崔戰(zhàn)利 張鴻雁 孫冬梅 晏磊 王欣

摘要 根據(jù)學(xué)生狀況和需求以及微生物學(xué)實驗本身的特點，將微生物學(xué)實驗操作和自測的可視性多媒體資料有機統(tǒng)一起來，制成用于微生物學(xué)實驗預(yù)習(xí)、操作和復(fù)習(xí)的“微生物學(xué)實驗技術(shù)操作—自測多媒體系統(tǒng)”，其包括“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體系統(tǒng)”、“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體自測系統(tǒng)”兩個多媒體系統(tǒng)。通過這兩個系統(tǒng)的應(yīng)用，學(xué)生能更自覺、準確、牢固、靈活地掌握微生物學(xué)的實驗操作技術(shù)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力也在一定程度上得到了培養(yǎng)和提高。

關(guān)鍵詞 微生物學(xué)；實驗操作；自測；多媒體；應(yīng)用

中圖分類號 S-01；TP391；Q93-3；G434 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2015）34-387-02

1 微生物學(xué)實驗操作—自測配套多媒體系統(tǒng)設(shè)計背景

微生物學(xué)是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，既是生命科學(xué)理論研究的核心，也是一門實踐性和應(yīng)用性很強的課程，同時微生物學(xué)涉及的專業(yè)與課程十分廣泛，也與每個人的生活息息相關(guān)。微生物學(xué)實驗教學(xué)環(huán)節(jié)是理論與實踐相結(jié)合的紐帶，對培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、實驗技術(shù)操作能力、創(chuàng)新精神及對教學(xué)質(zhì)量的提高有著重要作用。

由于高校擴招，學(xué)生人數(shù)大大增加，出現(xiàn)了教師、實驗室、實驗經(jīng)費和設(shè)備不足的現(xiàn)象，同時又由于實驗學(xué)時有限、學(xué)生質(zhì)量略有下降，一些學(xué)生在學(xué)習(xí)態(tài)度和自覺性方面存在一些問題，實驗課教學(xué)質(zhì)量因此受到一定的影響。學(xué)生對實驗的預(yù)習(xí)、操作和復(fù)習(xí)均做得不夠到位，實驗內(nèi)容僅通過一次實驗課很難使學(xué)生記牢和掌握，遺忘率很高，使學(xué)生常在后續(xù)課程的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文的完成以及實際工作中遇到困難。另外，由于一些實驗所需時間長、實驗費用高、實驗設(shè)備貴重，使一些實驗無法實際開出，具有先進性、趨勢性的一些貴重實驗設(shè)備學(xué)生不夠了解。筆者在多年的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，由于低年級學(xué)生對生產(chǎn)沒有直接的接觸，也沒有感性認識，無論教師怎么強調(diào)，仍有相當一部分學(xué)生對所學(xué)的內(nèi)容沒有目的性，學(xué)習(xí)熱情和求知欲不夠，意識不到所學(xué)的知識與自己今后的工作甚至前途息息相關(guān)，不能將所學(xué)的基礎(chǔ)操作技術(shù)與生產(chǎn)實踐聯(lián)系起來，影響了學(xué)生對實驗內(nèi)容的掌握。因此，需要給學(xué)生提供接觸生產(chǎn)實踐的機會，微生物學(xué)作為生物技術(shù)專業(yè)的一門應(yīng)用與實踐性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課，一方面需要對實驗課內(nèi)容和體系進行調(diào)整，另一方面應(yīng)在增強低年級學(xué)生專業(yè)思想方面做一些工作，通過形象和直觀的形式幫助學(xué)生將所學(xué)的基礎(chǔ)知識與生產(chǎn)實踐聯(lián)系起來，急需在實驗教學(xué)方面采取行之有效的措施進行改善。為此，筆者編制了“微生物學(xué)實驗技術(shù)操作—自測多媒體系統(tǒng)”。

2 微生物學(xué)實驗操作—自測配套多媒體系統(tǒng)設(shè)計思路和制作

2.1 “微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體系統(tǒng)”

