孫子博
[摘 要]食品冷鏈物流追溯體系對(duì)于食品質(zhì)量的控制是一個(gè)重要的手段,也是對(duì)食品責(zé)任主體追根溯源的一種重要方式。隨著國(guó)內(nèi)冷鏈物流的快速發(fā)展,如何保證食品質(zhì)量則一直缺乏有效的控制手段,文章在制造執(zhí)行系統(tǒng)(MES)的前提下,提出了食品冷鏈物流追溯體系的設(shè)計(jì)原則,分析了該體系的結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)所在,最后提出了食品冷鏈物流追溯體系的模塊設(shè)計(jì)。文章的研究對(duì)于建立食品冷鏈物流追溯體系的建立具有一定的指導(dǎo)作用,對(duì)于其他行業(yè)的追溯體系建立也具有一定的借鑒意義。
[關(guān)鍵詞]追溯體系;冷鏈物流;MES
[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.15.283
追溯體系是通過記錄產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息,便于實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的追根溯源,如果出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題,可以通過追思體系查詢?cè)谀膫€(gè)環(huán)節(jié)所出現(xiàn)的問題,便于責(zé)任追究和質(zhì)量安全的管理。國(guó)內(nèi)近年的食品冷鏈物流發(fā)展快速,但冷鏈物流的食品安全問題頻發(fā),使得食品冷鏈物流的發(fā)展遇到了技術(shù)瓶頸,建立一套科學(xué)的食品冷鏈物流追溯體系對(duì)于該行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。而MES是企業(yè)信息化建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),可追溯系統(tǒng)是MES一個(gè)重要組成部分,對(duì)于降低食品冷鏈物流中的缺陷產(chǎn)品具有重要的意義。本文基于MES的角度討論如何建立食品冷鏈物流追溯體系。
1 食品冷鏈物流追溯體系設(shè)計(jì)的原則
基于MES建立食品冷鏈物流追溯體系需要遵循一定的設(shè)計(jì)原則,主要包括以下幾個(gè)原則:功能實(shí)用性原則、安全性原則、用戶界面的友好型原則等。
(1)功能實(shí)用性。食品冷鏈物流體系的建立,首先要考慮其功能的實(shí)用性,可追溯體系是對(duì)食品冷鏈物流所開發(fā)的一個(gè)應(yīng)用軟件,因此在追隨體系的設(shè)計(jì)首先要滿足可追溯這個(gè)最為實(shí)用的功能。
(2)安全性原則??勺匪菹到y(tǒng)作為MES的一部分,需要與其他模塊合成一個(gè)較為契合的關(guān)系,既要注重與外部系統(tǒng)模塊的集成問題,又要保證內(nèi)部作業(yè)完整一致,保證食品冷鏈物流的安全性。
(3)用戶界面的友好型?;贛ES構(gòu)建的食品冷鏈物流追溯體系,在用戶使用的過程中,首先感受到的是系統(tǒng)的界面,用戶界面是否友好,影響著系統(tǒng)的使用效果。因而,可追溯系統(tǒng)的使用需要對(duì)程序代碼進(jìn)行優(yōu)化,得到用戶的肯定。
2 食品冷鏈物流追溯體系結(jié)構(gòu)
追溯體系的結(jié)構(gòu)采用B/S模型的三層結(jié)構(gòu):第一層為表示層,可通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面;第二層是業(yè)務(wù)邏輯層,該層是追溯系統(tǒng)的核心層級(jí),運(yùn)行于服務(wù)器上,實(shí)現(xiàn)追溯業(yè)務(wù)的邏輯計(jì)算;第三層為數(shù)據(jù)服務(wù)層,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的存取級(jí)與后臺(tái)MES數(shù)據(jù)庫(kù)的連接,該體系具有低耦合、高內(nèi)聚的特點(diǎn),與傳統(tǒng)的C/S結(jié)構(gòu)相比,B/S結(jié)構(gòu)的可追溯系統(tǒng)具有如下優(yōu)勢(shì)。
(1)維護(hù)工作量的減少。追溯系統(tǒng)的所有維護(hù)工作基本上都集中在服務(wù)器端,對(duì)于客戶端來說,幾乎是零維修的狀態(tài),相關(guān)軟件的測(cè)試和調(diào)試以及更新工作是非常方便的,減少了維護(hù)人員的工作量。
(2)操作簡(jiǎn)單方面。B/S下的結(jié)構(gòu)用戶界面更加友好,用戶界面為Web網(wǎng)頁(yè),既操作簡(jiǎn)單又容易上手。
(3)信息共享范圍更大。相對(duì)于C/S結(jié)構(gòu)而言,B/S結(jié)構(gòu)的可追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)信息訪問不受地域的限制,用戶在權(quán)限允許的前提下,可以實(shí)現(xiàn)最大限度的信息共享范圍。
