摘 要：本文從歷時角度探討漢語“奶”字各種意義派生的過程，并從認(rèn)知角度分析其語義演變的機(jī)制?！澳獭弊指鞣N意義之間是有語義聯(lián)系的，這與意象圖式所激活的轉(zhuǎn)喻、隱喻、事件域認(rèn)知模型、概念整合共同構(gòu)成的認(rèn)知機(jī)制有關(guān)。

關(guān)鍵詞：“奶” 義素 轉(zhuǎn)喻 隱喻 事件域

一、引言

現(xiàn)代漢語“奶”的常用義項(xiàng)有“乳房”“乳汁”和“哺乳”，而在古代漢語中，“奶”在不同時期的義項(xiàng)除了“乳房”“乳汁”和“哺乳”外，還有“母親”“乳母”“奴婢”“祖母”“對已婚婦女的稱呼”等。本文從歷時角度追溯“奶”字語義的演變過程，探討其古今意義之間的聯(lián)系，然后從認(rèn)知角度分析其語義演變機(jī)制?！澳獭钡臐h字形體在漢語史上有三個：嬭、妳、奶。其中“嬭”字最早出現(xiàn)于三國時期的《廣雅·釋親》，“妳”是“嬭”的俗體字，后通作“奶”?！澳獭边@個字形最早出現(xiàn)于宋末劉淵刊行的“平水韻”。三種字形并非同時共存，在使用頻率上也存在差異。根據(jù)統(tǒng)計，宋代以前的文獻(xiàn)中，“妳”的使用頻率是逐步下降的（魏晉16例，唐五代11例），“奶”的使用頻率從出現(xiàn)之后就急劇上升（宋283例，明859例，清1718例，民國342例）。①

文中例句主要來自語料庫在線和北大CCL語料庫，不再一一注明。

二、“奶”的語義來源和演變

（一）生產(chǎn)、產(chǎn)子

“嬭”的甲骨文形狀為，象女生產(chǎn)之形，其俗體字“”亦象女人生“小人”即嬰兒之形。南朝梁《玉篇》對“嬭”的解釋為：乳也，《說文解字》中“乳”義為“人及鳥生子曰乳，獣曰産”[1]，可推測“乳”本義可能為生產(chǎn)?！犊滴踝值洹分械摹皨琛惫盼臑椤啊盵2]，其形狀象四方形里面包裹著“乳”，說明“嬭”跟“乳”的含義有關(guān)，可能是指一個女人在房子里分娩。據(jù)上推斷“嬭”最初有“生產(chǎn)”義，不過未有其他文獻(xiàn)佐證，有待商榷。

（二）母親

由“產(chǎn)子”動作義引申為“生產(chǎn)”這個動作的發(fā)出者即施事“母親”。

（1）嬭 嬭，母也。（三國魏《廣雅·釋親》[3]）

（2）阿嬭 后主在襁褓中，令其鞠養(yǎng)，謂之乾[阿嬭] ，呼姊姊，遂為胡太后昵愛。（唐《北史》）

（3）阿嬭 須臾復(fù)至，云：“夫人欲與，[阿嬭] 不肯?！保ㄌ戚d孚《廣異記》）.

（4）嬭 通于神明，今日孝感至誠，放母卻活延命，更得三十二年。任將歸[嬭]侍奉。（五代《敦煌變文集新書》）

（5）奶奶：驢哥兒也，則被你可便地閃殺您這爹爹和[奶奶]。（全元曲·雜劇2）

“奶”釋為“母親”義最早出現(xiàn)于三國魏時的《廣雅》，如例（1），唐五代一直延續(xù)到元代都有這一用法?！澳赣H”義在詞匯上的表現(xiàn)形式為“奶”“阿奶”“奶奶”等，具有一義多形的特點(diǎn)?！澳獭眱H用于書面語體，且只可用于敘述時背稱，不可用于面稱，使用范圍較窄，如上例（4）；“阿奶”既可用于較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臅嬲Z體，如例（2），又可用于口語性較高的語體，如例（3），使用范圍較廣，且同時可用于背稱和面稱，也可獨(dú)立指稱；而“奶奶”是重疊構(gòu)詞，體現(xiàn)出親切的口語色彩，一般用于不太嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目谡Z性較高的語體，如例（5）。

