王國崢

摘要：通過觀摩2015年江蘇省初中化學“優(yōu)質(zhì)課”比賽，對“愛護水資源”及“水的凈化”2個課題的教學內(nèi)容與化學要素進行了分析，并分別列舉了精彩的比賽教學片段，對“有用”與“無用”的教學價值取向進行了深度思考。

關鍵詞：愛護水資源；水的凈化；“有用”與“無用”；學科素養(yǎng)；價值取向

文章編號：1005–6629（2016）5–0038–03 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

1 問題的提出

2015年江蘇省初中化學“優(yōu)質(zhì)課”評選活動在鹽城市阜寧縣落下了帷幕，由省教研室確定的3個課題中（人教版），有兩個是與“水”相關的，分別是“愛護水資源”和“水的凈化”。比賽前，不少教師認為這兩個課題的內(nèi)容基本都屬于一般性了解而已，在中考中處于無足輕重的地位，屬于“無用”的課題范疇；加之內(nèi)容簡單淺顯且在不斷變化之中，知識體系不夠清晰，與前后章節(jié)之間聯(lián)系不緊、邏輯性也不強。因此在平時的教學處理中總是泛泛而談、味如雞肋，不去深究、細化，極少有教師用此課題開設公開課，更不用說優(yōu)質(zhì)課比賽，可以說是“理論層面重視、實踐教學忽視、開課選題回避”。但筆者認為，本次比賽用它們作為省級優(yōu)質(zhì)課比賽的部分課題，從某種意義上說，既是公開課、研究課內(nèi)容缺失的彌補，也是理論研究和實踐探索的一種嘗試，更是提升學生學科素養(yǎng)的示范引領，可以說具有多元的價值取向。

2 教學內(nèi)容分析及教學片段舉隅

2.1 教學內(nèi)容分析

（1）3種教材版本教學內(nèi)容編排的對比。當下的化學教材在“一標多本”的情況下，呈現(xiàn)了“百花齊放”的局面，江蘇地域使用的教材以人教版、滬教版為主，教師同時也會參照魯教版中的部分內(nèi)容，融入教學之中?！皭圩o水資源”與“水的凈化”在上述3種版本的教材中編排如表1：

（2）人教版教材的編排思路分析。在人教版義務教育化學教科書中，“愛護水資源”的編寫是以淡水資源的匱乏為線索，選取了部分數(shù)據(jù)、圖片等相關內(nèi)容組成教學材料，聯(lián)系社會實際，從海水的成分、淡水資源的分布入手，引領學生進行“為什么要愛護水資源”以及“如何愛護水資源”等問題的學習與思考，探討污水處理的流程與方法?！八膬艋敝饕獓@凈化水的重要操作――過濾以及過濾材料和儀器的替代品而展開，同時還補充了活性炭凈水、蒸餾凈水的實驗，并從學生熟悉的身邊物質(zhì)與現(xiàn)象入手，增設了硬水與軟水的鑒別及硬水軟化的實驗方法等內(nèi)容，引導學生發(fā)現(xiàn)問題、展開探究以獲得知識和經(jīng)驗，從而理解并掌握吸附、沉淀、過濾和蒸餾等凈化水的常用方法。

（3）教材的化學內(nèi)容要素分析。這兩節(jié)的內(nèi)容與教材的其他各章節(jié)以基本概念、基本理論或元素化合物的性質(zhì)為線索的教學體系相比較，教師可能會認為教材中的學科知識完全是常識性的介紹，知識點淺顯易懂，缺少足夠的學科思維含量，缺少可供學生思考的問題，學生自學完全能夠掌握，多數(shù)教師不經(jīng)意之中將這兩節(jié)內(nèi)容上成“科普課”，不可避免地存在簡單處理、忽略不講或難以深入的現(xiàn)象。實際上如此的教學處理是失當、失策的，生活中與化學相關的知識、內(nèi)容種類繁多、成分復雜，如何選擇、組織這些內(nèi)容？怎樣才能有效地組織這些材料進行教學？如何妥善處理“化學學科的邏輯知識體系”與“日常生活問題解決”兩者的內(nèi)在關系，成為這部分教學設計中最棘手的問題。

