姜素蘭

摘 要：近年來，我國旅游行業(yè)發(fā)展呈迅猛態(tài)勢，行業(yè)整體發(fā)展前景良好。但是，旅游業(yè)在高速發(fā)展的過程中也暴露出許多管理上的不足，尤其在成本控制方面還存在很多待改進的地方。本文在分析旅游企業(yè)成本管控的重要性的基礎(chǔ)上，深入探討了當前旅游企業(yè)在成本管控方面存在的問題及其成因，并針對性的提出了加強旅游企業(yè)成本管控的對策措施。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè) 成本管控 標準成本

中圖分類號：F272 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2017）07（b）-090-02

1 引言

隨著中國旅游業(yè)投資環(huán)境的不斷優(yōu)化，中國的旅游業(yè)發(fā)展迅猛。據(jù)著名旅游專家付麗鴿預計：到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地。據(jù)世界旅游組織數(shù)據(jù)顯示，自2012年起，中國連續(xù)多年成為世界第一大出境旅游消費國，對全球旅游收入的貢獻年均超過13%。2015年，中國出境旅游人數(shù)、境外旅游消費繼續(xù)位列世界第一。從入境市場看，中國已是世界第四大旅游入境接待國。從全球形勢來看，旅游業(yè)已經(jīng)超過石油、汽車、化工等行業(yè)，成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。目前，旅游業(yè)在中國，同樣具有非常重要的地位，成為國民經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

然而，在快速發(fā)展的同時還需兼顧成本管控。旅游產(chǎn)品相對于其他產(chǎn)品來說，有其明顯的自身特點：首先，季節(jié)性特點，尤其是自然景區(qū)，旅游旺季一般在每年四至十月份，十一月份至次年三月份，基本上處于封閉狀態(tài)。其次，旅游企業(yè)對員工的素質(zhì)要求較高，員工流動性比較大。最后，相對于其他產(chǎn)品來說，旅游產(chǎn)品的成本管控方法與傳統(tǒng)的成本管控方法并不完全相同，因為旅游產(chǎn)品本身難以確認，而且混合成本也遠遠大于易于區(qū)分的固定成本和變動成本。旅游行業(yè)的上述特殊性使得旅游業(yè)競爭十分激烈，要想在競爭中占有一席之地，加強成本管控勢在必行。

2 當前旅游企業(yè)成本管控存在的問題及其成因

我國旅游行業(yè)借改革開放之力，從無到有，從小到大，迄今為止已經(jīng)有20多年的歷史，產(chǎn)業(yè)形象日益鮮明，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。在成本管控方面雖然取得了一定的成績，但仍存在一些問題制約了其功能的充分發(fā)揮，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 缺乏全面系統(tǒng)的成本管控方法

大多數(shù)旅游企業(yè)在進行成本管控時，往往只單純的靠財務部門進行，忽視成本管控是涉及到企業(yè)運行過程中的各個環(huán)節(jié)的系統(tǒng)性管理。單純的依靠財務部門，則會在運行的其他環(huán)節(jié)出現(xiàn)成本失控的現(xiàn)象，同時容易造成其他部門的人員認為成本管控只是財務部門的職責，不利于調(diào)動全體員工成本管控的積極性。

2.2 忽視人力資源成本管控

旅游企業(yè)的人員流動性比較大，人力資源成本具有不確定性，如市場銷售人員和景區(qū)講解員，都需要有較高的業(yè)務素質(zhì)，而旅游企業(yè)內(nèi)部員工往往不能滿足需求，大多數(shù)需要從外部招聘，為避免另謀高就還需支付不低于同行業(yè)水平的薪資報酬。為此，旅游企業(yè)需權(quán)衡兩者之間的關(guān)系，在保證利潤在合理范圍內(nèi)的情況下對外招聘，使人力資源成本得到有效管控。

2.3 重視降低成本求效益，忽視投入必要的成本求效益

旅游企業(yè)進行成本管控大多是簡單地減少支出，降低成本。因為投入是實在的，看得見的。效益則是遠期的，具有一定的風險。所以一些企業(yè)管理層往往注重短期效益，企業(yè)缺少開拓新市場開發(fā)新產(chǎn)品的創(chuàng)新行為，主要以廉價的廣告、增大旅行社返還來開拓市場，結(jié)果陷入與同行企業(yè)盲目削價的競爭中。如果只關(guān)注短期效益，僅降低表面成本，則不能為企業(yè)的長期發(fā)展增效，反而會使企業(yè)效益不斷下降。因此，單純一味地降低成本追求短期效益，顯然是把企業(yè)成本管控的范圍定義過窄。

