuán)的代表性度假村品牌酒店；北京歌華開元大酒店是位于集團(tuán)在北京（浙江省外）開設(shè)的第一家五星級商務(wù)酒店。正式調(diào)研是在2013年11月，由集團(tuán)人力資源部委托各案例酒店的培訓(xùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)具體的調(diào)研組織工作，調(diào)研對象包括現(xiàn)場參加和觀看過技術(shù)比武的員工和沒到過現(xiàn)場但是了解技術(shù)比武的員工。為了保證調(diào)研質(zhì)量，問卷是員工休息時(shí)在酒店會(huì)議室集中填寫，并由調(diào)研團(tuán)隊(duì)成員和人力資源部工作人員現(xiàn)場指導(dǎo)完成，較大程度地保證了數(shù)據(jù)的真實(shí)性和完整性。調(diào)研共發(fā)放問卷800份（每個(gè)案例酒店200份），回收726份，其中有效問卷651份，有效率81.4%。對有效問卷的人口統(tǒng)計(jì)特征進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析，樣本結(jié)構(gòu)見表1。

3 研究結(jié)果

3.1 技術(shù)比武感知價(jià)值的探索性因子分析（EFA）

綜合分析4個(gè)酒店的樣本，對感知價(jià)值量表的測量數(shù)據(jù)進(jìn)行信度和效度檢驗(yàn)，結(jié)果顯示Cronbachs Alpha系數(shù)為0.921，說明數(shù)據(jù)具有很高的信度。通過因子分析的方法檢驗(yàn)結(jié)構(gòu)效度，樣本數(shù)據(jù)的KMO值為0.955（大于0.7），Bartlett球形檢驗(yàn)顯著水平為0.000（小于0.05），表明拒絕球形檢驗(yàn)的零假設(shè)，相關(guān)系數(shù)具有顯著性差異，數(shù)據(jù)較為適合進(jìn)行因子分析。以因子載荷大于0.5作為題項(xiàng)歸類和選取的標(biāo)準(zhǔn)，對于任何因子載荷低于0.5或者多個(gè)因子載荷大于0.5的題項(xiàng)予以剔除，最終形成20個(gè)測量題項(xiàng)。以特征根大于1為標(biāo)準(zhǔn)，通過正交旋轉(zhuǎn)，抽取方法采用主成分分析法，共抽取7個(gè)公因子（表2）。從方差貢獻(xiàn)率來看，7個(gè)公因子的累計(jì)貢獻(xiàn)率為83.39%（大于60%），說明提取的公因子解釋性較好。根據(jù)各公因子測量指標(biāo)內(nèi)容，分別對7個(gè)公因子命名：工作提升、交流溝通、職業(yè)發(fā)展、激情樂趣、組織承諾、自我實(shí)現(xiàn)和物質(zhì)利益。

3.1 技術(shù)比武感知價(jià)值的驗(yàn)證性因子分析（CFA）

為檢測探索性因子分析結(jié)果的一致性和穩(wěn)定性，測量因子結(jié)構(gòu)的總體擬合優(yōu)度，并揭示各維度與感知價(jià)值的最終關(guān)系，將19個(gè)測量測項(xiàng)作為觀測變量，7個(gè)公因子作為潛變量，個(gè)體價(jià)值作為7個(gè)公因子的潛變量，利用AMOS17.0分別進(jìn)行了一階驗(yàn)證性因子分析和高階驗(yàn)證性因素分析。根據(jù)表3可知模型的基本適配指標(biāo)中，絕對擬合度指標(biāo)卡方值（χ2）431.249，卡方與自由度之比（χ2/df）為2.914，RMR、GFI、RMSEA分別為0.051、0.938、0.054，均達(dá)到接受標(biāo)準(zhǔn)；增量擬合度指標(biāo)NFI、RFI、IFI、TLI、CFI分別為0.958、0.951、0.972、0.967、0.972，達(dá)到適配標(biāo)準(zhǔn)；簡要擬合度指標(biāo)PNFI、PCFI、AGFI、PGFI分別0.829、0.841、0.920、0.731，達(dá)到優(yōu)秀標(biāo)準(zhǔn)。19個(gè)觀測變量在相應(yīng)潛變量上的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷值均大于0.5，表明各觀測變量的信度均達(dá)到了顯著水平，探索性因子分析的結(jié)果是可靠的。7個(gè)公因子的組合信度（CR）均大于0.7，說明量表具備較好的內(nèi)部一致性。平均方差抽取量（AVE）均大于0.5，各變量具有充分的聚合效度，比較各公因子的平均方差抽取量平方根和公因子與公因子的相關(guān)系數(shù)，發(fā)現(xiàn)平均方差抽取量平方根明顯高于相關(guān)系數(shù)，說明變量之間具有較高的區(qū)別效度。

