何麗芳

摘 要 課程群建設(shè)是提升教學(xué)質(zhì)量和提高課程教學(xué)水平的重要標(biāo)志，對(duì)解決旅游文化教學(xué)普遍存在的問(wèn)題具有重要的意義。旅游文化課程群建設(shè)與優(yōu)化要把握四個(gè)方面：整合課程內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)知識(shí)貫通;注重學(xué)生能力，培養(yǎng)應(yīng)用型人才;重視實(shí)踐教學(xué)，搭建課程群平臺(tái);加強(qiáng)跨文化研究，組建特色教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

關(guān)鍵詞 教學(xué)改革 課程群 旅游文化 實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.03.026

Exploration on Tourism and Cultural Curriculum

Group Construction and Optimization

HE Lifang

（Hu'nan Women's University， Changsha， Hu'nan 410004）

Abstract The construction of course group is the most important signal for the improvement of the teaching quality and course teaching level， also have great importance to the solve of the common teaching problem.We need grasp 4 aspects to the improvements： Integrate course content and realize comprehensive knowledge;stressing the students' ability and training application-oriented talent; stressing practical teaching and building up platform for practical teaching; Emphasis on the cross-cultural research and build specialized teaching group.

Key words teaching reform; course group; tourism culture; practical teaching

1 旅游文化課程群內(nèi)涵

課程群建設(shè)是以系統(tǒng)科學(xué)為指導(dǎo)，將內(nèi)在聯(lián)系緊密的相關(guān)課程納入“課程群”，注重相互間的有機(jī)結(jié)合與相互促進(jìn)，達(dá)到整體優(yōu)化的目的。旅游文化課程群建設(shè)是全面提升旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和提高課程教學(xué)水平的重要標(biāo)志，是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期建設(shè)的基礎(chǔ)工作。

1.1 課程群的內(nèi)涵

在課程教學(xué)體系中，關(guān)聯(lián)度較大的諸多課程內(nèi)容一般存在較多的重疊或重復(fù)。從“微觀”層面上來(lái)看，任何一門單獨(dú)的課程教改，是無(wú)法實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的;幾門課程又達(dá)不到專業(yè)教學(xué)“宏觀”層面的全課程、全方位教學(xué)目的。①課程群是從“中觀”層面提出的教學(xué)改革，一般是指由3門以上內(nèi)容相關(guān)或相近的單門課程組成的連環(huán)式的課程群體，它不只是將幾門課程簡(jiǎn)單地湊合在一起的“摻合體”，而是將內(nèi)容密切相關(guān)、相承、滲透、互補(bǔ)的幾門課程組成一個(gè)有機(jī)整體，②并從課程內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方法和師資團(tuán)隊(duì)等方面進(jìn)行重新規(guī)劃、設(shè)計(jì)，③按大課程框架進(jìn)行課程建設(shè)。

1.2 旅游文化課程群

旅游人才最顯著的特點(diǎn)，就是必須具備較好的旅游文化理論與知識(shí)，層次越高要求就越系統(tǒng)、越全面。為適應(yīng)現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)，旅游文化課程要打破以傳授知識(shí)或理論研究為中心的模式，建立旅游文化課程群，理順學(xué)科的理論體系，貫通技能之間的關(guān)聯(lián)，形成深度不同的課程層次，以適應(yīng)層次不同的課程體系，實(shí)現(xiàn)課程群教學(xué)的層次性、職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性。

根據(jù)旅游文化內(nèi)容龐大和復(fù)雜的特點(diǎn)，各層次教學(xué)所涉及到課程名稱相當(dāng)多，旅游文化課程群最少應(yīng)選擇五門課程納入其中，包括為旅游從業(yè)人員學(xué)習(xí)掌握最基本文化知識(shí)的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí);具有一定的理論論述，更重要的是旅游文化知識(shí)的系統(tǒng)全面介紹的中國(guó)旅游地理、中國(guó)旅游文化和中國(guó)旅游客源國(guó)概況等課程;研究旅游文化基本理論，適宜更高層次教育的旅游文化學(xué)。

2 當(dāng)前旅游文化課程內(nèi)容存在的問(wèn)題

旅游文化類課程根據(jù)專業(yè)和層次不同，其教學(xué)任務(wù)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是以事實(shí)知識(shí)為主體，為學(xué)生獲取旅游文化知識(shí)的重要來(lái)源之一;二是以原理性知識(shí)為主體，使學(xué)生掌握旅游文化知識(shí)體系，以適應(yīng)旅游發(fā)展對(duì)知識(shí)的更新;三是以研究探索為主體，培養(yǎng)學(xué)生旅游文化研究能力。由于旅游文化是一門年輕的學(xué)科，當(dāng)前的這類課程存在理論薄弱、內(nèi)容重疊或重復(fù)多、表達(dá)枯燥等問(wèn)題。

