文 / 特約記者 許琳

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席、中央財經(jīng)領導小組組長習近平在2016年12月21日下午主持召開的中央財經(jīng)領導小組第十四次會議上，明確提出加強食品安全監(jiān)管，要嚴字當頭，嚴謹標準、嚴格監(jiān)管、嚴厲處罰、嚴肅問責，各級黨委和政府要作為一項重大政治任務來抓。要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，完善食品藥品安全監(jiān)管體制，加強統(tǒng)一性、權(quán)威性。要從滿足普遍需求出發(fā)，促進餐飲業(yè)提高安全質(zhì)量等要求，為食品安全監(jiān)管工作進一步指明了方向。

習近平總書記的重要講話堅持以人民為中心的發(fā)展思想，體現(xiàn)了中央對食品安全這一民生問題的高度關注，展示了國家切實保障人民群眾飲食安全的堅定決心。

會后，國家食品藥品監(jiān)管總局表示，將認真學習、全面貫徹落實習近平總書記講話精神，針對群眾關心的食品安全問題進一步加大監(jiān)管力度，以高度的政治責任感，認真履行好肩負的保障公眾飲食用藥安全的重要使命，用“四個最嚴”確保人民群眾“舌尖上的安全”。

完善食品安全法律法規(guī)體系，全面推進法治建設，加強行刑銜接，加快推動完善食品安全相關司法解釋。堅持問題導向、底線思維。針對當前食品安全面臨的農(nóng)獸藥殘留超標、微生物污染、環(huán)境污染，以及不法分子摻假造假等風險隱患，進一步強化監(jiān)管，落實責任。特別要加大農(nóng)藥、獸藥殘留的抽檢，同時加強過程監(jiān)管，開展放心菜、放心肉超市創(chuàng)建活動，促進大型超市落實主體責任。各項監(jiān)管工作要努力“跑”在風險前面。認真落實日常監(jiān)管責任與監(jiān)督抽檢責任，主動發(fā)現(xiàn)問題，加大信息公開力度。堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，及時查處違法違規(guī)行為。同時在大中型食品生產(chǎn)企業(yè)推行危害分析和關鍵控制體系，加大生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全保障力度，加大對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)體系的檢查力度，實行“月月抽檢、月月公開”，嚴格控制嬰幼兒配方乳粉的數(shù)量和品牌，禁止利用配方進行夸大宣傳、誤導消費者。持續(xù)開展非法添加、非法宣傳專項整治，繼續(xù)在餐飲單位推行“明廚亮灶”制度，促進餐飲業(yè)提高安全質(zhì)量。深化食品供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。深入推進簡政放權(quán)、放管結(jié)合、優(yōu)化服務改革，簡化審批流程和條件，激發(fā)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，落實產(chǎn)業(yè)主體責任。