趙志耕

摘要：微生態(tài)制劑又被稱作生菌劑或活菌制劑，它的應(yīng)用可以有效補(bǔ)充畜禽消化道中的有益微生物，大大改善消化道內(nèi)菌群的平衡，促進(jìn)飼料吸收利用能力及機(jī)體抗病力的提升，最終達(dá)到促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的作用。鑒于此，文章從多個(gè)角度對(duì)畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域中動(dòng)物微生態(tài)制劑的應(yīng)用進(jìn)行了分析和研究，供大家參考。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物微生態(tài)制劑；畜牧生產(chǎn)；應(yīng)用

抗生素在飼料添加劑中得到廣泛應(yīng)用以后，對(duì)于畜牧生產(chǎn)起到了非常關(guān)鍵的作用，但是正是因?yàn)檫@種效果顯而易見，使得畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域中出現(xiàn)了抗生素濫用的現(xiàn)象。隨著瘦肉精、三氯氰胺及速生雞等相關(guān)事件曝光，食品安全問(wèn)題開始引起人們的重視和關(guān)注，怎樣才能讓人們吃上放心肉、蛋，開始成為畜牧生產(chǎn)者面臨的重要難題。下面我們從多方面針對(duì)動(dòng)物微生態(tài)制劑在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行分析和探討。

一、動(dòng)物微生態(tài)制劑的分類

動(dòng)物微生物制劑有很多種分類方法，按照用途來(lái)劃分，可以分成微生態(tài)調(diào)整劑與微飼料添加劑兩種，按照微生物種類劃分，可以分成乳酸桿菌、芽孢桿菌、酵母類及復(fù)合微生態(tài)四種制劑，按照微生態(tài)制劑物質(zhì)組成的不同，可以分成益生元、維生素及合生元三種，其中，益生菌對(duì)于宿主微生態(tài)平衡的改善可以發(fā)揮有益作用，進(jìn)一步提升宿主的健康程度；益生元可以對(duì)腸內(nèi)有益菌群活性生長(zhǎng)繁殖進(jìn)行選擇，極大的促進(jìn)宿主的健康生長(zhǎng)；合生元是與益生元、益生菌同時(shí)應(yīng)用的一種制劑。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)H允許使用干酪乳桿菌、乳鏈球菌、枯草芽孢桿菌等作為允許使用的有益菌種。

二、動(dòng)物微生態(tài)制劑在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用

1.結(jié)合動(dòng)物飼養(yǎng)需求選擇菌種

并不是每種微生物都可以用來(lái)作為動(dòng)物微生態(tài)制劑來(lái)使用，只有充分滿足動(dòng)物對(duì)飼料的需求才性。2008年12月份我國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布了有關(guān)飼料添加劑的公告，其中規(guī)定共有16種可以添加到動(dòng)物飼料中的微生物添加劑菌種，不同菌種其作用機(jī)理不同，同時(shí)不同動(dòng)物都存在各自的消化系統(tǒng)特點(diǎn)，因此不同動(dòng)物機(jī)體對(duì)益生菌的需求也大不相同。例如要想對(duì)1～7日齡仔豬的腹瀉進(jìn)行防治，應(yīng)首選植物乳酸菌、糞鏈球菌等產(chǎn)酸制劑；要想促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，則應(yīng)選擇添加雙歧桿菌等菌株。所以，實(shí)際飼料過(guò)程中應(yīng)按照實(shí)際需要對(duì)制劑進(jìn)行選擇，通常選用片球菌、乳酸菌及雙歧桿菌等產(chǎn)酸細(xì)菌可以達(dá)到預(yù)防常見動(dòng)物疾病的目的，獲得更好的防治效果，同時(shí)還能促進(jìn)動(dòng)物快速生長(zhǎng)，提高飼料效率。

2.注意活菌數(shù)量的合理添加

微生態(tài)制劑會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生優(yōu)異效果，因此很多養(yǎng)殖者認(rèn)為活菌數(shù)量越多效果越好，這種想法是完全錯(cuò)誤的，活菌量過(guò)高將會(huì)增加對(duì)動(dòng)物腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，大大增加飼料消耗，同時(shí)，活菌量過(guò)多還會(huì)被動(dòng)物排出體外，這無(wú)疑造成了菌種浪費(fèi)，但是如果菌種的數(shù)量不足，動(dòng)物體內(nèi)不能形成優(yōu)勢(shì)菌群，也很難發(fā)揮出應(yīng)有的作用。具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)該通過(guò)多次嚴(yán)格試驗(yàn)才能獲得最好的效果，通常情況下有效活菌用于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)最少應(yīng)該在飼料中添加106個(gè)/g，這樣才能將其功效充分發(fā)揮出來(lái)?？v觀當(dāng)前我國(guó)正式批準(zhǔn)生產(chǎn)的所有制劑，芽孢桿菌的含量應(yīng)該在5108個(gè)/g以上，乳酸桿菌應(yīng)該在5107個(gè)/g以上。當(dāng)前各公司產(chǎn)品中含有的活菌數(shù)量都存在差異，具體情況還需要按照實(shí)際情況進(jìn)行確定。

