黃敏盛(山西工程技術(shù)學(xué)院 社會(huì)科學(xué)系，山西 陽(yáng)泉 045001)

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山西平定黑釉刻花瓷的裝飾藝術(shù)特征及文化內(nèi)涵*

黃敏盛
(山西工程技術(shù)學(xué)院 社會(huì)科學(xué)系，山西 陽(yáng)泉 045001)

平定黑釉刻花瓷作為定窯的一支，因其獨(dú)特的材質(zhì)、豐富的種類、質(zhì)樸的色彩、濃郁的裝飾風(fēng)格，而流傳至今。2012年，其被山西省評(píng)為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，使這種傳統(tǒng)手工技藝不僅得以保護(hù)和傳承，而且還豐富了我國(guó)傳統(tǒng)工藝的藝術(shù)表現(xiàn)和文化內(nèi)涵，為研究古晉藝術(shù)和文化提供了新的思路。

黑釉刻花瓷；藝術(shù)特征；文化內(nèi)涵

平定黑釉刻花瓷歷史悠久、題材豐富、質(zhì)地細(xì)膩，是我國(guó)北方乃至全國(guó)非常重要的一個(gè)定窯系窯場(chǎng)，舊稱之為“西窯”。明代李賢在《大明一統(tǒng)志》中這樣描述：“太原府土產(chǎn)瓷器，榆次、林縣、平定州出，具有窯?！盵1]隨著歷史的發(fā)展，平定黑釉刻花瓷逐漸形成了具有地域文化特色的藝術(shù)形式。平定黑釉刻花瓷采用黑白對(duì)比的風(fēng)格，在器形的外部裝飾以生動(dòng)的紋樣，這種裝飾不僅保護(hù)陶瓷器形，也成為表現(xiàn)當(dāng)?shù)孛袼?、民風(fēng)及地域文化的特殊舞臺(tái)。作為人們寄托思想情感、美好愿望的一種承載，刻花瓷展現(xiàn)北方特有的地域文化特色及其當(dāng)?shù)厝巳盒闹刑N(yùn)藏的自然審美觀，從而造就了其獨(dú)樹(shù)一幟的文化內(nèi)涵。

一、 平定黑釉刻花瓷的裝飾藝術(shù)特征

(一)題材類型豐富

平定位于山西省陽(yáng)泉市東南部，境內(nèi)蘊(yùn)含有豐富的粘土資源和煤炭資源，平定制陶、瓷的歷史比較悠久。據(jù)史料記載，自宋朝以來(lái)，平定就依靠充足的自然環(huán)境，發(fā)展成為全國(guó)產(chǎn)瓷大縣屬古定窯系，舊有“南有宜興，北有平定”之說(shuō)。平定黑釉刻花瓷在不斷的發(fā)展和傳承中，形成了不同類別和豐富的題材。平定黑釉刻花瓷按功能分為民用類和觀賞類，按造型分為碗、盤(pán)、瓶、罐、尊、執(zhí)壺、盒等；黑釉刻花瓷的裝飾題材豐富多樣，分為寫(xiě)實(shí)類和抽象類。前者主要以花卉、動(dòng)物、人物紋樣為主；花卉主要有富貴牡丹、清廉荷花、高雅菊花；動(dòng)物有龍鳳、螭、魚(yú)等圖案。人物主要是采用表達(dá)“福、祿、壽、喜”這類蘊(yùn)含吉祥寓意和美好愿望的民間典故和人物造型。抽象類的題材主要來(lái)自于寫(xiě)實(shí)性題材，通過(guò)想象、夸張、變形形成不同的構(gòu)圖和造型。

