吳文浩 占輝斌

摘要 文化是一種在競(jìng)爭(zhēng)性社會(huì)中的相對(duì)優(yōu)勢(shì)資源。筆者基于文化資本的概念，介紹了皖南文化資本的存在形式，分析了皖南旅游業(yè)發(fā)展中的文化資本化路徑、文化資本化的制約因素，就皖南旅游業(yè)的文化資本化發(fā)展提出相關(guān)建議。強(qiáng)調(diào)應(yīng)均衡文化資本利用和保護(hù)的關(guān)系，將文化資本與經(jīng)濟(jì)資本相結(jié)合，吸收和傳承文化中有利于旅游可持續(xù)發(fā)展的倫理和價(jià)值觀。

關(guān)鍵詞 皖南旅游業(yè)；文化資本；文化資本化；文化資本可持續(xù)利用

中圖分類號(hào) S181.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）34-234-03

旅游的本質(zhì)和文化在當(dāng)代地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的特殊意義促進(jìn)了文化與旅游日益結(jié)合的趨勢(shì)。旅游是一種不同于旅游者慣常生活的旅行和生活體驗(yàn)，文化對(duì)旅游者無(wú)疑具有吸引力。文化之旅不僅可以豐富旅游者的生命體驗(yàn)，而且也是旅游目的地文化資本轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)資本以及實(shí)現(xiàn)文化保護(hù)和文化資本積累的有效形式。

該研究所指的皖南包括安徽省黃山市、池州市、宣城市、蕪湖市、馬鞍山市、銅陵市以及安慶市所轄的潛山縣“六市一縣”區(qū)域，即皖南國(guó)際旅游文化示范區(qū)的范圍。作為文化和旅游有一定影響力的地區(qū)，皖南的文化旅游問(wèn)題受到了關(guān)注，現(xiàn)有研究主要集中在皖南旅游的開發(fā)模式[1-2]、旅游的環(huán)境影響[3]、皖南古村落的旅游開發(fā)[4-5]等方面。

皖南是文化資源富集的區(qū)域，以徽州文化、九華山佛教文化為其杰出代表，地方性特征鮮明。皖南也是我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展起步最早的區(qū)域之一，在旅游業(yè)發(fā)展之初就提出了“打黃山牌，做徽文章”，自然與人文兩翼齊飛的旅游發(fā)展思路。2014年制定的《皖南國(guó)際文化旅游示范區(qū)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃綱要》，明確以文化作為皖南示范區(qū)旅游發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。從旅游發(fā)展的起步階段至今，皖南旅游發(fā)展中的文化資本化戰(zhàn)略一以貫之，文化旅游比重不斷上升，旅游發(fā)展中的文化優(yōu)勢(shì)不斷顯現(xiàn)。然而，在推進(jìn)文化資本化過(guò)程中，一方面，文化資本要素的旅游經(jīng)濟(jì)價(jià)值有待進(jìn)一步提高，另一方面，文化資本利用中的一些特殊問(wèn)題、特殊矛盾成為旅游發(fā)展中的制約因素?；诶碚撗芯康默F(xiàn)狀和皖南旅游發(fā)展現(xiàn)狀、旅游發(fā)展目標(biāo)，筆者將運(yùn)用文化資本概念，從文化與旅游的關(guān)系角度探討皖南旅游發(fā)展中的文化資本利用方式和文化可持續(xù)利用的方向。

1 皖南文化資本的存在形式

資本是以獲利為目標(biāo)、被投資和被動(dòng)員的資源，它既是生產(chǎn)的結(jié)果，又是生產(chǎn)的因子[6]。文化資本是一種歷史的累積，從形式上看是一種歷史文化遺產(chǎn)。文化資本兼具文化和資本的特征，它既有文化的形式和價(jià)值，又有經(jīng)濟(jì)財(cái)富的特征和稟性。作為資本，文化具有資本最本質(zhì)的特性，即增值性，可帶來(lái)利益；同時(shí)還具有稀缺性，是一種在競(jìng)爭(zhēng)性社會(huì)中獲取利益的相對(duì)優(yōu)勢(shì)資源。文化資本要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增值，必須投入流通和交易，文化的資本化是文化作為資源被運(yùn)用、被動(dòng)員于逐利的過(guò)程。

