李德力

摘要：隨著國家一系列林業(yè)生態(tài)工程項目的實施，果樹做為果實可食的樹木，越來越被廣泛應(yīng)用到林業(yè)生態(tài)建設(shè)和產(chǎn)業(yè)建設(shè)中，本文從果樹的分類和果樹生產(chǎn)的特點入手，重點闡述了果樹在林業(yè)生態(tài)建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用，以期提高認(rèn)識，促進果樹事業(yè)的大力發(fā)展。

關(guān)鍵詞：果樹；生產(chǎn)特點；生態(tài)建設(shè)；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；作用

1果樹的定義及分類

果樹主要是指能生產(chǎn)可供人類食用的果實， 種子及其衍生物的木本或多年生草本植物。根據(jù)果樹的生態(tài)生物學(xué)特性，可以分為以下三類

1.1木本落葉果樹

1.1.1仁果類果樹

屬于薔薇科植物，包括山楂、蘋果、海棠果、梨、木瓜等。果實為假果，主要由子房和花托共同發(fā)育而成，肉質(zhì)化的花托占果實的絕大部分，在果實的外層，中果皮肉質(zhì)化與花托共同為食用部分，內(nèi)果皮革質(zhì)化。果實大多數(shù)便于貯藏和運輸。

1.1.2核果類果樹

包括桃、杏、李、櫻桃等。外果皮由果實子房外壁形成，中壁發(fā)育成果肉，內(nèi)壁形成木質(zhì)化的果核。果核內(nèi)一般有一枚種子。食用部分為中果皮。

1.1.3 漿果類果樹

包括獼猴桃、石榴、樹莓、葡萄等。果實多漿汁，種子小而多，分布在果肉中，大多不耐貯藏。該類果實因樹種不同，果實構(gòu)造差異較大。葡萄是其代表樹種，由子房發(fā)育成果實，外果皮膜質(zhì)，中內(nèi)果皮為食用部分，柔軟多汁。

1.1.4堅果類果樹

包括核桃、榛子、板栗、銀杏等。果實外面多具有堅硬的外殼，殼內(nèi)有種子。食用部分多為種子，含水分少，耐貯運，俗稱干果。

1.1.5柿棗類果樹

外果皮膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì)。棗內(nèi)果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿內(nèi)果皮肉質(zhì)較韌，食用部分是中內(nèi)果皮。

1.2木本常綠果樹

1.2.1柑果類果樹

包括柑、橘、橙、柚等。果實由子房發(fā)育而成，外果皮革質(zhì)，具有油胞，內(nèi)果皮為白色海綿狀，為多汁的囊瓣。可供食用。果實大多耐貯運。

1.2.2其他

包括油梨、楊梅、荔枝、枇杷、龍眼、椰子、杧果等。

1.3多年生草本果樹

主要包括草莓、香蕉、菠蘿等。

2.果樹生產(chǎn)的特點

2.1生產(chǎn)對象以多年生木本植物為主。

一是果樹具有相對復(fù)雜的生長變化規(guī)律和較長的生育周期。二是果樹長期生長在固定的地方，可持續(xù)利用土地，同時土肥水管理的難度也較大。三是果園物種豐富，生長周期長，形成了穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，有利于資源的綜合利用，但同時病蟲害防治的難度也增加。

2.2基本產(chǎn)品以鮮果食品為主。

2.3以精細(xì)管理為技術(shù)特點。具體體現(xiàn)在一是集約化經(jīng)營，二是個性化管理，三是以果品質(zhì)量為技術(shù)核心，圍繞質(zhì)量精細(xì)管理。

2.4 高效益， 高產(chǎn)值。

3果樹在林業(yè)生態(tài)建設(shè)中的作用

果樹適應(yīng)性較強，在平原、河流兩岸、道路、農(nóng)村房前屋后、沙荒、丘陵、海涂等地均能生長，選栽適宜的果樹，不僅能增加經(jīng)濟收入，而且可以防止水土流失、增加綠色覆蓋面積、調(diào)節(jié)氣候，從而綠化、美化、凈化環(huán)境。

3.1改善生活環(huán)境，凈化空氣

果樹起到了調(diào)節(jié)人們生活的作用，不同的果樹由于其生物學(xué)特性、物候期不同，所協(xié)調(diào)出的生活環(huán)境也不同，果、葉、花各有特色，在供人們觀賞的同時，也凈化了空氣質(zhì)量，有效降低了城市的廢氣、粉塵、噪音等污染。有些果樹散發(fā)的芳香具有養(yǎng)神和清新的作用，為生態(tài)建設(shè)做著重要貢獻(xiàn)。[1]

3.2促進生物多樣性

果樹無論是零星栽植還是用于街道綠化，不但增加了樹種資源的多樣性，讓人們賞心悅目，還能夠吸引鳥類等許多小動物，利于病蟲害的防治，減少病蟲害發(fā)生率，豐富城市森林良好自然生物鏈，促進城市生物的多樣化。促進社會向和諧、原生態(tài)的方向發(fā)展。

