鄔時(shí)民

夏季已至，很多人不再購(gòu)買(mǎi)綠茶去火，而是到中藥房購(gòu)買(mǎi)陳皮、薄荷、藿香、佩蘭等藥材自制涼茶。

很多人認(rèn)為，自制涼茶成本較低，又安全放心。那么，自制涼茶真的那么好么？

自制涼茶應(yīng)謹(jǐn)慎

專家認(rèn)為，我國(guó)夏天尤其是在江南地區(qū)氣候偏熱多濕，容易使人腸胃失調(diào)，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，難免會(huì)出現(xiàn)不同程度的上火、口舌生瘡、咽喉腫痛、食欲不佳等癥狀。有些人選擇用涼茶“去火”無(wú)可厚非，因?yàn)闆霾枳鳛橹胁菟幇境鰜?lái)的藥湯，對(duì)于“去火”確有作用。但是，“上火”有很多原因，盲目飲用涼茶“去火”會(huì)帶來(lái)一定的害處。

專家介紹，引起“上火”主要有三方面原因：休息不夠、飲食不當(dāng)和情緒失調(diào)。中醫(yī)把“上火”分為實(shí)火和虛火兩種，癥狀重、來(lái)勢(shì)猛的屬實(shí)火；癥狀輕、時(shí)間長(zhǎng)又反復(fù)發(fā)作者的虛火。例如休息不夠會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)陽(yáng)氣浮越而出現(xiàn)“火氣”的種種表現(xiàn)，這種火氣是虛火而非實(shí)火，如果一味用清熱解毒類藥物或食物反而會(huì)導(dǎo)致“火氣”更加嚴(yán)重。而脾胃虛寒或腸胃不好的人群，在這種情況下喝涼茶則有可能起到反作用，導(dǎo)致脾胃更加虛寒而持續(xù)腹瀉。因此，喝涼茶應(yīng)因人而異。

自制涼茶應(yīng)對(duì)癥

涼茶畢竟是藥，“是藥三分毒”，涼茶也不例外。若是濫喝涼茶難免會(huì)發(fā)生意外。根據(jù)中醫(yī)辨證論治的治則，喝涼茶也要對(duì)癥下藥，而非人人皆宜。

一是老人和小孩不宜喝涼茶。老年人體質(zhì)較弱，消化功能衰退，很多涼茶原料藥性過(guò)于寒涼，老年人喝后易拉肚子。長(zhǎng)期服用藥性苦寒的涼茶，易損傷人體的脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致神疲乏力、多汗、易感冒、納差便溏、舌淡苔薄、脈弱無(wú)力等脾肺氣虛癥候。而小孩通常有厭食，消化不良等癥狀，且易燥火，因此，在給小孩喝的涼茶里最好加些健脾消食、清肝火的藥材，如山楂、麥芽、神曲等。另外小孩屬于純陽(yáng)之體，生機(jī)旺盛，但氣血未充，尤其是嬰幼兒臟腑嬌嫩，不勝藥力，寒性藥材過(guò)量，會(huì)損傷小兒正氣，影響寒性藥材健康成長(zhǎng)。

二是體質(zhì)差、體寒型人群不宜喝涼茶。因?yàn)轶w寒型者喝涼茶會(huì)“雪上加霜”傷及身體，甚至引起腎虛。體熱型人群則相反，喝涼茶無(wú)多大顧忌，但也應(yīng)分清自身熱氣上火的類型，據(jù)自己所屬類型來(lái)對(duì)癥下藥喝“涼茶”。糖尿病患者也不應(yīng)喝涼茶，因?yàn)橛械臎霾韬刑欠?，服用后?huì)導(dǎo)致血糖升高。

三是女性月經(jīng)期及孕婦不宜喝涼茶。女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，人的體質(zhì)偏虛，如果吃寒涼的東西則會(huì)損傷脾胃。出現(xiàn)口泛清水、呃逆、胃脘疼痛等癥狀，甚至誘發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。孕婦最忌用藥，尤其妊娠開(kāi)始的前3個(gè)月，此時(shí)胎兒正處于發(fā)育形成期，最易受藥物的攻擊，引起胎兒畸形、流產(chǎn)，而涼茶中含有各種藥材，難免對(duì)胎兒產(chǎn)生傷害。

四是在陰冷環(huán)境工作者不宜喝涼茶。如在冰庫(kù)等陰冷環(huán)境中的工作者，整天處于寒氣之中，由于寒能傷人陽(yáng)氣而使陽(yáng)氣不足，如果再喝涼茶對(duì)脾、腎更加不利。應(yīng)當(dāng)選用鹿茸、紫河車、腎氣丸等藥材補(bǔ)充體內(nèi)陽(yáng)氣的不足。

飲用自制涼茶應(yīng)科學(xué)

自制涼茶應(yīng)掌握一些中醫(yī)學(xué)方面的基本知識(shí)，有助于科學(xué)、安全地飲用涼茶。

由于中藥講究四氣、五味、升降沉浮、歸經(jīng)，必須諸方面合參才能較為全面的掌握其性能。四氣也稱“四性”，指中藥所具有的寒、熱、溫、涼四種不同的特性。五味指中藥的辛、甘、酸、苦、咸五味。不同性味的中藥具有不同的功效。

每個(gè)藥物的治療作用，對(duì)臟腑經(jīng)絡(luò)都有明顯的選擇性，所謂歸經(jīng)就是藥物發(fā)揮治療作用的具體部位。掌握歸經(jīng)，有助于提高用藥的準(zhǔn)確性。

用于涼茶配伍的各種中藥都有各自的性味和歸經(jīng)，它們的藥效、作用也不相同。因此，在配伍過(guò)程中，還應(yīng)該注意藥物的相使與相惡。將兩種在性能、功效方面有共同特性的藥物配合使用，以一種藥物為主，而另一藥物為輔，使輔助藥能提高主藥物的療效，這就是藥物的相使關(guān)系；反之，兩種藥物合用時(shí)，一種藥物能降低另一種藥物的功效，甚至使之藥效喪失，這就是藥物的相惡關(guān)系。

由此可見(jiàn)，涼茶藥材的配伍必須講究科學(xué)性，否則就很難做到安全有效。鑒于普通消費(fèi)者缺乏這方面的知識(shí)，所以，在制作涼茶時(shí)，最好向藥店執(zhí)業(yè)藥師進(jìn)行咨詢。