2.1 結(jié)構(gòu)體系不完善

旅游文化類課程的內(nèi)容以旅游主體文化、客體文化、介體文化為主線，基本停留在旅游客體文化的介紹上。旅游主體、旅游介體的內(nèi)容都少有涉及，中西文化比較和跨文化交流的內(nèi)容更是缺少。這與現(xiàn)代旅游業(yè)的跨文化交流日益常態(tài)化發(fā)展是很不相適宜的。旅游文化類課程內(nèi)容應(yīng)隨著旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)變化，吸收新的旅游文化研究成果，諸如消費(fèi)文化、經(jīng)營(yíng)文化、審美文化、服務(wù)文化、外國(guó)文化、中外比較文化、跨文化交流等，完善課程內(nèi)容的結(jié)構(gòu)體系。

2.2 理論貫通性不強(qiáng)

在對(duì)現(xiàn)有有關(guān)旅游文化類課程內(nèi)容研讀中，可以看出都還是從其從屬的學(xué)科角度，對(duì)旅游文化事項(xiàng)及其蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵進(jìn)行分析。作為獨(dú)立的各門課程論述是精辟深入的，但多憑借研究的直覺(jué)，缺少?gòu)穆糜挝幕瘜W(xué)科體系的系統(tǒng)分析。主要表現(xiàn)為：一是現(xiàn)有的旅游文化類課程都強(qiáng)調(diào)資源方面的文化，多是資料分析和直覺(jué)的成分，沒(méi)有深入的田野調(diào)查，理論薄弱，造成了課程內(nèi)容的許多重復(fù)，表達(dá)枯燥等問(wèn)題，課程間理論貫通性不強(qiáng)。二是理論與實(shí)踐斷層，要么只有理論的闡述，沒(méi)有實(shí)際案例，或者引用其他案例;要么只是各種文化現(xiàn)象的綜合，缺少理論的系統(tǒng)化，課程內(nèi)缺少理論貫通性。

2.3 課程內(nèi)容雷同重復(fù)

目前，旅游專業(yè)開設(shè)的旅游文化類課程較多，這些課程在內(nèi)容編排上有許多交叉，導(dǎo)致了課程內(nèi)容的很多重疊和教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)。主要問(wèn)題在于：一是將旅游文化課程內(nèi)容等同于文化旅游資源，只是對(duì)旅游景區(qū)景點(diǎn)涉及的文化現(xiàn)象進(jìn)行描述，對(duì)其本質(zhì)和規(guī)律探究不夠深入;二是將旅游文化課程內(nèi)容等同于導(dǎo)游文化基礎(chǔ)，導(dǎo)致諸多課程很多的內(nèi)容與導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)重復(fù)。

2.4 教學(xué)內(nèi)容封閉僵硬

旅游文化作為一門年輕的學(xué)科，現(xiàn)有課程內(nèi)容封閉，啟發(fā)性和探討性不足，缺少文化現(xiàn)象的深刻描述、案例?，F(xiàn)有考核以考試為主，條條框框的“標(biāo)準(zhǔn)”答案，也導(dǎo)致內(nèi)容封閉呆板。課程間缺乏橫向交叉與溝通，不可避免出現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象，課程的低效率重復(fù)，導(dǎo)致學(xué)生興趣喪失。

3 旅游文化類課程群建設(shè)與優(yōu)化的方式

3.1 整合課程內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)知識(shí)貫通

旅游文化內(nèi)容是一個(gè)龐大而復(fù)雜，課程內(nèi)容就要透過(guò)現(xiàn)象提煉本質(zhì)和精華，既要有比較完整的理論體系，又要梳理各類文化使其具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)涉及旅游文化的方方面面，既包括中國(guó)旅游文化、中國(guó)旅游地理、中國(guó)旅游客源國(guó)概況等課程的內(nèi)容，還包括旅游其他學(xué)科和地方旅游文化內(nèi)容。中國(guó)旅游文化、中國(guó)旅游地理分別從傳統(tǒng)文化和地理資源視角，對(duì)中國(guó)旅游文化進(jìn)行的系統(tǒng)梳理。旅游文化學(xué)應(yīng)該是對(duì)旅游文化的理論探討和實(shí)證研究的課程，理論性比較強(qiáng)，要以豐富的旅游文化知識(shí)為基礎(chǔ)。各類旅游文化通過(guò)梳理后以專題形式進(jìn)入課程群平臺(tái)，作為各門課程內(nèi)容的拓展和補(bǔ)充。通過(guò)課程群的建設(shè)，明確界定各課程之間的邊界，重新修訂課程教學(xué)大綱，剔除各課程中不必要的重復(fù)內(nèi)容。

課程群的建設(shè)要對(duì)群內(nèi)課程進(jìn)行分解，區(qū)分核心課程和拓展課程，實(shí)現(xiàn)對(duì)素質(zhì)和能力培養(yǎng)的目標(biāo)。課程群內(nèi)五門課程各有分工：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程為旅游從業(yè)人員必需掌握的、最基本的文化知識(shí)，還服務(wù)于導(dǎo)游考證，無(wú)疑是核心課程;中國(guó)旅游文化、中國(guó)旅游地理、中國(guó)旅游客源國(guó)概況等為拓展類課程，都是導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程內(nèi)容的拓展，有理論論述，更是旅游文化知識(shí)的系統(tǒng)全面介紹;旅游文化學(xué)課程研究旅游文化的基本理論，是高層次教育的核心課程，也可作為低層次教育的拓展課程。

