陳玉霞（西京學(xué)院管理工程系，陜西西安710023）

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基于興趣英語的茶藝教學(xué)創(chuàng)新性思路分析

陳玉霞
（西京學(xué)院管理工程系，陜西西安710023）

摘要：茶藝文化作為中國傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)涵，走出國門走向世界也成為大勢所趨。英語作為全球使用范圍最廣、影響力最大的語種，將茶藝文化與英語宣傳結(jié)合在一起，是將茶藝文化推向世界的最重要的方式，加快推進(jìn)茶藝文化與英語的融合，需要學(xué)校做好茶藝英語的教學(xué)改革。本文從茶藝英語教學(xué)的現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，探討了茶藝英語教學(xué)中存在的問題，并針對性的提出了合理化的創(chuàng)新性解決方案，為茶藝英語教學(xué)提供了一定的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：學(xué)生興趣；茶藝英語；改革思路

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速增長，中國在世界上的的影響力也越來越大，中國文化與世界文化的交流碰撞的機(jī)會也越來越多。在很多地區(qū)和學(xué)校，茶藝課程也受到越來越多的重視。隨著黨的“十八大”提出加快推進(jìn)社會主義文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的重要論點(diǎn)之后，對于傳統(tǒng)文化的關(guān)注和保護(hù)也成為當(dāng)下熱門。許多學(xué)校以茶藝表演為基礎(chǔ)，擴(kuò)大傳統(tǒng)的茶藝文化的影響力，并基于學(xué)生興趣和愛好，將茶藝文化與英語融合，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，并將茶藝文化弘揚(yáng)光大，讓悠久的中國茶藝文化為世界人民所喜愛。

1　茶藝英語教學(xué)

茶藝英語主要包括了茶具的介紹、茶葉的種類的介紹、泡茶水的介紹、接待禮儀、咨詢服務(wù)、茶和養(yǎng)生的關(guān)系、茶藝的講解等等，將這些茶文化的知識能輔以英語的介紹，通過茶藝師、茶經(jīng)營人員、喜愛茶文化這能夠提供學(xué)習(xí)和交流的平臺，能夠讓更多的外國人更加快捷、方便的了解中國的茶藝文化。

1.1以“興趣”為主題茶藝英語教學(xué)

據(jù)有關(guān)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，我國茶藝論文很多而茶藝英語的論文很少，涉及到“茶藝”文章有超過一萬三千篇，但是其中有關(guān)英語而言的僅有不到三百篇，在關(guān)于“茶”的關(guān)鍵詞當(dāng)中，大約有四十萬的文章篇幅，但其中與英語有相關(guān)內(nèi)容的則僅有不到四千篇，在茶學(xué)的六千篇文章當(dāng)中，有關(guān)英語的還不到一百篇。從以上的數(shù)字中我們不難看出，我國目前茶藝英語的研究極少，特別是具有成果的報(bào)告。而且，由于“茶藝英語”中“茶藝”的整體范圍不如“茶學(xué)”或者“茶文化”，因而，“茶藝英語”的重視程度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及“茶學(xué)英語”。

在中外國際文化交流的深入和合作的推進(jìn)下，中國茶文化作為中國的重要傳統(tǒng)文化在對外宣傳和交流中必然扮演者十分重要的角色。對外的茶文化宣傳交流，不僅能夠促井我國茶葉的產(chǎn)業(yè)對外出口和貿(mào)易往來，同時(shí)也能拓寬中國茶文化的“世界之窗”。而在中外對外貿(mào)易和交流的過程中，英語的意義和作用不言而喻。茶藝的文章，有八成出版使用英語，茶藝英語的重要程度必須提及。然而，在很多學(xué)校，“茶藝英語”的課程依然不受重視，不設(shè)置專業(yè)課程，茶藝英語的教學(xué)老師都是非專業(yè)出身，往往都是兼課或者代課，這種學(xué)校不重視茶藝英語的現(xiàn)象，自然也影響了學(xué)生們的積極性和興趣愛好，很多對茶藝英語感興趣的學(xué)生有極大的“挫傷感”，作為茶產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，茶藝英語需要更多的學(xué)校和社會的支持和關(guān)注。

