江梅

摘 要 隨著生活水平的不斷提高，茶葉在人們的飲食和保健中日顯重要。納雍氣候條件較好，很多土壤適宜種茶，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)前景廣闊。納雍產(chǎn)茶歷史悠久，但由于品種老化、種植粗糙、加工技術落后、市場占有率低等多種因素的制約和影響，納雍茶葉產(chǎn)銷發(fā)展相對滯后，還需要進一步的探索，才能走出困境，步入產(chǎn)業(yè)化的道路。

關鍵詞 納雍 茶葉生產(chǎn) 制約因素 應對措施

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A

納雍產(chǎn)茶歷史悠久，所產(chǎn)茶葉湯色嫩綠透明，滋味清香，回味甘甜，早在清朝時所制的“姑箐茶”就曾作名茶上貢；而今的“貴茗翠劍”、“康苠銀針”、“府茗香翠龍”等也開始走向市場。納雍茶葉逐漸成為農(nóng)戶從自然經(jīng)濟直接走向市場經(jīng)濟的綠色產(chǎn)業(yè)，是我縣山區(qū)農(nóng)民重要的經(jīng)濟來源之一。隨著人民生活水平的不斷提高，茶葉在人們的飲食和保健中日顯重要，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)前景廣闊。但由于受多方面因素的制約和影響，納雍茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后。

1制約納雍茶葉生產(chǎn)的主要因素

（1）生產(chǎn)水平不高，茶園產(chǎn)出低。主要體現(xiàn)在茶樹良種普及率低，全縣良種茶園僅占茶園總面積的40%左右，其中無性系良種僅在20%左右，遠低于全國平均水平，與世界先進水平比差距更大。另外有些地方茶農(nóng)自購非良種栽植，造成茶園品種雜亂，影響茶葉產(chǎn)量和質量。

（2）茶園管理粗放，采摘不合理。有些地方亂采濫采甚至掠奪性采摘，而到了夏秋季節(jié)，又因為采制成本高、利潤低而少采或不采，同時由于茶農(nóng)文化素質不高，影響了茶園的培育和茶葉產(chǎn)量。茶園本身投入少，科技轉化率不高，省力化、機械化未能有效試驗和應用；各茶葉園區(qū)地形起伏大，茶園種植管理水平不高，限制了機械化管理和采摘。

（3）名優(yōu)茶產(chǎn)量少。產(chǎn)品大多為低檔次大宗茶葉，名優(yōu)茶產(chǎn)量少，精深加工產(chǎn)品幾乎沒有，產(chǎn)品的技術含量和附加值均很低，同時多數(shù)品牌質量差異大，并且有假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場，這些因素不僅影響了企業(yè)占領市場，獲得高效益，而且阻礙了茶葉名牌的培育及發(fā)展。

（4）茶葉加工設備陳舊，加工技術落后。大多數(shù)茶葉企業(yè)加工廠廠房破舊，設備落后、老化，加工技術不到位，衛(wèi)生條件差，使茶葉品質很難保障和提高，茶葉衛(wèi)生質量也難以得到保證。

（5）市場占有率低，競爭力不強。小企業(yè)多，技術裝備落后，缺少品牌優(yōu)勢。由于小企業(yè)普遍設備簡陋、生產(chǎn)技術落后、產(chǎn)品附加值低，導致產(chǎn)品市場競爭力不強。大量的小企業(yè)缺少品牌，缺乏知名度，沒有競爭優(yōu)勢。

（6）茶葉龍頭企業(yè)不強，市場培育不足。由于市場體系不健全，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平低。茶葉加工業(yè)存在季節(jié)性生產(chǎn)、全年銷售的特點，庫存大，生產(chǎn)周期長，導致資金周轉率低，資金處于常年緊張狀態(tài)。

