李峰，宋曉燕，王友霞，張會臣，張仲新，王強(qiáng)，燕鋼，張紅（.北京市延慶區(qū)果品服務(wù)中心，北京延慶 000；.北京綠富隆農(nóng)業(yè)股份有限公司，北京延慶 000）

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三種栽培模式下夏黑與寒香蜜葡萄的生物學(xué)表現(xiàn)調(diào)查

李峰1，宋曉燕1，王友霞1，張會臣2，張仲新2，王強(qiáng)1，燕鋼1，張紅1
（1.北京市延慶區(qū)果品服務(wù)中心，北京延慶 102100；2.北京綠富隆農(nóng)業(yè)股份有限公司，北京延慶 102100）

摘 要：為篩選出夏黑與寒香蜜葡萄的最佳栽培模式，調(diào)查了其在露地栽培、冷棚栽培和溫室栽培3種不同栽培模式下的物候期、果實性狀與經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明，在不同栽培模式下，夏黑與寒香蜜葡萄的生物學(xué)表現(xiàn)差異較大。根據(jù)綜合表現(xiàn)，夏黑與寒香蜜葡萄在冷棚栽培模式下表現(xiàn)最好。

關(guān)鍵詞：露地栽培；冷棚栽培；溫室栽培；夏黑；寒香蜜；生物學(xué)表現(xiàn)

夏黑和寒香蜜葡萄均屬歐美雜交種，夏黑為三倍體無核品種，寒香蜜為二倍體無核品種。近年來，無核品種越來越受到消費者的青睞，并在生產(chǎn)中取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。目前，國內(nèi)外對夏黑與寒香蜜葡萄的研究多集中在某一栽培模式下的高效栽培管理技術(shù)和植物生長調(diào)節(jié)劑對其處理的影響等方面，而對其在不同栽培模式下的比較研究較少。目前，北京延慶地區(qū)的夏黑與寒香蜜葡萄栽培方式有露地栽培、避雨栽培和溫室栽培3種，但葡萄品種在不同的生長環(huán)境中，其生長發(fā)育及結(jié)果性狀有很大差異。為了篩選出夏黑與寒香蜜在延慶地區(qū)的最佳栽培方式，促進(jìn)兩個品種的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)，推動北方葡萄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)有效發(fā)展，本中心于2010年引進(jìn)夏黑與寒香蜜苗木，分別栽植于露地、溫室和冷棚。通過對夏黑與寒香蜜3種不同栽培模式下的物候期觀測，以及對果實品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益等數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析，對比3種栽培模式下兩個品種的表現(xiàn)，篩選適合北京延慶地區(qū)的栽培模式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試材為歐美雜交種夏黑與寒香5年生嫁接苗，砧木為貝達(dá)，均栽植于露地、溫室和冷棚3種模式。

1.2 試驗地概況

延慶區(qū)位于北京市西北部，平均海拔500 m以上，當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?.2 ℃，≥10 ℃年活動積溫3832.5 ℃，年降水量498.2 mm，年日照時數(shù)2713.6 h，無霜期206 d［1］。

1.3 試驗設(shè)計

試驗設(shè)3種栽培模式處理，分別為：

（1）冷棚栽培：裝配式鍍鋅管單棟塑料大棚，南北走向，棚長90 m、寬8 m、頂高3.5 m，覆蓋材料為保溫防霧無滴塑料薄膜。棚架單行栽植，株距1.5 m。

（2）露地栽培：棚架栽植，株行距1.5 m×3 m，架高1.8 m。

（3）溫室栽培：日光溫室骨架為鋼骨架，東西長為60 m，南北寬8 m，脊高3.5 m，后墻由磚砌而成，中間填充保溫材料，高度2.2 m。單行栽植，株距1.5 m。

1.4 調(diào)查方法

試驗于2015年7～9月在北京市延慶區(qū)葡萄研發(fā)中心園區(qū)內(nèi)進(jìn)行，每種栽培模式隨機(jī)調(diào)查5株，每株選10個枝條，調(diào)查葉片、果穗等長勢情況。各次調(diào)查數(shù)據(jù)取平均值。

1.5 項目測定

果實成熟后，隨機(jī)摘取10個果穗，各穗隨機(jī)摘取10個果粒，用天平測定果穗重和果粒重，采用游標(biāo)卡尺測量果粒的橫徑與縱徑。采用TD-45型數(shù)字折光儀測定可溶性固形物含量，采用GMK-835F型葡萄酸度計測定含酸量，各指標(biāo)重復(fù)測定3次，取平均值。采用TESA SHOP-CAL電子卡尺測量葉片厚度。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期調(diào)查

由表1可知，在3種栽培模式下，兩品種的主要物候期均存在較明顯的差異。夏黑從萌芽到成熟的天數(shù)在露地栽培模式下為128 d，溫室栽培條件下為113 d，冷棚栽培條件下為117 d；寒香蜜葡萄從萌芽到成熟的天數(shù)在露地栽培模式下為117 d，溫室栽培條件下為104 d，冷棚栽培條件下為108 d。葡萄從萌芽開始至果實完全成熟的生長日數(shù)小于120 d的屬于極早熟品種［2］，據(jù)此判斷，夏黑在溫室栽培與冷棚栽培模式下表現(xiàn)為極早熟特性，而在露地栽培模式下表現(xiàn)為早熟特性；而寒香蜜則在3種不同栽培模式下都表現(xiàn)出極早熟的特點。

2.2 果實性狀分析

由表2可知，在冷棚栽培模式下，夏黑的單粒重與單穗重達(dá)到最大，分別為10 g與1050 g；其次為露地栽培模式；最后為溫室栽培模式。而寒香蜜在露地栽培模式下單粒重與單穗重達(dá)到最大，分別為2.51 g與346 g；其次為冷棚栽培模式；最后為溫室栽培模式。

