張仁東

摘 要： 文章通過教學工作中的教學案例，揭示了教師素質(zhì)的重要性和教師的責任性。

關(guān)鍵詞： 職業(yè)學校 教師素質(zhì) 提升案例

從教二十年來，我教過的烹飪專業(yè)學生已近三千，我的人生經(jīng)歷隨著教學經(jīng)驗的日趨豐富而變得絢麗多姿。學生和家長的眼神告訴了我什么是真、善、美，什么叫愛和恨，也告訴了我教師的責任和義務(wù)，更告訴了我教師要讓學生在素質(zhì)提升中成長，在教書育人中尋找快樂。

有一種眼神叫企盼。記得以前做班主任的時候，我注意到有那么一個學生，體形清瘦，臉色白晳，不善言語，難得看到他露出微笑，每當我和他交流時，他總是扭扭捏捏、吞吞吐吐，好像不愿說真話，只是從他眼神中我看到了一種無助和企盼，我決定進行一次家訪。一天中午，我按照地址來到他家，敲門好久沒人開。放學后，我注意到學生應(yīng)該回到家了，我再去他家，可還是沒人回應(yīng)，于是我輕輕敲開鄰居的門，從側(cè)面了解他家的情況。原來他家是一戶低保家庭，母親和他都患有遺傳性糖尿病，每天都要自己打胰島素，母親受社區(qū)照顧，在公共廁所看廁所，每月收入二百五十元，父親老實巴交在一家工地上替人看工地，每月才幾百元。我有點震撼，怪自己太粗心，對這孩子不夠關(guān)心，應(yīng)該早一點給予溫暖，第二天我一早到校就為他辦了困難補助。然而過了兩天，他那因為長期糖尿病用藥而已耳聾的母親來到我辦公室，哭著告訴我她那兒子經(jīng)常晚上打游戲徹夜不歸，這次居然把她的存折偷了。我陪她到農(nóng)行一查居然少了一千元，看著那母親孤獨無助、傷心無淚的眼神，我很難過。我通過同學查出那位學生的QQ號，并找到他晚上上網(wǎng)的網(wǎng)吧，到了網(wǎng)吧果然發(fā)現(xiàn)了那個全神貫注正在打游戲的學生，我輕輕走過去，站在他旁邊，拍了一下他的肩，沒有一句批評，只是告訴了他今天母親來校的情況，他望著我，那眼神分明有一種企盼，企盼老師的原諒和關(guān)愛，其實他也很清楚自己的家庭境況，也很情況自己錯了。我只是說：“咱們回家吧，母親在等你吃飯，你明天開始改了就可以了?！弊谖业能嚿希宦飞纤麤]有說話，只是快到他家時他突然淚眼婆娑地看著我，輕輕對我說了一句話：“老師，我錯了，我一定改。”我說：“老師相信你，你也應(yīng)該為家庭盡點責任了?！蔽遗闼蠘峭崎_家門，他突然跪在母親面前說：“媽媽，我錯了?！蔽业难劬σ幌伦訚駶櫫?，我突然之間理解了什么叫“一個孩子對于學?？赡苁乔Х种?，萬分之一，但對于家庭來說絕對是百分之一百”。現(xiàn)在這個學生已經(jīng)結(jié)婚生子，在飯店里已升任主管。

有一種眼神叫無奈。我曾經(jīng)指導一位學生參加省技能大賽，這位學生平時基本功扎實，做菜刀法嫻熟，動作規(guī)范，在常熟、蘇州市級比賽一路過關(guān)斬將獲得省賽資格。然而，省賽既比實踐又比理論，我知道對于他而言理論是薄弱環(huán)節(jié)就一直鼓勵他練好技能，空閑時復習鞏固理論知識。過了幾天我試著對他測驗，他居然很少能做對。我突然意識到問題的嚴重性，決定陪他復習幾天，看看效果怎樣，我對他的技能練習和理論復習制訂了計劃，晚上陪他住在學校，對一些題目進行分析，開闊他的思路，便于記憶。每天看著他很認真復習，我逐漸有了信心，然而一天晚上十點多，他看著復習題庫，突然抬頭望著我說：“張老師，我實在背不出，你就是打死我也背不出這么多題目?！彼难凵癯錆M著無助和焦急，我明白他壓力太大，知道老師對他寄予的厚望，他也想取得好成績。我沒有責怪他，冷靜地對他說：“不要急，只要努力了就行，老師知道你已經(jīng)很盡力了，你只要把會的鞏固就可以了?！逼鋵嵨倚睦镏涝谀欠N情況下逼他可能會取得適得其反的效果，甚至會影響到他的技能發(fā)揮。最終他雖然理論考得不理想，但總分還是不錯，獲得了三等獎。

