疙瘩湯是北方人喜愛的一種面食，做法簡單，配料多樣，營養(yǎng)全面，既是湯菜又是主食，非常適合冬天吃。

疙瘩湯的主角是細(xì)膩爽滑的面疙瘩，在制作時不用加堿，面粉中的多種營養(yǎng)素可以很好地保存。吃疙瘩湯時，連湯帶菜一起食用，也能避免營養(yǎng)素的流失。此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用。疙瘩湯的原料豐富，如果不愿意吃葷的，也可以喝碗素疙瘩湯，配上西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋等，清爽宜人，解乏又養(yǎng)胃。