（三）乳母

到了南北朝時期，“奶”由“母親”義派生出“乳母”義?！澳赣H”意為生育嬰兒的女性，“乳母”意為喂養(yǎng)別人嬰兒的女性，兩者由其共有的嬰兒發(fā)生聯(lián)系。對一個嬰兒來說，母親賦予其生命，乳母為其供給乳汁使其生命延續(xù)，乳母從某種程度上來說也是嬰兒的母親。因此，隨著時間的發(fā)展，“奶”由“母親”義逐漸引申出“乳母”義。

（6）姆妳 姆 [妳] 爭媚，相勸以嚴(yán)；妮媼競前，相諂以急。（南朝梁《宋書》）

（7）妳媼 輔之以中宮 [妳] 媼，屬之以麗色淫聲，縱韝紲之娛，恣朋淫之好。（唐《北齊書》）

（8）姓+奶 見敏求喜曰：“某亦得回，知郎君與判官故舊，必為[李奶]看年支。”（北宋《太平廣記》）

（9）奶子 這[奶子]也好不精細(xì)，眼脂兒眼角里流下來，不曾揩來。（元《樸通事》）

（10）奶母 李[奶母]帶領(lǐng)宋嬤嬤等幾個年老人用心看守，紫鵑，襲人，晴雯等日夜相伴。（清《紅樓夢》）

“乳母”義最早出現(xiàn)于南北朝時期，見例（6），隋唐五代至宋元明清，此種用法一直保留下來，如“奶媼、媼奶、姆奶、奶婆、阿奶、奶子、奶母”等。其中，“奶媼”“媼奶”“姆奶”多出現(xiàn)于書面語體，且唐代之后很少使用。而其后出現(xiàn)的“奶母”“奶子”之類則多出現(xiàn)于口語語體，如《樸通事》《紅樓夢》等。另外，表示“乳母”義的“奶”很少獨(dú)立使用，前后一般要加一個附加性的詞綴（如“阿、子”等）或前加姓氏表明身份，這可能跟漢語雙音節(jié)化有關(guān)。

（四）奴婢

隋唐時期，“奶”由“乳母”義中的[地位低下]義素突顯觸發(fā)相似性聯(lián)系引申出“奴婢”義，如例（11）?！叭槟浮笔怯煞饨ㄉ鐣猩蠈蛹彝ス蛡虻牟溉?、喂養(yǎng)其嬰兒的女性，地位較為低下，屬于奴婢的一種，“乳母”跟“奴婢”是下位義跟上位義的關(guān)系，是由下位義到上位義的語義引申。

（11）阿妳 后為原武縣丞，在廳事，忽見老狐奴婢，詣黯再拜。云：“是大家[阿妳]。（唐載孚《廣異記》）

（五）乳房

隋唐時期，“奶”由“乳母”義引申到“乳房”義，如例（12），觸發(fā)引申的機(jī)制是“乳母跟乳房”的相關(guān)性?！叭榉俊笔恰叭槟浮庇靡圆溉榈钠鞴?，“乳房”又是“乳母”身體器官的一部分，“乳母”跟“乳房”是人和其所擁有的身體器官的關(guān)系，這屬于整體和部分的關(guān)系。

（12）妳 兩唇對口，一臂支頭。拍搦[妳]房間，摩挲髀子上。（唐《游仙窟》）

（六）人的乳汁；稚嫩

隋唐時，“奶”由“乳房”義引申到乳房的分泌物“乳汁”，如例（13），這是由乳房的[生產(chǎn)]義素突顯所觸發(fā)的物體和產(chǎn)品相關(guān)性的引申。