皖南地域文化是自然、經(jīng)濟(jì)、人文相互作用的結(jié)果，而歷史上的徽商和徽州文化使皖南的地域文化更加豐富和顯赫，并彰顯出鮮明的地域特征，這些累積并不斷延綿的歷史文化以各種方式堅(jiān)韌地留存于現(xiàn)代生活之中，成為地方經(jīng)濟(jì)、文化以及社會(huì)發(fā)展的既定因素和文化遺產(chǎn)資源。

布爾迪厄?qū)⑽幕Y本的存在形式分為具體的形式、客觀的形式和體制的形式，筆者對(duì)皖南文化資本存在形式的分類也運(yùn)用布爾迪厄的文化資本分類方法（表1）。

具體形式的文化資本，或可稱為“身體化”、“肉身化”的文化資本，它是通過(guò)教育、傳承、一定文化環(huán)境中的潛移默化等方式內(nèi)化為具體個(gè)人的文化、知識(shí)、趣味、品性、價(jià)值觀等。這種形式的“文化資本載體”即是人自身，其文化資本的外顯和展示也直接依賴于它的擁有者個(gè)體的文化實(shí)踐活動(dòng)和文化表現(xiàn)能力，這也決定了這種形式的文化資本依附于它的擁有者的人的生物性特征，決定了這種形式的文化資本有著與這種形式資本的承載者相同的生物局限性，即它會(huì)隨著其擁有者的衰落、消亡而衰落、消亡[7]（8-10）。皖南現(xiàn)今大量留存的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)當(dāng)屬此類，如皖南各地的民俗、民間口頭文學(xué)、民間音樂(lè)戲曲舞蹈、民間體育運(yùn)動(dòng)雜技、民間傳統(tǒng)手工技藝、地方知識(shí)等。

客觀形式的文化資本，即以有形的物質(zhì)實(shí)體形態(tài)存在的，蘊(yùn)涵文化特性、文化價(jià)值的文化資本。皖南現(xiàn)存的古村落、古道古橋古壩、歷史建筑、歷史文化遺址；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遺址、傳統(tǒng)生產(chǎn)工具；圖書、繪畫、文獻(xiàn)、藝術(shù)品等都是這一形式的文化資本?？陀^化形式的文化資本同時(shí)具有物質(zhì)形態(tài)和文化內(nèi)容，如一幅畫，不僅具有物質(zhì)載體的外觀，而且承載了相關(guān)的文化信息、知識(shí)和對(duì)畫的“消費(fèi)”方式。而且，客觀化形式的文化資本，其物質(zhì)性和文化性方面的傳承不是同步的，物質(zhì)性方面可以被傳承，其文化內(nèi)容的傳承可能會(huì)中斷[7]（11-13），使文化資本只留下當(dāng)代人無(wú)法完全文化解碼的物質(zhì)形態(tài)外殼。

