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        從茶席談茶會(huì)

        2015-04-09 19:05:59靜清和
        茶道 2015年3期
        關(guān)鍵詞:品飲茶席茶會(huì)

        靜清和

        當(dāng)今的茶會(huì),已經(jīng)成為茶界的一道絢麗的風(fēng)景,茶會(huì)的組織,又多以茶席的形式和面目出現(xiàn)。好看、靚麗的茶席布置,幾乎雷同,多是席主表情嚴(yán)肅,插一枝花,一壺五杯,刻意模仿的痕跡明顯。千篇一律的茶會(huì)、茶席、雅集,讓參與者失去了新鮮感以后,漸漸地審美疲勞,讓人感覺(jué)茶席的存在變成了形式主義,以至于感覺(jué)刻意、刻板、耗時(shí)、費(fèi)力,背離了自在愉悅喝茶的初衷。

        為什么會(huì)出現(xiàn)以上這些現(xiàn)象呢?究其本質(zhì),還是我們?nèi)狈?duì)茶席設(shè)計(jì)的本質(zhì)理性認(rèn)識(shí)。那么,什么是茶席呢?我認(rèn)為,茶席是為品茗構(gòu)建的一個(gè)人、茶、器、物、境的茶道美學(xué)空間,它以茶湯為靈魂,以茶具為主體,在特定的空間形態(tài)中,與其它的藝術(shù)形式相結(jié)合,共同構(gòu)成的具有獨(dú)立主題,并有所表達(dá)的藝術(shù)組合。茶席,不是刻意地“擺”,是用心地去“布”。應(yīng)天之時(shí),載地之氣,加以材美與工巧,藉以實(shí)現(xiàn)人與自然、人與茶的融合溝通,協(xié)和相親。器具之間,不是干枯的羅列展示,彼此有著生命的相生相惜,有著氣韻流動(dòng)的相互映照。茶席不是作秀,是為了讓我們更美、更風(fēng)雅地去喝茶。茶席是實(shí)用且美的藝術(shù),二者不可孤立與分割。它首先是實(shí)用,其次才是美。茶席營(yíng)造衍生出的美感,是為實(shí)用去服務(wù)的。日本的工藝大師柳宗悅說(shuō)過(guò): “隨著使用,器皿之美與日俱增。棄之不用,器皿便會(huì)失去意義,美亦將不復(fù)存在,故而美是用的表現(xiàn)?!彼哉f(shuō),茶席是有思想、有表達(dá)、有詩(shī)情、有畫意的茶道藝術(shù)組合。既然茶席是一個(gè)以茶為靈魂的茶道美學(xué)空間,那么這個(gè)空間里的所有載體與構(gòu)件,都要服從和襯托于茶這個(gè)主體,而不能喧賓奪主。故明代陳繼儒在《小窗幽記》中說(shuō): “知蓄書史,能親筆硯,布景物有趣,種花木有方,名日清致?!辈柘那逯拢c陳眉公所言又是何等的相似!茶的品飲,又以湯色、滋味、香氣和氣韻為主,而感受這四個(gè)要素,必須依靠和調(diào)動(dòng)我們的感覺(jué)和知覺(jué),去細(xì)細(xì)體會(huì)與品味。 “欲達(dá)茶道通玄境,除卻靜字無(wú)妙法?!膘o是中國(guó)茶道修習(xí)的必由途徑,只有不斷減少茶道空間里影響眼、耳、鼻、舌、身、意的干擾因素和信息沖擊,我們的身心才能變得松馳和沉靜,我們的直覺(jué)和感覺(jué)才會(huì)更加敏銳與精準(zhǔn)。因此茶席的設(shè)計(jì),力求簡(jiǎn)古通幽,質(zhì)樸素雅。正如米開朗基羅所說(shuō): “美就是凈化過(guò)剩的過(guò)程。”美麗與否,在于你如何剔除那些影響美麗的因素。這個(gè)觀點(diǎn),與德國(guó)建筑大師密斯·凡德羅提出的“少即是多”的設(shè)計(jì)哲學(xué)不謀而合。