“熟悉的和相近的教材，本身并不能引起思維或使思維做出反應，只有用它們來理解陌生的和相遠的教材時，才是有用的”[1]。這兩節(jié)內(nèi)容似乎不用講解學生都懂，但實際并非如此，學生往往知道的只是生活常識而不是其中的科學原理。教學目標應該是通過認識水是寶貴的自然資源和三廢處理的必要性來理解水對生命活動的重大意義，并形成保護水資源和節(jié)約用水的意識，將學生已有的普及性生活常識向化學學科知識轉(zhuǎn)變，感受并欣賞化學對改善個人生活和促進社會發(fā)展的積極作用，關注與化學有關的社會問題，初步形成主動參與社會決策的意識；逐步樹立珍惜資源、愛護環(huán)境、合理化使用化學物質(zhì)的觀念，“具備適應未來生存和發(fā)展所必需的科學素養(yǎng)”[2]?！皭圩o水資源”的教學內(nèi)容要素中，包含“為什么要愛護水資源”、“怎樣愛護水資源”、“如何從身邊的小事做起”這樣3個問題，與學生的生活和社會實際進行密切聯(lián)系，讓學生深切感受到淡水資源的匱乏，不斷強化和升華學生的情感、態(tài)度、價值觀。“水的凈化”的教學主線是“為什么要凈化？”、“如何凈化？”，其暗線是認識自然界中的水多為混合物、過濾的操作、煮沸或蒸餾的作用，以及活性炭的吸附等。

只有知道教材每章節(jié)內(nèi)容在整個體系中的地位及作用，才能弄清楚用它來教什么、有哪些特征，對提升學生的學科素養(yǎng)有何作用。這也許是今天江蘇省教研室用這兩個課題作為省級“優(yōu)質(zhì)課”比賽的原因之一，以便于我們更好地研究教材、理解教材和應用教材，以比賽帶動研究、以比賽促進推廣，從學科素養(yǎng)的角度取舍“有用”與“無用”，為學生的人生積淀打下基礎。

2.2 教學片段舉隅

觀摩期間，我們欣賞到各大市的選手們關于上述兩個課題很多獨到新穎且具創(chuàng)意的構思與設計。如南通市的一位選手將“愛護水資源”整節(jié)課設計為“感受水之韻”、“感知水之憂”、“感悟水之惜”3大篇章，著力于培養(yǎng)學生愛護水資源的意識，教給學生節(jié)約水資源的方法。第1篇章“感受水之韻”從“生態(tài)之韻”、“生命之韻”、“生產(chǎn)之韻”、“生活之韻”4個維度讓學生充分感受到生命之源――水與人類生存的息息相關；又從“短缺之憂”、“分布之憂”、“浪費之憂”、“污染之憂”4個層面組織學生討論，“地球上的水資源究竟是豐富的還是短缺的？”，強化節(jié)水的意識；最后從“意識之惜”、“方法之惜”入手，讓學生深切感受浪費水資源、水體污染之痛惜，并聯(lián)系到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活上用水情況，從自身做起，探討生活中可行的節(jié)水方式，尤其是家用“生活用水水費單”中的“收費項目”――“自來水水費、水資源費、污水處理費”的展示，帶給學生很多的啟發(fā)與思考。各篇章之間構思巧妙、設計獨特、過渡自然，特別是兩大“亮點”給我們留下了深刻的印象：（1）探究一個滴水的水龍頭一晝夜大約會漏掉多少水？教師設計了分組實驗[實驗儀器：量筒、秒表、滴水的礦泉水瓶（代替滴水的水龍頭）]，學生通過測量1min漏出的水的體積，再將之換算成24h共漏出水的體積，大約為20000mL左右，合550mL裝的礦泉水36瓶，真是“賬不可細算”，無形之中使學生懂得勤儉節(jié)約的重要性。（2）話題討論：家用洗衣機一般是安放在陽臺或衛(wèi)生間，從節(jié)約水資源的角度看，安放在哪里更合適、更科學？將課堂教學演變成一個社會化節(jié)水問題。學生通過查閱資料了解到城市排水系統(tǒng)在處理和排除城市污水和雨水時，實行了污水、雨水分流，雨水徑流由排水管道回收后，就近排入水體，可再次利用。并使學生懂得污水在處理過程中要面對以下3個問題：①處理污染的水需要消耗一定的能源；②處理污染水時會產(chǎn)生次污染；③有些水源被污染后，是不可逆轉(zhuǎn)的且后果嚴重。從而明白洗衣機應安放在衛(wèi)生間更為科學、合理。

