劉鍥

【摘 要】高職教育的特點就是在注重理論教學(xué)的時候，還注重實踐教學(xué)，會對學(xué)生的動手能力進(jìn)行重點培養(yǎng)。在當(dāng)前的高等職業(yè)教學(xué)中，實踐教學(xué)已經(jīng)成為了整個教學(xué)的核心，高職課程建設(shè)也正圍繞著實踐教學(xué)的核心在進(jìn)行改革，以求滿足日益發(fā)展、不斷變化的社會對人才的需求。本文就高職院校旅游教學(xué)實踐教學(xué)改革進(jìn)行簡單探索。

【關(guān)鍵詞】高職旅游 旅游教學(xué) 實踐教學(xué) 教學(xué)改革

中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2017.06.040

職業(yè)教育和普通的學(xué)校教育是有一定區(qū)別的，職業(yè)教育的最終目的是讓學(xué)生通過在學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)后，能夠順利進(jìn)入社會，到對應(yīng)的工作崗位上將自己所學(xué)的知識進(jìn)行運用。因此，在職業(yè)教育的教學(xué)中，我們就應(yīng)該以服務(wù)為宗旨、就業(yè)為導(dǎo)向，來全面深化職業(yè)教育的教學(xué)改革，在教學(xué)中全面實行工讀結(jié)合、校企聯(lián)合、頂崗實習(xí)的教學(xué)模式，來對學(xué)生進(jìn)行全面的綜合培養(yǎng)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識的同時，也進(jìn)行相應(yīng)的實踐操作，借此對所學(xué)的知識進(jìn)行強(qiáng)化理解。

我們就高職旅游來看，其實一門實踐性極強(qiáng)的應(yīng)用類學(xué)科，在對這門學(xué)科的學(xué)習(xí)時，不光要學(xué)生掌握課本上的理論知識，還要求學(xué)生能夠?qū)⒗碚撀?lián)系實際，來進(jìn)行必要的時間操作，通過一段時間的學(xué)習(xí)具備一定的解決實際問題能力，并能夠輕松自如的處理一些實際生活或工作中出現(xiàn)的突發(fā)事件，所以高職旅游教學(xué)的最終目的就是為旅游行業(yè)輸送可用之才。因此，在高職旅游教學(xué)中，教師要對學(xué)生的動手操作能力進(jìn)行著重培養(yǎng)，對現(xiàn)有的實踐教學(xué)模式進(jìn)行改革，在原有的實踐教學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，從根本上對學(xué)生的實踐操作能力進(jìn)行培養(yǎng)，使學(xué)生的實踐操作能力能夠得到顯著的提高，這是高職教育發(fā)展過程中必須進(jìn)行的一場改革。

一、高職院校旅游實踐教學(xué)改革中，對實踐教學(xué)體系的構(gòu)建

高職旅游教學(xué)中，對旅游實踐教學(xué)體系的構(gòu)建是極為重要的，這是實現(xiàn)對旅游人才相關(guān)培養(yǎng)目標(biāo)的先決條件。當(dāng)前的旅游教學(xué)還存在著一些亟待解決的問題，現(xiàn)在的實踐教學(xué)尚處于發(fā)展階段，實踐教學(xué)在進(jìn)行的過程中過分的依賴于理論教學(xué)，教師不僅要增加實踐教學(xué)的占比，而且還要對實踐教學(xué)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行更為深入的研究，將實踐教學(xué)的要求、內(nèi)容和方法方法進(jìn)行重新的標(biāo)準(zhǔn)制定，以此對實踐教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化，讓實踐教學(xué)能夠保質(zhì)保量的發(fā)揮其應(yīng)有的作用，為人才的培養(yǎng)盡應(yīng)盡之力。

教師要在原有實踐教學(xué)的基礎(chǔ)上，建立起全新的實踐教學(xué)體系，把實踐教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行合理的分配，讓教師在進(jìn)行課程教學(xué)的時候也在進(jìn)行必要的實踐教學(xué)，學(xué)生在進(jìn)行畢業(yè)實踐學(xué)習(xí)的時候也能很好的將實踐教學(xué)的內(nèi)容穿插其中，這樣才能使學(xué)生將專業(yè)技術(shù)理論和專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力進(jìn)行完美的融合，使得整個高職旅游教學(xué)變得“三維立體”起來，讓學(xué)生對旅游相關(guān)理論知識的認(rèn)知同實踐教學(xué)結(jié)合起來，讓旅游相關(guān)的課程教學(xué)同實踐教學(xué)結(jié)合起來，讓學(xué)生的畢業(yè)實踐學(xué)習(xí)同實踐教學(xué)結(jié)合起來，這是一個對旅游知識進(jìn)行全方位立體學(xué)習(xí)的過程。

