王文彩+魏維新

[提 要]結合民俗旅游課程特點和實際教學，嘗試課堂教學內容和教學方法的改革，重視地域特色民俗素材的運用，重視第二課堂的教學，做到“四個注重”，以此提升民俗旅游課堂教學的效果。

[關鍵詞]民俗旅游；教學理念；教學內容；教學方法

[作者簡介]王文彩（1977—），女，九江學院旅游與國土資源學院講師，碩士，研究方向為旅游文化、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃；魏維新（1982—）男，九江學院旅游與國土資源學院講師，碩士，研究方向為旅游文化。（江西九江 332005）

[基金項目]江西省高校省級教改課題“基于地方旅游經(jīng)濟視野下的高校民俗文化教學改革研究——以《民俗旅游》課堂教學為例”（JXJG-10-17-20）

一、高校民俗旅游課程教學現(xiàn)狀

民俗旅游課程的特點是內容廣泛，信息量大，理論部分少，知識難度較小。然而，受傳統(tǒng)教學思維的影響，我國高校民俗旅游教學普遍忽略了民俗課程特性與資源優(yōu)勢，仍然采用傳統(tǒng)的教學思路，即教師往往過分依賴統(tǒng)編教材，教材內容全而不特，多而不精。教師多以單一講解為主，采用封閉式的教學模式，學生被動地聽，這種陳舊的填鴨式的教學方法嚴重影響了學生學習興趣和創(chuàng)造性的發(fā)揮，教學效果并不理想。

因此，在民俗旅游課堂教學中如何讓學生在學習過程中既能增加學習積極性，掌握課堂知識，又了解本土民俗風情，使民俗作為一種重要的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得以“入腦入心”，使民俗風情與課堂教學的融合真正達到相得益彰、互為表里的目標，使民俗旅游成為服務地方經(jīng)濟的要素，這是高校民俗旅游教師必須思考的問題。

二、民俗旅游課程教學理念變革

傳統(tǒng)的旅游專業(yè)民俗文化課程受到就業(yè)導向的影響，課堂教學的功利色彩濃厚，民俗文化只作為常識來給學生介紹和講解，忽略了民俗文化人文素質的教化功能?；谝陨犀F(xiàn)實，筆者提出教學理念的變革，要做到“四個注重”，即注重激發(fā)學生的愛國愛鄉(xiāng)精神，注重優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚，注重提高學生的人文素養(yǎng)，注重民俗文化服務地方經(jīng)濟的能力。

1.注重愛國愛鄉(xiāng)精神的培養(yǎng)

民俗文化被稱為民族地區(qū)的“精神植被”，因此，在民俗旅游教學過程中應注重學生愛國愛鄉(xiāng)精神的培養(yǎng)。有人說，越是民族的就越是世界的。筆者認為，越是民俗的就越是全人類的，就越美麗、越有魅力、越具生命力。每個人都應以自己的民族、自己的家鄉(xiāng)為驕傲和自豪，珍惜、熱愛、保護、傳承、展示、發(fā)展自己的民族民俗文化就是讓自己的文化面向世界、接軌世界、融入世界，這是一個民族和地區(qū)自信的表現(xiàn)。一個民族和地區(qū)如果沒有自己的民族民俗文化，不愿堅守自己的傳統(tǒng)文化，就意味著失去對祖先的記憶、對基因的保留、對生活的熱愛、對文化的傳承、對自身的自信，那這個民族就沒有生命力和創(chuàng)造力，這是一個民族的悲哀。

為了激發(fā)學生熱愛我國的民俗文化，筆者在課堂上曾引用了這樣一組數(shù)據(jù)，“國內的抽樣調查表明，在來華美國游客中，以欣賞名勝古跡為主要目的占26%，而對中國人的生活方式、風土人情感興趣的卻達56.7%?！庇纱丝梢?，美國人都很欣賞我們的民俗文化，我們更應從中找到自信，更加熱愛本國的民俗文化。為了讓學生理解民俗的維系功能，筆者在課堂教學中把德安義門陳作為案例，深入介紹了陳氏發(fā)源地的歷史、發(fā)展、繁榮以及在歷史上的巨大影響，很好地普及了姓氏文化，讓陳姓學生知道自己家族的根在哪，極大地激發(fā)了他們愛家愛國的熱情，也引發(fā)了其他姓氏學生尋祖問根的思考和對本家族文化的熱愛。