該系統(tǒng)的內(nèi)容主要包括微生物學(xué)的基礎(chǔ)實驗、綜合和應(yīng)用實驗、生產(chǎn)實踐3大部分內(nèi)容。通過充分收集網(wǎng)絡(luò)信息資源、購買、設(shè)備提供廠商提供、自主錄制（錄制地點包括在實驗室和生產(chǎn)實踐單位，由技術(shù)熟練人員操作，專人錄像）以及制作無法獲得錄像的重要實驗的模擬過程4條途徑獲取多媒體制作的資料和素材，再進行后期整理和制作，將這些資源合理整合，制成“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體系統(tǒng)”。在內(nèi)容上，除了有操作過程和結(jié)果的錄像或多媒體外，還有實驗技術(shù)在實驗室和生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用范圍、特點、實驗原理、對實驗設(shè)備和材料的要求、關(guān)鍵步驟介紹、注意事項、實驗技術(shù)的新進展和具有啟發(fā)性的思考題[1-2]；每個部分均結(jié)合行業(yè)和崗位需要選擇微生物學(xué)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵實驗技術(shù)或關(guān)鍵生產(chǎn)實踐環(huán)節(jié)進行錄像和編輯，增強學(xué)生對生產(chǎn)和科學(xué)研究的了解及學(xué)生學(xué)以致用的意愿；在以基本實驗技術(shù)為主的基礎(chǔ)上，使該系統(tǒng)內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)合理，并以適當?shù)姆绞胶秃喢鞯男问绞够A(chǔ)實驗內(nèi)容與現(xiàn)代生命科學(xué)的發(fā)展和生產(chǎn)實踐相聯(lián)系，較好地處理微生物學(xué)實驗的基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性、先進性和應(yīng)用性之間的關(guān)系。在形式上，將所有涉及的內(nèi)容利用多媒體技術(shù)有機地整合在一起，做到圖、像、聲、文并貌，并運用恰當。

該系統(tǒng)

涉及的主要微生物學(xué)基礎(chǔ)實驗技術(shù)有微生物的顯微觀察技術(shù)、染色技術(shù)、無菌操作技術(shù)、消毒滅菌技術(shù)、計數(shù)技術(shù)、分離培養(yǎng)技術(shù)、接種技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、菌種鑒定技術(shù)等[3-4]，該部分實驗操作錄像主要是從華南理工大學(xué)精品課網(wǎng)站下載的微生物學(xué)實驗操作錄像，筆者在此基礎(chǔ)上進行了內(nèi)容的更新和完善，增加一些該錄像未涉及的重要基礎(chǔ)實驗和先進儀器設(shè)備的使用內(nèi)容，此內(nèi)容多數(shù)由儀器設(shè)備廠家提供；涉及的微生物學(xué)的綜合和應(yīng)用實驗部分包括細菌生長曲線的測定、環(huán)境條件和培養(yǎng)基成分對微生物生長的影響、抗生素效價測定等[1-2]；涉及的主要生產(chǎn)實踐環(huán)節(jié)有食品企業(yè)、制藥企業(yè)、化妝品企業(yè)、其他與微生物相關(guān)的企業(yè)和部門的車間、菌種室和微生物檢驗室的工作過程，主要在互聯(lián)網(wǎng)上收集，少數(shù)自主錄制。

2.2 微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體自測系統(tǒng)

為了使學(xué)生檢測自己的預(yù)習(xí)效果、掌握重要的實驗技術(shù)和相關(guān)的步驟，以及能靈活運用這些技術(shù)，將實驗的重要內(nèi)容如實驗原理、應(yīng)用范圍、特點、實驗關(guān)鍵操作步驟、實驗結(jié)果和結(jié)果處理分析等正確的內(nèi)容、學(xué)生易出現(xiàn)的問題以及實驗技術(shù)的運用等以圖片、照片、錄像、文字相結(jié)合的形式制成“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體自測系統(tǒng)”，并在每個問題之后鏈接上答案，便于學(xué)生自測和掌握知識[5-7]。

該文以顯微觀察技術(shù)這一微生物實驗技術(shù)的部分內(nèi)容為例，介紹“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體自測系統(tǒng)”編制特點（表1）。

選擇題下面是3位同學(xué)用油鏡時聚光器的位置，你認為哪位同學(xué)能清晰觀察到目標？聚光器在高、中、低位置的照片各1張

指出儀器或操作的名稱下列操作的名稱是什么？在載玻片上滴加香柏油圖片1張

給實驗操作過程排序這是用油鏡觀察細菌涂片的過程，請按實際發(fā)生的順序?qū)⑺鼈兣帕泻?。①低倍鏡觀察，②高倍鏡觀察，③轉(zhuǎn)出高倍鏡頭，滴加香柏油，④用油鏡觀察，⑤擦拭鏡頭，⑥鏡頭放置適當位置的照片各1張