在可溶性固形物含量方面，夏黑與寒香蜜都在溫室栽培模式下達(dá)到最大；其次為冷棚栽培模式；最后為露地栽培模式。含酸量方面，冷棚栽培模式下夏黑的含酸量達(dá)到最大，為0.67%；其次為溫室栽培，含酸量最小為露地栽培模式，達(dá)到0.27%，而寒香蜜在3種不同栽培模式下的含酸量差異不大。

葉片厚度方面，夏黑與寒香蜜都在露地栽培模式下葉片厚度達(dá)到最大，分別為0.39 mm與0.31 mm；其次為冷棚栽培模式；最后為溫室栽培模式。在果穗數(shù)方面，夏黑與寒香蜜在冷棚栽培模式下的平均每株果穗數(shù)量達(dá)到最多，分別為38穗與64穗；其次為溫室栽培模式；最后為露地栽培模式。

在果實橫縱徑方面，寒香蜜在溫室栽培模式下橫縱經(jīng)達(dá)到最大，分別為16.83 mm與15.56 mm；其次為露地栽培模式；最后為冷棚栽培模式。而夏黑與寒香蜜的表現(xiàn)不同，冷棚栽培模式下，夏黑的橫縱經(jīng)達(dá)到最大，分別為25.01 mm與27.17 mm，而在溫室栽培模式下，夏黑的果實橫徑小于露地栽培模式下夏黑的橫徑，但縱徑卻大于露地栽培夏黑的縱徑。導(dǎo)致這一現(xiàn)象可能是由于在不同的生長環(huán)境條件下，致使果粒橫縱經(jīng)生長量存在差異［3］。

2.3 產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益分析

表1 不同栽培模式下夏黑與寒香蜜葡萄的物候期

表2 不同栽培模式下夏 黑與寒香蜜葡萄的果實性狀比較

由表3可知，夏黑與寒香蜜在露地栽培模下每667 m2產(chǎn)量達(dá)到最大，分別為1835 kg和1363 kg；其次為冷棚栽培模式，最后為溫室栽培模式。但從其采摘價格看，由于在溫室栽培與冷棚栽培模式下，葡萄具有極早熟性，因此，上市時間早；而且，在設(shè)施栽培模式下，果實遭受病害與蟲害機(jī)率小，因此果實商品價值高，設(shè)施栽培模式下的采摘價格為60元/kg，而露地栽培模式下為40元/kg 或30元/kg。綜合產(chǎn)量與銷售價格，夏黑與寒香蜜在冷棚栽培模式下的經(jīng)濟(jì)效益表現(xiàn)最好，其次為露地栽培模式，最后為溫室栽培模式。

表3 不同栽培模式下夏黑與寒香蜜葡萄的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益比較

3 結(jié)論與討論

夏黑與寒香蜜葡萄品種在露地栽培、溫室栽培和冷棚栽培3種栽培模式下生物學(xué)表現(xiàn)差異較大。物候期方面，夏黑在溫室栽培與冷棚栽培模式下表現(xiàn)為極早熟特性，而在露地栽培模式下，夏黑表現(xiàn)為早熟特性。寒香蜜品種則在3種不同栽培模式下都表現(xiàn)出極早熟的特點；果實性狀方面，夏黑品種的單粒重與單穗重在冷棚栽培模式下優(yōu)于其他兩種模式，而寒香蜜則在露地栽培模式下優(yōu)于其他兩種模式。這兩個品種在溫室栽培模式下的單粒重與單穗重都達(dá)到最低，同時葉片厚度也達(dá)到最小。但寒香蜜與夏黑在溫室栽培模式下，它們的可溶性固形物含量都達(dá)到最高，而在冷棚栽培模式下，寒香蜜與夏黑在果穗數(shù)方面達(dá)到最多。由于在避雨栽培條件下，光照強(qiáng)度降低、溫度有所提高，均會影響植物體內(nèi)的光合物質(zhì)合成水平，例如葉綠素合成下降等［4］。據(jù)此分析，溫室內(nèi)光照條件差可能是導(dǎo)致品種葉片厚度減小，進(jìn)而導(dǎo)致果實單粒重與單穗重減小的原因，而且夏黑屬于非耐弱光的品種［5］。但由于溫室內(nèi)的晝夜溫差大，利于糖分的積累，因此，溫室栽培模式下的夏黑與寒香蜜的可溶性固形物含量達(dá)到最高；在露地栽培模式下，露地光照充足，葉片的光合作用能力最強(qiáng)，因此夏黑與寒香蜜在露地栽培條件下，葉片厚度達(dá)到最大。但在露地栽培模式下，果實轉(zhuǎn)色期為7月中下旬，降雨較多，這不利于糖分的積累，因此在露地栽培模式下，夏黑與寒香蜜的可溶性固形物含量低于其他兩種模式；產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益方面，夏黑與寒香蜜葡萄在冷棚與溫室中都表現(xiàn)出極早熟的特點，而且在設(shè)施栽培條件下，兩者遭受病害與蟲害的機(jī)率小，管理較精細(xì)，因此，商品價值較高。綜合以上各個因素的考慮，夏黑與寒香蜜葡萄品種更適于在冷棚中栽植。

參考文獻(xiàn)

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資助項目：北京市優(yōu)秀人才培養(yǎng)資助青年骨干個人項目（2015000117604G292）；北京市委、市政府重點工作及區(qū)縣政府應(yīng)急項目預(yù)啟動資助項目（Z151100002115031）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.005

收稿日期：2016-06-13

作者簡介：李峰，男，碩士，果樹工程師。E-mail: oup68@163.com