體制形式的文化資本，即“體制上認(rèn)可的文化資本”，體現(xiàn)為一些文化資本得到國(guó)家或社會(huì)認(rèn)可或頒發(fā)的證書、稱號(hào)、榮譽(yù)等，這些證書、稱號(hào)、榮譽(yù)本身成了一種獨(dú)立的文化資本形態(tài)。體制形式的文化資本是對(duì)前兩種形式文化資本在體制上的認(rèn)可，但它不同于前兩種形式的文化資本，既可以突破具體化形式文化資本所存在的與其承載者相同的生物局限，也可以避免客觀形式文化資本因其物質(zhì)載體毀損而毀損的風(fēng)險(xiǎn)，從而使原有的文化資本價(jià)值得到保障。體制形式的文化資本之所以可以作為一種獨(dú)立存在形式的文化資本，在布爾迪厄看來(lái)，還在于“體制上的認(rèn)可”使文化資本獲得了一種“社會(huì)公認(rèn)性”的權(quán)力，使它與一般的簡(jiǎn)單的文化資本之間確立了一種根本的差別，從而使原有的文化資本價(jià)值得到保障并增值[7]（13-14）。受“體制認(rèn)可”的、“社會(huì)公認(rèn)性”的權(quán)力不僅是一種稀缺性資源，而且促進(jìn)了文化資本形象傳播，使得文化資本附積了新的潛在利益和價(jià)值。在皖南有大量的文化資本得到了歷史上或當(dāng)今國(guó)家社會(huì)在“體制上的認(rèn)可”，在旅游發(fā)展方面產(chǎn)生了明顯的帶動(dòng)作用，如列入世界自然與文化遺產(chǎn)名錄的黃山、西遞古村落，被譽(yù)中國(guó)四大佛教名山之一的九華山，“體制認(rèn)可”的光環(huán)促進(jìn)了這些景區(qū)景點(diǎn)的旅游發(fā)展。

2 皖南旅游發(fā)展中的文化資本化路徑

旅游發(fā)展中的文化資本化，即以文化資源的動(dòng)員和運(yùn)用促進(jìn)旅游發(fā)展，并在旅游發(fā)展中實(shí)現(xiàn)文化自身的保護(hù)和積累。皖南旅游的文化資本化路徑歸納起來(lái)主要有以下幾個(gè)方面。

2.1 以文化資源為要素，建立可游覽的文化景點(diǎn)和文化景觀

遠(yuǎn)去的歷史，迥異的地方文化是激發(fā)旅游者旅游動(dòng)機(jī)的最好吸引物。皖南有安徽最密集的文化歷史遺產(chǎn)，如徽州文化洋洋大觀，戲曲文化、茶文化雅俗共賞，銅陵古銅礦遺址是皖南工業(yè)文明的見(jiàn)證。隨著皖南旅游的發(fā)展，這些歷史文化越來(lái)越多地被作為旅游資源，通過(guò)旅游景區(qū)和景點(diǎn)建設(shè)方式得到利用和開發(fā)。文化旅游項(xiàng)目的投資不斷增加，出現(xiàn)了不同范圍內(nèi)知名的旅游景點(diǎn)，黃山、九華山、齊云山、西遞、宏村、屯溪老街、花山謎窟等全國(guó)知名，還有其他眾多的大大小小的文化景點(diǎn)。文化景點(diǎn)景區(qū)的建設(shè)是皖南旅游發(fā)展中最早、最直接的文化資本化方式。

2.2 將地方歷史文化融入旅游市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程，樹立和傳播可感知的地域文化形象

市場(chǎng)營(yíng)銷是連接旅游供給和旅游需求的必要手段，地域文化形象是對(duì)地方文化的展示和表達(dá)，鮮明而個(gè)性的地方文化形象便于旅游者快速識(shí)別，利于旅游者的旅游決策，因而會(huì)促進(jìn)目的地的旅游發(fā)展。在旅游發(fā)展中，皖南各地通過(guò)節(jié)事節(jié)慶活動(dòng)、旅游推廣、各種地方文化比賽等，將地方文化元素融入旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的過(guò)程中，塑造和傳播了皖南地方文化形象。

2.3 文化資本與地方城市鄉(xiāng)村建設(shè)、民眾生活風(fēng)尚相結(jié)合，營(yíng)造可體驗(yàn)的旅游目地地方文化環(huán)境和氛圍

