東北林業(yè)大學經(jīng)濟管理學院 田昕加 武俊芳

“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中加工企業(yè)質(zhì)量保障機制構(gòu)建①

東北林業(yè)大學經(jīng)濟管理學院 田昕加 武俊芳

摘 要：《“互聯(lián)網(wǎng)+”行動指導意見》明確了“推進‘互聯(lián)網(wǎng)+’，促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展”的目標任務。意見推動互聯(lián)網(wǎng)向生產(chǎn)領域拓展，尤其是促進傳統(tǒng)行業(yè)升級換代。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故頻發(fā)，并呈現(xiàn)出愈演愈烈態(tài)勢，折射出農(nóng)產(chǎn)品供應鏈各環(huán)節(jié)存在隱患。本文基于互聯(lián)網(wǎng)思維，提出“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式，在總結(jié)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈節(jié)點對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響及我國涉農(nóng)電子商務發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，提出構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量保障機制及增強其效能的對策。

關鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應鏈 加工企業(yè) 質(zhì)量保障

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的各個環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)產(chǎn)品供應鏈核心企業(yè)密切相關。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)處于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈靠上游環(huán)節(jié)，擁有相對優(yōu)勢，是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制、保證終端銷售農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的關鍵主體。本文以加工企業(yè)控制型農(nóng)產(chǎn)品供應鏈為研究對象，構(gòu)建以加工企業(yè)為主導的供應鏈信息平臺，通過加強企業(yè)內(nèi)部管理、增強供應鏈各主體的協(xié)同發(fā)展、發(fā)揮政府的監(jiān)督引導功能，尤其是充分運用O2O新型電子商務模式等途徑，促進“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應鏈系統(tǒng)資源與信息共享，構(gòu)建加工企業(yè)質(zhì)量保障機制，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1 “互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應鏈

農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是供應鏈理論在農(nóng)業(yè)領域的延伸。結(jié)合馬士華教授在《供應鏈管理》一書中給出的供應鏈定義，這里認為，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈是圍繞核心涉農(nóng)企業(yè)，通過協(xié)調(diào)與控制農(nóng)產(chǎn)品流通過程，從采購原材料開始，將原材料初加工或精深加工，并經(jīng)由各種渠道的銷售網(wǎng)絡最終把農(nóng)產(chǎn)品送至消費者手中，將各類涉農(nóng)主體連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。這里主要以加工企業(yè)控制型農(nóng)產(chǎn)品供應鏈為研究對象。

“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應鏈模式是互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)產(chǎn)品供應鏈及系統(tǒng)主體的融合，即指最大限度地合理利用現(xiàn)代通訊技術(shù)和電子商務平臺，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)對于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈系統(tǒng)資源優(yōu)化配置和集成發(fā)展的功能，促進互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的深層次融合發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品供應鏈及節(jié)點企業(yè)的生產(chǎn)力、創(chuàng)新力，形成應用更加廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為載體和平臺的新型農(nóng)產(chǎn)品供應鏈發(fā)展形態(tài)。

2 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈節(jié)點對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

一條完整的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈包含了生產(chǎn)、加工、銷售、物流等多個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都在一定程度上對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生了影響。

農(nóng)戶、大型生產(chǎn)基地作為農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的始點，主要在生產(chǎn)環(huán)節(jié)影響初級農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，他們所提供的農(nóng)林牧漁等農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境，如土壤肥力、農(nóng)藥化肥含量等生產(chǎn)要素，都會導致初級農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量等級。在加工企業(yè)為主導的供應鏈系統(tǒng)中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患也常出現(xiàn)在這個節(jié)點，加工工序的合規(guī)與否、輔助材料劑量是否達標等都決定了加工農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。批發(fā)商是加工農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)由加工企業(yè)流通到零售終端的銜接中介，對加工農(nóng)產(chǎn)品的采購、倉儲運輸具有較強的集成控制能力，故其對加工農(nóng)產(chǎn)品的采購檢測與倉儲運輸檢測程序與結(jié)果異常重要，若檢測環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏漏，不符合標準的加工農(nóng)產(chǎn)品繼續(xù)流通，則必然導致下游零售市場的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。加工農(nóng)產(chǎn)品在零售終端被最終消費者購買，其質(zhì)量直接影響消費者的健康，農(nóng)產(chǎn)品在此節(jié)點的流通期限關系著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，此環(huán)節(jié)銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合規(guī)定保質(zhì)期。

