任京生

黨中央、國務(wù)院高度重視職業(yè)教育。近年來，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，國家出臺了一系列重大政策措施，旨在通過改革加快職業(yè)教育發(fā)展，職業(yè)教育改革發(fā)展的思路更加清晰，中等職業(yè)教育取得了重大進(jìn)展。職業(yè)教育是貫徹黨和國家教育方針最集中、最生動的體現(xiàn)，近期國務(wù)院、教育部明確要求，中等職業(yè)學(xué)校第三年實行學(xué)生工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)，這不僅是中等職業(yè)教育助學(xué)政策體系的重要內(nèi)容，也是職業(yè)教育思想、觀念和人才培養(yǎng)模式的重大變革，是我國中等職業(yè)教育一種重要的制度安排，其意義十分重大。而頂崗實習(xí)就是筆者學(xué)校多年以來的辦學(xué)優(yōu)勢和特色之一。

從1980年建校起，筆者學(xué)校就施行“學(xué)校教學(xué)+到崗教學(xué)實習(xí)+頂崗畢業(yè)實習(xí)”的人才培養(yǎng)模式。該模式的具體內(nèi)容是：對 3年制學(xué)生，首先利用前1～2年的時間進(jìn)行公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的教學(xué)，走出課堂、到企事業(yè)單位進(jìn)行3～6個月年的教學(xué)實習(xí);再進(jìn)行一些課程的補充教學(xué)，最后畢業(yè)年級進(jìn)行為期6～8個月的畢業(yè)實習(xí)，完成3年制教育。2007年我們貫徹教育部關(guān)于“中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生實習(xí)管理辦法”的文件精神，大膽改革，將經(jīng)濟類、航空類專業(yè)直接安排“2+1”的模式，即在校學(xué)習(xí)兩年，畢業(yè)實習(xí)一年，今后將逐步調(diào)整，實現(xiàn)全體學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)連續(xù)一年的安排，更加系統(tǒng)化。實踐證明，中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生，能否得到企業(yè)的認(rèn)可和社會的歡迎，最重要的是職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力，學(xué)校教育中，學(xué)生畢業(yè)實習(xí)是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，實習(xí)中，學(xué)生拓寬了知識面、鍛煉了能力、綜合素質(zhì)得到較大提高，檢驗教育教學(xué)成果，為學(xué)生就業(yè)奠定基礎(chǔ)。同時畢業(yè)實習(xí)情況的總結(jié)與反饋也為推動我校教學(xué)改革提供了寶貴的經(jīng)驗。

近期我們組織學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)到企業(yè)考察，了解實習(xí)生的在崗情況和傾聽企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的意見和建議并進(jìn)行了整理組合，成功召開了我校第八屆校企合作委員會，整理了企業(yè)各領(lǐng)導(dǎo)對我校各方面情況的反饋意見和建議，參照近幾年來實習(xí)指導(dǎo)教師的經(jīng)驗總結(jié)，展開了一些思索。

實習(xí)目的

隨著我國經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展，激烈的人才競爭對畢業(yè)實習(xí)提出了新的要求，一方面要求學(xué)生通過畢業(yè)前有針對性的實習(xí)為勝任今后工作打下基礎(chǔ);另一方面要求學(xué)生通過實習(xí)了解社會，了解企業(yè)，培養(yǎng)主動適應(yīng)旅游行業(yè)各種工作崗位需要的素質(zhì)和能力。畢業(yè)實習(xí)采取直接到企業(yè)頂崗實習(xí)、教師理論指導(dǎo)相結(jié)合的方式，通過理論與實際的結(jié)合、學(xué)校與社會的溝通，進(jìn)一步提高學(xué)生的思想覺悟、業(yè)務(wù)水平，尤其是觀察、分析和解決問題的實際工作能力，以便把學(xué)生培養(yǎng)成為能夠主動適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的高素質(zhì)的復(fù)合型人才。

通過實習(xí)達(dá)到以下目的。

1.了解和熟悉企業(yè)運行、培養(yǎng)獨立工作能力

對我校學(xué)生：具有初、中級能力的基礎(chǔ)性勞動者來說，實際職業(yè)能力的培養(yǎng)至關(guān)重要，而這種實際職業(yè)能力的培養(yǎng)單靠課堂教學(xué)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須從課堂走向社會。學(xué)以致用，讓學(xué)生通過親身實踐，了解實際的企業(yè)運作狀況，熟悉各部門工作的基本環(huán)節(jié)，實際體會本行業(yè)對一般工作人員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實際問題的工作能力。實習(xí)學(xué)生通過直接參加專業(yè)相關(guān)企事業(yè)單位實際業(yè)務(wù)的頂崗工作，初步獲得專業(yè)操作技能和實際工作經(jīng)驗，鞏固在校所學(xué)理論知識，培養(yǎng)獨立工作的能力。