如在城鄉(xiāng)規(guī)劃和城鄉(xiāng)環(huán)境建設(shè)中，將傳統(tǒng)歷史文化的保護(hù)、展現(xiàn)作為重要內(nèi)容，通過(guò)博物館建設(shè)、古文化古建筑的保護(hù)、城鄉(xiāng)建設(shè)中地方文化元素的運(yùn)用等，使地方傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會(huì)依然煥發(fā)出明亮的光彩，越來(lái)越多的傳統(tǒng)民俗得到尊重和傳播，這些做法更好地適應(yīng)了旅游大眾化和自由行旅游的到來(lái)。

2.4 文化資本與其他產(chǎn)業(yè)相融合，生產(chǎn)可購(gòu)買的旅游紀(jì)念產(chǎn)品

購(gòu)買是旅游鏈中的重要一環(huán)，兼具實(shí)用價(jià)值和地方文化特色、文化價(jià)值的地方產(chǎn)品，促使旅游者產(chǎn)生購(gòu)買動(dòng)機(jī)和購(gòu)買行為，因而可以提高目的地的旅游總收入。皖南的一些生產(chǎn)企業(yè)深諳此道，從歷史傳統(tǒng)文化中挖掘可以利用的資源，尋找產(chǎn)品創(chuàng)新的靈感，面向當(dāng)代旅游市場(chǎng)需求，將傳統(tǒng)的文化元素、生產(chǎn)技藝運(yùn)用于產(chǎn)品生產(chǎn)之中。如一些企業(yè)針對(duì)旅游者旅游購(gòu)物的需求，將傳統(tǒng)飲食文化、茶文化和茶葉生產(chǎn)技藝、徽州“三雕”的文化和技藝等融入旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)中，生產(chǎn)出具有地方文化特色的可購(gòu)買的旅游紀(jì)念品，廣受旅游者青睞。

3 皖南旅游發(fā)展中的文化資本化制約

3.1 文化資本的利用不足，而且利用形式單一

皖南是文化資本的聚集區(qū)域，無(wú)論哪種形式的文化資本，不僅數(shù)量多，而且知名度高，對(duì)這些文化資本的運(yùn)用，促進(jìn)了皖南旅游的快速發(fā)展，特別是皖南國(guó)際旅游文化示范區(qū)設(shè)立之后，皖南更是成為安徽旅游的核心區(qū)域。但豐富的文化資本還沒(méi)有得到很好地利用，客觀形式的文化資本、物質(zhì)文化遺產(chǎn)利用多，具體形式的文化資本、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)利用少；物質(zhì)形態(tài)展示多，文化精神內(nèi)涵體現(xiàn)少；參觀式、游覽式的旅游產(chǎn)品多，而參與式、體驗(yàn)式的旅游產(chǎn)品少；旅游核心區(qū)文化旅游項(xiàng)目多，非核心區(qū)的文化資本利用少。對(duì)文化資本的利用還主要停留在易于開發(fā)的產(chǎn)品上，旅游中對(duì)文化只是簡(jiǎn)單的展覽式的展示，文化旅游的開發(fā)和游客的旅游體驗(yàn)較多地處于物質(zhì)層面的內(nèi)容，文化的內(nèi)涵、文化的精神內(nèi)髓在旅游中彰顯不足，游客對(duì)文化符號(hào)的需求層次較淺，東道主對(duì)文化符號(hào)的認(rèn)知層次也較淺[8]。

