趙連杰

（哈爾濱市現(xiàn)代應(yīng)用技術(shù)中等職業(yè)學校，黑龍江哈爾濱　150000）

?

旅游專業(yè)“工學交替”培養(yǎng)模式的教改實踐

趙連杰

（哈爾濱市現(xiàn)代應(yīng)用技術(shù)中等職業(yè)學校，黑龍江哈爾濱150000）

摘要：在旅游專業(yè)教育活動中應(yīng)樹立“人人有才、人無全才，揚長避短、個個成才”的觀念，并建成與之相適應(yīng)的人才培養(yǎng)模式。整合優(yōu)質(zhì)企業(yè)資源，建立校企合作“雙贏互動”發(fā)展的長效機制及“工學交替”的開放式育人平臺，可顯著提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量及教師“四個能力”。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；工學交替；人才培養(yǎng)模式

1　建立多元參與的開放式育人平臺

（1）建立“雙贏互動”校企合作長效機制。為了使旅游服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)能夠更好地與行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和企業(yè)需求相適應(yīng)，通過制度建設(shè)和實踐探索，成立由旅游行業(yè)企業(yè)專家、高校教師組成的旅游專業(yè)建設(shè)指導委員會，充分發(fā)揮行業(yè)專家在專業(yè)建設(shè)中的指導作用。學校相繼出臺了《專業(yè)帶頭人和骨干教師培養(yǎng)管理和考核辦法》、《立體多元評價模式改革方案》等制度，這些制度的出臺，把旅游企業(yè)專家指導專業(yè)建設(shè)作為基本要求，把校企合作“雙贏互動”作為專業(yè)帶頭人的基本職責，使校企合作有了制度保障，進而形成了有利于校企合作“雙贏互動”發(fā)展的長效機制。

（2）建立“工學交替”開放式育人平臺。目前，各旅行社的規(guī)模不大、單個旅行社用人數(shù)量較少，根據(jù)行業(yè)實情，學校與哈爾濱市旅游協(xié)會簽訂合作育人用人協(xié)議。同時，借助行業(yè)平臺，整合優(yōu)質(zhì)企業(yè)資源，將旅行社對導游、接待崗位的規(guī)范標準，提煉為行業(yè)用人標準，從而形成針對性的培養(yǎng)目標，使專業(yè)人才培養(yǎng)定位準確。成立了由行業(yè)、企業(yè)、學校三方參與的專業(yè)建設(shè)指導委員會，指導專業(yè)人才培養(yǎng)工作，從而由單一的學校培養(yǎng)為主體，擴展為行業(yè)協(xié)會、旅行社企業(yè)、旅游景區(qū)以及酒店企業(yè)等，都成為人才培養(yǎng)主體，為旅游人才培養(yǎng)搭建了“工學交替”開放式育人平臺。

2　重新確立專業(yè)培養(yǎng)目標和規(guī)格

（1）實行專業(yè)指導委員會工作制度，提高專業(yè)建設(shè)的質(zhì)量。從2014年開始，學校實施專業(yè)建設(shè)指導委員會工作制度，制度要求：每個專業(yè)每學期至少召開一次工作會議，研究解決專業(yè)建設(shè)和教學中遇到的實際問題；在專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂時，至少要經(jīng)過兩次專業(yè)建設(shè)指導委員會的論證。行業(yè)專家和教學專家共同審查專業(yè)人才培養(yǎng)方案、課程標準，共同進行企業(yè)調(diào)研和市場分析；解決專業(yè)建設(shè)和教學中遇到的問題，為專業(yè)發(fā)展提出意見。

（2）實現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求的高度統(tǒng)一。通過調(diào)研與論證，重新確立了專業(yè)培養(yǎng)目標和規(guī)格。2013年5月，成立了旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革研究課題組，聘請專家和旅游企業(yè)負責人來校做專題報告和指導。通過多方調(diào)研確定了旅游服務(wù)與管理專業(yè)的定位為：“服務(wù)地方旅游經(jīng)濟、服務(wù)休閑旅游產(chǎn)業(yè)、服務(wù)特色旅游企業(yè)”;明確專業(yè)的培養(yǎng)目標為：立足哈爾濱地區(qū)，面向黑龍江省，服務(wù)于旅行社營業(yè)網(wǎng)點、鄉(xiāng)村度假等休閑旅游企業(yè)、旅游景點、精品酒店等旅游企業(yè)，培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)良好，具備誠實守信的品格、敬業(yè)精神與團隊精神，能夠從事旅游服務(wù)與管理工作，具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、學習能力和創(chuàng)新意識的實用型人才。