2.注重優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的弘揚

在對外開放和全球經(jīng)濟一體化的時代背景下，民族民俗文化其實十分脆弱，特別是在日新月異的科技文明和追新獵奇的現(xiàn)代時尚生活面前，民俗文化更像是一個易碎易裂的花瓶經(jīng)不起碰撞。改革開放以來，我們的生活水平在不斷的提高，與此同時，祖先千年流傳下來的習俗慣制和文化樣態(tài)也在不斷地消失。現(xiàn)代人生活的心理追求是更好、更美、更方便、更簡易、更時尚、更自動化，從這個角度來說，民族民俗傳統(tǒng)文化與之難免有些不相適應。為了讓脆弱的民俗文化得以傳承，民俗旅游教師在教學過程中要注重對優(yōu)秀民俗文化的深度解讀，引導學生對其熱愛、播布、傳承。比如，在講授江西儺舞時，教師不僅僅要介紹儺舞的概念、表現(xiàn)形式、地域分布，還需深入闡釋這是農(nóng)業(yè)時代農(nóng)民對五谷豐登的企盼和對大自然敬畏的真實寫照，反映了農(nóng)民對幸福生活的追求，反映了農(nóng)業(yè)時代人們對人與自然關系的態(tài)度，是農(nóng)業(yè)時代人類的基因，還指出其在日本、美國等國家也很受歡迎，從而改變學生認為儺舞是一個很滑稽、恐怖的民俗現(xiàn)象的傳統(tǒng)偏見，增加他們對儺舞的熱愛并愿意傳播儺舞文化。

3.注重提高學生的人文素養(yǎng)

當前，高校特別是地方高校旅游管理專業(yè)課堂，由于注重實用性，忽略了學生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)。教師在民俗文化教學過程中，應注重學生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，致力于改變旅游專業(yè)課堂上“重知識，輕文化；重技能，輕涵養(yǎng)”的教學狀態(tài)；致力于增強課堂教學的藝術性，激發(fā)學生的學習興趣，最大限度地拓寬學生的視野，提高其專業(yè)素養(yǎng)與氣質。比如在講到茶文化的時候，筆者以婺源茶道為例，對農(nóng)家茶、富室茶、文士茶進行了對比，指出文士茶需要三雅，即“境雅”、“器雅”和“人雅”。還深入地闡釋了婺源茶道所體現(xiàn)的“敬、和、儉、靜”的文化內涵，讓學生了解了茶與人生的關系。民俗旅游教學中側重于培養(yǎng)學生的人文素養(yǎng)的嘗試，努力發(fā)揮了民俗文化的智育功能、教化功能、規(guī)范功能、美育功能，一定程度上改變了旅游專業(yè)學生“有知識，沒文化；有技能，沒內涵”的狀態(tài)。

4.注重民俗文化服務地方經(jīng)濟

為了讓學生更好地理解民俗文化的開發(fā)對地方經(jīng)濟的作用，筆者在課堂教學中講授了大量民俗旅游開發(fā)的案例，比如山東濰坊國際風箏節(jié)、世界之窗、民俗文化村的成功，民居旅游在陽朔、江西婺源鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的成功等，從而引發(fā)了學生對民俗旅游價值的深入思考，也啟發(fā)了他們利用家鄉(xiāng)民俗旅游資源為經(jīng)濟發(fā)展服務。為了讓民俗更好地服務江西地方經(jīng)濟，民俗旅游教師參與了《鄱陽湖生態(tài)旅游發(fā)展專項規(guī)劃》，形成了許多關于鄱陽湖流域民俗旅游開發(fā)的方案，以試圖更好地使這些潛在的資源轉化為現(xiàn)實生產(chǎn)力。為了讓學生對民俗旅游課程學以致用，教師組織學生依托當?shù)氐拿耧L民俗及山水資源，引導社會人員創(chuàng)業(yè)，形成了《星子縣朝陽農(nóng)莊旅游總體規(guī)劃》，并在實際的開發(fā)中加以運用，解決了一些現(xiàn)實問題，取得了一定的效果。

三、民俗旅游課程教學內容改革

教學內容是學與教相互作用過程中有意傳遞的主要信息，一般包括課程標準、教材和課程等。由于民俗旅游課程教材是全國統(tǒng)編教材，這種統(tǒng)編教材的教學內容往往具有其固有的缺陷，如與相關課程的內容重復、大而統(tǒng)的缺乏地方特色的內容等?；诖耍P者認為民俗旅游課程教學內容改革可從以下兩個方面入手。

