劉婭

摘 要 新時(shí)期高校人才培養(yǎng)過(guò)程中，如何有效提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)是作為專(zhuān)業(yè)教師兼班主任必須考慮的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，通過(guò)鼓勵(lì)學(xué)生參加科研活動(dòng)、舉辦專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)術(shù)講座、開(kāi)展科技寫(xiě)作系列活動(dòng)、與研究生、本科畢業(yè)生進(jìn)行學(xué)術(shù)交流等形式多樣的班級(jí)活動(dòng)，學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力有所提升，授課教師和指導(dǎo)老師對(duì)學(xué)生反映良好。

關(guān)鍵詞 專(zhuān)業(yè)教師 班主任 大學(xué)生 專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：G451?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.03.028

Practice of Professional Teachers and Headteachers to

Enhance College Students' Professionalism

LIU Ya

（The Food College of Shihezi University， Shihezi， Xinjiang 832000）

Abstract In universities personnel training process in the new period， how to effectively enhance the professionalism of the students are real problems as a professional teacher and teacher must be considered， by encouraging students to participate in research activities， organized by the expertise of academic lectures， writing a series of activities in science and technology， and graduate students， undergraduate graduate academic exchanges and other forms of class activities， students' professional ability has improved， instructors and mentors say good for the students.

Key words professional teachers; headteacher; college students; professionalism

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和教育改革的深入發(fā)展，人才素質(zhì)問(wèn)題越來(lái)越引起人們的關(guān)注和重視。加強(qiáng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的建構(gòu)與培養(yǎng)成為我國(guó)高等教育所面臨的重要問(wèn)題之一。在高校教育中，能對(duì)大學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)產(chǎn)生較大影響的普通教師群體包括班主任（多為兼職）、專(zhuān)職學(xué)生工作的教師（如輔導(dǎo)員）、全職專(zhuān)業(yè)教師、專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師等。在復(fù)雜多樣的普通教師群體中，由思想素質(zhì)好、業(yè)務(wù)水平優(yōu)、學(xué)歷層次高、奉獻(xiàn)精神強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)教師兼任班主任，對(duì)大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)提升具有顯著的影響。

近年來(lái)，我院一改以往專(zhuān)職學(xué)生工作者承擔(dān)班主任工作的慣例，安排一線專(zhuān)業(yè)課教學(xué)、獲得博士學(xué)位、職稱(chēng)在副教授或教授的老師從事班主任工作，筆者在2012年9月的新學(xué)期有幸成為2012級(jí)食工4班22名學(xué)生的班主任。作為一名長(zhǎng)期承擔(dān)本科和研究生教學(xué)、指導(dǎo)研究生的碩士生導(dǎo)師，多年的教學(xué)和科研經(jīng)歷，使得筆者深知專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)提升對(duì)學(xué)生今后考研和就業(yè)的重要性，因此如何因地制宜指導(dǎo)學(xué)生充分利用為期四年的大學(xué)生涯有效提升專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，以滿足社會(huì)對(duì)高素質(zhì)人才的專(zhuān)業(yè)需求，則是作為高校專(zhuān)業(yè)教師兼班主任工作必須考慮的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。為此，筆者積極開(kāi)展了形式多樣的活動(dòng)，取得了較好的成績(jī)。