3 我國涉農(nóng)電子商務發(fā)展現(xiàn)狀

當今互聯(lián)網(wǎng)時代，農(nóng)產(chǎn)品電子商務迅速崛起，網(wǎng)絡零售快速發(fā)展。目前我國涉農(nóng)電子商務主要有三種類型：第一類是由地方政府組建的交易網(wǎng)站，如黑龍江省農(nóng)委聯(lián)合本省聯(lián)通公司，于今年2月正式開通“生態(tài)龍江”電子商務平臺，提供信息發(fā)布、網(wǎng)上交易、產(chǎn)品溯源和金融服務四大功能。第二類是B2C購物網(wǎng)站，如京東網(wǎng)，農(nóng)產(chǎn)品并非其主營業(yè)務，而是為豐富網(wǎng)站產(chǎn)品種類以吸引客戶，此網(wǎng)站農(nóng)產(chǎn)品種類有限，加工企業(yè)是其主要供貨商。第三類是以淘寶為代表的第三方電子商務平臺，吸納農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)類、加工類企業(yè)入駐，為企業(yè)提供農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營平臺。農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)站數(shù)量逐年增多，出現(xiàn)了“網(wǎng)絡+網(wǎng)店協(xié)會+農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)+農(nóng)戶”的集約化營銷模式、“政府+運營服務商+平臺”的聯(lián)動模式、訂單農(nóng)業(yè)模式等農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上銷售新模式。

毋庸置疑，涉農(nóng)電子商務的發(fā)展必將推動各地“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品供應鏈”、“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”新業(yè)態(tài)的發(fā)展，但目前我國農(nóng)業(yè)電子商務發(fā)展中農(nóng)產(chǎn)品包裝規(guī)格、信息追溯等方面依然存在問題。少數(shù)大中型農(nóng)業(yè)企業(yè)自建電商平臺，大多數(shù)小規(guī)模企業(yè)也已借助于知名電商平臺開展產(chǎn)品交易，仍然存在著眾多進行傳統(tǒng)交易的企業(yè)尚未及時融入互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟，由此引發(fā)的信息不對稱、質(zhì)量信息追溯不易等現(xiàn)象頻有發(fā)生。

4 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量保障機制構(gòu)建

在“互聯(lián)網(wǎng)+”的指導下，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)功能，針對某類型農(nóng)產(chǎn)品，建立區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品供應鏈統(tǒng)一信息平臺，由該區(qū)域一家或幾家重點加工龍頭企業(yè)集中主導和控制。在此平臺中，農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中涉農(nóng)主體將其相關信息及時、準確匯總上報給主導加工企業(yè)，加工企業(yè)對供應鏈主體及其產(chǎn)品、生產(chǎn)、庫存、訂單、銷售信息及配送物流信息進行分類整理，形成集成信息，統(tǒng)一公布在供應鏈信息平臺上，并定期進行更新。加工企業(yè)作為核心管理主體，對節(jié)點企業(yè)提供的信息負有檢查核實的責任，尤其是在對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測控制方面，要嚴格限制劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的流通，及時披露各主體的不道德行為和質(zhì)量不合格產(chǎn)品信息，以達到規(guī)范節(jié)點企業(yè)經(jīng)營行為、保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的目的。同時，加工企業(yè)內(nèi)部信息數(shù)據(jù)及其對供應鏈系統(tǒng)信息公開的真實性與可靠性受到供應鏈其它主體、政府監(jiān)管部門及行業(yè)協(xié)會的監(jiān)督。

這種與“互聯(lián)網(wǎng)+”融合的管理模式，降低了信息不對稱引發(fā)的逆向選擇和道德風險，便于加工企業(yè)對復雜的供應鏈信息進行統(tǒng)一管理，為加工企業(yè)加強對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制及對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的處理提供了信息基礎和可追溯路徑?；谶@種農(nóng)產(chǎn)品供應鏈管理模式，形成了一種科學的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量保障機制。

5 增強農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)質(zhì)量保障機制效能的對策

5.1 加強企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量安全控制

發(fā)揮主導作用的加工企業(yè)大都實力雄厚，擁有相對優(yōu)勢，故其作為供應鏈信息平臺的核心主體，首先要加強內(nèi)部質(zhì)量控制。加工企業(yè)通常從上游農(nóng)戶、大型生產(chǎn)基地處獲取初級農(nóng)產(chǎn)品，而初級農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測相對較為容易，也最容易被加工企業(yè)忽視。加工企業(yè)要嚴格規(guī)范對采購原材料的質(zhì)量檢測程序，將產(chǎn)前質(zhì)量控制工作落到實處，從源頭上杜絕存在任何質(zhì)量缺陷的初級農(nóng)產(chǎn)品進入流通環(huán)節(jié)和消費市場。在對自身加工環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制上，一方面，通過加大產(chǎn)品生產(chǎn)加工技術(shù)與質(zhì)量安全技術(shù)研發(fā)應用、提高標準化自動化生產(chǎn)加工水平、加強產(chǎn)中、產(chǎn)后質(zhì)量安全自檢等方式，提升企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制管理綜合能力；另一方面，完善農(nóng)產(chǎn)品階段性驗收、完工驗收、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問責、產(chǎn)品質(zhì)量事故應急等各項質(zhì)量安全管理制度，以制度規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品加工過程，降低質(zhì)量安全隱患。