（13）妳 對曰：“巨彘顧諸雛云：‘行行行，向前樹陰下吃 [妳]。（唐《唐闕史》）

（14）妳腥 皇帝亦見擒虎年登一十三歲，[妳腥]未落，有日大胸念，阿奴何愁社稷?。ㄎ宕抖鼗妥兾倪x》

“奶腥”原指乳汁的氣味，后來引申為“年幼、稚嫩”義，如例（14）。這是由“奶腥”和“年幼的孩童”共有的氣味的相似性聯(lián)系所觸發(fā)的引申。哺乳期的兒童因?yàn)榻?jīng)常喝奶，身上一般帶有乳汁的氣味?！叭橹臍馕丁焙汀澳暧住敝g會在人們的頭腦中建立起相似性聯(lián)想，這種聯(lián)想一旦固定下來，就會觸發(fā)由具體到抽象的詞義引申機(jī)制，以有形可感的乳汁的氣味喻指人的年幼。這時，詞類也發(fā)生了轉(zhuǎn)換，由名詞轉(zhuǎn)為形容詞。

（七）祖母

北宋時期，“奶”由“母親”義逐漸引申出“祖母”義，如例（15），是由它們共有的[上一輩][生育]的義素凸顯觸發(fā)相似性聯(lián)系，又由“老”引申出“祖母”義?！澳獭北磉_(dá)“祖母”義時，前面必須帶有“老”字，“老”賦予“奶”以“祖母”義?！?/p>

（15）老奶 乃黃使君之女，幼失覆蔭，唯與[老奶]同居，元未從人。周益仰貞潔，郡內(nèi)咸皆嘆異。（北宋《太平廣記》）

（16）老嫗 乃黃使君使君之女，幼失覆蔭，唯與[老嫗]同居，元未從人，周益仰貞潔，郡內(nèi)咸皆嘆異。（五代金利用《玉溪編事》）

例（15）、（16）列舉的都是黃崇嘏的故事，但北宋《太平廣記》用的是“老奶”一詞，五代《玉溪編事》用的是“老嫗”一詞。這說明北宋時期，“老奶”已經(jīng)取代“老嫗”，成為表達(dá)“祖母”義的普通說法。

（八）指供食用的動物乳汁

宋時，“奶”由唐代專指人的乳汁引申為可以食用的動物乳汁，如例（17）所示，進(jìn)而可以指所有哺乳動物的乳汁。哺乳動物的乳汁功用上和人類的相同，都是用來[哺育下一代]的，其功能相似性觸發(fā)了引申的可能。

（17）柿，方頂、牛心、紅柿、裨柿、[牛奶]、水柿、火珠、步檐、面柿。（ 南宋吳自牧《夢粱錄》）

隨著時間的推移，人們的眼界在不斷地拓寬，認(rèn)識也在不斷地深化，人們逐漸發(fā)現(xiàn)某些動物的乳汁是可以為人所食用的。六朝時開始稱可以食用的動物乳汁為“乳”如六朝小說《百喻經(jīng)》：“昔有愚人，將會賓客，欲集牛乳，以擬供設(shè)?！钡搅怂未瑒游锏娜橹部梢苑Q作“奶”，這是由詞概念外延擴(kuò)大而觸發(fā)的引申。

（九）哺乳

（18）奶 如今自那尋奶子？尋一個好婦人[奶]。（元《樸通事》）

“奶”的“乳母”義在南北朝時期產(chǎn)生，“乳房”“乳汁”這一哺乳的行為所涉及的語義鏈中的含義在隋唐時期已經(jīng)產(chǎn)生，不過“奶”的“哺乳”義直到元代才在文獻(xiàn)中找到用例，如例（17）。