1.2茶藝英語教學(xué)的實(shí)用性分析

茶藝文化是中國特有的文化形式，但是，在很多英語的表述中存在著很多的空白，很多茶藝的英語翻譯無從下手。因此，在茶藝英語的教學(xué)過程當(dāng)中，最大的教學(xué)難題是如何保持茶藝英語翻譯的準(zhǔn)確性和原味。比如在說“品茶”的詞語中，“品”字往往會翻譯成“喝”字，“品茶”這個(gè)詞語一般來說黑被翻譯成“drink tea”，但是這種英語的翻譯只是翻譯出了“喝茶”的意思，并沒有翻譯出“品”字所想要表達(dá)出的享受和怡然自得，沒有達(dá)到意境，失去了茶藝的美。因此，在茶藝英語的教學(xué)中，既要考慮到如何保持茶藝文章的美感，還要考慮到英語的慣有搭配，并能體現(xiàn)出中國茶藝文化的意境，這給茶藝英語的教學(xué)工作帶來了巨大的挑戰(zhàn)和困難。

中國自古以來都有從事茶藝工作的人員，在我國“茶藝師”這工種技術(shù)稱號推出之后，茶藝市場上對茶藝師需求也是不斷加大，尤其是具備茶藝師證書的茶藝人員十分“走俏”。而隨著中國涉外的程度和范圍越來越深，很多茶館和茶道表演都推出了涉外的茶藝服務(wù)，在不同等級的茶藝師中，對其茶藝英語的要求也有不同程度的要求。最近，茶樓和茶館在我國如“雨后春筍”般地冒出來，到這些地方喝茶的外國人也是越來越多，對于英語的交流便顯得越來越重要。茶和茶文化都屬于中國，但是中國的茶葉在世界上缺乏足夠的影響力和信譽(yù)度，嚴(yán)重?fù)p害了中國茶在世界其他國家人眼里的形象。因此，迫切培養(yǎng)茶藝英語的文化人才。

2　茶藝英語教學(xué)存在的問題分析

2.1師資匱乏，教學(xué)模式單一

在很多學(xué)校，可能都會安排新進(jìn)和年輕的老師擔(dān)任茶藝英語的教學(xué)工作，可能這些老師在文化上、在專業(yè)上掌握的知識會比較強(qiáng)，但是對于這類語言類學(xué)科的教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)會欠缺一些。茶藝英語的教學(xué)模式較為單一，對照課本或者講義講解完成，就算完成任務(wù)了，上課的模式依然是傳統(tǒng)的“灌輸式”，學(xué)生對茶藝英語的練習(xí)機(jī)會就比較少，在課堂的氣氛自然也會受到影響，缺少相應(yīng)的場所和機(jī)會實(shí)踐茶藝英語，使得茶藝英語的學(xué)習(xí)效果大打折扣。

2.2缺乏重視，教學(xué)內(nèi)容隨意

一般而言，很多茶類專業(yè)的教學(xué)是培養(yǎng)傳統(tǒng)的加工型人才，而培養(yǎng)茶文化的專業(yè)技能人才的學(xué)校較少。而且茶藝英語教學(xué)的老師并未都意識到茶藝英語的重要性，缺乏國際化意識，因而導(dǎo)致茶藝英語教學(xué)滯后。同時(shí)，很多學(xué)校缺乏統(tǒng)一的專門組織的教學(xué)課程，大都由學(xué)校編寫小冊，因而教學(xué)缺乏組織性。缺乏統(tǒng)一的教學(xué)課程為教學(xué)目標(biāo)，導(dǎo)致很多學(xué)生只能依據(jù)任課教師自身的講解內(nèi)容為準(zhǔn)，這樣的教學(xué)主觀性過強(qiáng)。

2.3學(xué)生的綜合素質(zhì)普遍不高

茶藝英語專業(yè)學(xué)生要求知識面比較廣，包含了文學(xué)、藝術(shù)、英語甚至于其他的學(xué)科，而很多學(xué)生自身的綜合學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，很多學(xué)生的偏科現(xiàn)象嚴(yán)重，使得學(xué)生學(xué)習(xí)茶藝英語感覺很吃力。

3　茶藝英語教學(xué)的創(chuàng)新發(fā)展思路

茶藝英語也是一門語言的課程和技能，當(dāng)然，只依靠課堂上的茶藝英語的講解還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這就要求老師引導(dǎo)學(xué)生在課前和課后以及業(yè)余時(shí)間能夠做練習(xí)和復(fù)習(xí)知識，“多聽、多看、多寫、多讀”，這樣才能提高茶藝英語的口語和書面表達(dá)的能力，在茶藝的實(shí)踐過程中能夠切實(shí)做好使用茶藝英語。