3.2 資本與文化的矛盾造成旅游發(fā)展中的文化資本保護(hù)和積累問(wèn)題

因資本擴(kuò)張發(fā)生的制度變革、技術(shù)進(jìn)步和社會(huì)財(cái)富的增加，有利于文化生產(chǎn)、文化消費(fèi)和文化繁榮；另一方面，伴隨著資本追求利潤(rùn)過(guò)程的是文化的墮落和文化生產(chǎn)質(zhì)量、水平的不斷下降[9]。因此，文化保護(hù)是旅游發(fā)展中文化利用的另一方面，文化資本通過(guò)旅游發(fā)展中的運(yùn)用，可以給地區(qū)發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇和利益。但是，以經(jīng)濟(jì)利益為導(dǎo)向的文化資本利用也可能會(huì)導(dǎo)致文化的商品化趨向，在追求經(jīng)濟(jì)利益中忽視了文化發(fā)展的邏輯，造成對(duì)文化資本的破壞。這種對(duì)文化的破壞在皖南旅游發(fā)展中表現(xiàn)在以下方面：一是對(duì)地方文化的曲解、偽造，出現(xiàn)“偽文化”、“偽文物”，違背文化的真實(shí)性[10]；二是旅游發(fā)展中，受認(rèn)識(shí)和技術(shù)所限而造成對(duì)文化的“建設(shè)性”破壞，即在旅游的名義下，甚至以文化保護(hù)之名，對(duì)歷史文化遺產(chǎn)隨意改建、拆建、拆舊建新；三是由于游客行為，特別是在旅游擁擠的情況下，過(guò)多的旅游者給文化環(huán)境造成壓力。由于文化資本的重要文化功能和不可再生性特征，旅游發(fā)展如果不能同時(shí)實(shí)現(xiàn)文化資本的有效保護(hù)，不僅會(huì)影響文化旅游體驗(yàn)的審美和完整性，更嚴(yán)重的還會(huì)造成作為人類生存條件之一的文化生態(tài)系統(tǒng)的破壞和文化遺產(chǎn)的遺失。

3.3 忽略了傳統(tǒng)文化中有利于旅游可持續(xù)發(fā)展的價(jià)值觀念的挖掘、傳承和再塑造

文化中的態(tài)度、信念和價(jià)值觀等因素對(duì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要作用，在馬克斯·韋伯、弗朗西斯·福山等的著作中都做了富有洞見(jiàn)的闡述。邁克爾·波特則將那些影響人們經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的信念、態(tài)度和價(jià)值觀定義為“經(jīng)濟(jì)文化”，其中，一些“經(jīng)濟(jì)文化”有助于生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)繁榮，而另一些“經(jīng)濟(jì)文化”則會(huì)損害生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)的繁榮，要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，需要政府在全社會(huì)推行那些有助于生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)繁榮的信念、態(tài)度和價(jià)值觀，使之得到社會(huì)的普遍認(rèn)同[11]。作為價(jià)值觀念的文化與旅游發(fā)展之間的關(guān)系也是如此，一些態(tài)度、信念和價(jià)值觀可能會(huì)不利于甚至阻礙旅游的可持續(xù)發(fā)展，另一些態(tài)度、信念和價(jià)值觀則會(huì)促進(jìn)或有利于旅游的可持續(xù)發(fā)展，如皖南一些傳統(tǒng)民俗中體現(xiàn)的敬畏自然、天人合一的價(jià)值觀念，歷史上的徽商在經(jīng)營(yíng)中恪守的誠(chéng)信理念等，這些傳統(tǒng)的價(jià)值觀對(duì)當(dāng)今旅游的可持續(xù)發(fā)展仍有促進(jìn)作用。目前的皖南旅游重視傳統(tǒng)文化作為旅游投入要素的運(yùn)用，對(duì)傳統(tǒng)觀念和價(jià)值觀對(duì)旅游的重要影響認(rèn)識(shí)不足。

4 皖南旅游業(yè)的文化資本化發(fā)展建議

文化資本從質(zhì)和量?jī)煞矫嬗绊懼祟惖纳a(chǎn)能力[12]。深厚的歷史文化資本為皖南文化旅游的發(fā)展提供了相對(duì)優(yōu)勢(shì)，它也是皖南國(guó)際旅游文化示范區(qū)得以建立和發(fā)展的先天稟賦。旅游的發(fā)展也成為皖南地方文化資本的最好展示。文化旅游項(xiàng)目、文化旅游營(yíng)銷、目的地的地方文化環(huán)境建設(shè)和文化旅游紀(jì)念品，使得皖南潛在的文化資本得到利用，在旅游發(fā)展中實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值到經(jīng)濟(jì)價(jià)值的轉(zhuǎn)換。但文化資本利用不足，利用形式單一，文化資本的傳承保護(hù)問(wèn)題依然明顯，對(duì)這些問(wèn)題的破解考驗(yàn)著皖南今后文化資本化的能力和文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。

