李湘婷

摘 要：高校學(xué)生實習(xí)是貫徹理論聯(lián)系實踐教育原則的基本要求。旅游專業(yè)是一門實踐性非常強的專業(yè)，安排學(xué)生實習(xí)是高校旅游管理專業(yè)的必修科目。筆者通過分析高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)模式，提出高校學(xué)生實習(xí)模式的改革方向。

關(guān)鍵詞：高校；旅游管理；改革

一、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)模式

1.學(xué)校統(tǒng)籌安排模式

旅游管理專業(yè)建立之初，旅游行業(yè)對旅游管理人才求賢若渴，因此非常樂意接受旅游管理專業(yè)的大學(xué)生群體給學(xué)校統(tǒng)一安排學(xué)生實習(xí)提供了有利的大環(huán)境，且這種統(tǒng)籌安排實習(xí)的方式便于對學(xué)生的管理。

目前，由于旅游專業(yè)人才的匱乏， 存在旅游企事業(yè)單位爭搶專業(yè)人才的現(xiàn)象，實習(xí)生大多可以留在實習(xí)單位進(jìn)行學(xué)習(xí)，并有所發(fā)展。學(xué)校同一些旅游企業(yè)簽訂長期協(xié)議，輸送實習(xí)生，最后實現(xiàn)學(xué)生與企業(yè)雙贏。

2.學(xué)校統(tǒng)籌與自主選擇實習(xí)相結(jié)合模式

隨著高校擴(kuò)招規(guī)模越來越大，學(xué)校對實習(xí)生的統(tǒng)籌能力不斷下降，旅游市場對專業(yè)人才的需求也處于供需平衡狀態(tài)，這增加了學(xué)校統(tǒng)一安排實習(xí)模式的難度。在這種市場大環(huán)境下，三亞學(xué)院采取了統(tǒng)籌與自主選擇相結(jié)合的實習(xí)模式。這種模式相對比較靈活，有利于學(xué)生完成實習(xí)教育任務(wù)，并能促進(jìn)學(xué)生未來就業(yè)。

3.學(xué)生完全自主實習(xí)模式

學(xué)生自主實習(xí)模式是指實習(xí)單位完全由學(xué)生自行聯(lián)系。旅游企業(yè)的人才飽和與學(xué)校擴(kuò)招導(dǎo)致很多旅游企業(yè)不愿意接受實習(xí)生，學(xué)校也不愿意再承擔(dān)巨額的實習(xí)費用。學(xué)校只能讓學(xué)生各顯神通，自己聯(lián)系實習(xí)單位。這種模式大大降低了學(xué)生的實習(xí)積極性，也不利于實習(xí)管理，導(dǎo)致實習(xí)效果不好，實習(xí)質(zhì)量不高。

二、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)陷入困境的原因分析

1.旅游管理專業(yè)學(xué)生相對供大于求， 結(jié)構(gòu)失衡

近幾年來，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，在國民經(jīng)濟(jì)中的地位不斷上升，一些高校沒有從實際出發(fā)，盲目擴(kuò)招，導(dǎo)致旅游專業(yè)人才供大于求，旅游專業(yè)人才的“本科化”情況嚴(yán)重。旅游專業(yè)本是一個重實踐的學(xué)科，卻越來越偏重理論學(xué)習(xí)，理論與實踐脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生無法適應(yīng)畢業(yè)后的實踐工作；旅游企事業(yè)單位也對這樣的大學(xué)生不太感興趣。

2.旅游業(yè)對人才的吸引力下降

旅游產(chǎn)業(yè)的門檻相對較低，投資者紛紛涉足旅游產(chǎn)業(yè)。我國旅游企業(yè)數(shù)量迅速激增，競爭越來越激烈，導(dǎo)致旅游業(yè)利潤不像興起之初那么豐厚。旅游行業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，工作時間不固定，工作強度較大，且旅游業(yè)的服務(wù)性質(zhì)讓很多人認(rèn)為旅游業(yè)從業(yè)者職業(yè)地位低下，因此，旅游業(yè)對人才的吸引力逐漸下降。

3.高校實習(xí)指導(dǎo)和管理力不從心

旅游管理專業(yè)的發(fā)展歷史并不長，因此各方面還都不完善，無論系統(tǒng)規(guī)劃、課程設(shè)計還是人才輸出等方面都存在很多問題。旅游管理方面的教師多是沒有具體參加過企業(yè)實踐的理論學(xué)者，甚至有一些是“半路出家”，對旅游企業(yè)運營管理的實際情況知之甚少，在實習(xí)指導(dǎo)上顯得力不從心。

三、探索高校旅游管理專業(yè)實習(xí)教育新模式

1.加強實習(xí)基地建設(shè)

學(xué)校應(yīng)當(dāng)與旅游企事業(yè)單位進(jìn)行聯(lián)合，建立高校實習(xí)基地，確定固定的實習(xí)單位。選擇管理規(guī)范、業(yè)務(wù)量大、信譽較好的企事業(yè)單位，為實習(xí)生提供一個良好的實習(xí)平臺對實習(xí)效果非常重要。學(xué)校與旅游企事業(yè)雙方可在科研、培訓(xùn)、教學(xué)等方面加強合作， 使學(xué)校成為企業(yè)引進(jìn)新知識、科研新成果的基地。

2.校內(nèi)實習(xí)與校外實習(xí)相結(jié)合

在學(xué)校內(nèi)部建立實習(xí)基地，利用模擬形式將校外實習(xí)同校內(nèi)實習(xí)有機(jī)結(jié)合。在多重情境下不斷進(jìn)行角色互換，讓學(xué)生從服務(wù)對象的角度理解旅游服務(wù)行業(yè)，能夠面對不同突發(fā)情況及時做出反應(yīng)。最終經(jīng)過導(dǎo)師的裁定，檢驗?zāi)M實習(xí)的效果。

3.校企一體化模式

鼓勵有經(jīng)濟(jì)實力的院校開辦自己的旅游企業(yè)，例如學(xué)校附屬的招待酒店、飯店、旅行社等。企業(yè)的運轉(zhuǎn)由特定教職工負(fù)責(zé)，成立學(xué)校自營的實習(xí)基地。如果條件允許，可以直接將課堂搬至企業(yè)中去，進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。

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