李芳良

摘 要 人才培養(yǎng)類型、規(guī)格的特殊性與高職生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，決定了高職教學(xué)方法有其獨(dú)特性。實(shí)踐表明，高職教學(xué)方法類型多樣，教學(xué)中只有針對(duì)不同的教學(xué)目的、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對(duì)象、教學(xué)環(huán)境及教師自身的興趣、愛好和業(yè)務(wù)能力，靈活選擇不同的教學(xué)方法并綜合運(yùn)用，才能獲得良好教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞 高等職業(yè)教育；教學(xué)方法；有效選擇；優(yōu)化組合

中圖分類號(hào) G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1008-3219（2014）32-0037-04

學(xué)校的中心工作是教學(xué)，教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)有賴于教學(xué)方法科學(xué)有效的選用。不同類型、不同層次教育的教學(xué)各有特點(diǎn)，教法各異。高職教育教學(xué)既有高等教育的一般特點(diǎn)又要遵循職業(yè)教育教學(xué)規(guī)律，但由于人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格的不同，使得高職教學(xué)方法有其獨(dú)特性。

一、現(xiàn)行高職教學(xué)方法比較

高職教育是國(guó)民教育體系中的一種類型，其教法具有一般教法的本質(zhì)和特征。一般教學(xué)方法如講授法、談話法、討論法、讀書法、演示法、參觀法、實(shí)驗(yàn)法、實(shí)習(xí)作業(yè)法、練習(xí)法等也適用于高職教學(xué)，所不同的是高職教育教法還有其獨(dú)特性，通常將有高職教育特色的教學(xué)方法稱為高職教學(xué)方法[1]。

采用篇名檢索方法， 在中國(guó)期刊網(wǎng)（CNKI）全文數(shù)據(jù)庫輸入“高職教育”進(jìn)行檢索，從1994年到2013年共有12139條記錄；再輸入“教學(xué)方法”選擇在“結(jié)果中檢索”，結(jié)果有91條記錄，其中，2004年至2013年有79條記錄，2009年至2013年有52條記錄，表明近20年來的高職教育研究文獻(xiàn)中，涉及“教學(xué)方法”研究的極少，僅占約0.75%，而且主要集中在最近10年，尤其是最近5年。說明盡管高職教學(xué)方法的研究受到重視的程度還不夠，但隨著高職教育的發(fā)展，其受重視的程度越來越高。對(duì)近5年來有關(guān)“高職教學(xué)方法”的文獻(xiàn)進(jìn)行了瀏覽，并就學(xué)者們提出的各類高職教學(xué)方法進(jìn)行了初步歸納和比較，見表1。除表1所列方法外，還有其他一些教學(xué)方法，如張貼板法、“頭腦風(fēng)暴”教學(xué)法、分組討論法、主題教學(xué)法、個(gè)案分析法等，皆各具特色。

二、高職有效教學(xué)方法的選擇

高職教學(xué)方法類型多樣，各具優(yōu)勢(shì)和特色。巴班斯基的教學(xué)過程最優(yōu)化理論認(rèn)為，選擇最優(yōu)化的教學(xué)方法要考慮以下幾點(diǎn)：課堂教學(xué)（教學(xué)、教育、發(fā)展）任務(wù)；課堂教學(xué)內(nèi)容；教材的難易程度；全班學(xué)生的程度；對(duì)各種不同教學(xué)方法的比較；教師本人個(gè)性的特點(diǎn)、有利因素等[2]。石偉平認(rèn)為，高職有效的教學(xué)方法應(yīng)該符合高職專業(yè)/課程特點(diǎn)、教學(xué)特點(diǎn)、高職生的基礎(chǔ)水平與認(rèn)知特點(diǎn)[3]。

雖然兩種表述方式有所不同，但本質(zhì)是一致的，都認(rèn)為教學(xué)方法的選擇要基于不同類型教學(xué)特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，高職教學(xué)方法的選擇要根據(jù)高職教學(xué)特點(diǎn)和高職生的實(shí)際選擇。