1.教學內容體系上：避免交叉和突出重點

民俗旅游課程與旅游類相關課程如旅游文化學、客源國概況、導游基礎知識等的某些內容課程有交叉和重疊。而且民俗旅游課時有限，因此，為了避免重復和突出重點，應以 “必須和夠用”為原則，對能夠體現(xiàn)民俗旅游課程特色的內容，如民俗旅游的定義及種類、民俗文化與民俗旅游的價值、民俗文化的旅游開發(fā)等，進行重點講解，以使學生掌握基本的和重要的民俗旅游知識點。同時，將民俗旅游與上述相關課程進行有機聯(lián)系、穿插融合，以拓寬學生知識的深度與廣度，從而與旅游文化學、客源國概況、導游基礎知識等相關課程相區(qū)別。

2.內容選取上：注重地域特色民俗素材的選用

目前的民俗旅游教材絕大部分是統(tǒng)編、通用教材，注重一般性的民俗旅游知識介紹，贛鄱大地具有許多有特色的民風民俗，它們成為江西特色文化內涵的重要部分，并且高校相當一部分學生在省內就讀，這些學生畢業(yè)后絕大部分在本省就業(yè)。學生出生于此、生長于此、工作于此，自然對家鄉(xiāng)民俗更感興趣，而且家鄉(xiāng)民俗對當?shù)鼐用竦男袨闇蕜t和行為規(guī)范有更高的要求，同時家鄉(xiāng)民俗很好地解決了民俗旅游教學理論與實踐脫節(jié)的問題。因此，民俗旅游這種地域性特點要求師生必須弄清本地的民俗風情。筆者在該課堂的教學中大量補充了諸如上饒弋陽的青陽腔、瑞昌的剪紙和竹編、贛南的客家山歌與圍屋、畬族的婚俗、九江縣馬回嶺的廟會、婺源風情、修水的茶禮、萍鄉(xiāng)的農(nóng)民畫與蓮鄉(xiāng)風情、樟樹的藥俗、鄱湖的漁歌、南豐的儺舞、永新的盾牌舞、景德鎮(zhèn)的瓷樂、九江的佛教凈土宗、星子的金星硯與西河戲等江西民俗，激發(fā)了學生熱愛家鄉(xiāng)的情感，課堂討論氣氛熱烈，學生紛紛表示以后要為家鄉(xiāng)的民俗旅游做宣傳和貢獻。

四、民俗旅游課程教學方法改革

課堂教學應針對課程的特點，克服單一講授的教學模式，采取多元化的教學組織形式和教學方法，充分發(fā)揮各種教學方法的長處，調動學生學習積極性。

1.多媒體教學法

民俗旅游課程信息龐大、內容形式多樣，有較多的具體事象及案例，同時又要求有直觀效果。若用傳統(tǒng)的黑板、粉筆教學手段，會使內容顯得比較簡單和乏味。多媒體教學改變了傳統(tǒng)教學的表現(xiàn)形式，使教學內容能夠以文字、圖像、聲音等多種形式顯示，而這些有聲有色且有趣味的教學內容作用于學生的感官，大大提高了學生的學習興趣，讓學生邊聽教師講述，邊看圖，可強化記憶，達到更好的學習效果。

例如，在講到江西南豐的儺舞時，配上實景圖片，使這種民俗事物真實地再現(xiàn)于課堂；在講到服飾民俗的時候，配上實景圖片，讓學生感受各種民族服飾的色彩斑斕；在講到飲食民俗時，配上實景圖片，讓學生感受到我們國家飲食文化的博大精深；在講到工藝美術民俗時，配上實景圖片，讓學生感到工藝藝人的獨具匠心，感受到中國人民的心靈手巧；在講到“人生儀禮”時，播放成人禮短片，使學生立體性地體驗成長，以及成長中享有權利的同時如何擔當應盡的責任和義務等。多媒體教學方式這樣讓學生耳聞目睹、身臨其境，就能使學生深刻體會傳統(tǒng)民俗的豐富內涵。

2.體驗式教學法

民俗旅游本身就是一個感受和體驗的過程。要掌握某種具體的民俗事象，不僅需要理論知識，還需在生活實踐中進行實地調查、體驗，這樣才能將感性認識與民俗理論相結合，由抽象到具象再還原為形象，這一過程實際就是一個體驗式的學習過程。

