秦素榮（山西師范大學(xué)體育學(xué)院 山西臨汾 041000）

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運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)小學(xué)生體質(zhì)影響實(shí)踐研究①

秦素榮
（山西師范大學(xué)體育學(xué)院 山西臨汾 041000）

摘 要：目前國(guó)內(nèi)的青少年兒童大多為獨(dú)生子女，由于受到家庭的溺愛(ài)，其體質(zhì)狀況令人擔(dān)憂(yōu)。作者采用運(yùn)動(dòng)干預(yù)和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的方法對(duì)國(guó)內(nèi)某小學(xué)的8個(gè)班級(jí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：對(duì)小學(xué)生進(jìn)行正確的運(yùn)動(dòng)干預(yù)和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)不僅可以改善小學(xué)生的體質(zhì)，培養(yǎng)良好的膳食習(xí)慣，同時(shí)可以提高小學(xué)生對(duì)運(yùn)動(dòng)的興趣，這對(duì)提高青少年兒童的體質(zhì)具有非常重要的意義。

關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)干預(yù) 營(yíng)養(yǎng)干預(yù) 小學(xué)生體質(zhì)

青少年兒童正處于身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)的飲食習(xí)慣和鍛煉對(duì)他們一生都有非常重要的影響。提高青少年兒童的體質(zhì)水平，甚至關(guān)系到國(guó)家和民族的未來(lái)。

1 實(shí)驗(yàn)對(duì)象

選取某小學(xué)三、五年級(jí)總共8個(gè)班級(jí)作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象（其中三年級(jí)4個(gè)班級(jí)，五年級(jí)4個(gè)班級(jí)），并且以班級(jí)為單位隨機(jī)分為4個(gè)干預(yù)班和4個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)照班，實(shí)驗(yàn)的對(duì)象均能夠進(jìn)行正常的體育活動(dòng)，沒(méi)有明顯的生理缺陷。其中，三年級(jí)學(xué)生181人，而五年級(jí)學(xué)生為180人。

表1　干預(yù)前后的體重變化情況?。▎挝唬簁g）

表2　干預(yù)前后的肺活量變化情況?。▎挝唬簃L/kg）

2 實(shí)驗(yàn)方法

2.1 運(yùn)動(dòng)干預(yù)方法

小學(xué)生的心肺功能和氧運(yùn)輸系統(tǒng)都不夠完善，不適宜負(fù)擔(dān)過(guò)重的運(yùn)動(dòng)練習(xí)，應(yīng)該遵循循序漸進(jìn)的原則進(jìn)行運(yùn)動(dòng)干預(yù)。

根據(jù)小學(xué)生的身體特點(diǎn)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的運(yùn)動(dòng)干預(yù)主要考慮運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度、頻率、時(shí)間，對(duì)于不同的年級(jí)采用不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行干預(yù)，采用競(jìng)賽、游戲等小學(xué)生樂(lè)于接受的運(yùn)動(dòng)形式。其具體的安排如下所示。

（1）反應(yīng)速度：變向起泡、軌道移動(dòng)、跑步中喊數(shù)抱團(tuán)、聽(tīng)左向右跑。

（2）動(dòng)作速度：跳繩比賽、左右手互換拍球、集體過(guò)障礙、投擲沙包、跳繩比賽。

（3）移動(dòng)高速度：抱球跑接力、蛇形跑、障礙跑、單人跳繩跑、運(yùn)球接力賽。

（4）速度耐力：30m跳繩跑、爬臺(tái)階、5min運(yùn)球跑、50 m×8接力賽。

（5）力量素質(zhì)：?jiǎn)♀復(fù)婆e、推小車(chē)、投擲網(wǎng)球、俯臥撐。

（6）靈敏和協(xié)調(diào)：兔子鉆洞、大象走路、書(shū)本接力、側(cè)滾翻、傳踢毽子、老鷹捉小雞。

（7）運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，最大心率：（220-年齡）× 50%～（220-年齡）×70%。