3.對(duì)菌種使用和存儲(chǔ)環(huán)境加以控制

怎樣保證菌種高活性及穩(wěn)定性是當(dāng)前使用及存儲(chǔ)制劑最為重要的問(wèn)題之一，按照菌種的生物學(xué)特性來(lái)看，微生態(tài)制劑的主要影響因素有溫度、濕度及酸度等方面，不同菌種對(duì)高溫的耐受能力不同，在多種菌種中耐受力最強(qiáng)的是芽孢桿菌，通過(guò)5株芽孢桿菌溫度耐受性試驗(yàn)可以看出，40min80℃水浴以后所有菌株都存活了，而20min90℃水浴只有35～70%存活，10min100℃水浴只有30～70%存活。不同菌種對(duì)水的耐受程度也存在差異，其中耐受性最高的菌種是孢子型細(xì)菌，其次為場(chǎng)球菌，最差的是乳酸菌。除了乳酸菌和芽孢桿菌耐酸性以外，一般菌種在胃酸的影響下都會(huì)被大量殺死，僅有少數(shù)活菌會(huì)進(jìn)入到腸道內(nèi)形成菌群優(yōu)勢(shì)。所以，不耐酸活菌制劑中的韓俊良只有達(dá)到了一定濃度才能將其作用充分發(fā)揮出來(lái)。因此，在動(dòng)物微生態(tài)制劑使用及存儲(chǔ)過(guò)程中，應(yīng)該按照菌株最適生產(chǎn)溫度確定溫度，既不能過(guò)熱也不能過(guò)冷，同時(shí)還要保證環(huán)境的干燥，將環(huán)境酸度控制好，使菌種活性得到最好的保存。

4.合理確定制劑添加期

大量研究結(jié)果證明，初生動(dòng)物的腸道菌群還沒(méi)有建立，這期間微生態(tài)制劑的添加會(huì)比出生后期建立穩(wěn)定腸道菌群的效果更加顯著。添加微生態(tài)制劑以后，肉雞體液免疫水平明顯提升，其中1日齡肉雞的免疫效果明顯好于7日齡。如果動(dòng)物體處于亞健康狀態(tài)，那么微生態(tài)制劑的作用更容易發(fā)揮出來(lái)，獲得的效果也更加明顯，但是如果動(dòng)物始終處于惡劣環(huán)境中，加上室內(nèi)氨氣濃度較高，這種情況下肉雞的免疫力會(huì)大大降低，很容易誘發(fā)呼吸道系統(tǒng)疾病，這種情況下添加微生態(tài)制劑，對(duì)于改善動(dòng)物體氮平衡、控制機(jī)體但排放量具有非常重要的作用，有流于雞舍中氨氣含量的降低，同時(shí)添加微生態(tài)制劑還能對(duì)腸道內(nèi)菌群平衡進(jìn)行調(diào)整，促進(jìn)肉雞免疫力的增強(qiáng)。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，從上世紀(jì)80年代后期開始，微生態(tài)制劑作為飼料添加劑得到了廣泛使用，隨著抗生素的禁用，綠色環(huán)保產(chǎn)品將會(huì)在畜牧業(yè)領(lǐng)域中發(fā)揮非常重要的作用。微生態(tài)制劑品的廣泛使用不僅滿足了無(wú)公害畜產(chǎn)品的實(shí)際需求，同時(shí)也有利于我國(guó)畜產(chǎn)品突破“綠色堡壘”能力的提高，極大的促進(jìn)了我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)及飼料工業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，具有非常光明的應(yīng)用前景。然而當(dāng)前微生態(tài)制劑在應(yīng)用過(guò)程中還存在很多不足和問(wèn)題，但是相信隨著科技的發(fā)展進(jìn)步，在不久的將來(lái)，隨著為生態(tài)學(xué)的快速發(fā)展以及這方面研究的進(jìn)一步深入，必將會(huì)有很多適于防病治病的有益菌株出現(xiàn)，更好的推動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展。