5.2 農(nóng)產(chǎn)品供應鏈系統(tǒng)利益協(xié)調(diào)

加工企業(yè)高度控制與管理供應鏈信息系統(tǒng)，是系統(tǒng)的利益主體，其在農(nóng)產(chǎn)品相關信息傳遞、物流跟蹤、市場供需監(jiān)控等方面發(fā)揮主要作用，而這些資源通常具有較高的利潤，幾乎可以決定加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營決策。農(nóng)產(chǎn)品供應鏈其它主體為尋求高收益，易受加工企業(yè)的主導控制力影響而追隨其決策，故而加工企業(yè)運行績效直接影響著供應鏈整體獲利能力及節(jié)點企業(yè)的利益分配與協(xié)作關系。加工企業(yè)必須充分結(jié)合供應鏈信息系統(tǒng)資源，做出符合農(nóng)產(chǎn)品消費市場的決策，提高供應鏈運行效率，保證供應鏈及其成員利益的實現(xiàn)。同時，加工企業(yè)有責任參與利益分配方案的制定，合理分配供應鏈的增值利益，尤其是要合理分配供應鏈系統(tǒng)的共生利益，即節(jié)點企業(yè)進入供應鏈后所獲取的多于其未加入供應鏈時的市場平均收益的利益額度。

5.3 運用O2O模式，促進“四流”高效集成

在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈信息平臺上建立基于O2O的“云服務”平臺模塊，整合企業(yè)下屬各地分散廠商的農(nóng)產(chǎn)品信息及線下服務站點信息，方便消費者快速了解供給信息，完成交易。此平臺第一時間獲取產(chǎn)品準確訂單，按照訂單數(shù)將生產(chǎn)運輸任務傳遞給供給廠商與線下服務主體，將物流需求傳遞給物流服務企業(yè)，物流企業(yè)將農(nóng)產(chǎn)品實物送至線下服務站點，消費者接收到符合訂單要求的產(chǎn)品及服務后，返回平臺確認交易并進行評價。O2O模式有效整合了農(nóng)產(chǎn)品供應者、線下服務站點與消費者的供需信息，充分發(fā)揮物流的規(guī)模效應、時限效應及空間效應，促進了整個供應鏈系統(tǒng)“四流”高效集成，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息被全流程監(jiān)控。此外，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患在消費者進行線下體驗階段之前極易被線下服務站點發(fā)現(xiàn)，便于及時控制與消除隱患。

5.4 加大政府監(jiān)管力度

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟和互聯(lián)網(wǎng)金融高速發(fā)展的時代，政府的監(jiān)管政策可以為加工企業(yè)提供良好的外部環(huán)境，以促進加工企業(yè)質(zhì)量保障機制的構(gòu)建。從經(jīng)濟學角度講，政府與加工企業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品供應鏈其它主體之間存在著動態(tài)博弈，政府作為公共利益的維護者，追求公共利益最大化，加工企業(yè)追求自身經(jīng)營活動利益最大化。當政府正確實施監(jiān)管、增加監(jiān)管次數(shù)時，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者為降低非安全性行為被發(fā)現(xiàn)的概率，傾向于安全生產(chǎn)行為，提供質(zhì)量安全產(chǎn)品?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品供應鏈充斥著大量網(wǎng)絡信息資源，加工企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為可能受到不良網(wǎng)絡技術(shù)的驅(qū)使。生產(chǎn)監(jiān)管機構(gòu)、檢驗檢疫機構(gòu)、市場監(jiān)管機構(gòu)等政府監(jiān)管部門建立門戶網(wǎng)站，及時公布質(zhì)量監(jiān)管信息，披露農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，以促進企業(yè)規(guī)范自身行為，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

參考文獻

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作者簡介：田昕加(1978-)，女，漢族，黑龍江大慶人，東北林業(yè)大學經(jīng)濟管理學院副教授，碩士生導師，主要從事企業(yè)管理方面的研究；武俊芳(1990-)，女，漢族，山西運城人，東北林業(yè)大學經(jīng)濟管理學院碩士研究生，要從事企業(yè)管理方面的研究。

基金項目：①黑龍江省社會科學基金項目“農(nóng)村合作經(jīng)濟組織發(fā)展基礎及創(chuàng)新模式研究”(12B037)；黑龍江省自然科學基金項目“農(nóng)村合作經(jīng)濟組織建設模式及運行機制研究”(G201208)；中央高?；究蒲袠I(yè)務費項目“農(nóng)村合作經(jīng)濟組織發(fā)展模式研究”(DL11EC03)資助。

中圖分類號：F304.3

文獻標識碼：A

文章編號：2096-0298(2015)10(a)-085-03