邱榮俠

摘 要：化工原理作為一門基礎(chǔ)技術(shù)課程，擔(dān)負(fù)著傳授化工基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)經(jīng)濟(jì)觀念、提高他們從事應(yīng)用和開發(fā)研究的能力的任務(wù)。本文以化工原理課程教學(xué)為例，結(jié)合當(dāng)前中職學(xué)生特點(diǎn)和為學(xué)生服務(wù)的職教理念，從實(shí)踐教學(xué)引領(lǐng)和推動理論教學(xué)、課程結(jié)構(gòu)及內(nèi)容的調(diào)整、課堂教學(xué)中激勵機(jī)制的建立等方面，闡述化工原理課程教學(xué)的新思路、新方法。

關(guān)鍵詞：中職;化工原理;教學(xué)策略

化工原理課程揭示了化工生產(chǎn)過程常見的單元操作規(guī)律，是化工行業(yè)從業(yè)人員的一門非常重要的必修課?；ぴ碚n程是中職校化工類專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，處于普通文化課與專業(yè)課的過渡位置，起到承上啟下的重要作用。學(xué)好化工原理課程是學(xué)好后續(xù)專業(yè)課程的重要基礎(chǔ)。教師應(yīng)該力爭采用有針對性的符合中職校特點(diǎn)的教學(xué)方法，使學(xué)生盡快地進(jìn)入專業(yè)角色，養(yǎng)成較良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為學(xué)生今后的就業(yè)和可持續(xù)發(fā)展奠定較好的基礎(chǔ)。

一、利用“化工環(huán)境背景”實(shí)施教學(xué)

中職化工原理課程是在一定理論指導(dǎo)下的實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課。所以，其課堂教學(xué)必須與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合。教學(xué)場所不應(yīng)只限于教室，而應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室，更應(yīng)在具有化工背景的教學(xué)現(xiàn)場。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生應(yīng)該成為技能型人才，技能型人才的培養(yǎng)需要依托“化工環(huán)境背景”。過多強(qiáng)調(diào)理論學(xué)習(xí)，與實(shí)際技能脫節(jié)，不符合職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)。但是，技能應(yīng)該是在理論指導(dǎo)下的技能，絕不是熟練工。理論學(xué)習(xí)的確很枯燥，學(xué)生學(xué)著苦，教師教著累。在化工原理課程教學(xué)中，可通過調(diào)整教學(xué)順序和教學(xué)內(nèi)容的方法，在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，先做實(shí)驗(yàn)，對實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的理論問題，可在實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行討論，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后通過小結(jié)的方式解決;然后在理論指導(dǎo)下做實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)技能，加深對所需理論的理解。這樣就解決了“必需，夠用”理論的“度”的問題，實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。

多媒體教學(xué)是現(xiàn)代教育技術(shù)的必備手段。多媒體具備的“聲、視、色、影”為創(chuàng)造“化工環(huán)境背景”發(fā)揮了極好的輔助作用。合理、有效地運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)活動，不僅可以吸引學(xué)生的眼球，提高學(xué)生的興趣，而且可以節(jié)約課堂教學(xué)的時間，提高教學(xué)效率，增強(qiáng)教學(xué)效果。在化工原理教學(xué)中，常采用的方式有：錄像帶、課件、仿真模擬、演示實(shí)驗(yàn)等。以最小回流與全回流為例，它們是蒸餾單元的兩個很重要的知識點(diǎn)。教師不使用多媒體課件，也能完成教學(xué)任務(wù)，但教學(xué)效果不佳。多媒體課件通過動畫演示，輕而易舉地將“從全回流到最小回流的梯級變化”進(jìn)行了演示與對比，很順利地完成了教學(xué)任務(wù)，給學(xué)生留下了深刻的印象。學(xué)生接受起來很輕松，難點(diǎn)被輕易突破。

二、以學(xué)生為本設(shè)置教學(xué)