3 加強旅游企業(yè)成本管控的對策措施

針對上述旅游行業(yè)在成本管控方面存在的問題及其成因，應盡快按照一定管控標準對成本形成的全過程進行管控，并及時糾正偏差。具體可以采取以下幾方面措施。

3.1 建立健全全面系統(tǒng)的成本管控方法，加強日常成本的管控

首先，做好日常易耗費用成本的管控，旅游企業(yè)的日常易耗費用主要有水、電、暖、車輛費用、日常辦公費用、維護費用等，涉及面比較廣，這就要求旅游企業(yè)首先要測算出各項費用的最高限額，然后把指標分解到各個相關(guān)部門，再由部門落實到相關(guān)人員，建立一套完整的成本管控體系，最大程度的降低成本。

其次，實行精細化管理。成本管控需要有具體的數(shù)字進行標準量化，否則就無從談及管控。同時要根據(jù)成本管控列出一份清單，包括可控費用（水、電、暖、低值易耗品等）和不可控費用（固定資產(chǎn)折舊、財務成本等）。每月、每季度都由財務部門匯總后報到管理層，超支部分用紅色標記出來，用以識別。到月初開工作例會時需要相關(guān)部門負責人對超出部分做出解釋。

最后，適時的激勵員工，調(diào)動員工的成本管控意識。通過建立成本管控體系讓全體員工認識到成本管控不單是財務部門的事，而需要全體員工共同參與，讓員工自覺主動的去節(jié)約成本，當然這需要一定的考核手段，比如：節(jié)約下來的成本一部分用于獎勵員工。讓全體員工積極參與進來，這樣，員工的自身利益與成本管控相互掛鉤，員工的積極性就有可能得到提升。

3.2 嚴格控制旅游企業(yè)人力資源成本

首先，旅游旺季使用旅游院校實習生。因旅游景區(qū)淡旺季的特殊性，每年可以通過和旅游院校簽訂勞務用工協(xié)議，讓即將畢業(yè)的旅游院校學生旅游旺季到景區(qū)提供勞務，同時旅游景區(qū)支付一定數(shù)量的勞務報酬。這樣一方面可以給學生提供實習的機會，提高旅游景區(qū)員工的整體素質(zhì)；另一方面與長期用工相比，旅游景區(qū)可以節(jié)約一定數(shù)量的勞務報酬。這無疑是很好地降低成本與提高經(jīng)濟效益的捷徑。

其次，強化旅游企業(yè)部門職能合并，實施員工競爭上崗。旅游企業(yè)應根據(jù)自身特點來設(shè)置職能部門，不能照搬現(xiàn)成模式。就大多數(shù)旅游企業(yè)現(xiàn)有模式來講，可以將網(wǎng)絡營銷部歸市場部、秘書處歸辦公室。有的崗位可以實行競爭上崗，讓員工感覺到危機意識和競爭意識，每個人的積極性得到充分發(fā)揮。這樣一方面可以提高工作效率，部門之間減少扯皮；另一方面可以減少冗員，節(jié)約成本。

3.3 正確處理好開源與節(jié)流的關(guān)系

首先，作為企業(yè)，跟老百姓過日子大同小異，在日常運營過程中，節(jié)約成本固然重要，但這并不是唯一手段，最重要的還需要想方設(shè)法增加收入，企業(yè)只有收入多了，經(jīng)營過程才不會捉襟見肘。當然，也不能亂花錢，還應該量入為出。在旅游企業(yè)日常運營中節(jié)能降耗方面還有潛力可挖，比如：日常文件傳閱學習采用電子辦公，辦公設(shè)備采用以舊換新，廣告投放在受眾率高的媒體等。所以，在日常運營過程中，在節(jié)約成本的同時兼顧收入增長，才能使企業(yè)保持良性增長態(tài)勢。

其次，從長遠看，必要的成本投入未必會減少利潤。比如：為增加收入、吸引目標游客而投入的定向廣告宣傳費用；對外聘請的市場銷售總監(jiān)；與旅行社建立合作關(guān)系而支付的返還；為提高職工的工作積極性而增加的薪金報酬；旅游產(chǎn)品個性化經(jīng)營而變相投入的成本等。所以，只要投入的成本從長遠來看能帶來經(jīng)濟效益最大化，就值得投入相應的成本，而不能只關(guān)注短期效益。

4 結(jié)語

對于旅游企業(yè)來講，進行成本管控，以最少的投入獲得最大的效益非常重要，對企業(yè)良性健康發(fā)展也有著非常重要的意義，從某種程度上決定著企業(yè)經(jīng)濟效益的高低。在成本管控的認識和實踐上，大多數(shù)旅游企業(yè)，存在許多問題，在思想觀念上認識還不夠充分，存在一定偏差；管理體系不夠健全，人力資源求量不求質(zhì)，也缺乏有效的預測。這就需要我們從多角度、多側(cè)面衡量和管控成本，既得重視內(nèi)部成本、短期成本的控制，又得重視外部成本、長期成本準確投入，決不能做撿了芝麻而丟了西瓜的事，以通過多樣化的手段來加強對旅游企業(yè)成本的管控，最終實現(xiàn)企業(yè)效益最大化。

參考文獻

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