如通過播放影視作品和節(jié)日習俗等，讓學生體驗其中的民俗文化，組織學生到民俗陳列館和博物館進行體驗，引導學生進行民俗調查等等。為了讓學生更直觀地感受民俗文化，更深刻地理解民俗文化，筆者在教學過程中多次組織體驗教學，比如，組織學生去星子縣觀賞西河戲，讓學生深入了解西河戲所傳遞的忠、孝、節(jié)、義；組織學生去星子參觀金星硯的制作工藝，聽老藝人講解金星硯的制作要領，各種雕刻所表達的文化寓意；組織學生去婺源古村考察，讓學生實地感受了徽派建筑的魅力，特別是讓他們深入了解了婺源三雕所表達的理想追求，也讓學生感受到了朱熹故里婺源深厚的書香文化，以及農(nóng)業(yè)時代商業(yè)和商人社會地位的低下，同時讓學生感受到一些地方民俗旅游開發(fā)的必要。在講授“飲食文化”這一主題時，筆者讓學生分享自己家鄉(xiāng)有代表性的飲食及飲食文化，天南海北的飲食文化讓大家開闊了視野。在講到茶藝時，筆者邀請江西省高級茶藝師給學生表演一段茶藝，并伴隨著朗誦，精要地給學生介紹了茶藝的文化內涵，讓學生深深地感受到了茶藝的魅力。

由此可見，體驗式教學是促進學生將民俗旅游理論與民俗事象緊密結合、將課堂講授與實訓教學相結合的有效途徑。

3.加強第二課堂學習

第二課堂是指與課堂教學有關的課外活動，它是第一課堂即課內的合理延伸和有益補充，是課堂教學的輔助形式。學生如果在課內學到的知識得不到課外的應用，那么知識對學生來說就枯燥乏味，就會變得毫無價值。對于大學生而言，假若認真學習民俗文化，并有深入的理解與感悟，就會運用所掌握知識服務于社會。教師要注意把握好課內與課外的平衡，重視學生課外的實踐鍛煉，把他們所學的知識轉化成為能力。近年來，為了提高本土民俗旅游的教學效果，在教學中筆者不斷加強民俗旅游學習的課外環(huán)節(jié)，并指導學生進行適當?shù)拿袼茁糜螒没顒印?/p>

（1）家鄉(xiāng)民俗調查

大學生來自全國各地，指導他們通過不同的方式對自己家鄉(xiāng)的民俗事象進行適當調查，是提高民俗旅游教學質量，培養(yǎng)學生實踐能力的有效途徑。鼓勵學生利用節(jié)假日在家鄉(xiāng)以網(wǎng)上搜索、走訪、問卷調查、實地體驗等方式進行民風民俗考察，讓學生調查家鄉(xiāng)民俗事項的起源、發(fā)展、傳承和現(xiàn)狀，參加班級和學校的家鄉(xiāng)民俗比賽，介紹自己的家鄉(xiāng)民俗。這樣不僅能使學生加強對所學知識的理解和運用，還能使學生更好地認識家鄉(xiāng)民俗，激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)、建設家鄉(xiāng)的情感。

（2）民俗陳列館和博物館體驗

江西省首個高校非物質文化陳列館于2011年落戶九江學院，該館收集了青陽腔戲曲服裝以及相關資料300多件、瑞昌剪紙70多幅、瑞昌竹編40多件、修水花燈10個以及湖口草龍等，較好地展示和保護了九江地區(qū)非物質文化資源。九江民俗博物館也收藏了近萬件（套）珍貴文物和民俗風情圖片，這些時代不同、風格迥異的文物和圖片從不同角度反映了贛北及其周邊地區(qū)幾千年文化發(fā)展的脈絡。筆者充分利用地區(qū)民俗資源，多次組織學生參觀學校非物質文化陳列館和地方民俗博物館，并參加博物館定期舉辦的個人展覽、文物知識講座、鑒寶、捐贈、學術探討等一系列活動。參加這些活動，學生的興致較高。

（3）民俗旅游專題講座

在條件允許的情況下可聘請專家和業(yè)內人士進行本土民俗講座教學和現(xiàn)場教學，使學生有機會接受高質量的教育，增長學生的見識，拓寬教師的教學思路。在今后的民俗旅游教學過程中建議邀請地方博物館館長和民俗專家來校講座，以豐富學生對民俗的了解。

五、結束語

在民俗旅游課程教學中，還有很多教學模式和方法值得學習和借鑒。本文主要是從地方旅游經(jīng)濟視野的角度去嘗試和探索如何改進高校民俗旅游教學，從而提升教學效果。在內容的選擇上，重視本土民俗素材的選用；在課堂的組織方式上，推崇第二課堂和第一課堂的結合；在教學的理念上，傾向于“四個注重”；在教學方法的運用上，注重多元式的教學手段；在教學的目標導向上，堅持民俗旅游服務地方經(jīng)濟社會。

[參考文獻]

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[責任編輯：上官濤]