(二)造型精細(xì)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合

作為華夏文明標(biāo)志之一的平定黑釉刻花瓷，出自于我國(guó)古代名窯——定窯的經(jīng)典作品，平定黑釉刻花瓷雖沒(méi)有華麗的外表，但卻不失其古樸典雅的藝術(shù)魅力，而且堅(jiān)實(shí)耐用，惠及普通民眾是其最大的特點(diǎn)，這也成為古州人民最喜愛(ài)的藝術(shù)器物。以黑白為主的刻花瓷雖然造型復(fù)雜，但都是純手工制作。首先，陶土主要來(lái)自古州一帶的粘性黃土，再經(jīng)過(guò)傳承人張文亮的精心配制，才能成為制作瓷器的基本原料，釉彩也是當(dāng)?shù)靥赜械暮谏伭?。其次，工序也異常繁?fù)，經(jīng)過(guò)選土、配料、研磨、淘洗、過(guò)濾、注漿、揉泥、拉坯、修坯、施釉、畫(huà)花、刻花、曬干、裝窯、燒制、檢選、打磨等幾十道工序才能成型,每一道工序都需要工匠有足夠的細(xì)心與耐心。再次，工具的應(yīng)用也非?？季?，有專門(mén)為做刻花瓷而打造的拉坯機(jī)、齒形刀、竹刀、小銅管，也有通用的鉛筆、劃筆、刮刀等。經(jīng)主要傳承人張文亮以及一批能工巧匠的繼承與創(chuàng)新,不斷豐富和發(fā)展了刻花瓷的種類。到目前為止，不僅有實(shí)用性的、有觀賞性的、更有抽象的藝術(shù)作品出現(xiàn)。

刻花瓷器的瓶的造型通常有天球瓶、梅瓶、觀音瓶。如梅瓶的造型,細(xì)口短頸、肩寬圈足、腹部飽滿。除細(xì)口短頸處外，其余部分都要刻出花紋。比如，纏枝牡丹紋梅瓶，在具體刻制的時(shí)候一般分為五層，由圍嘴披、走水、主題圖案、走水和立水組成。各部分之間要?jiǎng)潈蓷l線來(lái)間隔，以免在雕刻時(shí)連到一起。主題圖案常為表現(xiàn)福祿壽喜和吉祥的花卉、動(dòng)物、幾何紋和吉祥圖案，黑色花紋突起于白底之上，色彩質(zhì)樸極具民俗韻味?；ɑ芤阅档?、荷花、石榴、菊花、萱草等居多，象征富貴吉祥。在平定常做的梅瓶要數(shù)纏枝牡丹紋梅瓶最具代表性，該作品曾在1986年榮獲國(guó)家輕工部主辦的中國(guó)工藝美術(shù)品百花獎(jiǎng)創(chuàng)作設(shè)計(jì)制作一等獎(jiǎng)。作品為傳統(tǒng)梅瓶造型，規(guī)格為58×34cm，通體釉面烏黑發(fā)亮，藤蔓卷草般的枝葉將怒放的牡丹花首尾相連，光鮮奪目，彰顯富貴。

隨著時(shí)代的發(fā)展，藝人們對(duì)傳統(tǒng)的刻花瓷造型進(jìn)行了改進(jìn)，出現(xiàn)了一些抽象的現(xiàn)代造型，其特點(diǎn)主要是采用夸張、想象的手法來(lái)塑造外形，使陶瓷主體出現(xiàn)不規(guī)則形、抽象的造型，再在器形上裝飾抽象的動(dòng)物、植物、幾何紋。所有的紋飾都要根據(jù)器物的造型與工匠的感覺(jué)來(lái)決定，現(xiàn)代陶瓷的特點(diǎn)是造型夸張、概括、精細(xì)，注重表現(xiàn)主題，采用“適形紋樣”來(lái)組織裝飾紋樣。這種打破常規(guī)的藝術(shù)手法，體現(xiàn)了現(xiàn)代古州人民的開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也豐富了刻花瓷的造型，增加了裝飾的題材，不僅從里到外展現(xiàn)出充滿魅力的活力，而且也迎合了現(xiàn)代人的品味。代表作“風(fēng)—因你而動(dòng)”，獲2010年第十一屆中國(guó)工藝美術(shù)大師暨國(guó)際藝術(shù)精品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。該作品采用絞胎瓷裝飾工藝，采用泥條盤(pán)筑的方法造型，造型獨(dú)特、古樸自然，傳達(dá)出現(xiàn)代陶藝抽象的主題——“風(fēng)動(dòng)？或是心動(dòng)？”