1 鼓勵(lì)學(xué)生參加SRP、教師科研和專(zhuān)業(yè)方向俱樂(lè)部

高校作為國(guó)家創(chuàng)新體系的重要組成部分，在原始性創(chuàng)新研究、科研開(kāi)發(fā)以及科技成果轉(zhuǎn)化及產(chǎn)業(yè)化方面，肩負(fù)著重大的歷史責(zé)任。也正因?yàn)槿绱耍咝？蒲性趪?guó)家發(fā)展中具有特殊重要的作用與影響。大學(xué)生參與科研，是教學(xué)活動(dòng)的延續(xù)和深入，是實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，有助于高效推進(jìn)教學(xué)改革，有利于全面提高綜合素質(zhì)和人才的培養(yǎng)。通過(guò)具體科研活動(dòng)，讓學(xué)生親歷資料查閱、方案設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析和討論、實(shí)驗(yàn)總結(jié)等科研的整個(gè)過(guò)程，是有效提升學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)最直接、見(jiàn)效最快的方式。這些科研活動(dòng)形式多樣，包括大學(xué)生研究訓(xùn)練計(jì)劃（SRP）、國(guó)家大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目、教師科研項(xiàng)目、挑戰(zhàn)杯等。為此在學(xué)生大二期間，就積極鼓勵(lì)學(xué)生參加學(xué)校的SRP和教師科研。截止目前，班里有4名同學(xué)主持了SRP，占全院主持項(xiàng)目總數(shù)的20%，主持、參加SRP的學(xué)生達(dá)17人。另外5名同學(xué)也根據(jù)個(gè)人對(duì)專(zhuān)業(yè)的興趣，積極參加了學(xué)院老師主持的科研課題，其中包括國(guó)家級(jí)課題。為期一年的科研訓(xùn)練結(jié)果表明，學(xué)生不僅拓展了學(xué)術(shù)視野，培養(yǎng)了學(xué)術(shù)思維，樹(shù)立科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那笾窈蛻B(tài)度、提升了實(shí)驗(yàn)操作技能，提高理論聯(lián)系實(shí)際能力，還啟迪了學(xué)生的科研思路，拓寬了專(zhuān)業(yè)知識(shí)面，學(xué)生分析和解決問(wèn)題能力及團(tuán)隊(duì)合作精神得到加強(qiáng)。指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生在SRP和科研期間的表現(xiàn)都給予了肯定和贊揚(yáng)。

2 舉辦專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)術(shù)講座

學(xué)術(shù)講座是高校課堂教學(xué)的延伸和有益補(bǔ)充，對(duì)于培養(yǎng)大學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、專(zhuān)業(yè)信心、基本能力、綜合素質(zhì)與創(chuàng)新思維具有非常重要的作用。為提高學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的積極性，要求每位同學(xué)就自己感興趣的某種食品或某些專(zhuān)業(yè)知識(shí)點(diǎn)查閱近年書(shū)籍、期刊等文獻(xiàn)，做成PPT，在全班同學(xué)面前進(jìn)行學(xué)術(shù)講座，然后回答在座同學(xué)的相關(guān)提問(wèn)，對(duì)于沒(méi)有回答出來(lái)的問(wèn)題，允許下去準(zhǔn)備后再回答。而作為專(zhuān)業(yè)教師兼班主任的我，則在適當(dāng)時(shí)候給予專(zhuān)業(yè)解釋、指導(dǎo)和點(diǎn)評(píng)，確保同學(xué)在每次講座中都有實(shí)際收獲。如學(xué)生在講述“酸奶”這一專(zhuān)業(yè)知識(shí)的時(shí)候，筆者從多方面對(duì)學(xué)生加以引導(dǎo)，首先食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)等角度給學(xué)生補(bǔ)充專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，如，為何酸奶會(huì)呈現(xiàn)凝膠狀態(tài)？為什么有些人喝牛奶會(huì)腹脹、腹瀉，但喝酸奶則沒(méi)有問(wèn)題？為什么酸奶更有利于人體吸收？其次，為拓寬學(xué)生知識(shí)面，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)關(guān)注學(xué)科發(fā)展動(dòng)態(tài)，給學(xué)生介紹了直投式酸奶發(fā)酵劑、益生菌等。最后，從實(shí)際生活出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生勤于思考、善于提問(wèn)的能力，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解釋生活常識(shí)問(wèn)題，如何區(qū)別發(fā)酵型酸奶和酸奶飲料、如何保存酸奶、酸奶為何會(huì)出現(xiàn)粘壁現(xiàn)象？等等。經(jīng)過(guò)學(xué)生精心準(zhǔn)備、老師適時(shí)補(bǔ)充、科學(xué)引導(dǎo)下進(jìn)行的學(xué)術(shù)講座，拓展了學(xué)生的思維空間，增加了學(xué)生專(zhuān)業(yè)信息儲(chǔ)備量，提高了學(xué)生“活學(xué)活用、理論聯(lián)系實(shí)際”的能力，學(xué)生專(zhuān)業(yè)綜合水平得到有效提升。