3.2 注重學(xué)生能力，培養(yǎng)應(yīng)用型人才

全面提高教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)大學(xué)生素質(zhì)和能力培養(yǎng)，是高等教育全面貫徹科學(xué)發(fā)展觀，深化教學(xué)改革的重要方向。旅游文化課程群應(yīng)確立以跨文化意識(shí)和交際能力培養(yǎng)為目的的教學(xué)方式，將學(xué)生參與教學(xué)過(guò)程的表現(xiàn)作為成績(jī)的一部分，改變傳統(tǒng)的以期末一張?jiān)嚲矶ǔ煽?jī)、定優(yōu)劣的教學(xué)評(píng)價(jià)體系。結(jié)合課程群平臺(tái)建立的各項(xiàng)文化專題，根據(jù)自己的興趣進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)，考核引進(jìn)平時(shí)考核、口試、實(shí)際操作、課程論文等方式，提升自學(xué)能力，拓展學(xué)生的知識(shí)面。

旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)，重在“應(yīng)用”二字。應(yīng)用型人才教育目的就是要培養(yǎng)職業(yè)勝任能力，突出實(shí)踐動(dòng)手能力。旅游文化課程群的課堂教學(xué)中，要重視地方旅游文化引進(jìn)教學(xué)中，在對(duì)地方文化與旅游發(fā)展的實(shí)證分析過(guò)程中，提升學(xué)生分析解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。

3.3 重視實(shí)踐教學(xué)，搭建課程群平臺(tái)

充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，通過(guò)課程與專題相結(jié)合的方式，建立旅游文化課程群教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，拓展教學(xué)空間，確保教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。課程群網(wǎng)站要以精品課程建設(shè)模式，建立健全的與課程群教學(xué)有關(guān)的素材，包括課件、教學(xué)大綱、教案、參考書、教學(xué)錄像等課程資源。同時(shí)，利用課程群網(wǎng)站制作專題資料、匯編案例，進(jìn)行教學(xué)交流互動(dòng)，使課堂教學(xué)有效延伸到課外。

充分利用旅游文化課程群教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以多媒體的形式給學(xué)生觀看相關(guān)內(nèi)容，既生動(dòng)又直觀，對(duì)提高學(xué)生的分析能力有很大幫助;通過(guò)多種合作，選擇有建設(shè)代表性的文化旅游景區(qū)建立觀摩基地，供學(xué)生實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)與分析研究，深化學(xué)生對(duì)旅游文化學(xué)基本理論、基本知識(shí)的掌握。

3.4 加強(qiáng)跨文化研究，組建特色教學(xué)團(tuán)隊(duì)

跨文化交際活動(dòng)是現(xiàn)代旅游文化關(guān)注和研究的核心。一方面，旅游地的人文景觀、民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)文化以及文化生態(tài)讓旅游者獲得直接的觀感;另一方面，旅游者自身的文化模式隨著旅游者流入旅游地，或多或少地進(jìn)行著文化的示范和散播，讓旅游地的人們觀感、選擇與吸引。旅游活動(dòng)之中客觀存在的跨文化傳播現(xiàn)象，要求旅游業(yè)從業(yè)人員有比較強(qiáng)的跨文化交際能力，才能有的放矢，更好適應(yīng)旅游發(fā)展日益國(guó)際化的需要，以保持旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

鑒于旅游文化的包羅萬(wàn)象，涉及學(xué)科多，課程群應(yīng)整合師資和教育資源，組建旅游文化課程群教學(xué)團(tuán)隊(duì)，打造一支學(xué)科背景多元、專業(yè)素質(zhì)高、教學(xué)能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍。團(tuán)隊(duì)之中的成員都要選擇一至多個(gè)旅游文化專題作為研究方向，并在團(tuán)隊(duì)內(nèi)大力開展跨文化交流研究，吸收相關(guān)研究成果，實(shí)現(xiàn)教學(xué)和科研的統(tǒng)一，通過(guò)課程群建設(shè)，實(shí)現(xiàn)教師教學(xué)和學(xué)生能力的提升。

注釋

① 朱建安等.基于課程群視角的應(yīng)用型高校經(jīng)濟(jì)學(xué)教學(xué)改革[J].中國(guó)高教研究，2012（12）：99-102.

② 吳迪.基于課程群視角的應(yīng)用型高校經(jīng)濟(jì)學(xué)教學(xué)改革探討[J].佳木斯教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2014（6）：178-179.

③ 龍春陽(yáng).課程群建設(shè)：高校課程教學(xué)改革的路徑選擇[J].現(xiàn)代教育科學(xué)，2010（3）：139-141.