關(guān)于高職教學(xué)的特點(diǎn)，歸納起來有以下幾方面：教學(xué)目標(biāo)的職業(yè)性，教學(xué)任務(wù)的多樣性， 教學(xué)要求的必需性、靈活性和創(chuàng)新性，教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性、針對(duì)性和復(fù)雜性， 教學(xué)對(duì)象的差異性，教學(xué)過程的實(shí)踐性和互動(dòng)性，教學(xué)組織的靈活多樣性，教學(xué)考評(píng)的技能性，教師隊(duì)伍“雙師型”和高水平專業(yè)化等[4]。高職學(xué)生的特點(diǎn)是：一般為高考失利者，屬于弱勢(shì)人群，自卑心理比較強(qiáng)，文化基礎(chǔ)比較差，學(xué)習(xí)方法較欠缺，學(xué)習(xí)主動(dòng)性不高，較依賴教師指導(dǎo)，不善于抽象思維，但形象思維活躍、實(shí)踐能力較強(qiáng)，更傾向于活動(dòng)性、經(jīng)驗(yàn)性和合作性學(xué)習(xí)方式，屬于動(dòng)覺型和互動(dòng)型學(xué)習(xí)風(fēng)格。高職教育的教學(xué)特點(diǎn)和教育對(duì)象的獨(dú)特性決定了高職教學(xué)方法更豐富多彩，且靈活多樣。

三、高職教學(xué)方法優(yōu)化組合運(yùn)用的實(shí)踐探索

根據(jù)教學(xué)過程最優(yōu)化理論和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)原理，教學(xué)中選擇運(yùn)用教學(xué)方法時(shí)，既要遵循高職教學(xué)方法選擇依據(jù)，又要考慮教學(xué)方法的多樣性，在合理有效運(yùn)用其中每一種方法的同時(shí)，還必須要注意各種具體教學(xué)方法的優(yōu)化組合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，發(fā)揮整體作用，即“問題不在于個(gè)別的最優(yōu)化方法， 而在于實(shí)施最優(yōu)化的整個(gè)方法體系”[5]。

教學(xué)實(shí)例1：高職食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)教學(xué)中關(guān)于“膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)”的教學(xué)，此例是實(shí)踐教學(xué)運(yùn)用案例。

“膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)”是公共營(yíng)養(yǎng)師重要的職業(yè)技能之一，在組織這個(gè)技能模塊的實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)，根據(jù)學(xué)生實(shí)際和模塊教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容要求，按照公共營(yíng)養(yǎng)師工作流程，以項(xiàng)目為載體調(diào)查某一30歲男性教師的膳食狀況，在模擬真實(shí)情境下展開教學(xué)活動(dòng)，教學(xué)過程中，根據(jù)教學(xué)需要采用不同的教學(xué)方法組合如表2所示。

如表2所示，主要采用了以項(xiàng)目/任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、案例教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)法為主，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容的需要輔以講授法、討論互動(dòng)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、案例法、示范輔導(dǎo)法、多媒體輔助法、PBL法和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)法等。對(duì)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)課程的其他模塊內(nèi)容的實(shí)訓(xùn)，采取類似的多種方法，大大提高了實(shí)訓(xùn)教學(xué)的效果，最直接的體現(xiàn)是公共營(yíng)養(yǎng)師考證通過率由原來的50%提高到80%。

以上教學(xué)實(shí)例僅從一個(gè)側(cè)面展示教學(xué)方法的選擇和運(yùn)用問題，實(shí)際上影響教學(xué)方法選用的因素多樣，教學(xué)中如何靈活選擇運(yùn)用是值得探究的問題。

四、討論與思考

（一）關(guān)于教學(xué)方法與教學(xué)目標(biāo)的關(guān)系

教學(xué)目標(biāo)決定教學(xué)方法，教學(xué)方法為教學(xué)目標(biāo)服務(wù)。教學(xué)目標(biāo)有總體目標(biāo)和具體目標(biāo)之分，教師在顧及總體目標(biāo)的同時(shí)還必須要準(zhǔn)確把握具體目標(biāo)值，即課程具體章節(jié)和每一教學(xué)單元所要完成的具體目標(biāo)值，以便對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行恰當(dāng)選擇。教學(xué)案例顯示，不同階段教學(xué)的具體目標(biāo)值不同，教學(xué)方法的選擇就有不同，教學(xué)中必須選擇一種適合的教學(xué)方法，達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。