3.1編制統(tǒng)一的茶藝英語教學(xué)綱要

從教育部門到文化部門，從學(xué)校到老師學(xué)生都要有一份明確的茶藝英語教學(xué)綱要，茶藝英語的教學(xué)在茶藝人才的培養(yǎng)中具有不可替代的作用，因此要確定茶藝英語的教學(xué)目標(biāo)。對于茶藝英語教學(xué)，編制統(tǒng)一的教學(xué)綱要，這樣在有統(tǒng)一的教學(xué)綱要為基礎(chǔ)的背景下，才能在茶藝英語的教學(xué)過程中做到有的放矢，而不會出現(xiàn)不同學(xué)校教學(xué)不一致的情形，同時(shí)，也能提高對茶藝英語課程的重視。

3.2茶藝英語的師資隊(duì)伍建設(shè)

在學(xué)校的專業(yè)設(shè)置上，要進(jìn)一步細(xì)化和突出重點(diǎn)，有的學(xué)生可能受到家庭文化的熏陶，對茶藝文化有比較深的了解，有的學(xué)生對茶藝文化的了解就會比較淺顯，學(xué)生的茶藝和茶藝英語的知識水平參差不齊，自然會影響到老師對茶藝英語的教學(xué)。因此，在開展茶藝英語的教學(xué)過程中，要特別注重教學(xué)內(nèi)容的層次性，從初級的茶藝知識到中級的茶藝知識再到高級的茶藝知識，一步一步逐層次地開展。

茶藝英語的教學(xué)特別是茶藝的基礎(chǔ)教學(xué)要細(xì)致和強(qiáng)化，比如茶具英語、茶葉英語、茶的養(yǎng)生英語介紹和茶藝的演示英語介紹等等都應(yīng)做好針對性的講解，特別是針對茶藝不太了解和英語基礎(chǔ)較為薄弱的同學(xué)。在很多學(xué)校，茶藝英語專業(yè)的老師可能是英語專業(yè)出身（英語水平較高），可能是文學(xué)專業(yè)出身（文化底蘊(yùn)較高），還有的甚至是兼課的情況，這樣是對茶藝的英語結(jié)合的教學(xué)就難免會出現(xiàn)“不精致”，因此對于茶藝英語教師不僅要英語過關(guān)，更要有深厚的文學(xué)底蘊(yùn)和對茶藝文化的深入透徹了解。

3.3全方位的茶藝英語教學(xué)模式

關(guān)于茶藝英語這類專業(yè)的定位會比較模糊，往往是放在英語專業(yè)不合適、放在文學(xué)專業(yè)不合適、放在藝術(shù)專業(yè)也不合適，因此學(xué)校往往采取的是選修，但作為選修課程，自然老師和學(xué)生們對于這門課程就不會太過重視。因此，學(xué)校要轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，提高茶藝英語的教學(xué)重視程度，加強(qiáng)學(xué)生茶藝英語的素養(yǎng)。在教學(xué)方式上，茶藝?yán)蠋熞淖円酝膫鹘y(tǒng)教學(xué)模式，可以通過多媒體的教學(xué)方式（英語視頻、電影）的方式加強(qiáng)學(xué)生對茶藝英語課程的記憶。

在教學(xué)過程中，要注重通過情景模擬和情景演練的方式讓學(xué)生能夠?qū)W習(xí)和訓(xùn)練相結(jié)合，這樣情景還原的場合更加符合學(xué)生特質(zhì)，一般都熱衷于趣味性的學(xué)習(xí)和以學(xué)生為主導(dǎo)的課堂教學(xué)方式。茶藝英語的“講練結(jié)合”，要拓展茶藝英語的教學(xué)方式和豐富茶藝英語教學(xué)場地的多樣性，不僅僅局限于課堂，應(yīng)該鼓勵走出課堂，比如說到有涉外茶藝服務(wù)的茶樓、茶館進(jìn)行教學(xué)，這樣能夠讓學(xué)生更加直觀、更加深入地了解到茶藝服務(wù)和外國朋友的聯(lián)系。而且，在茶藝英語這種帶有藝術(shù)性質(zhì)的課程考核方式上，更加注重學(xué)習(xí)過程的考核，不以單純的考試成績作為評判標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能讓學(xué)生對茶藝英語的學(xué)習(xí)保持長期的興趣和動力。

4　結(jié)　語

雖然目前我國茶藝英語的教學(xué)存在的問題依然較多，但是茶藝英語依托我國深厚的茶藝文化底蘊(yùn)，必然隨著中國的全球化更加大步地走向國際，實(shí)現(xiàn)我國文化產(chǎn)業(yè)特別是茶產(chǎn)業(yè)“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，讓茶藝和英語的結(jié)合能夠吸引更多的人們關(guān)注茶藝文化，喜愛茶藝文化。

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作者簡介：陳玉霞（1973-），女，山東武城人，碩士，副教授，研究方向：英語教學(xué)。