3 食品冷鏈物流追溯體系的模塊設(shè)計(jì)
3.1 元器件與電路板追溯模塊設(shè)計(jì)
元器件與電路板追溯模塊的信息主要有以下六塊:生產(chǎn)質(zhì)量信息、元器件信息、PVS信息、料表信息、基礎(chǔ)幸運(yùn)以及SN/UPN/PN信息。
元器件和電路板的追溯模塊以電路板上元器件為主要對(duì)象,然后對(duì)其相關(guān)信息進(jìn)行記載和傳遞,為此,電路板的序列號(hào)就顯得非常重要,查詢的時(shí)候也主要是據(jù)此來驗(yàn)證和查找?;谠骷?、電路板的追溯模塊,我們?cè)O(shè)計(jì)了如下的查詢流程。在設(shè)計(jì)的時(shí)候,必須關(guān)注以下幾個(gè)方面,而且要重點(diǎn)處理。
(1)電路板的正反面的工單不可能是完全一樣的,所以,有時(shí)候鍵入電路板序列號(hào),并不能夠?qū)ζ溥M(jìn)行精準(zhǔn)的查詢,只能是模糊匹配,為此,還必須從列表里找到工單號(hào),這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)更為準(zhǔn)確的查詢。
(2)在利用工單號(hào)和電路板序列號(hào)查找到對(duì)應(yīng)消息之后,就能夠很快得知這塊電路板的所有信息。主要指的是它的生產(chǎn)加工信息、基本狀況、物科信息、元器件信息等。假如要對(duì)元器件信息進(jìn)行抽查,那么就要用元器件來模糊搜尋該電路板上的信息,進(jìn)而才能夠準(zhǔn)確定位該電路板上想要查找的內(nèi)容。
(3)上料表中的信息和這個(gè)工單號(hào)囊括的物料操作信息所包含的內(nèi)容都特別多,假如和其他信息的查詢功能放在一起同時(shí)查詢,就會(huì)影響到查詢的速度和閱讀效果。為此,添加上料表信息和物料操作信息的有效連接,就可以使基本信息更為清楚地展現(xiàn)出來。
(4)考慮到電路板在生產(chǎn)的時(shí)候總是會(huì)有遺憾之處,而且維修的情況也時(shí)有發(fā)生,所以就要將質(zhì)量生產(chǎn)信息和生產(chǎn)流程信息統(tǒng)一放置,這樣更方便查找和選擇。
(5)假如電路板的型號(hào)屬于Box型,那么生產(chǎn)流程信息還必須考慮到符合層次信息,也就是要分層來完成和展開,直到Box類型被完全分層處理。
3.2 食材追溯模塊設(shè)計(jì)
從需要的分析結(jié)果看,食品冷鏈物流追溯體系中對(duì)于食材的追蹤至關(guān)重要,食材追溯模塊的主要目的是查詢食材的來源和加工情況。食材追溯模塊的信息有四塊:食材的日期信息,食材的產(chǎn)品、批次以及數(shù)量信息,PVS信息,SN信息等。物料追溯模塊主要是對(duì)物料使用的情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和查找,主要是以料號(hào)所代表的具體情況來進(jìn)行選擇和查找。為此,在設(shè)計(jì)的時(shí)候,必須考慮以下幾個(gè)層面。
(1)物料追溯主要以料號(hào)來實(shí)現(xiàn),包括查找UT料號(hào)、供應(yīng)商料號(hào),這樣就可以對(duì)料號(hào)生成的時(shí)間進(jìn)行詳細(xì)記錄和查詢。
(2)查詢UT料號(hào)的時(shí)候,可以根據(jù)供應(yīng)商的日期代碼、產(chǎn)品名稱、供應(yīng)商批次號(hào)、批次名稱等來進(jìn)行查找,然后確定電路板序列號(hào)。
(3)假如想要查詢供應(yīng)商料號(hào),那么就要對(duì)產(chǎn)品的名字、批次名稱進(jìn)行選擇和查詢,然后確定電路板序列號(hào)。
(4)輸入查詢條件,就可以詳細(xì)顯示查詢信息,主要包括料卷、料卷的名字、批次、經(jīng)過的工序和電路板信息等情況。
(5)想要實(shí)現(xiàn)頁(yè)面更加方便閱讀和查看,就可以利用查找中的搜索功能。生成的追溯報(bào)告也要進(jìn)行合理排列,便于查詢和選擇。與此同時(shí),還要用Excel文件的形式來記錄和儲(chǔ)存信息,進(jìn)而方便在下一次能夠調(diào)出數(shù)據(jù)。
4 結(jié) 論
本文對(duì)基于MES的情況下,對(duì)食品冷鏈物流追溯體系的建立進(jìn)行了研究。首先,明確了追隨體系設(shè)立的三個(gè)基本原則;其次,對(duì)食品冷鏈物流追溯體系結(jié)構(gòu)進(jìn)行了對(duì)比;最后,提出了食品冷鏈物流追溯體系的模塊設(shè)計(jì)內(nèi)容。通過上述三個(gè)方面的內(nèi)容,最終建立了基于MES的食品冷鏈物流追溯體系。該追溯體系的建立對(duì)于當(dāng)前食品冷鏈物流的發(fā)展來說,具有一定的推動(dòng)作用,方便客戶隨時(shí)隨地對(duì)通過冷鏈物流運(yùn)輸?shù)氖称愤M(jìn)行跟蹤。
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