有一種眼神叫怨恨。有這樣一位學生，父母離異，小時候就和爺爺相依為命，性格孤僻、冷漠。一天我上刀工課，安排同學們練習直刀法——切土豆絲，我發(fā)現(xiàn)同學們都在認真訓練時，他卻一動不動。當我走過去要求他訓練時，他卻突然瞪大了眼睛，把刀猛地斬在砧板上，朝我吼道：“我不會?！蓖浅錆M敵視和怨恨的眼神，我只是輕輕地說：“那好，你先歇一下，看看同學怎么練的?！蔽抑肋@樣的同學在這個時候需要冷處理，他不是不會，是他心理有問題，這時候要讓他釋放一下，一會兒就好了。果然，隔了一會兒，我試著對他說：“老師來教你吧，你很聰明，一定會的?！彼芘浜系卣J真練習起來，下課時還主動整理衛(wèi)生。后來該學生參軍了，還入了黨，退伍后在飯店參加行政工作，在單位里評價很高。

有一種眼神叫懦弱。近幾年，學校烹飪專業(yè)招生很火爆，報名人數(shù)每年都有幾百個，而招生人數(shù)僅僅100多個，我在招生市場見到這樣一對母子，那母親走路一瘸一拐的，好像腳腿有殘疾，把兒子領(lǐng)到我前面，聲音很低地說：“他想學廚師?！蔽椅⑿χf：“好啊，讓他把手伸出來讓我瞧瞧?！蔽疫@隨便一問，不想隨之出現(xiàn)的一個場景讓我懊悔不已。被我一問，她們母子突然臉色蒼白，身體不停地顫抖，我突然明白了，站在我面前的是一個實實在在的弱勢群體，他們是懷著對烹飪專業(yè)的看好來報名的，但很擔心不被錄取，那個孩子雖然很懦弱，也可能不聰明，但他們可能是把整個家庭的希望寄托在這里。我冒著被學校批評的風險錄取了他。在后來的教學過程中，我時刻關(guān)注著這個學生，主動和他交流，平時借烹飪書籍給他看，擴大他的知識面，努力增強他的自信心，手把手地教他技術(shù)，他的性格日趨開朗，在蘇州市技能比賽獲得二等獎，在班級擔任生活委員，學習認真，團結(jié)同學，2016年被學校評為職教之星。

有一種眼神叫感謝。幾年前我教過這樣一個學生，上課期間因為同學間吵鬧而不慎右眼受傷，左眼視力很差，同學們背地里都叫他獨眼龍。家長把他送到烹飪班的想法是學一門技術(shù)，將來回家開個熟食店或小飯店。我初一見面發(fā)現(xiàn)這個學生很自卑，也很孤獨。同學們都不愿和他在一起，但我發(fā)現(xiàn)其實這個同學天資很聰明，于是一方面我私下里和他多交流，通過鼓勵提高他的信心。另一方面在課堂上提問他，找機會表揚他。同時我私下要求其他同學主動多和他一起玩、一起交流，慢慢地，他變得開朗起來，同學間話也多了，學習主動性大大提高，技能水平進步很快，頂崗實習時我把他安排到一家中等規(guī)模飯店，還不時看望他，他表現(xiàn)一直很好，老板在他畢業(yè)時主動要求他留下來工作，每月工資三千元。2015年，我到那飯店吃飯，他聽到我在他飯店就忙著出來和我打招呼，還把在一起工作的女朋友介紹給我認識，臉上堆滿了燦爛笑容，我真心為他感到很高興，有一種做老師的滿足感。前天一大早，我剛要上班，他攜漂亮女朋友給我送結(jié)婚請柬，看著他充滿朝氣和感謝的眼神，我激動不已，一時竟不知用什么語言祝賀他們。

在教學經(jīng)歷中令我難忘的眼神還有很多，有學生在全省技能競賽獲一等獎前自信的眼神，有我在鼓勵現(xiàn)在米加米連鎖店老板創(chuàng)業(yè)前勇敢的眼神，還有很多很多在得到我鼓勵、關(guān)心時露出的快樂、喜悅的眼神。那些眼神一直在激勵我好好珍惜教師這個神圣的崗位。常說：教育要“以人為本”。教師只有愛生、愛崗，才可能教好學生。

冰心曾說：成功的花兒，人們只驚慕她現(xiàn)時的明艷，然而當初她的芽兒，浸透了奮斗的淚泉，灑遍了犧牲的血雨。是啊，做一個成功的教師，必定要付出辛勤的汗水，而成功與否的裁判恰恰是學生，要提高學生的全面素質(zhì)，就必須先提高教師的綜合素養(yǎng)和能力。教師要常反思：是自己的學生教不會，還是自己不會教？

我熱愛教師這個崗位，那些眼神告訴我怎樣做一個好教師。

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