朱繼磊

摘 要：在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人力資源是企業(yè)最為寶貴的財(cái)富，酒店也不例外，酒店之間人力資源的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，開(kāi)發(fā)和保留專(zhuān)業(yè)人才，吸引優(yōu)秀員工，積極調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工積極性、主動(dòng)性，必須進(jìn)行人性化管理，并采取創(chuàng)新措施進(jìn)行人力資管管理。本文即是提出當(dāng)今酒店人力資源現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并給出可行性解決方法。

關(guān)鍵詞：酒店；人力資源；管理；方法；創(chuàng)新

一、酒店人力資源管理狀況

從20世紀(jì)80年代以后人力資源管理就替代了傳統(tǒng)的人事管理。但跟國(guó)外酒店人力資源管理比起來(lái)，無(wú)論是在實(shí)踐層面還是理論層面，我國(guó)酒店的人力資源管理水平都比較落后。酒店人力資源管理工作的基本職責(zé)就是根據(jù)酒店在不同階段、不同時(shí)期的發(fā)展情況，對(duì)酒店人力資源進(jìn)行有計(jì)劃地合理配置。并通過(guò)對(duì)酒店各階層員工進(jìn)行招聘、培訓(xùn)、考核、評(píng)價(jià)、調(diào)整等過(guò)程來(lái)充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，發(fā)揮員工的真實(shí)潛能，為酒店創(chuàng)造出有利價(jià)值，以確保酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的有效實(shí)現(xiàn)。傳統(tǒng)的“金字塔”式的管理模式已經(jīng)不能滿(mǎn)足酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的要求了。

二、酒店人力資源管理存在的問(wèn)題

（一）酒店高級(jí)管理人才稀缺。

目前酒店內(nèi)非常缺乏高端的管理人才。尤其是善于創(chuàng)新、懂得經(jīng)營(yíng)、還能引導(dǎo)消費(fèi)潮流的復(fù)合型人才，受到廣大酒店一致的追捧。而目前的酒店餐飲業(yè)人才市場(chǎng)中，對(duì)專(zhuān)業(yè)的經(jīng)理人才的需求也非常大，而且具有酒店運(yùn)營(yíng)能力以及綜合管理能力的專(zhuān)業(yè)人才也非常緊缺。

（二）酒店一線(xiàn)對(duì)客員工招聘難度大。

酒店員工的高流失率一直都是困擾酒店管理者的難題之一。其他行業(yè)的正常流失率一般是在5%～10%左右，而作為旅游飯店這一勞動(dòng)密集型行業(yè)的員工流失率也不超過(guò)20%。據(jù)內(nèi)部人士透露，中調(diào)網(wǎng)調(diào)查的酒店中有些酒店的員工流失率已經(jīng)高達(dá)45%以上。

（三）酒店業(yè)一線(xiàn)員工缺乏系統(tǒng)培養(yǎng)。

目前，酒店行業(yè)在我國(guó)屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。員工流失率很高，其跳槽頻繁，這使得酒店管理層在培訓(xùn)方面似乎沒(méi)有足夠的信心和資金來(lái)進(jìn)行一線(xiàn)員工的深入培訓(xùn)，酒店也沒(méi)有系統(tǒng)的員工職業(yè)生涯培訓(xùn)，所以也就沒(méi)有形成一種熱情、忠誠(chéng)的企業(yè)文化，進(jìn)而也就影響了員工的穩(wěn)定性。

（四）酒店環(huán)境影響員工職業(yè)發(fā)展規(guī)劃

當(dāng)前人們的管理思想是經(jīng)濟(jì)效益決定一切，管理者們?yōu)榱送瓿缮霞?jí)指派的任務(wù)，已經(jīng)徹底忽視了對(duì)下屬員工的個(gè)人培養(yǎng)；只重視本組織的發(fā)展，卻輕視下屬員工個(gè)人的發(fā)展；只重視對(duì)下屬員工的管理，卻不注重對(duì)下屬員工的開(kāi)發(fā)；只看重員工對(duì)組織的貢獻(xiàn)，卻忽略了員工個(gè)人的需求等。在這種情況下，酒店員工看不到自己的個(gè)人發(fā)展空問(wèn)，由此而形成酒店員工成就感和歸屬感缺乏的現(xiàn)象，從而也就會(huì)影響員工的職業(yè)發(fā)展，所以跳槽和流失這種同題的出現(xiàn)只是時(shí)間問(wèn)題。

三、改進(jìn)酒店人力資源存在問(wèn)題的創(chuàng)新方法

（一）利用互聯(lián)網(wǎng)改變招聘方式

傳統(tǒng)的招聘一般是通過(guò)校園雙選會(huì)、人才網(wǎng)站、人才市場(chǎng)、現(xiàn)場(chǎng)招聘等方式進(jìn)行的，這種招聘方式的優(yōu)勢(shì)在于信息公開(kāi)化，人們可以直接看到其特點(diǎn)。但它也存在著自身的問(wèn)題。比如，應(yīng)聘人員對(duì)酒店的內(nèi)部管理和酒店企業(yè)文化等方面不是特別了解。而如今這種通過(guò)網(wǎng)絡(luò)社區(qū)平臺(tái)開(kāi)展的新的招聘模式即網(wǎng)絡(luò)招聘其優(yōu)點(diǎn)極為明顯。它通過(guò)人和人之間的溝通，通過(guò)熟人介紹等實(shí)現(xiàn)招聘的進(jìn)行和完成。酒店可以通過(guò)這個(gè)平臺(tái)有效積聚人才，應(yīng)聘者也可以通過(guò)熟人進(jìn)一步了解其要應(yīng)聘的酒店。因此，這種方式推出后受到了大眾的青睞。

