魏萍芳+羅金慧+郭順云

摘要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作，是關(guān)系到人民群眾切身利益、關(guān)系到我國現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大任務(wù)。文章介紹了景洪市農(nóng)藥檢測(cè)的現(xiàn)狀及必要性和可行性，對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)方法進(jìn)行了討論，發(fā)現(xiàn)了其中存在的問題。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；現(xiàn)狀；農(nóng)藥殘留；快速檢測(cè)

魏萍芳，羅金慧，郭順云. 淺談云南景洪市農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)現(xiàn)狀與問題[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2017，37（08）：65.

一、景洪市農(nóng)殘檢測(cè)的現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系國計(jì)民生，是全社會(huì)普遍關(guān)心的熱點(diǎn)問題。近年來，景洪市大力加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)，初步建成了覆蓋市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)二級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和水平，著力保障景洪市旅游人員及市民消費(fèi)安全，近幾年來全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體保持在較高水平，沒有發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

遵循“預(yù)防為主、源頭治理”的原則，以提高全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾的飲食健康為核心，以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)種植基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場為重點(diǎn)，依靠“GDYN-1036SC型36通道農(nóng)藥殘毒和GDYN-1024SC型24通道農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)儀”，對(duì)“蔬菜、水果、食用菌”進(jìn)行農(nóng)殘快速檢測(cè)。及時(shí)掌握全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動(dòng)態(tài)，進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法的針對(duì)性，改進(jìn)生產(chǎn)管理措施，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的防控水平，提升全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和市場競爭力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收。

二、農(nóng)殘檢測(cè)的必要性與可行性

1、必要性

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)越來越依賴于農(nóng)藥、抗生素和激素等外源物質(zhì)。全國農(nóng)藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質(zhì)的不合理使用必將導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者食用安全，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成消費(fèi)者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導(dǎo)致中毒死亡。農(nóng)藥殘留超標(biāo)也會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易。

2、可行性

可確保“全市不發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件”，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和重點(diǎn)集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的專項(xiàng)整治和專項(xiàng)檢查力度，及時(shí)了解和掌握景洪市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)水平和消費(fèi)形勢(shì)，保障廣大市民生產(chǎn)和消費(fèi)安全。

三、技術(shù)路線

1、運(yùn)用GDYN-1036SC型和GDYN-1024SC型農(nóng)殘速測(cè)儀

先用農(nóng)殘速測(cè)儀進(jìn)行定性分析，如有檢出疑似陽性樣品需進(jìn)行勻漿制樣保存，進(jìn)一步用氣相色譜儀進(jìn)行定量分析。

2、采用酶抑制法進(jìn)行檢測(cè)

檢測(cè)結(jié)果判定執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)方法：GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè)》，即抑制率≤50%產(chǎn)品合格；抑制率≥50% 至少兩次以上重復(fù)產(chǎn)品不合格。

四、存在問題

1、檢測(cè)能力不能滿足市場要求

農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T761-2008《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》要求檢測(cè)蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類多種農(nóng)藥殘留。因資金不足和技術(shù)人員缺乏，目前配置的氣相色譜儀只開展了13種有機(jī)磷和7種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留檢測(cè)，還有幾十種需要檢測(cè)的農(nóng)藥沒有檢測(cè)方法。氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定要用液相熒光檢測(cè)加柱后衍生反映才能檢測(cè)，因資金不足，未購置氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定配置。

2、經(jīng)營形式分散，監(jiān)管難度關(guān)

景洪市監(jiān)測(cè)的重點(diǎn)為城區(qū)批零市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地上，但目前全市10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)上規(guī)模種植蔬菜的基地很少，多數(shù)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶小型菜地，且多為1畝以下小型生產(chǎn)單位，這種分散經(jīng)營形式的監(jiān)管難度大。一些企業(yè)和農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)比較差，組織化程度低，無法進(jìn)行生產(chǎn)記錄。其生產(chǎn)品種雜亂不一、生產(chǎn)技術(shù)高低不同（施用化肥及農(nóng)藥），產(chǎn)品供應(yīng)時(shí)段前后不一等，導(dǎo)致檢測(cè)取樣代表性不顯著、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全參差不齊，建立農(nóng)產(chǎn)品追溯制度困難。

3、專業(yè)檢測(cè)人員缺乏

鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測(cè)室缺乏專業(yè)檢測(cè)人員，目前十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的檢測(cè)人員都是兼職，沒有專職的檢測(cè)人員，在檢測(cè)過程中，農(nóng)殘速測(cè)得出的抑制率不穩(wěn)定、波動(dòng)較大、檢測(cè)結(jié)果有一定誤差。個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)不按照項(xiàng)目實(shí)施方案的要求（每個(gè)基地平均進(jìn)行3-5次抽樣），一次性把一個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的樣品菜水果樣品。

4、“三品一標(biāo)”認(rèn)證開發(fā)的覆蓋面還不夠

農(nóng)業(yè)“三品一標(biāo)”數(shù)量雖然逐年增長，但標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和產(chǎn)品實(shí)物總量占全市食用農(nóng)產(chǎn)品總量的比重仍然偏低。目前無論從種類還是從面積上都不能和景洪市的農(nóng)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)[3]。特別是近年市政府對(duì)“三品”認(rèn)證的扶持獎(jiǎng)勵(lì)力度下降，挫傷企業(yè)和合作社申報(bào)的積極性，導(dǎo)致近期“三品”認(rèn)證申報(bào)力度明顯下降。

5、速測(cè)結(jié)果不具備法律效力

目前市級(jí)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢測(cè)室應(yīng)用較多的是速測(cè)設(shè)備，最好用于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和市場自檢的依據(jù)，但不能作為準(zhǔn)出和準(zhǔn)入的依據(jù)，而市級(jí)檢測(cè)站雖然配置了氣相色譜和液相色譜檢測(cè)儀，但詳細(xì)檢測(cè)的時(shí)間較長，對(duì)市場準(zhǔn)入工作不適用。