根據(jù)圖1的模型擬合結(jié)果發(fā)現(xiàn)，7個(gè)維度與個(gè)體價(jià)值的路徑系數(shù)均在0.7以上，其中交流溝通、職業(yè)發(fā)展、組織承諾的個(gè)體價(jià)值關(guān)聯(lián)度最高，在0.9以上，工作提升的關(guān)聯(lián)度也較高，說明技術(shù)比武對于個(gè)體價(jià)值集中在這4個(gè)方面。自我實(shí)現(xiàn)和物質(zhì)利益的個(gè)體價(jià)值關(guān)聯(lián)度相對較低，充分體現(xiàn)了技術(shù)比武作為競技性質(zhì)的組織儀式，在自我實(shí)現(xiàn)和物質(zhì)利益上的特殊價(jià)值因個(gè)體而異，整體弱與儀式的一般價(jià)值。endprint

3.3 酒店群體的感知價(jià)值差異比較

開元酒店集團(tuán)擁有200余家酒店，包括高星級商務(wù)酒店、高星級度假村、文化主題酒店等多個(gè)品牌，分布于全國近30個(gè)省級行政區(qū)域。集團(tuán)旗下酒店間因?yàn)榈赜颦h(huán)境、發(fā)展階段、酒店品牌、管理者以及績效的差異會(huì)出現(xiàn)組織文化的差異現(xiàn)象，單因素方差和列聯(lián)表分析四家案例酒店群體的數(shù)據(jù)，探索不同組織文化群體對于技術(shù)比武這一組織儀式感知價(jià)值差異（表4）。發(fā)現(xiàn)4個(gè)酒店群體在7個(gè)價(jià)值維度上均具有顯著差異，Eta值顯示酒店群體類型與感知價(jià)值存在一定相關(guān)性。其中，杭州開元名都群體在感知價(jià)值的所有維度上均明顯高于其他3個(gè)群體，與其他3組形成了顯著差異性；紹興開元名都群體除了“工作提升”和“激情樂趣”，其余維度的感知價(jià)值均是最低；寧波九龍湖群體的感知除了“自我實(shí)現(xiàn)”的感知量為第三，其余的感知價(jià)值僅次于杭州開元名都群體，位居第二。

進(jìn)一步分析原因，杭州作為總部所在地和儀式舉辦地，其群體的儀式熟悉度和參與度均明顯高于其余3個(gè)酒店，說明酒店組織文化與集團(tuán)組織文化的契合性越高，組織群體的儀式參與經(jīng)歷越豐富，組織群體對于儀式的感知價(jià)值和支持參與度越高。對比紹興和寧波的分析結(jié)果，紹興作為4個(gè)酒店中開設(shè)時(shí)間最早、表現(xiàn)成績一直較好的群體，其組織文化中對于儀式的功利性和制度性愈濃。（“技術(shù)比武我們必須拿到前三名，歷年都是這樣過來的，我們可是開元的人才基地，紹興大區(qū)的核心”紹興酒店HR工作人員）相比較紹興的高星級商務(wù)酒店性質(zhì)，寧波九龍湖開元度假村的組織文化和組織氛圍都輕松很多。值得一提的是，根據(jù)歷屆技術(shù)比武資料，紹興群體的現(xiàn)場參與要遠(yuǎn)高于寧波和北京，但是熟悉度上，紹興群體卻低于寧波和北京，說明技術(shù)比武的傳播并不完全依靠于現(xiàn)場參與，更多的是圖片、文字、視頻的媒介和HR培訓(xùn)等形式的傳播。北京作為4個(gè)群體中唯一一個(gè)浙江省外的群體，群體感知與態(tài)度意向也較差，說明地域?qū)е碌募瘓F(tuán)組織文化距離對于技術(shù)比武的群體認(rèn)知亦具有一定影響。

