洪君玉

摘要 鳳凰蘿卜是歙縣的地方特產(chǎn)之一。從選地整地、品種選擇、播種、田間管理、病蟲害防治、采收及采后處理等方面總結(jié)了鳳凰蘿卜豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)，以期指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 鳳凰蘿卜；豐產(chǎn)；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號 S631.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）12-0087-01

鳳凰蘿卜是歙縣北郊、富資河上游10 km的鳳凰村的地方特產(chǎn)，因脆、甜，生吃可口，燒制易爛，入嘴無渣，很受當(dāng)?shù)厥忻袂嗖A，種植范圍也從富堨鎮(zhèn)鳳凰村延伸到了富堨、許村2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為當(dāng)?shù)囟e田利用和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)先選擇。鳳凰蘿卜有悠久的栽培歷史，是餐飲業(yè)的優(yōu)質(zhì)食材和當(dāng)?shù)仞佡浻H友的佳品。產(chǎn)區(qū)2014年專門成立了歙縣鳳凰梧桐專業(yè)合作社，并就產(chǎn)品開發(fā)進行了嘗試?，F(xiàn)將鳳凰蘿卜豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選地整地

用于種植鳳凰蘿卜的土地宜選擇土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松透氣的砂壤土，前茬作物為中稻、甜玉米等，忌選擇十字花科蔬菜或油菜田留茬，以富資河西岸西鳳凰至富堨壩為最佳。

整地要精細(xì)，做到耕透、耙細(xì)，使土壤上虛下實。土地深翻應(yīng)達(dá)到33 cm，最好采用旋耕機打碎、整平[1]。

鳳凰蘿卜種植以基肥為主，施底肥可與整地結(jié)合，具體施肥量要考慮種植密度，一般種植密度低的（5.25萬～6.00萬株/hm2）可施有機肥（農(nóng)家肥）75 t/hm2+三元復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2；播種密度高的（9.00萬株/hm2）可施有機肥（農(nóng)家肥）90 t/hm2+三元復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2；種植密中等的（7.50萬株/hm2）可施有機肥82.5 t/hm2+三元復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2。

整畦通常在蘿卜播種前1個月進行，即8月初至8月中旬，選擇南北向田塊，按畦寬1.5 m做畦，畦面之間開寬30 cm的畦溝，溝深20 cm。也可在播前整成單壟，壟寬30 cm、高15 cm，溝寬20 cm。

2 品種選擇

鳳凰蘿卜以種植小園白蘿卜為主，也有種植小園紅蘿卜的，生產(chǎn)上可根據(jù)市場需求選用。目前，大多數(shù)采用的是小園白蘿卜自留種。

3 播種

3.1 播種時間

鳳凰蘿卜多為秋冬季采收上市，習(xí)慣接中稻茬口或早春甜玉米茬口，采收上市周期在10月至春節(jié)，具體播種時間應(yīng)依據(jù)準(zhǔn)備上市的時間推斷。準(zhǔn)備國慶節(jié)上市的應(yīng)在8月中旬播種，準(zhǔn)備春節(jié)上市的可在9月底至10月中旬播種[2]。

3.2 播種方式

常用的播種方式為穴播，少量種植戶也采用條播的方式進行播種。

3.3 播種密度

播種密度一般為7.5萬株/hm2，但播種時期不同，密度應(yīng)進行適當(dāng)調(diào)整。

4 田間管理

4.1 水分管理

蘿卜生長分為前期（蘿卜播種后至葉片生長旺期）、中前期（蘿卜肉質(zhì)根膨大期）、后期（成熟采收期）3個階段。根據(jù)蘿卜生長不同時期對水分的不同需求而采取具體對策。前期、中期應(yīng)保持土壤濕潤，此期需水量相對較多，防止土壤缺水或者長時間土壤含水量過低，以保持土壤濕度在70%～80%之間。后期，蘿卜生長對水分的需求量相對較前期略少，但總體需水量仍然較多，此期土壤的濕度應(yīng)保持為60%。蘿卜整個生長期雖然需水量大，但切忌過度給水，更要防止水淹，注意排除澇災(zāi)。采收前15 d左右應(yīng)盡量避免補充水分[3]。

4.2 中耕除草

蘿卜除草一般在封行前進行，秋蘿卜生產(chǎn)前期皖南山區(qū)秋高氣爽，同時也時常出現(xiàn)秋雨連綿，應(yīng)及時鋤草中耕，中耕應(yīng)掌握先淺后深再淺的原則，定苗后第1次中耕要淺，劃破地皮即可，以后中耕可適當(dāng)加深，但不可傷及根，防止?fàn)€根或裂口等。

5 病蟲害防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種的無病害種子，深溝高畦，翻炕土，避免土壤過濕，清除田間雜草，施用完全肥料及充分腐熟的肥料，輪作[4]。

5.2 物理防治

通常采用頻振式殺蟲燈、田間懸掛黃板進行誘殺。

5.3 化學(xué)防治

秋冬蘿卜種植雖然病蟲害發(fā)生較輕，但前期還是會有蟲害，如不及時進行防治危害也很大。應(yīng)及時掌握病蟲害發(fā)生動態(tài)，選用生物制劑或高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，具體可選用阿維菌素或甲維鹽等藥劑進行防治。

6 采收及采后處理

6.1 采收

根據(jù)市場需求和蘿卜商品成熟度及時采收。

6.2 采后處理

采收后剔除病、蟲、傷蘿卜，清洗污泥，達(dá)到感觀潔凈，清洗時注意水源干凈無污染，清洗后根據(jù)大小、形狀、色澤進行適當(dāng)分級[5]。

6.3 包裝

目前，鳳凰蘿卜的包裝基本上采用專用編織袋包裝，一般分5 kg裝和10 kg裝。

6.4 采收后田園清潔

鳳凰蘿卜種植地域相對固定，可用輪作換茬的余地有限，對土地清潔要求較高，加上農(nóng)村散戶養(yǎng)殖習(xí)慣改變，已經(jīng)很少有農(nóng)戶用菜皮、野菜養(yǎng)豬，大量蘿卜葉堆積在田間，易形成污染源，特別是有病植株不及時處理會加大病源基數(shù)，給下年生產(chǎn)增加感染病害的風(fēng)險。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 王娜，吳華麗，韓婕，等.櫻桃蘿卜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（8）：104.

[2] 盧建興.雪玉春蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2016（1）：123-124.

[3] 劉曉芳.蘿卜栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實用科技信息，2014（2）：8.

[4] 崔麗波.蘿卜高產(chǎn)栽培及病蟲害防治法[J].農(nóng)民致富之友，2013（21）：64.

[5] 何錦平.白蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2015（16）：180.