通過(guò)這種學(xué)術(shù)講座，不僅提高了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平，鍛煉了學(xué)生查閱文獻(xiàn)、搜集整理文獻(xiàn)、制作PPT、講解PPT等專(zhuān)業(yè)方面的能力，還提升了學(xué)生勤于思考、善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力。此外，學(xué)生的語(yǔ)言組織能力、口頭表達(dá)能力、答辯能力得到了鍛煉，學(xué)生在公共場(chǎng)合發(fā)言的膽量也隨之變大。

3 開(kāi)展科技論文寫(xiě)作系列活動(dòng)

科技寫(xiě)作是人類(lèi)從事科學(xué)技術(shù)信息書(shū)面存貯的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的全過(guò)程，是科技交流的工具，是科學(xué)研究的重要手段，是決策科學(xué)化的依據(jù)，是創(chuàng)新性人才必備素質(zhì)之一。我國(guó)著名化學(xué)家盧嘉錫曾指出：“一個(gè)只會(huì)創(chuàng)造不會(huì)表達(dá)的人，不算一個(gè)真正的科技工作者?！弊鳛榭萍脊ぷ髡?，應(yīng)當(dāng)掌握科技論文寫(xiě)作的一般方法，了解相關(guān)部門(mén)對(duì)文稿質(zhì)量和規(guī)格的要求，熟悉有關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并通過(guò)寫(xiě)作實(shí)踐，不斷提高自己的寫(xiě)作能力，從而使自己能夠得心應(yīng)手地寫(xiě)出符合要求的文件或論文。與此同時(shí)，科技論文寫(xiě)作是一門(mén)文理相互滲透的邊緣學(xué)科，不僅涉及到自然科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，還涉及到寫(xiě)作學(xué)、情報(bào)學(xué)、心理學(xué)、邏輯學(xué)、自然辯證法和方法論等多個(gè)學(xué)科，是一項(xiàng)既具有高度專(zhuān)業(yè)性，又具有高度綜合性的實(shí)踐活動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生科技論文寫(xiě)作能力的培養(yǎng)，對(duì)提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，拓寬專(zhuān)業(yè)面，增強(qiáng)人才的適應(yīng)性及創(chuàng)新能力有著重要的作用，是高等學(xué)校面臨的一項(xiàng)重要而又緊迫的任務(wù)。

由于教學(xué)培養(yǎng)方案設(shè)置問(wèn)題，我院對(duì)本科生并未開(kāi)展科技論文寫(xiě)作方面的課程，但學(xué)生在專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)過(guò)程中要面臨課程論文寫(xiě)作，第二課堂等科研活動(dòng)中撰寫(xiě)文章，大四期間完成系列畢業(yè)材料（包括開(kāi)題報(bào)告、文獻(xiàn)綜述、外文翻譯、畢業(yè)論文等）等方面的寫(xiě)作。正是由于科技論文寫(xiě)作教育的極度欠缺，使得絕大多數(shù)學(xué)生撰寫(xiě)的學(xué)術(shù)材料可讀性差、邏輯順序混亂、缺乏系統(tǒng)性和條理性，剽竊現(xiàn)象嚴(yán)重，而修改、規(guī)范畢業(yè)生相關(guān)材料也成為指導(dǎo)老師耗費(fèi)時(shí)間最長(zhǎng)、老師抱怨最多的一項(xiàng)工作，