3.4 基于個(gè)體屬性的感知價(jià)值差異比較

進(jìn)一步從個(gè)體角度探究個(gè)體屬性導(dǎo)致的技術(shù)比武感知價(jià)值差異，首先采用獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，對不同性別的個(gè)體感知值進(jìn)行差異性分析，未發(fā)現(xiàn)差異性。基于年齡、受教育程度的人口學(xué)屬性差異以及工作年限、工作部門和職位的職業(yè)屬性差異，使用單因素方差分析以及列聯(lián)表分析探索個(gè)體的感知差異（表5）。

結(jié)果顯示，在年齡上18～24歲的青年個(gè)體較其他3個(gè)年齡段的個(gè)體在感知價(jià)值的7個(gè)維度上出現(xiàn)顯著差異，均是最低。年齡與“激情樂趣”維度相關(guān)性較強(qiáng)，與“自我實(shí)現(xiàn)”相關(guān)性最弱。在受教育程度上，發(fā)現(xiàn)專科學(xué)歷個(gè)體與高中及以下、本科及以上學(xué)歷的個(gè)體存在顯著差異，?？频膬r(jià)值感知最高，而在具體的維度上，群體間的差異特征不同，本科及以上的個(gè)體對于交流溝通、組織承諾等社交、情感傾向的價(jià)值感知較低，而高中及以下的個(gè)體對于“自我實(shí)現(xiàn)”精神需求上的價(jià)值感知較低。Eta值顯示受教育程度與感知價(jià)值的相關(guān)性較小。工作年限上，在開元工作4年及以上的個(gè)體較1年及以下和1～2年的個(gè)體感知存在顯著差異，4年及以上的個(gè)體感知價(jià)值最高。在部門上，根據(jù)技術(shù)比武上的角色特征將部門分為參與部門（餐飲部、前廳部、管家部）、觀眾部門（康樂部、市場部、其他部門）以及組織部門（人力資源部），探索不同角色背景下的差異。發(fā)現(xiàn)組織部門與參與部門和觀眾部門的感知價(jià)值具有顯著差異性，7個(gè)維度上均是最高，進(jìn)一步相關(guān)分析顯示部門與各維度呈弱相關(guān)。在職位上，管理者較員工在感知價(jià)值上存在顯著差異，中高層管理者在“交流溝通”、“激情樂趣”以及“自我實(shí)現(xiàn)”因子上具有顯著差異。職位與感知價(jià)值的7個(gè)維度均具有較高的相關(guān)性。

4 結(jié)論與討論

技術(shù)比武在穩(wěn)定性、正式性、象征性以及期望目的性方面符合一般組織儀式的特征，是一個(gè)融合了競賽儀式、通過儀式、提升儀式、更新儀式和整合儀式的綜合性組織儀式。儀式形式和內(nèi)容具有強(qiáng)烈的酒店業(yè)文化特色，是酒店行業(yè)典型的行業(yè)場域事件和綜合性組織儀式。基于組織個(gè)體感知的視角，測量儀式對于個(gè)體和組織的影響，得到技術(shù)比武儀式對于個(gè)體具有工作提升、交流溝通、職業(yè)發(fā)展、激情樂趣、組織承諾、自我實(shí)現(xiàn)、物質(zhì)利益7個(gè)價(jià)值維度。其中，工作提升、激情樂趣、組織承諾、自我實(shí)現(xiàn)等價(jià)值與以往學(xué)者研究的儀式對于組織的功能價(jià)值的理論相類似，說明技術(shù)比武能夠通過提升個(gè)體工作水平以及激發(fā)個(gè)體對于工作的激情與樂趣，從而實(shí)現(xiàn)組織的更新過程。技術(shù)比武同時(shí)能夠誘發(fā)員工產(chǎn)生對組織的自豪感、歸屬感，利用樂趣、激情的儀式閾限過程實(shí)現(xiàn)個(gè)體對于組織情感的捕捉與固化，從而形成組織承諾，加強(qiáng)集團(tuán)的組織凝聚力。技術(shù)比武具有職業(yè)發(fā)展和溝通交流的個(gè)體價(jià)值認(rèn)知，體現(xiàn)出技術(shù)比武作為行業(yè)場域事件有別于傳統(tǒng)組織儀式，對組織個(gè)體煥發(fā)出獨(dú)特的魅力，是酒店集團(tuán)化發(fā)展的今天，組織個(gè)體職業(yè)發(fā)展和職場交流的重要途徑之一，與物質(zhì)利益感知一起側(cè)面體現(xiàn)新時(shí)期個(gè)體更加強(qiáng)調(diào)儀式過程中的個(gè)人利益訴求。組織內(nèi)不同群體對于技術(shù)比武的感知不同，所持的態(tài)度和意向也具有顯著差異。其中酒店組織文化、組織氛圍、與集團(tuán)的組織文化距離都是重要的影響因素。個(gè)體屬性上，年齡、工作年限和職位與感知價(jià)值均具有一定相關(guān)性，受教育程度和部門（在儀式中所承擔(dān)的角色）也會(huì)影響個(gè)體對儀式的價(jià)值感知。