（二）關(guān)于教學(xué)方法與課程性質(zhì)、教學(xué)內(nèi)容的關(guān)系

教學(xué)方法指向特定教學(xué)目標(biāo)并為其服務(wù)，但受特定課程性質(zhì)和內(nèi)容所制約，課程性質(zhì)不同、教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)不同，適宜選用的教學(xué)方法就不一樣。如課程有理論課和實(shí)踐課之分，所選擇的方法組合也不一樣，如理論性教學(xué)較適宜采用以講授法為主，輔以討論法、演示法、實(shí)驗(yàn)法、練習(xí)法、參觀法等其他方法的組合使用，而對(duì)于實(shí)踐性教學(xué)，則較適宜采用以項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、案例教學(xué)法為主，輔以結(jié)合討論互動(dòng)法、示范輔導(dǎo)法、講授法、多媒體輔助法、PBL法、模擬教學(xué)法等多種形式的教學(xué)方法。同時(shí)，要注意發(fā)揮多種方法的綜合整體功能，以有利于學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的最佳理解和掌握。

（三）關(guān)于教學(xué)方法與教學(xué)對(duì)象的關(guān)系

教學(xué)對(duì)象是教學(xué)方法選擇時(shí)必須考慮的一個(gè)重要因素。但凡談及教學(xué)對(duì)象對(duì)教學(xué)方法選用的影響，人們往往首先關(guān)注的是學(xué)生的生理和心理特點(diǎn)、基礎(chǔ)水平、學(xué)習(xí)態(tài)度等因素。這些因素影響著教師對(duì)教學(xué)方法的選用，但學(xué)生規(guī)模、學(xué)生參與教學(xué)程度等因素也影響著教學(xué)方法的選用，選擇教學(xué)方法時(shí)，這方面因素不應(yīng)被忽視。事實(shí)上，不同的學(xué)生規(guī)模和教學(xué)參與度適宜選用的教學(xué)方法也是不一樣的，如當(dāng)學(xué)生人數(shù)為1時(shí)，采用個(gè)性輔導(dǎo)式可能會(huì)很有效，但學(xué)生人數(shù)較多時(shí)，這種方法就不適宜。當(dāng)學(xué)生為1人時(shí)，個(gè)性輔導(dǎo)式、問答式、程序教學(xué)法、項(xiàng)目工作法等方法比較適宜；當(dāng)學(xué)生為2～10人且學(xué)生對(duì)教學(xué)的參與度較高時(shí)，輔導(dǎo)法、案例法、演示法、示范、模仿、動(dòng)手實(shí)踐、小組討論、角色扮演、項(xiàng)目法等方法較適宜；11～30人，講授、演示、全班性討論、小組討論、問題式等方法則更適合；30人以上則只能主要是采用講授法，輔以問題式、全班討論等方法。

（四）關(guān)于教學(xué)方法與教師素質(zhì)和能力的關(guān)系

在教學(xué)系統(tǒng)的諸多因素中，教師是最為關(guān)鍵的因素，教師素質(zhì)和能力的高低，直接關(guān)系到其對(duì)教學(xué)方法的駕馭和使用。例如，動(dòng)手能力強(qiáng)、擅長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的教師，適宜選擇演示法、模擬法、項(xiàng)目法等實(shí)踐性教學(xué)方法；口頭表達(dá)能力好的教師，則適宜選擇以講授法為主、其他方法為輔的組合教學(xué)方法；而組織、溝通能力強(qiáng)的教師，則較宜選用討論、講座、講授、輔導(dǎo)等互動(dòng)式教學(xué)方法。教師在選擇使用教學(xué)方法時(shí)，必須要注意與自身的業(yè)務(wù)水平、綜合能力、經(jīng)驗(yàn)、個(gè)性以及習(xí)慣等方面相匹配，注意發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，否則，再好的方法也難以發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

（五）關(guān)于傳統(tǒng)教學(xué)方法和現(xiàn)代教學(xué)方法的關(guān)系

在教學(xué)方法運(yùn)用上，還需要注意傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代方法的融合。傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代方法各有優(yōu)劣，兩者既有對(duì)立方面也有相互融合的部分，如啟發(fā)式教學(xué)法就是創(chuàng)新了的具有現(xiàn)代方法特點(diǎn)的傳統(tǒng)方法，又如傳統(tǒng)的講授法、練習(xí)法、談話法在現(xiàn)代教學(xué)中一直在沿用，相互繼承和發(fā)展，對(duì)傳統(tǒng)方法不應(yīng)全盤否定，要客觀認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)教法與現(xiàn)代教法有機(jī)融合，尋找兩者之間的結(jié)合點(diǎn)，達(dá)到相互補(bǔ)充、優(yōu)化組合，綜合運(yùn)用的目的。

參考文獻(xiàn)：

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