又如“水的凈化”的教學設計，揚州市的一位選手以“貝爾野外求生”的故事為主線，圍繞“為什么要凈化？”、“怎樣凈化？”兩大問題的討論與解決，使學生熟悉了凈化水最簡單的兩種方法：靜置沉降、吸附沉降，并從生活中的化學入手，使學生掌握過濾的概念以及操作方法、硬水和軟水的鑒別與轉(zhuǎn)化，最后通過“自制簡易凈水器”的分組活動，了解自來水廠的生產(chǎn)流水線。本節(jié)課最大的“亮點”在于：（1）拍攝了5個生動、形象的錯誤操作視頻場景――“漏斗可有恐懼感哦”、“直接傾倒太方便啦”、“玻璃棒隨便靠靠吧”、“引流小心、再小心”、“玻璃棒攪拌、攪拌”，讓學生找出其中的問題與不足，從而熟知正確的過濾操作方法，而并非像以往傳統(tǒng)的課堂糾纏于“一貼”、“二低”、“三靠”操作要領，反復講解、練習。（2）講解吸附沉降時，采用了一段自制視頻――將一塊明礬在渾濁的水缸中“刺啦、刺啦”磨蹭了幾下，水缸中的水豁然澄清了，水底沉積了一些懸浮物，這種特有的吸附沉降方法自然在學生腦海里留下了深刻的印象。（3）“靚麗”的結束語：“水的凈化沉降需要靜置，過濾面對分離，人生其實也是一場凈化，沉淀閱歷，過濾浮華?！睂⒄?jié)課堂得以升華，提升學生的學科素養(yǎng)和思想境界，暗示、告誡學生：在當今錯綜復雜的信息爆炸時代，需要有選擇性地吸收，需要靜心思考，并需具備一定的吐槽能力。

3 “有用”與“無用”的思考與追問

如何選擇和把握一節(jié)課中最本質(zhì)的學科素養(yǎng)，并且圍繞這些學科素養(yǎng)統(tǒng)籌相關知識和核心觀念，系統(tǒng)地組織材料和設計教學，這對于化學教育研究和教師教學都提出了更高的挑戰(zhàn)與要求。在化學教學中，我們可能更多地在思考“教什么、怎么教、教得如何”的問題，而忽視了“為什么教”問題的深度思考與追問，“為什么教”決定和支配著“教什么、怎么教、教得如何”，決定著某些教學內(nèi)容是“有用”或是“無用”。我們很多時候選擇教學內(nèi)容時是功利的，考試?？嫉?、對提高學生學業(yè)成績有作用的就認定是“有用”的；考試通常不考的、對升學無關緊要的就是可以忽略的、“無用”的。究竟什么是“有用”與“無用”，倘若我們從學生的學科素養(yǎng)構建角度審時度勢，就不難發(fā)現(xiàn)，對于學生的終身發(fā)展而言，難以準確下一個合適的定義，今天的“有用”明天未必“有用”；現(xiàn)在的“無用”將來未必“無用”，因為人的成長與發(fā)展需要多種知識的學習和教育，需要滋養(yǎng)學生一生的學科素養(yǎng)。

何為學科素養(yǎng)？究竟什么是學生“帶得走的能力”？需要回到教育的原點觸及學生的靈魂，英國哲學家懷特海曾說過：“當一個人把在學校學到的知識忘掉，剩下的就是教育。”教學的最終目的應使學生“轉(zhuǎn)知為識、轉(zhuǎn)識為智”，學科素養(yǎng)是“落腳點”所在，學科素養(yǎng)不是具體的知識，它是學生在深入理解學科本質(zhì)屬性與內(nèi)在規(guī)律的基礎上，所形成的對物質(zhì)世界的基本看法和態(tài)度，常表現(xiàn)為學生能自覺地從學科視角看問題的思維習慣。它源于知識但又高于知識，具有超越課堂時空的持久價值和遷移功能。

化學課程從教學內(nèi)容到課堂實施都應當有一個深刻性的反思與改變，深度追問化學教學選材的“有用”與“無用”，否則化學教學其他問題的探討就只能是一種虛妄的言說，倘若基于學科素養(yǎng)提升的目標尚不明確，“為什么教”還不夠清晰，教師越是付出，就越偏離化學課程的本義與方向。惟有如此，化學教學才能走出“有用”的藩籬，重新獲得生命力；惟有如此，化學教學才能獲得明晰而獨有的學科屬性。

參考文獻：

[1]約翰·杜威著，姜文閔譯.我們怎樣思維[J].經(jīng)驗與教育，2005：234.

[2]中華人民共和國教育部制定.義務教育化學課程標準[S].北京：北京師范大學出版社，2011：2.