基于研究結(jié)論，未來技術(shù)比武可從以下4個(gè)方面進(jìn)行改善與提升：（1）組織上，統(tǒng)一形式，改革選手選拔程序和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。包括旗下酒店可以舉行酒店內(nèi)部的技術(shù)比武活動(dòng)選拔賽，讓參與過的資深選手做評委或教練，增加個(gè)體的自我實(shí)現(xiàn)價(jià)值，擴(kuò)大儀式的輻射范圍和深度。集團(tuán)改變過往由總部舉辦技術(shù)比武的傳統(tǒng)，以區(qū)域中心酒店輪流舉辦的形式解決文化距離帶來的影響，進(jìn)一步提升個(gè)體交流溝通和組織整合鞏固價(jià)值，使儀式成為解決集團(tuán)與旗下酒店的組織文化碰撞的彈性融合空間。（2）內(nèi)容上，以服務(wù)規(guī)范、產(chǎn)品創(chuàng)新以及組織文化傳播和塑造為核心目的，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容對于個(gè)體、組織以及儀式的價(jià)值，尤其是規(guī)范工作環(huán)境中的個(gè)體服務(wù)行為的價(jià)值，注重儀式過程的符號應(yīng)用。（3）傳播上，利用不同媒介全力形成廣泛的社會(huì)影響。將典型選手和案例進(jìn)行經(jīng)典化，塑造組織文化英雄來提升儀式的激勵(lì)價(jià)值。注重儀式過程中的“互動(dòng)儀式鏈”效應(yīng)，對流暢狀態(tài)（flow state）下的個(gè)體情感進(jìn)行有效捕捉與固化，形成重要的組織承諾。（4）群體上，挖掘技術(shù)比武更大的群體可能，成熟的儀式具有網(wǎng)篩個(gè)體的重要功能，嘗試將技術(shù)比武的儀式群體從嚴(yán)格的組織內(nèi)部群體擴(kuò)大到會(huì)員顧客以及其他利益群體范圍，是提升儀式的穩(wěn)定組織和文化識(shí)別等功能，是實(shí)現(xiàn)開元品牌在技術(shù)比武儀式中“組織-員工-顧客”價(jià)值共創(chuàng)的重要方式。endprint

組織儀式的研究對于組織學(xué)、管理學(xué)、社會(huì)學(xué)都具有重要意義，但目前在國內(nèi)尚未得到學(xué)者的足夠關(guān)注。本研究重要的理論貢獻(xiàn)是將該理論拓展到對國內(nèi)酒店管理實(shí)踐中重要成果的闡釋，擴(kuò)大了該理論的解釋力，為酒店管理研究引入了重要的理論視角，同時(shí)創(chuàng)新了組織儀式研究的方法論。但作為一個(gè)探索性的前沿研究，本文存在一定的局限性與發(fā)展空間：（1）本文的測量指標(biāo)構(gòu)建是融合了西方學(xué)者的儀式理論、行業(yè)場域事件理論以及組織文化理論，對于東方文化情境下的其他企業(yè)組織儀式的適用性有待進(jìn)一步驗(yàn)證；（2）儀式作為一種人類文化現(xiàn)象，利用定量分析的研究方法具有一定局限性，后期可結(jié)合民族志、現(xiàn)象學(xué)等質(zhì)化研究方法進(jìn)一步探索酒店組織儀式對于酒店的功能價(jià)值、酒店組織儀式與組織文化的互動(dòng)關(guān)系以及技術(shù)比武儀式化的過程機(jī)制；（3）本文調(diào)查的群體對于技術(shù)比武普遍參與性較低，同時(shí)在工作環(huán)境下填寫問卷具有一定的政治導(dǎo)向性，未來可以在儀式現(xiàn)場調(diào)研相關(guān)群體，科學(xué)完善技術(shù)比武價(jià)值維度模型。

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