楊治元（海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江海鹽 314300）

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海鹽縣蔡全法紅地球葡萄穩(wěn)產(chǎn)高效栽培技術(shù)總結(jié)

楊治元
（海鹽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江海鹽 314300）

摘 要：本文介紹了葡萄種植戶蔡全法紅地球葡萄的種植經(jīng)驗和高效栽培技術(shù)。蔡全法采用控制產(chǎn)量、減少化肥和農(nóng)藥施用量，夏季對副梢及時摘心，重整花序輕疏果，著色期環(huán)剝等一些列技術(shù)措施，使葡萄著色均勻一致，提早上市30天左右，獲得了較高的經(jīng)濟效益，畝產(chǎn)值接近3萬元，達到了節(jié)本提質(zhì)增效的目的。

關(guān)鍵詞：蔡全法；紅地球葡萄；優(yōu)質(zhì)高效；栽培技術(shù)

浙江省海鹽縣于城鎮(zhèn)鴛鴦村的蔡全法，是當(dāng)?shù)仄咸逊N植技術(shù)能手。自2008年開始種植紅地球以來，不斷探索應(yīng)用新技術(shù)，采用保持中等產(chǎn)量、輕施氮肥、少施農(nóng)藥、重疏花和適時環(huán)剝等技術(shù)，總結(jié)出一套節(jié)本、提質(zhì)、高效的栽培方法，產(chǎn)值遠遠高于其他種植戶?，F(xiàn)將其栽培管理技術(shù)和經(jīng)驗介紹如下。

1 基本情況

蔡全法自2008年開始種植紅地球葡萄，面積3畝，采用大棚單膜栽培，第二年畝產(chǎn)量就達750 kg，產(chǎn)值達9700元。隨著栽培技術(shù)的成熟，畝產(chǎn)量穩(wěn)定在2000 kg，產(chǎn)值逐年增加，2014年和2015年畝產(chǎn)值均接近3萬元（表1）。

2 種植特點

2.1 控產(chǎn)、節(jié)本、提質(zhì)、增效

蔡全法嚴格控制產(chǎn)量，保持中等產(chǎn)量，畝掛果量為2000 kg左右，比大多數(shù)農(nóng)戶的產(chǎn)量2500 kg低20%。

2.2 果實均勻、質(zhì)優(yōu)、售價較高

（1）果穗中等且均勻，均重1100 g左右。（2）果粒較大且均勻，橫徑2.8～2.9 cm，均重14～15 g。（3）果實著鮮紅色，果粉較厚，著色基本一致。因此，售價較高而穩(wěn)定，6年平均銷售價格為14.54元。

2.3 成熟較早

采用大棚單膜栽培，覆膜至始花90天左右，始花至果實開始銷售90～97天，銷售期12～16天，始花至果實售完共106～111天，是海鹽縣紅地球葡萄單膜栽培銷售最早的葡萄園之一。

2.4 施肥量中等偏少

表1 2010-2015年種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值情況

2010年全年施肥量：豬、羊糞1000 kg，尿素5 kg，硫酸鉀45 kg，過磷酸鈣65 kg。折合氮10.6 kg，五氧化二磷10.1 kg，氧化鉀28.3 kg。同年調(diào)查海鹽紅地球葡萄種得較好的11戶，氮素平均用量為55 kg。

2015年全年施肥量：豬糞2250 kg，過磷酸鈣50 kg，硫酸鉀25 kg，硼砂4 kg。折氮合10.1 kg，五氧化二磷10.3 kg，氧化鉀26.0 kg。

據(jù)調(diào)查蔡全法的葡萄園在海鹽縣施肥量最少。

2.5 農(nóng)藥用量少

2015年種植葡萄12畝（包括藤稔葡萄6畝），共用施佳樂4瓶共68元，吡蟲啉40包共60元（防螨類），喹啉銅2瓶共30元，農(nóng)藥成本費158元，每畝約13元。因此，蔡全法的紅地球葡萄農(nóng)藥用量也是最少的。

3 蔡全法善于研究和應(yīng)用新技術(shù)，勇于創(chuàng)新

3.1 新技術(shù)應(yīng)用

（1）V形水平架。海鹽縣農(nóng)科所葡萄實驗園2005年在大紫王葡萄園采用V形水平架。2008年蔡全法建園時，采用此架式，在一個棚內(nèi)種植一行葡萄，但架面高度稍高，與棚頂?shù)母叨炔荒苓m應(yīng)優(yōu)質(zhì)葡萄的要求。蔡全法通過降低葡萄架面高度，底層拉絲從1.55 m調(diào)至1.45 m，上部橫向拉絲從1.7 m調(diào)至1.6 m，葉幕至棚頂最高部位80 cm。經(jīng)過7年的實踐，調(diào)整后的V形水平架較好地適應(yīng)一行葡萄一個棚的模式，達到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅地球葡萄的要求。