2.運用和檢驗教學(xué)成果

作為整個教學(xué)體系的有機組成部分，它的一個重要功能在于運用教學(xué)成果，檢驗教學(xué)成果。運用教學(xué)成果，就是把課堂上學(xué)到的系統(tǒng)化的理論知識，嘗試性地應(yīng)用于實際工作;檢驗教學(xué)成果，就是看一看課堂教學(xué)與實際工作到底有多大距離，并通過綜合分析，找出教育教學(xué)中存在的不足，以便為完善教學(xué)計劃，改革教學(xué)內(nèi)容與方法提供實踐依據(jù)。

3.預(yù)演和準(zhǔn)備就業(yè)工作

通過實習(xí)，讓學(xué)生找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、教師的指導(dǎo)下及時調(diào)整、改進(jìn)、提高，并及時補充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而完成從校園走向社會的心理轉(zhuǎn)型。實習(xí)學(xué)生通過參加與未來就業(yè)有關(guān)的社會實踐活動，鍛煉社會交往能力，獲得實際業(yè)務(wù)知識和管理知識，培養(yǎng)學(xué)生綜合運用知識的能力，進(jìn)一步提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

另外，還可以為學(xué)校發(fā)展進(jìn)行必要的調(diào)查研究并搜集所需資料。

實習(xí)意義

職業(yè)教育的定位是培養(yǎng)具備良好的職業(yè)理想、職業(yè)道德的勞動者和技能型人才，社會也需要這種人才，要求我們強化學(xué)生的勞動技能，就是要讓職業(yè)學(xué)校的學(xué)生敢動手、愛動手、能動手。這種意識和能力從哪里來？要從實踐當(dāng)中來。而工學(xué)結(jié)合、頂崗實習(xí)是最重要的實踐方式。職業(yè)學(xué)校學(xué)生的興趣、優(yōu)勢和強項主要在動手、操作和掌握技能工藝，問題是這種人才怎么培養(yǎng)？關(guān)鍵是要讓學(xué)生真刀真槍地去實踐。光是校內(nèi)教育，不讓學(xué)生到崗位上去真正地工作和實踐，是培養(yǎng)不出技能型人才的。既要加強校內(nèi)實訓(xùn)，也要加強校外的實習(xí)，而且要以校外實習(xí)為主。校外實習(xí)不是一般的走馬觀花的見習(xí)，而是頂崗實習(xí)。過硬本領(lǐng)只有在真刀真槍的實訓(xùn)當(dāng)中才能培養(yǎng)出來，學(xué)生職業(yè)理想和職業(yè)道德的培養(yǎng)也要在實踐中進(jìn)行。

實習(xí)是教學(xué)活動的一個有機組成部分，是課堂教學(xué)的繼續(xù)和發(fā)展，是培養(yǎng)和提高學(xué)生分析問題、解決問題以及創(chuàng)新能力的一個必不可少的教學(xué)步驟。畢業(yè)實習(xí)則更強調(diào)學(xué)生在實習(xí)中，要根據(jù)實習(xí)單位提出的有關(guān)任務(wù)，運用所學(xué)的專業(yè)知識，深入調(diào)查研究，熟悉業(yè)務(wù)情況，掌握一定的工作技巧，將所學(xué)到的理論知識與技術(shù)融會貫通，使學(xué)生的學(xué)業(yè)水平提高到一個新的層次，為即將畢業(yè)就業(yè)做好各方面的準(zhǔn)備。畢業(yè)實習(xí)，是對學(xué)生在校學(xué)習(xí)情況和個人綜合素質(zhì)能力的一次檢驗，同時也是讓社會了解學(xué)校的情況，擴大學(xué)校的社會影響力的好機會，并關(guān)系到學(xué)校的聲譽，影響今后歷屆同學(xué)的實習(xí)與就業(yè)，意義很大。

頂崗實習(xí)制度的重要意義，概括起來以下五個方面。一是符合馬克思主義教育思想，符合黨和國家教育方針，符合職業(yè)教育規(guī)律。職業(yè)教育尤其要強調(diào)教育與生產(chǎn)勞動和社會實踐相結(jié)合，有利于提高學(xué)生的職業(yè)技能。

二是有利于提高學(xué)生的思想道德素質(zhì)和實踐能力，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

三是有助于提高學(xué)生素質(zhì)、學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力，幫助和促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，提高就業(yè)率。

四是能夠減輕學(xué)生及其家庭的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)，幫助中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生完成學(xué)業(yè)。

五是為企業(yè)提供合格的從業(yè)人員、為社會主義經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)。

