全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB10765-2021）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB10767-2021）于2021年3月18日發(fā)布以來(lái)，嬰幼兒配方乳粉注冊(cè)門(mén)檻被進(jìn)一步拉高，奶粉市場(chǎng)開(kāi)啟了新一輪淘汰賽。兩年緩沖期已過(guò)，嬰配新國(guó)標(biāo)已于2023年2月22日正式實(shí)施，各企業(yè)注冊(cè)進(jìn)程如何？已有291個(gè)配方獲新國(guó)標(biāo)注冊(cè)。通過(guò)市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品信息查詢平臺(tái)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，截至2023年2月8日

個(gè)菌種各設(shè)5 個(gè)配方處理（5 個(gè)配方處理見(jiàn)表1），共10 個(gè)處理，每個(gè)處理1 000袋菌棒，重復(fù)3次，共計(jì)30 000袋菌棒。表1 各基質(zhì)配方處理1.3 香菇栽培管理1.3.1 制作菌棒和接種按各處理的基質(zhì)配方配制培養(yǎng)料，培養(yǎng)料水分含量調(diào)至50%～55%。按香菇常規(guī)栽培方式裝袋滅菌、冷卻后接種。1.3.2 養(yǎng)菌期間管理養(yǎng)菌期間環(huán)境溫度保持20～25 ℃，保證菌棒袋內(nèi)溫度不高于30 ℃、不低于5 ℃。菌絲未長(zhǎng)滿整個(gè)菌棒袋前，不可直接向菌棒表面澆水，盡量降低濕

.2 供試培養(yǎng)料配方供試培養(yǎng)料配方如表1。表1 供試培養(yǎng)料配方 單位：%1.3 試驗(yàn)方法試驗(yàn)于2019年4月20日制培養(yǎng)出菇袋，8月1日開(kāi)袋，8月8日覆土，8月26日后陸續(xù)出菇，2020年4月30日出菇結(jié)束。按配方分別稱量培養(yǎng)料，攪拌均勻后裝入袋內(nèi)，并打孔。每袋裝料折干0.45 kg。料袋在115℃高壓蒸汽滅菌6 h，出鍋后待袋內(nèi)料溫降至30℃以下時(shí)接種（菌種菌齡、接種量盡量一致）。接種后料袋移入培養(yǎng)室，在溫度22~25℃，空氣相對(duì)濕度60%~70%，避光

378 個(gè)嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)通過(guò)【本刊輯】截至2017年10月8日總共有46 家企業(yè)128 個(gè)系列378 個(gè)配方嬰幼兒配方奶粉獲得注冊(cè)通過(guò)。從國(guó)產(chǎn)和外資品牌的分布看，378 個(gè)配方中共有國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉301個(gè)，外資嬰幼兒配方奶粉77 個(gè)，這77個(gè)外資嬰幼兒配方奶粉中還包含合生元法國(guó)奶粉廠獲得的12 個(gè)配方注冊(cè)和圣元法國(guó)奶粉廠獲得的9 個(gè)配方注冊(cè)。外資奶粉品牌包括惠氏3 個(gè)系列9 個(gè)配方、雅培4個(gè)系列12個(gè)配方、雀巢3 個(gè)系列8 個(gè)配方、合生元4 個(gè)系列

嚴(yán)的“嬰幼兒乳粉配方注冊(cè)制”終于正式出臺(tái)。前段時(shí)間，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局正式發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》。針對(duì)目前嬰幼兒配方奶粉的配方過(guò)多、過(guò)濫，配方制定隨意、更換頻繁等突出問(wèn)題，從2016年10月1日起，每個(gè)企業(yè)原則上不得生產(chǎn)超過(guò)3個(gè)配方系列共9種產(chǎn)品配方。根據(jù)新《食品安全法》，嬰幼兒配方奶粉的配方應(yīng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)注冊(cè)。也就是說(shuō)，嬰幼兒奶粉的配方要從原來(lái)的“備案制”改為“注冊(cè)制”。endprint

用菌種類、選用的配方和市場(chǎng)銷售情況，作如下分析。1 自然概況本地區(qū)位于東京122°44″，北緯48°，年平均溫度0℃～2.4℃，極端最低溫度－35.3℃，極端最高溫度為38.5℃，年平均積溫2 358.8℃，年平均日照數(shù)為2 808.1 h，年降雨量為459 mm～480 mm，并且雨水主要集中于7月～8月［1－3］。2 材料與方法2.1 供試菌株猴頭打球93、藍(lán)耳 k3(木耳)、香菇 c2017、滑菇18、寶優(yōu)6號(hào) (平菇)。2.2 培養(yǎng)料配方及所栽培菇

李方園1 前言配方是一組參數(shù)值，它用來(lái)提供生產(chǎn)產(chǎn)品和控制生產(chǎn)過(guò)程所需的信息。例如餅干的配方包括黃油、白糖、雞蛋、面粉和烹調(diào)時(shí)間等參數(shù)的數(shù)據(jù)類型和參數(shù)值等。在餅干生產(chǎn)線中，當(dāng)黃油等混合成分進(jìn)入混合槽、緩沖槽，然后經(jīng)過(guò)灌氣、結(jié)晶固化等程序，最后變成成品。由于餅干生產(chǎn)線可以生產(chǎn)不同類型的餅干，且配料和工序等基本相同，因此可以組合成若干個(gè)配方的集合，即配方集。這些配方有相同的參數(shù)集合，但是參數(shù)的數(shù)值各不相同。例如餅干配方集包含夾心餅干和蘇打餅干的配方。生成配方集