        “工欲善其事,必先利其器。”身心的愉悅沉靜與否,還與茶席平面的大小、泡茶人的坐姿、泡茶人在水平作業(yè)區(qū)域內(nèi)的最大伸展能力,以及身心能夠承受的負(fù)荷,茶席的色調(diào)、煮茶器、泡茶器、品茶器把持的舒適性、泡茶、分茶的邏輯秩序等因素緊密相關(guān)。

        我們真正理解了茶席的概念之后,就會(huì)感悟到茶席的存在,不只是徒有形式,是為解決和厘清我們泡茶的邏輯順序與方便性,是讓我們美且更便捷省力地去泡茶、分茶。

        茶會(huì)是一場(chǎng)關(guān)于茶的盛宴,也是一場(chǎng)充滿禪意的雅集。在茶席上,能品到心儀的佳茗,欣賞到別具特色的茶器,能遇到愛(ài)茶的人,也能學(xué)到渴求的專業(yè)知識(shí)。茶會(huì)是種種美好因緣的和合,因此茶聚的時(shí)刻,特別受到茶人們的珍視。從茶席的布置、插花、煮水、提壺、瀹茶、分茶,到焚香、聽琴、品飲、回味等,不惟坐席中的主客是一期一會(huì),茶湯與當(dāng)下的花姿,當(dāng)下主客的心境,當(dāng)下席上的光影,均是不可再來(lái)的一期一會(huì)。

        莊子說(shuō): “天地有大美而不言,四時(shí)有明法而不儀,萬(wàn)物有成理而不說(shuō)?!惫?jié)氣的變換,萬(wàn)物的榮枯,四季的秀色,天地的大美,都蘊(yùn)含在春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的自然演化之中。與時(shí)俱進(jìn),不同的季節(jié),有不同的寒溫燥濕,有不同的花開花落,更有不同的茶飲。品飲不同的茶,便勾勒出與茶與季節(jié)相融合的不同的茶席,或清雅、或清涼、或樸素、或華麗。怎樣設(shè)計(jì)出一個(gè)讓人滿意的茶會(huì)、茶席呢?限于篇幅,只能枚舉一二,見一斑而窺全豹。例如,炎炎夏日的茶席,要以簡(jiǎn)淡翠綠的色調(diào),營(yíng)造出清涼的品茶空間,茶品的選擇也多以綠茶、生普、新白茶為主;冬季的茶席,要體現(xiàn)出溫暖貼心的特點(diǎn)來(lái)。千利休在日本茶道的四規(guī)七則中說(shuō): “做茶事,要使人感覺(jué)到冬暖夏涼?!币虼硕斓牟柘?,需要通過(guò)插花、茶湯、茶器的色調(diào)、席布、茶境等方面,營(yíng)造出溫馨與關(guān)懷,讓人從孤寂中看到明媚,從蕭條中窺到春色,從積雪中望見春水,從寒冷中覺(jué)知春意。冬天來(lái)了,春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?從茶里感知到春天,品出人生的溫暖和希望,就是冬之茶席的要旨。

        另外,茶會(huì)雅集大家本是為交流而來(lái),因此,我不太同意當(dāng)今茶會(huì)中絕對(duì)“止語(yǔ)”的嚴(yán)苛要求。在茶會(huì)活動(dòng)的進(jìn)行過(guò)程中,人與人之間,不是不可以交流,但需安靜輕聲,以不影響到第三個(gè)人為度。

        茶會(huì)結(jié)束后,廢水、茶渣,以及茶會(huì)產(chǎn)生的垃圾,要進(jìn)行必要的分類,并聽從工作人員的安排,能利用的盡量回收并再利用,不能利用的,要傾倒于指定的位置,一切收納工作,要有條不紊。珍惜資源,愛(ài)護(hù)環(huán)境,盡量抹掉碳痕跡,方不負(fù)這席有滋有味、優(yōu)雅養(yǎng)心的茶。茶會(huì)的一點(diǎn)一滴,行住坐臥,體現(xiàn)著參與人的態(tài)度與修養(yǎng)。一場(chǎng)清心安靜的茶會(huì),需要每個(gè)人的默默付出和傾心支持,才會(huì)讓自己安于當(dāng)下,在細(xì)節(jié)之美中慢慢吃茶聽香。

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