(三)樸素的裝飾手法，內(nèi)涵豐富的寓意

刻花瓷的裝飾手法和技法是工匠在長(zhǎng)期的實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的，以黑釉做裝飾，然后以刻釉的技法完成，燒制時(shí)能保持釉面光亮潤(rùn)澤的效果。燒制完成后的成品，上黑釉的部分烏黑發(fā)亮，刻釉的部分或是純白發(fā)亮或是依據(jù)造型構(gòu)圖清淡雅白，黑白的對(duì)比造成了很強(qiáng)的視覺(jué)沖擊。同時(shí)刻花瓷兼具淺浮雕的裝飾效果，由于刻釉會(huì)把黑釉的一些部位刻下去，產(chǎn)生釉高花低的落差，從而出現(xiàn)明顯的凹凸感，達(dá)到一種獨(dú)有的立體感。成品刻花瓷外表裝飾質(zhì)樸莊重，它沒(méi)有青花瓷的高貴華麗，但是以黑白為主的裝飾形式內(nèi)涵卻一點(diǎn)都沒(méi)有少。在刻花瓷中，花的造型是用得最廣泛的，也用到了極致，其代表作——“纏枝牡丹天球瓶”中，牡丹花肥葉大，藤蔓卷草相連，線條均勻流暢，布局合理勻稱，表達(dá)了人民對(duì)國(guó)家繁榮、百姓幸福的期望；除富貴牡丹外，還有出淤泥而不染的荷花，象征君子節(jié)操的菊花，多子多孫的石榴，手法飽滿，表現(xiàn)大氣，形態(tài)各異，錯(cuò)落有致，體現(xiàn)了人們寄情于花的心愿。

龍、鳳是中國(guó)傳統(tǒng)文化中最具有代表的裝飾圖案，封建社會(huì)中，統(tǒng)治階級(jí)經(jīng)常用龍、鳳代表其獨(dú)有的權(quán)力，而在民間龍象征著陽(yáng)性即男子，有尊貴和權(quán)威之意，鳳象征著陰性即女子，代表著美滿、幸福和愛(ài)情，同時(shí)也代表著高雅、美善、祥瑞，龍鳳在一起寓意吉祥，成雙成對(duì)。平定黑釉刻花瓷善于運(yùn)用“龍鳳”進(jìn)行裝飾，飛龍騰云駕霧，體態(tài)自然、飽滿；鳳凰飛舞，羽翼豐滿，祥云飄浮。對(duì)瓶“龍鳳呈祥”在2004年獲得了“杭州國(guó)際民間手工藝品博覽會(huì)”銀獎(jiǎng)。這兩件作品采用浮雕手法，對(duì)比鮮明，雖然裝飾文案?jìng)鹘y(tǒng)，但是給人以耳目一新的感覺(jué)。

除此之外，魚(yú)和鹿都是民間信仰和崇拜的主題紋樣，魚(yú)和余諧音，余有富余、富足的含義，寓意著連年有余。鹿的諧音為“祿”，賦予美好理想和平安吉祥的寓意，在一定意義上反映了民間對(duì)福祿的向往。

二、傳統(tǒng)民俗與文化

“民間藝術(shù)是民俗活動(dòng)的直接需要，它來(lái)源于民俗，是民俗的組成部分，它的內(nèi)容和形式大多是受民俗活動(dòng)和民俗心理的制約。民間藝術(shù)是民俗觀念的載體。”[2]山西平定黑釉刻花瓷作為具有地域文化特色的民間藝術(shù)，直接反映了當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕卣鳎磉_(dá)了廣大民眾的精神追求和思想情感。

古州民間稱正月二十日為小填倉(cāng)，二十五日為老填倉(cāng)。這是最能體現(xiàn)刻花瓷實(shí)用價(jià)值的時(shí)候，是時(shí)，家家戶戶都要拿出自家的壇壇罐罐，在壇罐內(nèi)放滿或加添一些谷菽食品，以寄托農(nóng)家年年“倉(cāng)谷堆，囤里滿”的良好愿望。

