項(xiàng)目簡(jiǎn)介

魔芋又名蒟蒻，是一種生長(zhǎng)在海拔250～2500米的山間多年生草本植物。現(xiàn)已證實(shí)的魔芋品種有130多種，中國(guó)分布有21種，其中9種為中國(guó)特有品種。中國(guó)當(dāng)前大量種植加工的是花魔芋。與豐富的魔芋資源相比，魔芋加工發(fā)展顯得較為落后。魔芋輻照改性能改善魔芋的加工特性，拓寬應(yīng)用范圍。魔芋膨大的地下球莖中含有約80%的水分、10%的魔芋葡甘聚糖（KGM）、約2%的魔芋淀粉和粗蛋白、氨基酸、多種微量元素。魔芋葡甘聚糖和魔芋淀粉二者的分子結(jié)構(gòu)中均含有大量的羥基，這些羥基可與丙烯酸或者丙烯酸均聚物上的羧基接枝，形成新的物質(zhì)，極大改善了魔芋原來的吸水能力，吸蒸餾水倍數(shù)在1000倍左右，產(chǎn)品在水溫60℃以下吸水和保水性好，吸收生理鹽水倍數(shù)在70倍左右，并且吸水速度快，保水能力強(qiáng)，該膠體pH為略酸性，抗菌性較好，動(dòng)物毒性試驗(yàn)未見動(dòng)物死亡。在紙尿褲吸水樹脂及農(nóng)林保水劑上有很好的應(yīng)用前景。

該項(xiàng)目在2008年12月進(jìn)行了安徽省科技成果鑒定，2010年1月取得國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)，2011年與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合開發(fā)吸水樹脂，已取得較好的進(jìn)展。

聯(lián) 系 人：耿勝榮

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技術(shù)簡(jiǎn)介

蕎麥活性增效技術(shù)：對(duì)苦蕎原料進(jìn)行萌動(dòng)和“醇脅迫”處理，可將苦蕎黃酮、D-手性肌醇、γ-氨基丁酸等功效成分含量分別提高1.6、7.2和15倍以上，籽?？捎糜诿葎?dòng)米、茶、面食、麥片、醋、醬油等蕎麥?zhǔn)称芳庸さ脑稀?/p>

苦蕎黃酮提取技術(shù)（專利技術(shù)）：對(duì)苦蕎麩皮破壁處理，同時(shí)降低提取溫度，改變醇類提取劑的介電常數(shù)，苦蕎黃酮提取物的一次提取純度達(dá)到75%以上。

蕎麥D-手性肌醇提取技術(shù)：以蕎麥麩皮為原料，用一定濃度的乙醇水溶液為提取劑，通過高壓水解進(jìn)行活性轉(zhuǎn)化，精制后提取物中D-手性肌醇含量可達(dá)到40%以上。

聯(lián) 系 人：張寶林

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聯(lián)系地址：山西省太原市小店區(qū)