實習(xí)要求

實習(xí)學(xué)生具有雙重角色。他們既是學(xué)校的學(xué)生，又是實習(xí)單位的工作人員。鑒于此，我們對學(xué)生提出了三個方面的要求。

1.以正式工作人員的身份進(jìn)行實習(xí)

要求學(xué)生不因?qū)嵙?xí)生身份而放松自己，要嚴(yán)格遵守實習(xí)單位的有關(guān)規(guī)章、制度和紀(jì)律，積極爭取和努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)，從小事做起，向有經(jīng)驗的同志虛心求教，盡快適應(yīng)環(huán)境，不斷尋找自身差距，拓展知識面，培養(yǎng)實際工作能力。

2.以“學(xué)習(xí)者”的身份實習(xí)

在實習(xí)過程中，學(xué)生往往被安排在某一具體的崗位，工作可能很瑣碎。我們要求學(xué)生自覺服從實習(xí)單位的安排，與此同時，也要把眼光放高遠(yuǎn)，從企業(yè)工作的全局出發(fā)，了解企業(yè)運行的基本規(guī)律、工作人員的基本心態(tài)和能力、企業(yè)工作崗位的具體需求、企業(yè)管理的原則等，這種觀察和訓(xùn)練能夠使學(xué)生在更廣的層面熟悉行業(yè)，增強適應(yīng)能力和競爭能力。

3.以“就業(yè)者”的身份實習(xí)

要求學(xué)生在實習(xí)前通過“雙向選擇”（自己報名和單位挑選）方式確定實習(xí)單位乃至崗位，為今后的就業(yè)鋪平道路。

由于以上的身份，使學(xué)生在進(jìn)入實習(xí)崗位以后，不僅能以學(xué)習(xí)者的身份得到各類培訓(xùn)和指導(dǎo)，同時也能以就業(yè)者的身份謀得職位和提前進(jìn)入試工階段，更重要的是在此期間由于受到企業(yè)和學(xué)校的雙重管理和教育幫助，成熟提高快、能快速地實現(xiàn)學(xué)生到職業(yè)者的轉(zhuǎn)型。

實習(xí)反饋

社會的反饋是衡量學(xué)生質(zhì)量、學(xué)校辦學(xué)質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)，通過實習(xí)管理，我們也收集了不少行業(yè)的信息，總結(jié)歸納，有以下五個方面。

1.受歡迎的專業(yè)和學(xué)生

（1）專業(yè)：飯店服務(wù)（餐廳和客房），已經(jīng)畢業(yè)的廚師專業(yè)學(xué)生。

原因：餐廳和客房的員工流動性大，這個工種的技術(shù)含量低，不需要花費太多的時間和精力培養(yǎng)，而且相對工資很低; 廚師因為經(jīng)過了半年的實習(xí)，對于廚房的簡單工作都可以應(yīng)付，學(xué)生的學(xué)歷不影響其工作質(zhì)量，我校的學(xué)生相對素質(zhì)較高，受到了企業(yè)的歡迎。

（2）學(xué)生：①踏實肯干、頭腦靈活、眼中有活、有服務(wù)意識，能夠舉一反三，對上級的指令領(lǐng)悟的比較到位，會為人處世;②勤奮肯吃苦，不嬌氣，為人比較大度，不計較小的利益和得失;③頭腦靈活，善于和上級相處，服從管理。與周圍的同事關(guān)系融洽，為人大方、有上進(jìn)心，有學(xué)習(xí)的熱情，特別是對本職工作有學(xué)習(xí)積極性。

2.實習(xí)中常見的問題

（1）家長不了解飯店的管理方法和上下班的時間，對學(xué)生下班的時間和勞動的強度意見非常大。

（2）學(xué)生不能適應(yīng)飯店的勞動強度，經(jīng)常懷念在實習(xí)飯店的工作，總和實習(xí)飯店做對比，一部分人提出了想去實習(xí)飯店實習(xí)。

（3）不能很好地處理復(fù)雜的人事關(guān)系，社會生存能力太過薄弱，沒有家長、老師和學(xué)校根本生存不下去。自我意識太強，把別人當(dāng)成他的父母一樣對待。

（4）怕苦怕累，總想不勞而獲，而且這種意識相當(dāng)普遍，一部分學(xué)生想干導(dǎo)購或者給人看攤兒賣貨不受束縛。

（5）之前認(rèn)為企業(yè)是天堂，實習(xí)開始后發(fā)現(xiàn)與自己的想象差距較大，開始打退堂鼓。

（6）工作不認(rèn)真，個人修養(yǎng)差，致使在工作中屢屢出錯。

（7）職業(yè)道德在學(xué)生心中的地位很低，缺乏誠信意識。

3.對教育教學(xué)的建議

（1）一定要讓學(xué)生及家長對飯店有真實的了解，了解單位的勞動強度，人際關(guān)系等。對于家長的教育應(yīng)該從入學(xué)開始，每次家長會可以向家長介紹飯店的工作性質(zhì)、環(huán)境和時間。這樣到高三，家長已經(jīng)能夠接受學(xué)生的工作特性。