（十）對已婚婦女中“正室”即“正妻”的稱呼

元代時，“奶”重疊后逐漸發(fā)展為對已婚婦女中的“正室”的稱呼。

（19）奶奶 徐能道：“財采倒不打緊，還有一事，好一個標(biāo)致的[奶奶]！你哥正死了嫂嫂，房中沒有個得意掌家的……（元話本《蘇知縣羅衫再合》）

（20）夫職位+奶奶：道猶未了，只見小番報說道：“總兵官領(lǐng)了一個總兵[奶奶]，一同見駕，未敢擅便，特在門外聽宣?！保鳌度龑毺O(jiān)西洋記》）

“奶奶”作為對已婚婦女中“正室”的稱呼要晚于“姨奶”?！耙獭庇幸涣x項(xiàng)為“妾”[4]，“姨奶”最初是并列短語，義為“妾”和“乳母”。之后，“奶”義逐漸虛化，弱讀為輕聲，“姨奶”在南宋作為表“妾”義的詞使用并固定下來，如南宋話本《宋四公大鬧禁魂張》：“又置偏房姨奶侍婢，朝歡暮樂”。而“奶奶”作為對已婚婦女的稱呼，文獻(xiàn)中最早出現(xiàn)于元朝，既可獨(dú)立指稱，前面又可添加一些修飾性成分，這些修飾性成分多是用來進(jìn)一步表明身份，如例（20）。據(jù)查閱，宋時對已婚女子和未婚女子的稱呼都可為“娘子”，對已婚女子的稱呼如南宋話本《錯斬崔寧》，“姐告道：‘大[娘子]又賢慧，卻如何肯起這樣歹心！”對未婚女子的稱呼如南宋話本《碾玉觀音》，“虞候道：‘小[娘子]有甚本事？待詔說出女孩兒一件本事來”。到了元代，“娘子”只能指對未婚女子的稱呼，元話本《鬧樊樓多情周勝仙》，“‘小[娘子]，我教你嫁范二郎，你要也不要？女孩兒笑道……”為了滿足人們對一般已婚婦女稱呼的需要，必須另找一詞來表示，這是“奶奶”產(chǎn)生的社會條件。

“奶”從三國到元代的文獻(xiàn)中都有表示“母親”義的用法，“姨奶”表“妾”義在南宋時已經(jīng)產(chǎn)生，“姨”既可表示父親的側(cè)室，又表示母親的姐妹。由于古代很長一段時間都存有媵娣制婚姻，因此表“母親”義的“奶”有可能作為比“姨”地位更高的父親的正室的稱呼。

三、“奶”語義演變的認(rèn)知機(jī)制

“奶”的語義演變路徑：

（一）意象圖式激活的轉(zhuǎn)喻認(rèn)知機(jī)制作用下的語義演變

意象圖式是介于感覺和理性之間的一個重要環(huán)節(jié)。人們在與客觀世界進(jìn)行互動性體驗(yàn)的過程中獲得意象圖式，意象圖式再通過隱喻、轉(zhuǎn)喻機(jī)制的擴(kuò)展和轉(zhuǎn)換，就可形成更多的范疇和概念[5]。Lakoff總結(jié)了7類意象圖式：容器、始源-路徑-目標(biāo)、連接、部分-整體、中心-邊緣、上下、前后等。根據(jù)Lakoff的觀點(diǎn)，轉(zhuǎn)喻是指在同一個ICM（理想化認(rèn)知模型）之內(nèi)表述和理解“部分與整體關(guān)系”的認(rèn)知現(xiàn)象，即可用一個部分來認(rèn)識另一個部分或整體，或通過整體來認(rèn)識部分，兩者具有接觸或鄰近關(guān)系[6]。意象圖式可激活相關(guān)關(guān)系的轉(zhuǎn)喻，從而完成語義演變。

“奶”由“母親”義引申到“乳母”義，是由連接圖式和中心—邊緣圖式激活的轉(zhuǎn)喻。母親是生育嬰兒的女性，生育之前與嬰兒共用一個身體，從空間距離上來說較近；乳母只是雇用來喂養(yǎng)嬰兒的女性，空間距離較遠(yuǎn)。乳母和母親由嬰兒發(fā)生聯(lián)系，在連接圖式的作用下，在頭腦中構(gòu)成關(guān)于母親、嬰兒、乳母三者之間空間距離的聯(lián)想，從而激活了“中心—邊緣”圖式。對嬰兒來說，母親是中心，乳母是邊緣，在“中心—邊緣”圖式的作用下引發(fā)由“母親”義到“乳母”義的轉(zhuǎn)喻。

“奶”由“乳母”義引申出“奴婢”義，是上下圖式激活的轉(zhuǎn)喻。由于乳母地位較為低下，依附較高社會階層家庭為其服務(wù)，屬于奴婢階層。“乳母”和“奴婢”共有的地位低下，屬性突顯觸發(fā)它們的上下義聯(lián)系，進(jìn)而在人們的心理認(rèn)知空間中構(gòu)建起上下圖式，激活上下義之間的轉(zhuǎn)喻?！澳獭钡恼Z義從較低位的具體下義范疇向較高位的抽象上義范疇發(fā)生轉(zhuǎn)變。