二、高職院校旅游實踐教學(xué)改革中，對實踐教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置

教師在對學(xué)生進(jìn)行旅游課程的教學(xué)時，要充分的考慮到旅游專業(yè)對學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，并對相關(guān)的教學(xué)計劃和培養(yǎng)方案進(jìn)行深入的研究，在讓學(xué)生對理論知識進(jìn)行全面的理解和掌握的基礎(chǔ)上，著重突出對學(xué)生的知識實際應(yīng)用能力和實踐操作能力進(jìn)行訓(xùn)練。

第一，教師要對仔細(xì)的對課程內(nèi)容進(jìn)行選擇，要盡可能多的將理論知識教授給學(xué)生，并將理論知識進(jìn)行簡單的劃分，分為必須掌握和建議掌握兩大部分，讓學(xué)生在對必須掌握的理論知識進(jìn)行掌握后，學(xué)有余力的學(xué)習(xí)再對建議掌握的理論知識進(jìn)行掌握，待學(xué)生將理論知識掌握后，教師再把學(xué)生引入到實踐教學(xué)的環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在實踐教學(xué)中將理論知識進(jìn)行應(yīng)用，以達(dá)到強(qiáng)化鞏固理論知識的目的，并對學(xué)生的動手操作能力進(jìn)行有效的培養(yǎng)。需要注意的是，教師要根據(jù)教學(xué)的具體情況，來對實踐教學(xué)的時間進(jìn)行把握，并合理的安排實踐教學(xué)的相關(guān)內(nèi)容。

第二，教師在對旅游實踐教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行安排時，要敢于打破傳統(tǒng)的學(xué)科思維模式，學(xué)會旅游專業(yè)所對應(yīng)的職業(yè)崗位來進(jìn)行相關(guān)設(shè)置，使得設(shè)計出的實踐教學(xué)的體系和選擇的實踐項目能夠契合社會實際需求。同時，教師要將一些原本分散的實訓(xùn)課程進(jìn)行統(tǒng)籌安排，進(jìn)行必要的優(yōu)化整合，以集中的形式進(jìn)行實踐教學(xué)，使得教學(xué)更具連貫性，讓學(xué)生更易將掌握相關(guān)的知識和技能。

三、高職院校旅游實踐教學(xué)改革中，對實踐教學(xué)方法的優(yōu)化

教師在進(jìn)行旅游課程的教學(xué)時，要注意教學(xué)的方式方法的合理性，讓教學(xué)的過程更為流暢，讓知識能夠更為順滑的向?qū)W生進(jìn)行傳遞。教師還要在教學(xué)中突出學(xué)生的重要性，把學(xué)生作為整個教學(xué)的核心，將知識傳授的模式進(jìn)行優(yōu)化，讓學(xué)生能夠更好更快的吸收所學(xué)的知識內(nèi)容，這樣才能讓學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)出來，讓學(xué)生能夠積極主動的對旅游相關(guān)知識進(jìn)行學(xué)習(xí)，并能夠在學(xué)習(xí)中進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭?chuàng)新。以這樣的教學(xué)思想為中心，教師在旅游教學(xué)的過程中，可以采用多種的教學(xué)方法將知識予以呈現(xiàn)。

例如，當(dāng)前旅游教學(xué)中常用的“情境模擬教學(xué)法”，教師在進(jìn)行相關(guān)的時間教學(xué)時，可以將一些真實的旅游接待場景引入到課堂教學(xué)之中，同相關(guān)的理論知識進(jìn)行結(jié)合，然后在課堂上對這部分場景進(jìn)行還原，并用對應(yīng)的理論知識對這部分場景進(jìn)行增強(qiáng)，然后組織學(xué)生參與其中，借此達(dá)到對學(xué)生進(jìn)行教學(xué)的目的。

在高職旅游教學(xué)中，還有一項極為關(guān)鍵的教學(xué)任務(wù)，就是教師要在整個教學(xué)過程中對學(xué)生進(jìn)行不斷的引導(dǎo)，讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)順利的取得旅游相關(guān)的職業(yè)資格證書，這是學(xué)生自身素質(zhì)得以提高并展現(xiàn)的現(xiàn)實需要，也是用人單位對人才的硬性需要。教師要在對學(xué)生進(jìn)行旅游實踐教學(xué)的過程中，著重強(qiáng)化對職業(yè)技能的訓(xùn)練，讓學(xué)生能夠在取得畢業(yè)證的同時，也取得職業(yè)資格證，這樣才能讓學(xué)生順利的走向工作崗位，以應(yīng)對這瞬息萬變的社會。

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