徐德厚

河南省中醫(yī)院骨科教授王宏坤曾經(jīng)患過胃食管反流癥，現(xiàn)在已經(jīng)基本痊愈了。

王宏坤教授常吃花生?；ㄉ脹鏊菟膫€(gè)小時(shí)，隨泡隨吃，泡過的花生脆嫩香甜，吃起來十分爽口。每天吃40粒。泛酸惡心時(shí)吃花生可以有效地止嘔制酸。

他建議老年人常吃花生，因?yàn)榛ㄉ鸂I養(yǎng)豐富，其中的不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸，可以降低血中膽固醇水平，還能降低血液黏稠度，改善血液微循環(huán)、增強(qiáng)記憶力。此外，花生對患血小板減少癥的人也很有好處。

花生吃多了會(huì)腹脹，還可能導(dǎo)致大便稀，因此，吃花生要從少量開始，比如先吃10粒，吃一段時(shí)間胃腸適應(yīng)了，再逐漸加量。

王宏坤教授吃的棗是家鄉(xiāng)內(nèi)黃縣產(chǎn)的大棗，這種棗甜中略帶酸，果肉不是很多。中醫(yī)講，甜入脾，酸入肝?？梢?，吃這種棗既可健脾養(yǎng)胃，又可補(bǔ)益肝臟。

熟棗味甘、性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人適合常吃。他每次將大棗放在鍋里煮，水開后，將上面一層白沫撈出，隨后濾出水，再加水，沒過紅棗，大火煮滾后改用小火熬。煮3小時(shí)左右，棗皮變黑，上面滲出一層黏黏的白膜，鍋底只剩下從棗內(nèi)滲出的糖稀般的少量液體，這時(shí)，棗就煮好了。夏天一般煮得比較少，隨煮隨吃。一般每天吃10個(gè)。

王宏坤教授說，他很注意休息。早睡早起，中午休息半小時(shí)；飯要吃好，但從不吃得過飽，中午和晚上飯后半個(gè)小時(shí)內(nèi)不躺下休息。

他在炒菜時(shí)經(jīng)常放點(diǎn)砂仁、白胡椒。砂仁化濕開胃、溫脾止瀉，可以增強(qiáng)食欲，幫助消化吸收。白胡椒氣味芳香、性溫?zé)幔哂猩⒑?、健胃功效?/p>

他最愛吃面疙瘩湯、小米粥和玉米粥。面疙瘩湯易消化、暖胃，好吸收，容易腹瀉的人可常吃。