（2）6葉+4葉剪梢+5葉摘心。從2003年開始海鹽農(nóng)科所開始研究葡萄夏季簡化管理技術(shù)，調(diào)整剪梢節(jié)位與時期，逐步實現(xiàn)始花前15天左右6葉一次性剪梢，開花期4葉剪梢，坐果后5葉摘心，即6葉+4葉剪梢+5葉摘心模式。

2009年蔡全法的葡萄開始掛果，就應(yīng)用6葉+4葉剪梢+5葉摘心模式。經(jīng)多年實踐認為，這種模式有兩個好處：6葉剪梢有利于紅地球花芽分化，穩(wěn)定產(chǎn)量，可以實行2芽冬剪；一條蔓剪梢2次，可使葡萄有3次葉片生長期和3個光合作用高峰期，6片葉后發(fā)出的9片葉光合產(chǎn)物供應(yīng)葡萄果實第二膨大期的營養(yǎng)，有利果粒膨大。

（3）果實轉(zhuǎn)色期實施主干環(huán)剝。從掛果第2年，即2010年開始蔡全法就進行主干環(huán)剝促著色實踐，直至2015年進行了6年。實踐證明，主干環(huán)剝使著色整齊，可提早成熟12天左右。

（4）冬季2芽短剪。2013年在紅地球葡萄上進行3芽冬剪實踐，2014年花序較多，初獲成功；2014年采用2芽修剪，2015年花序多且大，再獲成功。

3.2 善于研究和探索

（1）灰霉病防治。開花前后只要大棚內(nèi)濕度高，極有利葡萄灰霉病發(fā)生，要及時噴藥。例如，2015年4月6日室內(nèi)濕度很高，離始花期5天左右，首次噴灑施佳樂防治灰霉病，開花第8天第二次進行噴灑，取得良好的效果。

（2）前期果實膨大。坐果后棚溫調(diào)高至31～32 ℃，不超過35 ℃，持續(xù)7天左右，有利前期果粒膨大。

（3）抹副梢研究。高溫期不宜抹副梢，冷黃梅不宜抹副梢。

3.3 勇于創(chuàng)新

（1）重整花序輕疏果。始花前花穗一般長17 cm，將上部分枝剪掉，重整花序后全園花穗大小基本一樣。坐果后較大的果穗剪穗尖，疏小粒果，每穗留果80粒左右，使果穗大小、重量基本一致。

（2）調(diào)整梢距，不留副梢。紅地球果實易日灼，將梢距從18 cm調(diào)至16 cm，每畝定梢3100條，副梢分批分次全抹除。這樣葉幕能遮住果，不易產(chǎn)生日灼，且節(jié)省了抹副梢的用工。

4 促早熟經(jīng)驗

蔡全法紅地球葡萄年年成熟較早，銷售期較短，早熟增效顯著。

（1）控制產(chǎn)量。掛果產(chǎn)量2000 kg，比2500 kg相同的管理，提早成熟5天。（2）控制穗型、穗重中等。果穗均重1100克，比均重1500克提早成熟5天。（3）控制施肥，肥料中等偏少。比畝施氮素肥料40 kg以上的葡萄園，提早成熟10天。（4）轉(zhuǎn)色期主干環(huán)剝。比不環(huán)剝葡萄園提早成熟12天。（5）調(diào)控棚溫。覆膜至始花期85～90天，主要控制好棚溫。始花至開始銷售90天左右，與調(diào)控好棚溫關(guān)系較大。

蔡全法綜合應(yīng)用以上促早栽培技術(shù)，同樣單膜栽培、與同期覆膜的大棚可提早成熟30天左右。

5 蔡全法紅地球葡萄種植經(jīng)驗的推廣

蔡全法種植紅地球葡萄經(jīng)驗引起葡萄種植者關(guān)注，海鹽縣農(nóng)科所一年定期舉辦7次葡萄培訓(xùn)班，推廣蔡全法的栽培經(jīng)驗。嘉興地區(qū)及海鹽當(dāng)?shù)氐钠咸言耘嗳藛T，2015年每個月都到蔡全法的葡萄園學(xué)習(xí)和交流，均取得良好的效果。

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.010

收稿日期：2016-03-28

作者簡介：楊治元（1936-），男，農(nóng)藝師，從事葡萄新品種引進及栽培技術(shù)研究。E-mail: 442390592@qq.com