郭菲

本文通過對內蒙古師范大學鴻德學院旅游管理專業(yè)學生對《旅游英語》課程問卷調查的結果進行分析，對旅游管理專業(yè)英語的教學情況做出評估，并嘗試從教學內容、教學方法、教學手段、師資隊伍培養(yǎng)四個方面對該課程教學模式的改革進行探索。

內蒙古師范大學鴻德學院自開設旅游管理專業(yè)以來，為不斷適應學校的專業(yè)英語教學改革的要求和滿足當前社會對人才的需求，學院一直致力于對旅游管理專業(yè)英語教學模式方面進行改革與創(chuàng)新。目前，國內關于旅游管理專業(yè)的專業(yè)英語教學大都集中在教學現狀及改革思路上，筆者以本院旅游管理專業(yè)學習過或正在學習《旅游英語》課程的2011級、2012級、2013級的學生為對象進行問卷調查，目的在于了解學生對《旅游英語》課程的認知，結合近兩年來的教學實踐體會，厘清當下旅游英語教學現狀，并對《旅游英語》的教學模式的改革和創(chuàng)新提出一己之見。

一、問卷設計

本次問卷調查的主要目的是旅游管理專業(yè)學生對專業(yè)英語教學的滿意度，重在了解在校旅游管理專業(yè)學生對專業(yè)英語教學的態(tài)度和認知。本問卷主要涉及到以下各個內容：旅游管理專業(yè)是否愿意學習旅游專業(yè)英語；學習旅游專業(yè)英語的目的；旅游專業(yè)英語的教學內容。旅游專業(yè)英語教學方式與手段。問卷共15個單項選擇問題和1個主觀問題，完全是在自然狀態(tài)下進行調查。為了能使本次問卷調查較直觀、準確地反映目前旅游管理專業(yè)學生對專業(yè)英語教學現狀的真實看法和意見，所以調查對象選擇為正在學習或已經學習過《旅游英語》課程的學生，包括2011級、2012級、2013級。

二、問卷調查結果及分析

問卷對象為本院旅游管理專業(yè)2011級、2012級、2013級的學生，時間為2014年1月。問卷共發(fā)放120份，回收有效問卷114份。問卷按內容分為以下5個板塊：1、自身學習背景調查（第1、2問題）；2、對《旅游英語》的學習態(tài)度（第3、4、5問題）；3、對《旅游英語》教學內容、教學設計、手段的建議（第6-14問題）；4、對考核方式的建議（第15個問題）；5、開放式問題。

（一）學生對學習旅游英語的基本態(tài)度積極

從問卷調查的結果來看，85%的學生認為“提升個人專業(yè)素質，為將來的學習與工作打下良好的基礎”是學習《旅游英語》課程的主要目的。超過三分之二的學生（91.8%）認為通過對旅游專業(yè)英語課程的學習，對實現上述目的“幫助很大”或“有一定幫助”。所以，有78%的學生認為應該將《旅游英語》列為必修課程，這充分反映出旅游管理專業(yè)學生較為接受旅游專業(yè)英語教育。

（二）學生對專業(yè)英語學習的認知有一定差異

目前，我國普通高等院校的英語教學分為公共英語與專業(yè)英語。公共英語一般在大一、大二學期開設，而專業(yè)英語在大三或者大四的某一個學期開設，也有院校根據學科及專業(yè)培養(yǎng)的特點開設兩個學期的專業(yè)英語以增強學生的專業(yè)英語技能。從本院旅游管理專業(yè)的學生調查問卷數據可知，38.7%的學生認為他們在旅游專業(yè)英語課程上“沒學到什么東西，上課也沒怎么聽”，61.3%的學生認為他們“學到了旅游及酒店服務的英語交流技能”。究其原因，那些認為沒有學到知識的學生本身入學英語的成績較差，專業(yè)英語的難度要高于大學英語，對他們來說，學習有一定的困難。另一方面，他們認為專業(yè)英語的學習對于畢業(yè)后的工作沒有相關聯，存在消極的學習態(tài)度。

（三）學生對旅游專業(yè)英語教學模式的認知

有一半的學生認為專業(yè)英語的學習要更需要通過教師在課堂上的教學來幫助學習，調查數據表明本院學生對于旅游專業(yè)英語的學習上，教師對于他們學習專業(yè)英語的作用較大，在英語能力和專業(yè)知識上給予他們更多的指導。70%的學生認為現有的教學模式較為陳舊，認為“偏重理論性”的講解，希望在教學過程中，多加入實踐內容，例如“角色扮演”來模擬現場環(huán)境、或給定題目進行分組討論。但是，在回答如何改進專業(yè)英語教學模式的意見時，58%的學生認為“沒什么想法，老師怎么講我就怎么聽”。這說明，在教學模式的改進上，學生自主學習的能力不強，對于任課教師的依賴性較大。

三、旅游專業(yè)英語改革的方向

上述調查問卷表明，學生對于旅游專業(yè)英語的需求教大，但往往在實踐中，學生在學校所學未必可以直接運用到將來的實習、工作中，足以說明在目前的旅游專業(yè)英語教學中存在亟待解決的問題。教學內容、教學手段和方法、以及師資隊伍的培養(yǎng)都需要進一步改革。