“奶”由“乳母”義引申到“乳房”義，是由突顯屬性和連接圖式共同引發(fā)的由整體到部分的轉(zhuǎn)喻。一個人的認(rèn)知往往更多地注意到那些最突出、最容易記憶和理解的屬性（即突顯屬性）。乳母和乳房相比，乳母比乳房突顯，因?yàn)槿榉繉儆趮D女的隱秘部位一般不予示人。連接圖式觸發(fā)乳母和乳房之間的聯(lián)系從而激活“整體—部分”圖式，在整體突顯屬性作用下發(fā)生由整體到部分的轉(zhuǎn)喻。

“奶”從“乳房”到“乳汁”，是由容器圖式和突顯屬性共同激活的一種轉(zhuǎn)喻現(xiàn)象。我們可將乳房看作容器，乳汁看作容器內(nèi)的東西，乳房和乳汁同在“容器-內(nèi)容”認(rèn)知框架內(nèi)。乳汁是乳房的產(chǎn)品，乳房的形體較大而乳汁只是滴狀的液體。在認(rèn)知上，大的物體比小的更易突顯，更符合人們的認(rèn)知焦點(diǎn)和習(xí)慣，因而發(fā)生由“乳房”向“乳汁”的轉(zhuǎn)喻，

（二）隱喻認(rèn)知機(jī)制作用下的語義演變

實(shí)體隱喻是人類把對物體和物質(zhì)經(jīng)驗(yàn)的詞語用于談?wù)摮橄蟮?、模糊的思想、感情、事件、心理活動等無形的概念，把這些抽象的概念視為實(shí)體而使其變得有形[7]。

“奶腥”由“乳汁的氣味”義引申出比喻義“年幼、稚嫩”，屬于實(shí)體隱喻。乳汁及其氣味在視覺和嗅覺上都是可感知的，而年幼是不可直觀感知的抽象概念。人在幼兒時期因哺乳而沾染上奶腥味，奶腥味逐漸成為從氣味上辨別幼兒的特征。久而久之，人們在頭腦中建立起將“年幼”和“奶腥氣”連接在一起的聯(lián)想空間，從而將具體可感的“奶腥”的概念投射到抽象的“年幼、稚嫩”的概念上，“年幼、稚嫩”的概念由“奶腥”而得到認(rèn)知。

（三）事件域認(rèn)知模型認(rèn)知機(jī)制下的語義演變

人們在對事件域中各個行為要素和事體要素認(rèn)識的基礎(chǔ)上會形成知識塊儲存于大腦之中，知識塊中的各要素相互關(guān)聯(lián)，交錯牽涉，在思維中不可避免地要產(chǎn)生轉(zhuǎn)喻現(xiàn)象，這就是事件域認(rèn)知模型。一個基本的事件域包括行為和事體兩大核心要素。事件域的各要素之間存在層級關(guān)系，一個事件包括動作要素和事體要素，這是第一層級；動作和事體這兩個要素包括很多子要素，這是第二層級；各個子要素包括很多典型信息，如特征和分類信息，這是第三層級[8]。

“奶”的“母親”義是如何由本義“生產(chǎn)”得來的，可用事件域認(rèn)知模型的事體命名機(jī)制來解釋。母親內(nèi)部行為義素包括[+生育]，事體義素包括[+親屬]、[+直系]、[+長輩]、[+女性]。動態(tài)性行為往往是顯而易見的，能直接產(chǎn)生一定的后果。動態(tài)性行為相對于靜態(tài)背景來說是突顯的圖形，必然能引起人們較多的注意力，這類行為對概念結(jié)構(gòu)的形成有基礎(chǔ)性作用[10]。給事物或人分類時不可避免地要依據(jù)某一特征來命名，而用較為突顯的特征命名事物，可以吸引人們的注意力，產(chǎn)生較好的交際效果?！澳赣H”已然的行為義素為[+生育]，其余義素相對于這種動態(tài)行為來說自動成為靜態(tài)背景，自然要用其行為義素[+生育]來命名“母親”了，當(dāng)時表生育概念的詞為“奶”，因而逐漸發(fā)展出用“奶”表“母親”的用法。