（二）建設(shè)酒店企業(yè)文化，提高核心競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力

酒店業(yè)作為一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，如何籠絡(luò)住酒店員工并提高員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度對(duì)酒店而言至關(guān)重要。酒店只有順暢溝通、統(tǒng)一思想，員工工作積極性才有可能提高，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)酒店良性發(fā)展。

（三）做好酒店與員工培訓(xùn)和人才梯隊(duì)建設(shè)

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。針對(duì)當(dāng)前招聘難及人才流失嚴(yán)重的問(wèn)題，酒店必須構(gòu)建人才儲(chǔ)備，增強(qiáng)員工系統(tǒng)培訓(xùn)。第一，酒店培訓(xùn)要切合實(shí)際，而非只是走形式。第二，酒店要做好現(xiàn)有人員的崗位和職責(zé)的培訓(xùn)，針對(duì)員工制定有針對(duì)的職業(yè)規(guī)劃，使每個(gè)員工都覺(jué)得酒店是重視員工個(gè)人發(fā)展的，覺(jué)得酒店為每個(gè)員工都準(zhǔn)備了晉升的平臺(tái)，酒店是可以實(shí)現(xiàn)個(gè)人的職業(yè)生涯規(guī)劃良好發(fā)展的。第三，酒店應(yīng)該主動(dòng)吸納專(zhuān)業(yè)人才，對(duì)人才進(jìn)行有效儲(chǔ)備，因?yàn)樗蔷频晷袠I(yè)想要長(zhǎng)久發(fā)展的戰(zhàn)略需要。酒店只有通過(guò)有效的人才儲(chǔ)備，才能實(shí)現(xiàn)酒店內(nèi)部各崗位的人才梯隊(duì)建設(shè)。

（四）以人為本，改善酒店人力資源管理方式

酒店作為一個(gè)人和人接觸最頻繁的行業(yè)，其最大的挑戰(zhàn)是如何實(shí)現(xiàn)酒店的人性化管理，如何最大限度的調(diào)動(dòng)酒店員工的主動(dòng)性和積極性。這里所提倡的人性化管理和以前傳統(tǒng)的管理方式大不一樣，它主要是提倡平等競(jìng)爭(zhēng)、公開(kāi)上崗、科學(xué)分工的良好崗位環(huán)境，對(duì)酒店員工而言，要求根據(jù)崗位需要設(shè)置員工，同時(shí)根據(jù)員工的實(shí)際情況安排其崗位，最終達(dá)到崗位與人的完全匹配，努力使員工在其本職崗位上得到自身價(jià)值的完美展現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)酒店與員工的雙向發(fā)展，強(qiáng)調(diào)員工在酒店中的重要性和價(jià)值。

（五）建立適合的考核機(jī)制和薪酬制度

員工的薪酬應(yīng)該與其工作績(jī)效和能力相掛鉤。酒店員工應(yīng)按照自身的能力獲取報(bào)酬，以便激勵(lì)員工的工作積極性，而這樣又不會(huì)引起大家的非議。當(dāng)員工所獲得的薪酬不能和自己所付出的勞動(dòng)相匹配時(shí)，跳槽也就成為了他們的最終選擇。我們可以效仿當(dāng)前各酒店實(shí)行的減少級(jí)別管理以及增加員工薪酬幅度的方法。根據(jù)貢獻(xiàn)程度的不同，同一崗位的工資幅度調(diào)整也應(yīng)該不一致，這樣才有助于激發(fā)員工的工作熱情。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，我國(guó)酒店行業(yè)也毫無(wú)疑問(wèn)的將迎來(lái)機(jī)會(huì)更大更好的發(fā)展，尤其是目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張已經(jīng)突顯出了強(qiáng)勁的勢(shì)頭。所以，如何進(jìn)行人力資源的及早規(guī)劃和合理管理將直接影響到酒店的發(fā)展前途，這一趨勢(shì)也必將成為以后的永久性話(huà)題。

總之，每個(gè)員工的需求都是不同的，管理者們應(yīng)該從不一樣的側(cè)面去了解并盡量滿(mǎn)足員工的不同需求。除此之外，酒店管理者還應(yīng)該適當(dāng)下放權(quán)力，使員工的工作能力得到最大限度的發(fā)揮，實(shí)施分層激勵(lì)的策略，提高酒店員工的創(chuàng)造性和積極性。酒店還應(yīng)該為酒店員工量身打造符合其自身特點(diǎn)的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，以便幫助員工科學(xué)的規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，并使其能夠看到未來(lái)自身的發(fā)展。

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