此外，納雍幾乎每年都有冰雹、倒春寒、春旱等自然災害發(fā)生，對增加茶農(nóng)收入和推動茶業(yè)發(fā)展有一定影響。

2應對措施

2.1提高技術含量

科學技術是第一生產(chǎn)力，茶業(yè)要緊緊依靠科技進步，有效利用先進生產(chǎn)技術，才能提高茶葉的產(chǎn)量和質量。

（1）要提高無性系良種比例。新建或更新的茶園要盡量采用無性系良種茶苗，并按照無公害茶葉生產(chǎn)、加工等標準建設高產(chǎn)、優(yōu)質無公害茶園，提高茶樹無性系良種比例。由于無性系良種茶樹生長對肥水條件要求較高，對于要建設有機茶園或者肥水條件有限的可以選用有性良種茶苗，以保證茶園產(chǎn)量。同時保持茶園植物品種的多樣性，建設生態(tài)茶園。

（2）積極改造中低產(chǎn)茶園，提高茶葉產(chǎn)量和質量。茶園肥培管理差、茶園老化是納雍茶葉單產(chǎn)低的一個重要原因。應積極將平衡施肥技術、病蟲害無害化綜合防治技術廣泛用于茶園培育管理，通過苔刈、更新等方法來改造樹齡老化的茶園，并有效利用荒蕪茶園等措施來提高茶園的產(chǎn)出。

（3）大力推廣新技術。全力推廣科學制茶、機械采摘、產(chǎn)品開發(fā)、茶葉深加工等新技術，進一步提高茶葉產(chǎn)品的科技含量和附加值。要探索、利用茶葉機械化采制等省力化生產(chǎn)技術。達到既可降低生產(chǎn)成本，提高功效，又可緩解勞動力不足，提高茶青下樹率。

（4）加強科技培訓。定期舉辦茶葉種植、加工、銷售等專業(yè)培訓班，培養(yǎng)一批種茶制茶能手和營銷管理人員。大力開展茶藝師、茶葉加工技師、評茶師資格認證，提高茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)者素質。

2.2加強技術交流

科技進步是生產(chǎn)發(fā)展的原動力，為了適應茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，壯大茶葉技術力量，應加強技術交流。其途徑有：（1）可聘請專家作為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術顧問，指導茶葉生產(chǎn)發(fā)展，培養(yǎng)技術人才；（2）增加縣級茶葉專業(yè)技術人員，并組織專業(yè)技術人員外出學習培訓，提高理論和實踐水平，加強對基地生產(chǎn)技術指導；（3）在重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓配備茶葉技術輔導員；（4）每年有計劃地舉辦各類茶葉技術培訓班和組織到外地參觀考察學習，不斷提高茶葉技術人員與廣大農(nóng)民生產(chǎn)者的素質。

2.3培養(yǎng)龍頭企業(yè)

采取優(yōu)惠扶持政策，積極培育壯大茶葉加工龍頭企業(yè)，加快茶葉產(chǎn)業(yè)化進程，以龍頭企業(yè)為核心，帶動周圍千家萬戶茶農(nóng)，成立茶葉公司和茶葉專業(yè)合作社，成為名優(yōu)茶產(chǎn)銷主力軍，進入國外市場，解決一家一戶家庭生產(chǎn)與社會化大市場的脫節(jié)和產(chǎn)銷脫節(jié)的問題，使產(chǎn)加銷、農(nóng)工貿有機結合。

2.4發(fā)揮品牌優(yōu)勢

當前，國內外市場，茶葉已進入品牌競爭的時代，納雍茶葉產(chǎn)品以得天獨厚的自然條件，優(yōu)良的內在品質，有機、無公害的優(yōu)勢，經(jīng)過近幾年的艱辛努力，打造出了具有地方特色的各種品牌。要十分珍惜和保護好現(xiàn)有“品牌”，在全縣范圍內強化人們的品牌意識，愛護好品牌、宣傳好品牌。同時加大科技進步和技術創(chuàng)新力度，實施品種戰(zhàn)略，創(chuàng)造更多、更優(yōu)、更強的品牌，推動納雍茶葉向規(guī)模化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

納雍茶葉應走精品名牌之路，進一步抓鞏固、抓提高和抓發(fā)展，加大宣傳力度，要在效益上下功夫，上批量、上檔次。與此同時，要加快建立名牌茶葉標準，統(tǒng)一包裝。精品名牌要制定企業(yè)產(chǎn)品標準，要具有特色的包裝，建立產(chǎn)品保鮮庫，利用各種媒體宣傳，讓品牌走出去，形成品牌效應，增加產(chǎn)品附加值。