“奶”由專指人的乳汁引申到指供食用的動物乳汁，進(jìn)而可以指所有哺乳動物的乳汁。在“哺乳”這一事件域中，第一層級事體要素包括哺乳者、被哺乳者、乳房、乳汁。第二層級事體要素“乳汁”包括人類的乳汁和動物的乳汁。隨著人們認(rèn)知事體的范圍變大、認(rèn)知視角上移，會產(chǎn)生由下一層級向上一層級轉(zhuǎn)化的轉(zhuǎn)喻現(xiàn)象，“奶”由第二層級的專指人類的乳汁向第一層級所有哺乳動物的乳汁引申。

由“奶”的“乳房”義引申到“哺乳”義，同樣可用事件域認(rèn)知模型來解釋。在事件域之內(nèi)的成員可以互指，可以用個別事體“哺乳器官”來轉(zhuǎn)指整個事件域“哺乳”，因?yàn)樵谑麦w要素中，“哺乳”同“乳房”的關(guān)系最為密切，乳房是哺乳活動賴以進(jìn)行的工具。

（四）概念整合認(rèn)知機(jī)制作用下的語義演變

認(rèn)知語義學(xué)家認(rèn)為，詞語的意義不完全是通過其組成部分的意義和組合方式而獲得的，而常是通過互相作用，激活相關(guān)認(rèn)知域，進(jìn)行整合而獲得的[10]。

“奶”由表“母親”義的“奶”和表“妾”義的“姨奶”聯(lián)合引申為“正妻”，可由認(rèn)知語義學(xué)中的整合觀來解釋。“奶奶”中前一個“奶”來自表“母親”義的“奶”，激活親屬認(rèn)知域；后一個“奶”來自表“妾”義的“姨奶”，激活配偶認(rèn)知域。前后兩個“奶”的概念義在親屬認(rèn)知域和配偶認(rèn)知域共同作用下相互整合，激活配偶認(rèn)知域中新的含義，表示對“正妻”的稱呼。

以上語義演變，“奶”從“母親”義發(fā)展到“乳母、祖母、正妻”義，由“乳母”義發(fā)展到“奴婢、乳房”義，由“乳房”義發(fā)展到“乳汁、哺乳”義，“乳汁”義發(fā)展到“年幼、稚嫩”義。符合Heine 等（1991）所提的范疇隱喻的斜坡（cline：人>物>事>空間>時間>性質(zhì)[11]，也是語義泛化的基本序列。由人到物再到性質(zhì)，這是人類認(rèn)知的一個基本順序。人們的認(rèn)知視角總是先從關(guān)注、認(rèn)識自身開始，然后再擴(kuò)大到自身所生活的環(huán)境，隨著對自身和所生活環(huán)境的熟悉，再逐步探究自身和自然界的性質(zhì)狀態(tài)。

四、結(jié)語

本文基于漢語的歷史文獻(xiàn)資料來探討“奶”的語義來源及演變，并從認(rèn)知角度探討了這種演變的機(jī)制。人類的語義演變過程是有規(guī)律可循的，同義素突顯以及人類思維的廣度和深度的拓展有關(guān)系；在認(rèn)知上，這種語義演變是由意象圖式激活的轉(zhuǎn)喻、隱喻、事件域認(rèn)知模型、概念整合共同構(gòu)成的認(rèn)知機(jī)制推動而進(jìn)行的。

注釋：

①“嬭”字在語料庫中只收錄于《大藏經(jīng)》中，年代難以判定，因

此不做統(tǒng)計。

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[11]Bernd Heine，Ulrike Claudi&Friederike Hnnerm-eyer.

Grammaticalization：A Conceptual framework[M].Chicago：The University of Chicago Press，1991.

（張琳琳 湖北武漢 華中師范大學(xué)文學(xué)院 430079）