3.3果樹的美學(xué)價值

果樹的美化效果是果樹獨有的。在園藝人員的剪裁、搭配和協(xié)調(diào)下，描繪出各式各樣美麗的圖案，使果樹成為城市一道靚麗的風(fēng)景線。給人們一種精神享受。果樹的春華秋實，可觀可賞的自然之美，給人以一種成就感，能夠激發(fā)人們對家鄉(xiāng)的熱愛，產(chǎn)生獨有的美學(xué)感受，從而增添景觀園林的觀賞效果。

3.4文化與休閑功能

果樹除了具有很高的景觀價值以外，其文化內(nèi)涵也尤為豐富，在郊區(qū)建設(shè)觀光果園，可以作為市民身邊的科普和道德教育基地，對提高市民文化素質(zhì)，提升城市整體形象意義重大。能調(diào)節(jié)市民情緒，陶冶情操，增強文化素養(yǎng)， 增強市民的環(huán)保意識，促進人與自然的和諧相處。同時通過市民在果園的親自勞動，在城市中體驗田園生活的樂趣，是一種有益身心健康的休閑活動。[2]

4果樹在林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用

林業(yè)產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展， 是促進林業(yè)科學(xué)發(fā)展的重要舉措， 林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的快慢， 直接影響本地區(qū)生態(tài)環(huán)境建設(shè)的成敗， 為此， 加強林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)， 建設(shè)生態(tài)家園， 促進經(jīng)濟社會持續(xù)健康發(fā)展， 使命重大。而果樹做為林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，其作用主要體現(xiàn)在：

4.1生產(chǎn)出的果品具有多項功能，可滿足人們的日常所需。

4.1.1果品的營養(yǎng)保健功能 果品含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，既含有多種維生素和無機鹽，也含有糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸、芳香物質(zhì)等，是人體生長發(fā)育和營養(yǎng)必須的物質(zhì)。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，每人每年需要70～80kg果品，才能滿足人體正常需要。

4.1.2果品的醫(yī)療功能 許多果品都是滋補中藥，可以直接食用，也可以加工，還可用于配餐或藥膳的烹制。例如山楂可以降血酯、降血壓、防止動脈硬化；枸杞、桂圓肉可防治肝臟損害；紅棗有補血、補脾胃、解藥毒等功效；核桃仁有補腎固精、溫肺定喘、潤腸等療效；銀杏可治療肺結(jié)核；杜果可止暈車、船；柿子能治地方甲狀腺腫大；柑橘能治缺鈣癥；葡萄、香蕉、杏、櫻桃能治缺鐵癥等等。

4.1.3果樹是食品工業(yè)和化學(xué)工業(yè)的重要原料組成 果品除鮮食外，果實還可加工成果脯、果汁、蜜餞、果醬、罐頭、果酒、果醋等。有些果實的硬殼可制活性炭，有些果樹的葉片、樹皮、果皮可提煉染料或鞣料，橘皮、橙花可提煉香精油。許多果樹的木材是國防工業(yè)、建筑工業(yè)和雕刻工藝的優(yōu)良材料。

4.2為生態(tài)建設(shè)提供物質(zhì)保障

現(xiàn)代林業(yè)具有生態(tài)、經(jīng)濟、和社會三大功能。發(fā)展果樹產(chǎn)業(yè)，能充分體現(xiàn)林業(yè)建設(shè)的經(jīng)濟功能，為生態(tài)防護體系和生態(tài)文化體系的建立提供強大的物質(zhì)保障，極大地滿足經(jīng)濟社會發(fā)展對林業(yè)建設(shè)的多種需求，實現(xiàn)生態(tài)經(jīng)濟社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

4.3調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

通過果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將恢復(fù)生態(tài)、結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民脫貧致富有機結(jié)合起來，增加了參與主體的經(jīng)濟收入，使林業(yè)發(fā)展由生態(tài)型向生態(tài)經(jīng)濟混合型轉(zhuǎn)變，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)濟發(fā)展方式的根本轉(zhuǎn)變。

4.4促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效

從調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)入手，大力發(fā)展林果業(yè)，可有效地利用土地，促進土地資源的持續(xù)利用和經(jīng)濟再生，符合資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會建設(shè)的需要，可大幅度增加農(nóng)民收入、拉動經(jīng)濟促進社會發(fā)展。

5果樹在林業(yè)建設(shè)中的應(yīng)用前景

做為觀果類植物的果樹，近年來隨著城市綠化步伐的加快，對景觀效果的高要求，逐漸被人們認(rèn)可和使用，利用果樹資源來改善城市綠化植物樹種單一的現(xiàn)狀， 增強城市文化內(nèi)涵，增加城市科普文化休閑的氛圍，為城市綠化提檔升級。同時果樹又以其較高的經(jīng)濟價值，成為經(jīng)濟林建設(shè)的主要樹種，在林業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)中發(fā)揮著重要的作用， 應(yīng)用也越來越廣泛， 有著廣泛開發(fā)利用的前景。

參考文獻(xiàn)：

[1]張衛(wèi)東，楚景月.果樹在我國北方園林綠化中的應(yīng)用[J].新農(nóng)業(yè)，2009（11）：40-41.

[2]朱洪武，黃利斌，李維林，等.果樹在城市林業(yè)建設(shè)中的應(yīng)用及展望[J].中國城市林業(yè).2008.6（1）：71-73.