石麗妃　王曉妮

摘 要：本文結(jié)合筆者在中職學(xué)校旅游專業(yè)的班主任工作經(jīng)驗，首先論述了主題班會的目標(biāo)，接著詳細闡述了主題班會開發(fā)的調(diào)研、開發(fā)和實施過程，最后進行了思考和總結(jié)。

關(guān)鍵詞：素質(zhì)；技能；旅游專業(yè)；主題班會

一、前言

為進一步加強中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的技能素質(zhì)以及德育的教育力度，強化學(xué)生們的德育意識，提高他們的專業(yè)素質(zhì)與技能，也為了響應(yīng)推進國家示范校課程建設(shè)要求，進一步加強專業(yè)建設(shè)與課程改革，積極探索和實踐以工作過程為導(dǎo)向的“模塊化”課程體系，我校作為國家示范校五大重點專業(yè)之一的旅游服務(wù)與管理（農(nóng)業(yè)觀光經(jīng)營）專業(yè)，經(jīng)過多次走訪企業(yè)，結(jié)合相關(guān)的行業(yè)調(diào)研以及學(xué)校專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的討論研究，并進行了旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程開發(fā)實踐專家研討會，建立了廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)培養(yǎng)項目。

二、項目目標(biāo)

（一）從實際出發(fā)，辦出學(xué)校專業(yè)教育特色

我校堅持統(tǒng)一性和靈活性相結(jié)合，在認(rèn)真執(zhí)行上級有關(guān)原則規(guī)定的同時，學(xué)校應(yīng)從本校的實際情況出發(fā)，根據(jù)本地實際，自主確定實施性教學(xué)方案，積極探索多樣化的人才培養(yǎng)模式，努力辦出特色。即使在同一學(xué)校的同一專業(yè)，也可根據(jù)生源情況的不同，制定不同的教學(xué)方案，或在執(zhí)行同一教學(xué)方案中，給學(xué)生以更大的發(fā)揮空間和學(xué)習(xí)空間。

（二）推進示范校課程建設(shè)要求，加強專業(yè)建設(shè)與課程改革

根據(jù)示范校課程建設(shè)的要求，制定出符合我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)教育特色的課程，加強了專業(yè)建設(shè)工作的同時，也進一步實現(xiàn)了課程改革的目標(biāo)。

（三）加強旅游管理專業(yè)人才的德育工作，提高專業(yè)技能

通過這樣的一個廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)的培養(yǎng)項目的建設(shè)，采用各式各樣主題班會形式來展開豐富多彩的主題班會，根據(jù)班會的德育教育要求以及專業(yè)技能的訓(xùn)練要求，鼓勵學(xué)生積極參與，讓學(xué)生的綜合素質(zhì)“玩中培”，專業(yè)技能“學(xué)中練”。

三、調(diào)研階段

（一）開展調(diào)研考察工作

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的針對領(lǐng)域是：旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游、旅游景區(qū)規(guī)劃及旅游產(chǎn)品設(shè)計、旅游市場營銷、酒店管理等。中等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)是以培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才為根本任務(wù)，只有以市場要求為導(dǎo)向，以行業(yè)需求為目標(biāo)，重視學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力的培養(yǎng).才能合理構(gòu)建起一套適應(yīng)市場需求變化的培養(yǎng)體系。

1.走訪企業(yè)，進行實地參觀考察調(diào)研，努力尋求企業(yè)專家建議或意見，了解企業(yè)對人才的需求；

2.制定合理的調(diào)研材料，收集旅行社、酒店等相關(guān)行業(yè)的資料，了解這些行業(yè)的發(fā)展動態(tài)相關(guān)趨勢；

3.邀請企業(yè)專家到我校參與旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程開發(fā)實踐專家研討會

（二）經(jīng)過調(diào)研考察，得出結(jié)果表明旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備基本素質(zhì)和專業(yè)技能（如表1）

四、開發(fā)階段

在推進國家示范校課程建設(shè)，進一步加強專業(yè)建設(shè)與課程改革，積極探索和實踐以工作過程為導(dǎo)向的“模塊化”課程體系工作的初期開發(fā)階段中，我校旅游服務(wù)與管理（農(nóng)業(yè)觀光經(jīng)營）專業(yè)師生進行多次走訪企業(yè)，結(jié)合企業(yè)需求；展開了一系列相關(guān)的行業(yè)調(diào)研活動，了解行業(yè)發(fā)展趨勢；最后由學(xué)校專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)召開了旅游服務(wù)與管理（農(nóng)業(yè)觀光經(jīng)營）專業(yè)課程開發(fā)實踐專家研討會，從而得出了關(guān)于旅游服務(wù)與管理專學(xué)生技能素質(zhì)培養(yǎng)項目——針對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的特色主題班會。

廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)培養(yǎng)項目包括四大不同技能培訓(xùn)的模塊。該項目包括四大模塊：第一篇認(rèn)識篇；第二篇語言技能篇；第三篇組織技能篇；第四篇溝通技能篇。

在旅游管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)培養(yǎng)中，專業(yè)關(guān)鍵技能能力是培訓(xùn)項目中關(guān)鍵。因為專業(yè)關(guān)鍵技能能力是專業(yè)培養(yǎng)的核心，而培養(yǎng)關(guān)鍵技能能力是為了適應(yīng)三方面的變化（見表2）：

