潘晶晶　朱慶亞

摘要：生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術是一種無污染、無排放、無臭氣的新型環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)殖技術，近年來得到迅速推廣。本文就目前發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬存在的問題及日常管理要點作一綜述，旨在為生物發(fā)酵床在豬業(yè)生產中的應用提供依據。

關鍵詞：生物發(fā)酵床；存在問題；管理方法

近年來我國從日本、韓國等國引進了一項新型養(yǎng)豬技術-發(fā)酵床養(yǎng)豬。又稱自然養(yǎng)豬法。他是根據微生態(tài)理論和生物發(fā)酵理論。將動物、植物、微生物三者有機結合在豬圈舍內構成生物小環(huán)境，用這種生物小環(huán)境來造就一種無污染、無排放、無臭氣的新型環(huán)保養(yǎng)豬模式。在一定程度上具有對環(huán)境無污染、提高勞動效率、改善豬肉品質和增強抗病力等優(yōu)點，并可通過利用全新的自然農業(yè)理念和微生物處理技術，實現(xiàn)養(yǎng)豬低排放、無臭氣、緩解規(guī)模養(yǎng)豬場的環(huán)境污染問題，是一種全新的環(huán)保養(yǎng)豬方式。發(fā)酵床養(yǎng)豬作為一種極具前景的新型養(yǎng)豬生產模式。未來可能成為生豬生產的主流模式，但目前該項技術在推廣應用過程中仍然存在很多問題。

一、發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬目前存在的問題

1.菌種分解效率不高

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術主要靠土壤中的微生物降解豬的糞便，但目前所使用的菌種分解效率不是很高。使得單位面積飼養(yǎng)的豬數有限，另外由于豬舍是半開放式的，受外界的環(huán)境變化的影響，如何使菌種在不同的氣候條件下都能發(fā)揮較高的效率也是一個需要解決的問題。分離培養(yǎng)出高效、經濟、適用范圍廣的菌種是以后的研究熱點。

2.豬只越夏問題

新興生態(tài)養(yǎng)豬可以使墊床中層溫度升高到45℃～55%，墊床表層溫度達到25℃～30℃，冬季不加溫圈舍溫度也能達到15℃～20℃，使豬只有良好的體感溫度，能夠安全越冬。而夏天，雖然良好的通風掃堂風、上升氣流減輕豬只體感溫度。然而高溫促使墊料發(fā)酵加快，溫度升高，正常情況下，室內溫度比室外高1.5%～3℃。顯然濕熱墊料不利于豬只越夏。試驗表明，給豬舍四周建設1.1～1.3m寬的水泥地面。豬只夏天更愿意在水泥地面上休息。

3.疫病風險控制問題

此技術從誕生之日起，從業(yè)者就質疑其對疫病風險的防控能力。如某批豬只發(fā)生疫病，或者出現(xiàn)大范圍的疫病流行該如何應對。雖然原理上認為通過發(fā)酵可以殺滅病菌和寄生蟲卵、豬只本身健康程度較高，但目前尚缺乏權威數據。何況該法推廣目標主要是以家庭為單位的適度規(guī)模豬場戶。其本身素質整體不高，操作難以保證嚴格按照要求進行，故疫病風險有待進一步評估。

4.墊料的使用問題

有的地區(qū)墊料資源豐富，有的地區(qū)墊料資源比較缺乏。各地有必要對當地資源進行試驗。尋找價格低廉的墊料替代物。據試驗，不同墊料效果不同，鋸末優(yōu)于“花生殼鋸末”。另外，有必要對不同深度的墊料飼養(yǎng)效果進行全面評估，根據各地氣候條件選擇不同深度的不同類型的墊料。

二、發(fā)酵床養(yǎng)殖管理的要點

1.溫度控制

應經常檢查，如水分過多應打開通風口，利用空氣調節(jié)溫度。地面溫度必須控制在60%，一個月噴一次發(fā)酵床菌種之一即可。發(fā)酵床菌種是專門針對發(fā)酵床培養(yǎng)的活性劑，按1：300的比例滲水，噴灑在地面上，可以提高土壤微生物的活力，加快對糞、尿的降解、消化速度。

2.及時補充墊料

豬舍中的鋸屑變少時，適當補充缺少部分，并同時補充發(fā)酵床菌種之一。在特別濕的地方加入適量新的鋸末屑、稻谷殼粉，鋸末屑、稻谷殼粉各50%。用叉子或便攜式耕機把比較結實的翻松，把表面凹凸不平之處弄平，豬全部出欄后，最好放置干燥2～3日，重新堆積發(fā)酵后即可再次進豬飼養(yǎng)。

飼養(yǎng)密度：單位面積飼養(yǎng)豬的頭數過多，床的發(fā)酵狀態(tài)就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5平方米。

3.發(fā)酵床的日常維護

豬只在發(fā)酵床上飼養(yǎng)一段時間以后，墊料會出現(xiàn)不同程度的板結，墊料內部空氣無法流通，影響發(fā)酵，甚至會造成發(fā)酵停滯，這就需要使用小型挖掘機來深翻墊料通氣。保證發(fā)酵床墊料中菌群的生物活性。

4.飼養(yǎng)管理

發(fā)酵床養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理，與傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式相比沒什么大的區(qū)別。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發(fā)生。進入發(fā)酵舍前必須做好驅蟲工作。進入發(fā)酵舍的豬大小必須較為均衡、健康。注意通風管理，帶走發(fā)酵舍中的水分，天氣悶熱時，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的。平時發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于充分分解。另外，地面不能太干燥，就是既保持很松散，但是又不能有揚灰，不能有灰塵揚起來，否則豬容易得呼吸道病。當糞、尿成堆時挖坑埋上即可。

綜上所述：

發(fā)酵床養(yǎng)殖可以節(jié)約養(yǎng)殖成本、減輕養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染并改善生態(tài)環(huán)境，具有重要的生產價值，已經逐漸得到普遍的認可及應用。發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬模式有非常重要的優(yōu)點，也存在一些不足，需要廣大養(yǎng)豬業(yè)者不斷實踐?？偨Y適合不同地區(qū)的科學的生態(tài)養(yǎng)豬飼養(yǎng)配套技術。為中國適度規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)開辟嶄新的道路。