化工原理課程講授的內(nèi)容是非常經(jīng)典的化工單元操作過程及設(shè)備。就當(dāng)前職業(yè)學(xué)校的學(xué)生狀態(tài)而言，以各種典型化工單元操作為章節(jié)編排的化工原理教材，其理論較深，學(xué)生不容易接受。從教材內(nèi)容上看，完全打破長期形成的知識體系是不可能的，也是不現(xiàn)實(shí)的。以傳熱單元為例。教材的內(nèi)容順序通常從傳熱基本概念開始，依次經(jīng)過傳熱速率、三種基本傳熱方式、總傳熱系數(shù)、傳熱推動力、傳熱面積，到換熱器結(jié)束。這一教學(xué)過程，通常是先講授基本概念，再講授三種傳熱方式的基本規(guī)律、計(jì)算方法，然后按照上面順序依次講解，最后講授換熱器。多數(shù)教師按此順序進(jìn)行授課已是習(xí)以為常。然而，針對當(dāng)前中職學(xué)校的學(xué)生狀況，我認(rèn)為存在更好的授課方法，即適當(dāng)?shù)馗淖儌鹘y(tǒng)的教學(xué)順序。從換熱器入手，將換熱器作為學(xué)習(xí)傳熱單元的切入點(diǎn)。新的教學(xué)順序是：①通過對換熱器的工業(yè)應(yīng)用、類型、結(jié)構(gòu)、傳熱原理進(jìn)行分析，使學(xué)生初步了解換熱器。②通過觀看錄像、仿真模擬實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生進(jìn)一步加深對工業(yè)換熱器的印象。③進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，開始換熱器的初次實(shí)驗(yàn)?，F(xiàn)場接觸換熱器，學(xué)會換熱器的操作，了解間壁兩側(cè)流體的不同流動方式，記錄并流、逆流對換熱器傳熱效果影響的原始數(shù)據(jù)，為下一次實(shí)驗(yàn)做好準(zhǔn)備。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，對換熱器進(jìn)行小結(jié)和討論。④對換熱器進(jìn)行深層次的學(xué)習(xí)，選用或設(shè)計(jì)換熱器。包括傳熱速率、總傳熱系數(shù)、傳熱推動力、傳熱面積等。⑤再次進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室，完成測定膜系數(shù)的傳熱實(shí)驗(yàn)。⑥總結(jié)。這種方式是從易到難、由淺入深、循序漸進(jìn)、反復(fù)強(qiáng)化的方式，既結(jié)合實(shí)際，又符合培養(yǎng)職業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)。從換熱器入手，將換熱器作為學(xué)習(xí)傳熱單元的切入點(diǎn)，通過對換熱器的剖析，逐步完成傳熱單元的學(xué)習(xí)。其他單元操作同樣按此辦法，如：蒸餾單元，將蒸餾釜和精餾塔作為切入點(diǎn)。

三、搭建第二課堂學(xué)習(xí)平臺，激發(fā)學(xué)生潛在學(xué)習(xí)能力

為了進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)化工原理這門課程的效率，除了加強(qiáng)課堂教學(xué)外，課外的延續(xù)教學(xué)也是必不可少的一個環(huán)節(jié)。為了激發(fā)學(xué)生的潛在學(xué)習(xí)能力，進(jìn)一步鞏固在課堂上的所學(xué)，我一直在致力搭建化工原理第二課堂學(xué)習(xí)平臺，目前較為成熟的有化工原理興趣小組和化工原理學(xué)習(xí)一對一結(jié)對幫扶活動，通過利用課堂外的各種學(xué)習(xí)平臺，讓課堂教學(xué)得已在課堂外延續(xù)，在第二課堂的學(xué)習(xí)平臺中充分發(fā)揮學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和自主管理能力，進(jìn)一步調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能。

四、建立課堂教學(xué)激勵機(jī)制

為了調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生主動參與課堂教學(xué)活動，變學(xué)生“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，老師將激勵機(jī)制引入化工原理課堂教學(xué)，讓學(xué)生參與課堂教學(xué)活動，有目的地帶著問題參與教學(xué)，學(xué)生是“演員”，教師是“導(dǎo)演”。要讓學(xué)生真正成為課堂教學(xué)的主體，教師就要事先認(rèn)真研究教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)好教學(xué)環(huán)節(jié)，找出教學(xué)難點(diǎn)。突破了難點(diǎn)，其他問題就會比較順利地解決。需要注意，教師一定不要直接將難點(diǎn)呈現(xiàn)給學(xué)生，而必須將難點(diǎn)進(jìn)行分解、化簡之后，采用循序漸進(jìn)的方式，按照難度梯度遞增的方式設(shè)置學(xué)習(xí)任務(wù)。應(yīng)盡量采用教師引導(dǎo)、啟發(fā)的方式，將分解的難點(diǎn)逐一布置給學(xué)生。學(xué)生可通過分組討論、組間辯論的形式參與到教學(xué)中。

中職教育是高等教育的重要組成部分，是實(shí)踐型、技術(shù)型和職業(yè)專門化的高等教育;經(jīng)過不斷的探索和實(shí)踐，較好地解決了基礎(chǔ)課與專業(yè)課、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)、專業(yè)技能與綜合素質(zhì)等幾個方面的關(guān)系，今后我們應(yīng)結(jié)合我國實(shí)際，進(jìn)一步開展中職教育中更高層次人才培養(yǎng)模式的改革和研究。

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