（8）運(yùn)動(dòng)頻率：體育課中盡心干預(yù)，每次1節(jié)課45min，每周3節(jié)課。

表3　干預(yù)前后的50 m跑變化情況 （單位：s）

2.2 營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方法

小學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，在不同的年齡其所需要的營(yíng)養(yǎng)也不同。小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)主要從學(xué)生和家長(zhǎng)兩個(gè)方面進(jìn)行干預(yù)，幫助小學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證均衡營(yíng)養(yǎng)攝入，改善不良飲食行為。營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的主要內(nèi)容如下所示。

（1）基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答：培養(yǎng)對(duì)小學(xué)生和家長(zhǎng)正確的膳食意識(shí)，增加對(duì)營(yíng)養(yǎng)的了解。

（2）營(yíng)養(yǎng)狀況的簡(jiǎn)易平價(jià)：合理安排小學(xué)生的飲食，幫助家長(zhǎng)判斷小學(xué)生飲食是否科學(xué)、合理。

（3）常見(jiàn)飲食錯(cuò)誤問(wèn)答：養(yǎng)成小學(xué)生科學(xué)的飲食行為，糾正不良飲食習(xí)慣。

（4）常見(jiàn)小毛病預(yù)防：促進(jìn)合理飲食，避免常見(jiàn)病發(fā)生。

（5）健康食譜推薦：為小學(xué)生和家長(zhǎng)提供科學(xué)飲食量、類(lèi)的參考。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

（1）干預(yù)前后的體重指標(biāo)變化。

各個(gè)年級(jí)的對(duì)照班和干預(yù)班的體重指標(biāo)變化如表1所示。

（2）干預(yù)前后的肺活量指標(biāo)變化。（見(jiàn)表2）

（3）干預(yù)前后50 m跑指標(biāo)變化。（見(jiàn)表3）

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

（1）實(shí)驗(yàn)班的各種身體素質(zhì)明顯優(yōu)于對(duì)照班，表明實(shí)驗(yàn)班的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目教學(xué)效果更優(yōu)。

（2）實(shí)驗(yàn)班對(duì)體育課和運(yùn)動(dòng)的興趣更加濃厚，表明運(yùn)動(dòng)干預(yù)方案對(duì)于小學(xué)生運(yùn)動(dòng)有積極的促進(jìn)作用。

（3）實(shí)驗(yàn)班對(duì)于不健康的早餐、零食的態(tài)度相比于對(duì)照班有顯著的改善，表明營(yíng)養(yǎng)干預(yù)對(duì)于培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)合理的膳食行為有積極的作用。

（4）實(shí)驗(yàn)班家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和行為有顯著改善。

4.2 建議

（1）小學(xué)體育教學(xué)，應(yīng)該在現(xiàn)有教學(xué)條件的基礎(chǔ)上，結(jié)合小學(xué)生身心發(fā)展特點(diǎn)，多采用一些趣味性和挑戰(zhàn)性更強(qiáng)的體育活動(dòng)來(lái)提高體育鍛煉效果，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生的體育活動(dòng)興趣。

（2）小學(xué)體育教學(xué)不僅要注重學(xué)生身體的鍛煉、學(xué)生運(yùn)動(dòng)技巧的傳授，同時(shí)應(yīng)該多促進(jìn)親子之間的交流，注重小學(xué)生和家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳。

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中圖分類(lèi)號(hào)：G804.49

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2095-2813（2016）03（c）-0053-02

DOI：10.16655/j.cnki.2095-2813.2016.09.053 10.16655/j.cnki.2095-2813.2016.09.054

作者簡(jiǎn)介：①秦素榮（1964，7—），女，山西臨汾人，漢，碩士研究生，副教授，研究方向：主要研究方向?yàn)檫\(yùn)動(dòng)人體科學(xué)。