問答題油鏡與普通物鏡在使用方法上有何不同？應(yīng)特別注意些什么？

筆者將收集、制作和整理的“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體系統(tǒng)”、“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體自測系統(tǒng)”制成光盤，學(xué)生自愿復(fù)制使用。同時，將兩個系統(tǒng)上傳到公共郵箱，學(xué)生也可下載使用。

3 微生物學(xué)實驗操作—自測配套多媒體系統(tǒng)在教學(xué)中的應(yīng)用及效果

筆者將編制的“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體系統(tǒng)”中的基礎(chǔ)實驗部分在生物技術(shù)和生物科學(xué)專業(yè)微生物學(xué)實驗教學(xué)中進行了近10年的應(yīng)用，應(yīng)用的環(huán)節(jié)主要是預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，主要由學(xué)生自主完成。如果征求學(xué)生同意，在實驗課結(jié)束后，教師會在多媒體教室組織學(xué)生統(tǒng)一觀看，并對關(guān)鍵實驗環(huán)節(jié)、注意事項以及學(xué)生在實驗中出現(xiàn)問題比較多的環(huán)節(jié)結(jié)合錄像進行重點強調(diào)?！拔⑸飳W(xué)實驗技術(shù)多媒體系統(tǒng)”的綜合和應(yīng)用實驗部分、生產(chǎn)實踐部分以及“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體自測系統(tǒng)”，采取學(xué)生自愿自行觀看，或由學(xué)習(xí)委員組織觀看等方式進行應(yīng)用。目前，“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體自測系統(tǒng)”受應(yīng)用條件的限制，尚未在實驗教學(xué)課堂應(yīng)用。

在實驗課教學(xué)中采用多媒體和實驗錄像這種形象、生動、直觀和具有重演性的學(xué)習(xí)方式，同時結(jié)合對實驗成績的考核方式的改革，既可適應(yīng)現(xiàn)代教學(xué)發(fā)展趨勢，利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情、求知欲、好奇心、開拓和創(chuàng)新意識，增強學(xué)生學(xué)習(xí)的目的性，有利于擴展學(xué)生的知識面和提高適應(yīng)能力，有利于學(xué)生隨時自學(xué)和復(fù)習(xí)，降低遺忘率和發(fā)展個性教育，提高教學(xué)質(zhì)量，達到使學(xué)生深刻領(lǐng)會、掌握和熟練應(yīng)用微生物學(xué)實驗技術(shù)的目的。通過形象和直觀的形式幫助學(xué)生將所學(xué)的基礎(chǔ)知識與生產(chǎn)實踐聯(lián)系起來，增強學(xué)生進行職業(yè)能力訓(xùn)練的意識，在增強學(xué)生專業(yè)思想方面也起到了一定的作用。

4 結(jié)語

由于經(jīng)費、精力、知識結(jié)構(gòu)等的限制，“微生物學(xué)實驗操作—自測配套多媒體系統(tǒng)”的有些內(nèi)容在制作方法方面還處于低水平，也顯得粗糙不夠精致，還有待提高和完善，并進一步推廣應(yīng)用。

學(xué)生應(yīng)用的自覺性也還需要提高，部分學(xué)生不能及時、自覺應(yīng)用，主要原因在于沒有電腦[8]，或有臺式或手提電腦受場地、時間等限制不能隨時觀看。對此，筆者考慮了3個解決方案：①申請樂視云盤，將“微生物學(xué)實驗技術(shù)操作及其自測多媒體系統(tǒng)”上傳到樂視云盤，將賬號和密碼告訴學(xué)生，只要有網(wǎng)絡(luò)，學(xué)生可以隨時根據(jù)需要使用這些學(xué)習(xí)資料；②在實驗室增設(shè)電腦設(shè)備和安裝WIFI；③將“微生物學(xué)實驗技術(shù)操作及其自測多媒體系統(tǒng)”制作成手機上可運行的軟件，學(xué)生在手機上可直接運行。針對學(xué)生主觀上存在的“得過且過”思想，筆者采用“微生物學(xué)實驗多媒體試卷”進行內(nèi)容較全面的實驗考核[9]，促使學(xué)生對實驗內(nèi)容進行全面復(fù)習(xí)，“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體系統(tǒng)”和“微生物學(xué)實驗技術(shù)多媒體自測系統(tǒng)”成為一些學(xué)生的首選復(fù)習(xí)資料。

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