（1）均衡文化資本利用和保護(hù)的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。文化是一種特殊的經(jīng)濟(jì)資源，文化資本與一般的物質(zhì)資本不同，而與自然環(huán)境類似，它除了具有潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、能夠以生產(chǎn)要素的形式投入經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的特征外，更重要的是，文化資本承擔(dān)了人類社會(huì)結(jié)構(gòu)中的文化功能。文化自身的文化生態(tài)系統(tǒng)對(duì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)、社會(huì)系統(tǒng)的運(yùn)行有支撐作用，它影響著人們的行為方式和選擇[12]；同時(shí)，一些歷史遺產(chǎn)還具有不可再生性和脆弱性，因此，旅游的可持續(xù)發(fā)展觀是必須堅(jiān)守的根本原則，即文化資本的利用和旅游的發(fā)展，要以對(duì)文化不構(gòu)成破壞的威脅為前提。為此，需根據(jù)皖南旅游中文化資本利用的情況，區(qū)分不同的區(qū)域，區(qū)別對(duì)待：對(duì)一些文化保護(hù)、文化環(huán)境壓力較大的旅游區(qū)，實(shí)行旅客的控制和科學(xué)管理，以減輕文化保護(hù)的壓力；對(duì)文化資本還沒(méi)有得到充分利用的區(qū)域，采取措施鼓勵(lì)文化旅游的發(fā)展，使文化資源得到最佳配置。

（2）文化資本與經(jīng)濟(jì)資本相結(jié)合，并加強(qiáng)地方歷史文化的研究、教育和培訓(xùn)，提高文化資本的利用能力。文化遺產(chǎn)將替代傳統(tǒng)資源，成為后工業(yè)化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性生產(chǎn)要素，但文化資本的利用程度如何，取決于人們?cè)诼糜伟l(fā)展中“創(chuàng)新性地利用和詮釋過(guò)去的能力”[13]。文化資本只有在真正被理解的基礎(chǔ)上開發(fā)成能夠滿足當(dāng)代旅游需求的旅游吸引物時(shí)，才能成為現(xiàn)實(shí)的使旅游受益的生產(chǎn)要素，這就需要將歷史文化的發(fā)展邏輯與旅游發(fā)展的商業(yè)邏輯相結(jié)合，一方面，重視和加強(qiáng)皖南地方歷史文化的研究、教育和傳承，真正理解皖南地方歷史文化的精神內(nèi)核；另一方面，還需要引入經(jīng)濟(jì)資本和作為創(chuàng)新主體的企業(yè)家，將對(duì)文化的理解和資本、企業(yè)家的創(chuàng)新能力結(jié)合起來(lái)。只有這樣，才能提高皖南文化資本的利用能力和實(shí)現(xiàn)皖南文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。

（3）吸收和傳承傳統(tǒng)文化中有利于旅游可持續(xù)發(fā)展的倫理和價(jià)值觀，為皖南旅游經(jīng)濟(jì)的健康運(yùn)行和旅游的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)建深厚的信念和價(jià)值觀體系。作為要素的文化和作為觀念的文化都是旅游健康發(fā)展的必要條件，地方文化可以成為旅游生產(chǎn)要素和旅游吸引物，而且旅游的發(fā)展也需要在傳承傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，構(gòu)建現(xiàn)代旅游發(fā)展的倫理基礎(chǔ)。因此，需要將傳統(tǒng)倫理、價(jià)值觀與現(xiàn)代旅游發(fā)展相結(jié)合，在文化傳承和再建構(gòu)中，使之成為皖南旅游發(fā)展在信念、態(tài)度和價(jià)值觀上的支持。

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