（一）對教學內容的改革。要擯棄一貫大學英語注重語法、句型等方面的“英語”教學內容，更多要從旅游專業(yè)角度出發(fā)，注重對學生口語能力的培養(yǎng)，例如情景對話等。傳統(tǒng)的旅游專業(yè)英語課程的授課內容大都以英文為載體，雖然分場景、板塊進行內容的梳理，例如“在機場/火車站/碼頭”、“在途中”、“在賓館”、“景點介紹”、“送游客返程”等導游接團常見的工作場景和話題；“登記入住”、“房間安排”和“客房服務”等賓館酒店從業(yè)人員的接待情景；“接受電話訂座、“安排入座”、“點菜”和“結賬”等的飯店從業(yè)人員的常規(guī)服務方式?；旧虾w了旅游專業(yè)英語適用的范圍，但是在具體內容上，仍然以介紹旅游文化知識、理論為主，較少進行旅游“專業(yè)英語”能力的培養(yǎng)。

本門課程是以培養(yǎng)學生實踐能力為主，從學生的實際水平與能力出發(fā)，除了進行必要的理論知識講解之外，更應注重學生在不同的場景下能夠使用專業(yè)詞匯與服務對象進行溝通。例如，除了在教學內容上要進行專業(yè)詞匯的學習，對于以培養(yǎng)應用型人才為主的專業(yè)來說，理論知識是輔助，學生能夠在特定的場景下使用“專業(yè)英語”進行交流、溝通才是本門課的培養(yǎng)目標，表現在英語方面就是要加強口語方面的練習。

（二）教學方法的改革，讓學生從被動接受向主動探索轉變。一直以來，各高校，包括任課教師認為專業(yè)英語的教學和大學英語教學的區(qū)別不大，無非是學習英語的各項技能，這種模糊性直接導致教師在教學過程中對專業(yè)英語教學出現錯誤的認知，將大學英語教學方法應用到專業(yè)英語教學，勢必會出現教學方法的不適用。所以，要先立足教學觀念的轉變，從被動的教到主動的學，強調學生的主動認知能力，教師只是起到引導作用，對學生進行啟發(fā)式和引導式教學，利用“情境”教學模式，組織和引導學生進行自主學習。筆者在進行旅游專業(yè)英語教學時，注重進行“分組及團隊協(xié)作”和“角色扮演”來培養(yǎng)學生學習旅游英語的興趣，模擬不同的旅游場景。在課堂上，讓學生進行“角色扮演”來模擬真實場景，使其盡可能多的使用多媒體課件形式、真實還原實際場景來進行課堂展示與講解，結束后由筆者分析、點評、提問等方式來補充知識。用對比的方法讓學生去理解和學習新知識，激發(fā)學生對于專業(yè)英語的學習熱情。

（三）教學手段的改進，采用“情景式”教學，增強多媒體教學手段的使用。

本課程應更多采用多媒體教學手段。創(chuàng)建真實的教學內容情境，甚至可以將教學課堂設在旅行社、酒店等真實的環(huán)境中，讓學生在真實的環(huán)境下學習、對話和交流，身臨其境更容易掌握所學知識。多媒體教學手段及“情景式”的教學方式有利于學生對課堂教學內容的理解與掌握，提高學習效率。專業(yè)英語的教學不止是進行英語知識的講解，更多以英語為載體，把專業(yè)知識的教學內容同時以語言、文字、聲音、圖像、影像形式按照教學內容和教學目的的要求有機組合，生動、形象的展示教學內容，輔助教師進行教學。

（四）師資隊伍的培養(yǎng)。兼具“英語”與“旅游”的跨界人才是提高旅游管理專業(yè)的“專業(yè)英語”教師師資隊伍素質的保障，而這類教師正是目前旅游管理專業(yè)英語教育所緊缺的。旅游專業(yè)英語確是應是融匯“旅游”與“英語”的綜合課程，更強調口語實踐，如何解決二者之間的矛盾？一是可以聘用行業(yè)從業(yè)人員，但其能夠熟練的使用英語，并能夠進行課堂教學內容的講解；二是選擇教授此門課程的教師時也可啟用純旅游管理專業(yè)的教師，但要強化其英文能力，并對旅游“專業(yè)英語”的認知上有獨到的見解。三是可選擇跨專業(yè)教師來承擔此門課程。如有教師在本科和研究生階段選擇英語、旅游管理不同的專業(yè)則能解決這樣的矛盾。以上三種“跨界”教師都既有扎實的英語基礎，亦熟知旅游管理專業(yè)知識的理論體系，能在課堂上使用雙語教學，以英語為主要教學用語來講解旅游專業(yè)知識，這樣的師資配備更好地切合了旅游專業(yè)英語課程的培養(yǎng)目標。

四、結語

《旅游英語》課程的培養(yǎng)目標是為了應對全球化旅游的環(huán)境，培養(yǎng)具有國際化視野的旅游管理專業(yè)人才所開設，除了要重視理論、語言知識，更注重的是培養(yǎng)學生的英語技能、溝通和交流能力。我國已經成為旅游大國，國外旅行團成為旅行社、酒店接待的對象，而英語作為國際通用語言，是旅游管理專業(yè)學生的必備素質。如何提高旅游管理專業(yè)人才的英語能力，除了學生的自身努力之外，不斷更新的教學模式改革也是趨勢所在，要能結合當下教育理念和教育環(huán)境的轉變，能在教學上迅速做出相應調整。

（作者單位：內蒙古師范大學鴻德學院）