（2）在理論與實踐相結(jié)合中，實踐盡量接近實際的情況，特別是在教學(xué)實習(xí)中應(yīng)強化工作的內(nèi)容和工作的效果與社會接軌。

（3）在學(xué)校的教育中，應(yīng)該首先教會學(xué)生生存，自食其力，加強危機意識教育，創(chuàng)造條件和機會讓學(xué)生吃苦。

（4）德育課多講一些如何處理工作和生活中的人際關(guān)系，給學(xué)生一些人生計劃的建議，多一些職業(yè)講座。

（5）最好讓女生不留長發(fā)，現(xiàn)在很多用工單位要求女生留長發(fā)這樣在工作時能將頭發(fā)盤起，從而避免在服務(wù)時頭發(fā)遮住眼睛或因頭發(fā)掉落引起糾紛。

（6）學(xué)生實習(xí)前，原班主任應(yīng)將本班學(xué)生的情況書面介紹給實習(xí)指導(dǎo)教師。

（7）必須讓學(xué)生充分認(rèn)識實習(xí)是學(xué)校開設(shè)的必修課程，每一個學(xué)生都要按要求完成實習(xí)。

（8）每月一份總結(jié)有大部分單位不愿意填寫，最后流于形式，讓學(xué)生互相填寫，不真實。

4.對學(xué)生的建議

（1）在就業(yè)教育時讓學(xué)生根據(jù)自己的實際情況選擇職業(yè)、崗位。選定了就不要半途而廢，要堅持到底。

（2）選崗位時不要找伙伴。

（3）在學(xué)校時要多學(xué)知識，多讀書，提高打字速度，提高正確率。

（4）要有吃苦的思想準(zhǔn)備。

（5）進(jìn)入崗位就是企業(yè)人了，就要適應(yīng)企業(yè)的要求。

（6）認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，虛心接受業(yè)師傅的批評，要有團隊協(xié)作精神。

（7）現(xiàn)在的單位需要知識面廣，有責(zé)任感，有服務(wù)意識，善于溝通，性格開朗樂觀的人。

5.對實習(xí)指導(dǎo)教師的要求

（1）必須充分認(rèn)識社會檢驗對學(xué)校發(fā)展的重要性。學(xué)生實習(xí)正是接受社會檢驗的重要途徑，沒有社會的承認(rèn)職業(yè)學(xué)校就難以發(fā)展。

（2）學(xué)生在外實習(xí)，每個實習(xí)單位有很多班的學(xué)生在實習(xí)，因此指導(dǎo)教師要了解每個學(xué)生和學(xué)生家庭情況。

（3）要有較強的工作技巧和溝通能力、對學(xué)生的工作內(nèi)容教師要有一定的專業(yè)知識、要深入到實習(xí)崗位。

（4）要有嚴(yán)格的組織紀(jì)律性，既要有較強的獨立工作能力也要有團結(jié)合作的精神。

頂崗實習(xí)制度越來越受到重視，預(yù)計每年將有800萬中職學(xué)生，加上每年參加頂崗實習(xí)的高職學(xué)生，總共1000萬左右職業(yè)院校學(xué)生到社會各行各業(yè)實習(xí)，這是一件具有革命性意義的大事，是一場職業(yè)教育思想、觀念、人才培養(yǎng)模式的重大變革，向我們很多習(xí)以為常的東西提出了挑戰(zhàn)。我們的責(zé)任重大，必須認(rèn)真做好工作，所以在筆者學(xué)校有25年實習(xí)管理成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，如何突破管理觀念、模式等方面的固化推陳出新，在新形勢下更有效地組織好頂崗實習(xí)工作，是擺在我們招生就業(yè)處面前的一個新的、急迫的、嚴(yán)峻的課題。我們要在以上工作的基礎(chǔ)上，更加深入地學(xué)習(xí)國務(wù)院和教育部的新精神，自覺完善、建立健全學(xué)生實習(xí)管理制度，注重學(xué)生實習(xí)期間的勞動保障和安全保險，和接收學(xué)生實習(xí)的企業(yè)等共同加強管理，確保實習(xí)工作健康、安全和有序開展，加強實習(xí)指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)，建立學(xué)生實習(xí)管理檔案，定期檢查實習(xí)情況，處理實習(xí)中出現(xiàn)的有關(guān)問題，確保學(xué)生實習(xí)的正常秩序和有效性。

（作者單位：北京外事學(xué)校）