隨著民俗文化的發(fā)展，平定黑釉刻花瓷在裝飾題材上形成了以表達(dá)“福、祿、壽、喜、吉祥如意”的紋樣和圖式，賦予龍鳳花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)以吉祥的寓意，如纏枝牡丹、龍鳳呈祥、富貴不斷、連生貴子等?！皬恼軐W(xué)層面，是一種精神需要引申出的人生思考；從宗教角度，是一種從已知演化成對(duì)未知的訴求；從審美層面，是一種從實(shí)用升華成的內(nèi)在價(jià)值發(fā)現(xiàn)；從形式角度，是由感性形式推衍出生命形式的裝飾華章；從造型角度，則是從視覺(jué)滿足趨向情感滿足的形神張揚(yáng)?！盵3]平定黑釉刻花瓷反映了黃土高原的普通百姓的社會(huì)生活和審美傾向，特別是人們對(duì)生活的理解和體會(huì)，也表達(dá)了他們追求幸福、美滿、吉祥的愿望。表現(xiàn)祥瑞的題材也是平定黑釉刻花瓷的一個(gè)重要取材內(nèi)容，如魚(yú)紋、云氣紋和祥禽瑞獸，體現(xiàn)了人們對(duì)大自然敬畏、崇拜和頌贊。淳樸的民風(fēng)孕育著人們的樸素愿望，樸素的愿望體現(xiàn)著淳樸的民風(fēng)，刻在人們心理的祈盼——風(fēng)調(diào)雨順、豐衣足食、社會(huì)和諧、生活幸福，栩栩如生地刻在了古州大地的黑釉瓷器上，使得古晉文化綿延后世，得以傳承。祥瑞的題材豐富多樣，是一種民族文化和民族心理的體現(xiàn)，更是人與自然和諧相處，天人合一的一種境界。平定黑釉刻花瓷有時(shí)還在器形上裝飾吉祥寓意的文字，用以表達(dá)吉祥如意和美好愿望。平定黑釉刻花瓷作為反映民俗民藝不可或缺的載體，將會(huì)代代相傳下去。

總之，山西平定黑釉刻花瓷作為扎根于北方的一種古老的民間藝術(shù)，始終與當(dāng)?shù)氐拿袼茁?lián)系在一起。其獨(dú)特的造型和豐富的裝飾手法，以及飽含吉祥祥瑞的寓意，反映了民眾對(duì)于生命、自然的崇拜和對(duì)吉祥、幸福生活的追求?！肮に噾?yīng)是有助于人類生活，服務(wù)于人類實(shí)用需要的產(chǎn)物，并竭盡全力地將它制作得更完美、更富有人情味?！盵4]平定黑釉刻花瓷正是在滿足人們生活需要的同時(shí)，更加注重滿足人們情感，貼近人的心靈，從傳統(tǒng)的人與自然的和諧關(guān)系中尋找、回味、反映其中的妙處。2006年，山西省確定平定黑釉刻花瓷為第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2010年上海的世博會(huì)上也出現(xiàn)了它的身影，使得這種黃土高原的獨(dú)有藝術(shù)走向世界。隨著社會(huì)的發(fā)展，平定黑釉刻花瓷也將被賦予更多的民俗文化內(nèi)涵，逐漸成為反映地域民俗文化的杰出代表。

[1] 馮先銘．中國(guó)古陶瓷文獻(xiàn)集釋[M]．北京:藝術(shù)家出版社，2000:43．

[2] 張紫晨．民俗學(xué)與民間美術(shù)[M]．長(zhǎng)沙:湖南美術(shù)出版社，1990:16．

[3] 唐星明．裝飾文化論綱[M]．重慶:重慶大學(xué)出版社，2006:136．

[4] 柳宗悅．民藝論[M]．南昌:江西美術(shù)出版社，2002:180．

On the Decorative Art Features and Cultural Connotation of the Carved Black Glaze Porcelain in Pingding County of Shanxi Province

HUANG Minsheng
(DepartmentofSocialScience,ShanxiInstituteofEngineeringTechnology,Yangquan045001,China)

Carved black glaze porcelain produced in Pingding, as a branch of Song kiln (in Dingxian, Hebei province today), has survived for its unique material, rich variety, the adornment style of plain color, and rich cultural connotation. In 2012, it was named the first batch of intangible cultural heritage in Shanxi province, which helps to protect and inherit this traditional craftsmanship and enriches the artistic performance and cultural connotation of Chinese traditional handicraft arts, providing some new thinking for the study of traditional arts and culture of Shanxi (Jin in ancient time).

black glaze carved porcelain;artistic features;cultural connotation

*山西省高等學(xué)校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“平定黑釉刻花瓷裝飾藝術(shù)價(jià)值研究”(20132202)之成果。

2016-09-13

黃敏盛(1977-)，男，山西祁縣人，山西工程技術(shù)學(xué)院講師，碩士。研究方向：美術(shù)學(xué)。

10.16396/j.cnki.sxgxskxb.2016.12.026

J527

A

1008-6285(2016)12-0107-03