為了應(yīng)對(duì)學(xué)生在今后科技論文寫(xiě)作方面出現(xiàn)問(wèn)題，提早了解科技論文寫(xiě)作規(guī)范、方法和技巧，利用所帶的研究生資源，在給指導(dǎo)的本科畢業(yè)生開(kāi)展任務(wù)書(shū)、選題指南、開(kāi)題報(bào)告、文獻(xiàn)綜述、外文翻譯、畢業(yè)論文、科技論文等系列知識(shí)講座的同時(shí)，組織本班學(xué)生參與聽(tīng)講。從實(shí)戰(zhàn)角度出發(fā)，通過(guò)針對(duì)性講解，讓學(xué)生明白科技論文寫(xiě)作在科學(xué)研究中的地位和作用，了解寫(xiě)作的必要性、重要性和意義，知道如何根據(jù)要求寫(xiě)出符合專(zhuān)業(yè)規(guī)范的文件材料，掌握寫(xiě)作過(guò)程中的注意事項(xiàng)等。學(xué)生SRP結(jié)題材料準(zhǔn)備及結(jié)題答辯環(huán)節(jié)便充分應(yīng)用到了此項(xiàng)技能，指導(dǎo)老師和答辯老師對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)均反映良好。

4 與研究生、本科畢業(yè)生進(jìn)行學(xué)術(shù)交流

學(xué)術(shù)交流是科學(xué)研究所需要的學(xué)術(shù)環(huán)境構(gòu)成要素，是促進(jìn)和推動(dòng)學(xué)術(shù)繁榮與發(fā)展不可或缺的條件，是高等學(xué)?？蒲械闹匾獌?nèi)容。學(xué)術(shù)交流包含著傳遞信息、學(xué)習(xí)知識(shí)、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)的過(guò)程，是科學(xué)研究工作賴以存在和發(fā)展的基本機(jī)制。只有廣泛開(kāi)展學(xué)術(shù)交流，才能將科學(xué)推向前進(jìn)和發(fā)展，并開(kāi)拓出新的學(xué)術(shù)領(lǐng)域，對(duì)于培養(yǎng)創(chuàng)新人才、提高大學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)具有重要促進(jìn)和推動(dòng)作用。為此，在所帶本科畢業(yè)生和研究生畢業(yè)生答辯前夕，組織我班學(xué)生參加他們的預(yù)答辯，并進(jìn)行提問(wèn)，讓學(xué)生了解本科生和研究生的差別，明確專(zhuān)業(yè)知識(shí)的重要性，在拓寬學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)、提升專(zhuān)業(yè)水平的同時(shí)，讓學(xué)生提早接觸畢業(yè)答辯環(huán)節(jié)，明確其中的關(guān)鍵所在。

此外，利用客座研究生返校答辯的機(jī)會(huì)，向我班學(xué)生介紹其科研經(jīng)歷和客座高校的學(xué)校和師資、科研等情況，為學(xué)生開(kāi)啟獲取校外信息的窗口。研究生所展示的實(shí)驗(yàn)筆記、閱讀的英文文獻(xiàn)及每月匯報(bào)的實(shí)驗(yàn)總結(jié)和PPT，都讓學(xué)生切實(shí)感受到科研的嚴(yán)謹(jǐn)和神圣，也讓有志于考研和今后從事科研工作的學(xué)生能提前做好思想準(zhǔn)備，“打有準(zhǔn)備之仗”。

5 結(jié)束語(yǔ)

作為大學(xué)班主任，如果僅單純完成學(xué)校常規(guī)要求的學(xué)生管理工作，雖然學(xué)生也能順利渡過(guò)大學(xué)四年，但學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新思維都不能得到有效激發(fā)，青蔥歲月中的重要時(shí)光也將平淡而過(guò)，考研、找工作或剛就業(yè)時(shí)也將會(huì)面臨許多的不適和后悔，這都需要專(zhuān)業(yè)教師的正確引導(dǎo)加以解決。只有專(zhuān)業(yè)教師同時(shí)擔(dān)任班主任工作，適時(shí)開(kāi)展符合學(xué)生發(fā)展方向的專(zhuān)業(yè)活動(dòng)，學(xué)生才能不迷失求學(xué)的方向，才能有效提升其專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，滿足高校培養(yǎng)高素質(zhì)、適應(yīng)社會(huì)需求的專(zhuān)業(yè)人才。

課題來(lái)源：石河子大學(xué)《食品化學(xué)》精品課程，《食品物流安全管理與技術(shù)》二類(lèi)課程;石河子大學(xué)“青年骨干教師培養(yǎng)計(jì)劃”項(xiàng)目

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