（3）創(chuàng)新了“能力遞進、分段培養(yǎng)”的工學交替培養(yǎng)模式。專業(yè)依托多元育人平臺，為學生能力培養(yǎng)和素質(zhì)提高探索出一條有效途徑。重點與哈爾濱伏爾加莊園、哈爾濱冰雪旅游接待重點旅游企業(yè)、華旗飯店等企業(yè)合作，以校內(nèi)“一體化”實訓室和實訓基地為基礎(chǔ)，以工學結(jié)合為切入點，聯(lián)合開展對旅游人才需求分析，確定旅游從業(yè)人員職業(yè)崗

位能力要求。構(gòu)建“能力遞進、分段培養(yǎng)”階梯式人才培養(yǎng)模式，實行“0.5+0.5+1+1”的教學組織形式。第一個“0.5”即第一學期，為企業(yè)見習階段；第二個“0.5”即第二學期，為校內(nèi)教學實踐與模擬訓練階段；第三個“1”即第三、四學期（第二學年），為工學交替階段；第四個“1”即第三學年，為頂崗實戰(zhàn)階段。

3　人才培養(yǎng)模式改革成效

（1）專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量大幅度提升。通過近兩年的探索，專業(yè)師生綜合素質(zhì)均得到大幅度提升。一是畢業(yè)生職業(yè)技能和綜合素質(zhì)較以往明顯提升，就業(yè)對口率和起薪值顯著提高，得到用人企業(yè)好評，簽訂“就業(yè)訂單”協(xié)議的企業(yè)已增加至12家，畢業(yè)生在畢業(yè)前早已被搶先預訂。二是畢業(yè)生升學率穩(wěn)步提高，連續(xù)三年在全省相同專業(yè)和學院各專業(yè)名列前茅，2013年高職升學考試5名學生2名進入本科段、3名考入?？贫卫^續(xù)深造;2014年有2名同學分別升入哈爾濱商業(yè)大學、齊齊哈爾大學本科學習。三是在校生職業(yè)技能大賽成績優(yōu)異，2014年有4名同學在市級技能大賽中獲獎，1名同學生獲省大賽一等獎并晉級國賽;烹飪專業(yè)2014年4名同學入圍國賽并取得國賽3等獎，2015年在省大賽獲得團體3等獎。

（2）教師“四個能力”得到顯著提高。一是師資隊伍結(jié)構(gòu)得到明顯改善，兼職教師數(shù)量及任教課時數(shù)進一步提高，專任教師雙師素質(zhì)顯著優(yōu)化。二是職業(yè)教育教學能力明顯提升，建成省級精品課程2門，出版教材5本，承擔多項教改課題；2014年，2位老師的示范課進行了全省展示、3位老師擔任為黑龍江省導游員考試考官、1位老師被聘為哈爾濱林業(yè)大學客座教授并指導學生技能比賽。通過改革，教師的教學能力、實踐能力、社會服務(wù)能力和科研能力等“四個能力”得到顯著提高。

Teaching Reform of Work-Study Combination Training Mode in Tourism Major

ZHAO Lian-jie
（Harbin Modern Technology Secondary Vocational School，Harbin，Heilongjiang 150000，China）

Abstract:Tourism professional education activities in secondary vocational school should set up“everybody has talent，everybody can become talent”concept，and adapt themselves to the completion of the training mode.Integrating good enterprise resources，establishing mechanism of school enterprise cooperation as well as work-study combinationtraining platform can greatly improve quality and ability of teachers.

Key words:tourism major；work-study combination；talent training mode

作者簡介：趙連杰（1974-），女，黑龍江哈爾濱人，大學本科，副教授，主要研究方向：導游。

收稿日期：2016-01-05

文獻標識碼：中圖分類式：G718.3A

文章編號：2095-980X（2016）01-0148-01