（一）適應(yīng)工作組織的變化：掌握適用于不同工作場所的可轉(zhuǎn)變技能，具有創(chuàng)造性解決問題的能力.具有團隊合作精神，有主人翁敬業(yè)精神。

（二）適應(yīng)職業(yè)結(jié)構(gòu)變化：知識經(jīng)濟的發(fā)展，使技術(shù)工人的比重不斷上升，要求他們既懂操作又通曉生產(chǎn)過程的基本原理.既能動手也能動腦。

（三）適應(yīng)并預(yù)見市場需要變化：培養(yǎng)富有事業(yè)心、創(chuàng)造性和解決問題的應(yīng)變力強的新型勞動者。

針對旅游管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)培養(yǎng)這樣的技能培養(yǎng)要求，以及參考企業(yè)專家的建議和意見，再結(jié)合學(xué)校學(xué)生科領(lǐng)導(dǎo)研討討論以及綜合歷年班主任的工作經(jīng)驗，更進一步地將廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)培養(yǎng)項目的四大培訓(xùn)技能項目具體化，細分為40個不同主題的主題班會。

五、實施階段

在這40個不同主題的班會中，每一個主題班會都是針對旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生所需具備的素質(zhì)和技能而設(shè)計的，均體現(xiàn)出旅游服務(wù)與管理專業(yè)教育的一大特色。

（一）實踐課內(nèi)教學(xué)和課外活動相結(jié)合的素質(zhì)教育培養(yǎng)模式是該項目的一大特色

加強課外興趣小組和旅游服務(wù)與管理專業(yè)知識相融合，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力和深化主題班會德育教育的工作的同時，也塑造學(xué)生其他興趣與特長。在項目實施階段：

1.學(xué)校需要把專業(yè)主題班會設(shè)計好，明確每一個主題班會所要教會學(xué)生需要掌握的技能素質(zhì)，以及班會所蘊含的德育內(nèi)容；

2.項目的主題班會能否取得很好的成效，班主任的組織教導(dǎo)是關(guān)鍵；因此，在展開項目之前需要對班主任進行集中培訓(xùn)，加強大家對旅游服務(wù)與管理專業(yè)主題班會的認(rèn)識和了解，指導(dǎo)班主任如何針對不同的主題班會采取不同方式進行有效地教導(dǎo)。

（二）本項目的主題班會進行流程一般分為兩大環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)為參與環(huán)節(jié)，第二環(huán)節(jié)為總結(jié)交流環(huán)節(jié)

該主題班會屬于實施因材施教的教學(xué)模式。其職業(yè)素質(zhì)的形成是根據(jù)旅游服務(wù)與管理專業(yè)設(shè)計的素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求。不同的主題班會可以采取不同的形式進行；如在教育教學(xué)過程中通過以下多個方面實現(xiàn)的：

1.班主任可以通過一系列的情景模擬等實踐教學(xué)，豐富學(xué)生的實踐經(jīng)驗和加強動手能力，

2.班主任邀請大家進行分享交流，通過各種形式與學(xué)生進行交流，使學(xué)生了解社會對從業(yè)人員的需求與要求，樹立學(xué)生職業(yè)意識和職業(yè)方向，使學(xué)生在學(xué)習(xí)期間就對職業(yè)概念有一個正確認(rèn)識。

3.為了更加體現(xiàn)實踐性教學(xué)與增強教學(xué)效果，班主任也可以帶領(lǐng)學(xué)生外出參觀交流。通過進入社會實踐，鍛煉學(xué)生實踐能力和社會適應(yīng)性。

六、思考與總結(jié)

廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)項目的建立，推進了示范校課程建設(shè)要求，離不開專業(yè)建設(shè)的內(nèi)涵發(fā)展，也進一步加強專業(yè)建設(shè)與課程改革。

我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)培養(yǎng)項目建設(shè)體現(xiàn)了校企合作共育人才的機制，取得了不錯的成效。進行德育主題班會教育的同時，讓旅游專業(yè)的學(xué)生也獲得了一個掌握鞏固專業(yè)技能知識的機會，這是一個具有創(chuàng)新富含特色的培訓(xùn)項目，得到了不少師生的認(rèn)可。但其還有待進一步深化、細化以及規(guī)范化，需要不斷加重專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的同時，也需要更進一步注重學(xué)生德育教育的工作為專業(yè)建設(shè)做出更大的貢獻。

我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生技能素質(zhì)教育培訓(xùn)項目辦學(xué)初見端倪，旅游服務(wù)與管理專業(yè)要抓住這一機遇，迎著我校國家示范學(xué)校建設(shè)的步伐，結(jié)合學(xué)校實際情況，本著校企雙贏的態(tài)度與企業(yè)、行業(yè)合作，發(fā)揮雙方的積極性，優(yōu)勢互補，合作辦學(xué)，更進一步創(chuàng)辦與完善具有特色的育人模式，更好地建設(shè)學(xué)校，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟服務(wù)。

總而言之，“教無定法”，“德教亦無定法”， 能夠德教成才的就算好法。然所有方法，其基本前提應(yīng)該是建立在嚴(yán)謹(jǐn)、因材施教、實事求是、厚愛、務(wù)德之上。